Leistungsverzeichnis

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1 Leistungsverzeichnis Auszug, Stand 06. Mai 2015 Institut Romeis Bad Kissingen GmbH Schlimpfhofer Str. 21 D Oberthulba Tel. +49 (0) 9736 / Fax +49 (0) 9736 / Akkreditiert nach DIN EN ISO/IEC 17025:2005 Internet : info@institut-romeis.de

2 Inhaltsverzeichnis Allgemeines Zulassungen, Sachverständige und Personal, Prü fverfahren, Qualitätssicherungsmaßnahmen, Adresse, Ansprechpartner 3 Mikrobiologische Untersuchungen Wasser 4 Erfrischungsgetränke 5 Brauerei 6 Hefebank 8 Luft und technische Gase 8 Weitere mikrobiologische Untersuchungen, in Ergänzung 8 Chemische Untersuchungen Malz 9 Gerste, Schrot, Treber 11 Hopfen und Hopfenprodukte 11 Wü rze 11 Bier 13 Filter- und Stabilisierungsmittel 15 Brauwasser 15 Kessel- und Kesselspeisewasser 15 Sonstiges Tages- und Stundensätze, Probenahmekosten 17 2

3 Allgemeines 3

4 Mikrobiologische Untersuchungen Best-Nr. Wasser Trinkwasser gem. Trinkwasserverordnung AM021 AM056 TrinkwV routine, KZ 20 C und 36 C, E.coli, coliforme Keime Gesamtkeimzahl bei 20 C, Gesamtkeimzahl bei 36 C, E.coli, Colif. Keime, Temperatur Wasser (Entnahme) KZ 20 und 37 C, E.Coli/colif. Keime, LNE Gesamtkeimzahl bei 20 C, Gesamtkeimzahl bei 36 C, E.coli/colif. Keime, lact.-neg. Enterobakt. 21,- 27,- M0032 M0034 Enterokokken TVO 12,- AM055 AM070 TrinkwV routine mit Pseudomonas aerug. Gesamtkeimzahl bei 20 C, Gesamtkeimzahl bei 36 C, E.coli, Colif. Keime, Pseudomonas aeruginosa (TVO), Temperatur Wasser (Entnahme) TrinkwV umfassend, KBE, E.coli/Coliforme, Enterokokken Gesamtkeimzahl bei 20 C, Gesamtkeimzahl bei 36 C, E.coli, Colif. Keime, Enterokokken, Temperatur Wasser (Entnahme) Mineral-, Quell- und Tafelwasser gemäß MTV, Mikrobiologie AM001 Mikrobiologische Untersuchung gem. MTV 4 Gesamtkeimzahl 20 C und 36 C, E.coli/colif. Keime, Fäkalstreptokokken, Pseudomonas aeruginosa, sulfitred. sporenbild. Anaerobier (entspricht VDM-Formblatt 3 bzw. 4) AM002 AM010 AM004 AM101 Mikrobiologische Untersuchung gem. MTV 4 + LNE Gesamtkeimzahl 20 und 36 C, E.coli/colif. Keime, Fäkalstreptokokken, Pseudomonas aeruginosa, sulfitred. sporenbild. Anaerobier, lact.-neg. Enterobakterien KZ 20 und 36 C, E.Coli/coliforme Keime (AN-250 ml) (E.coli/colif. Keime in 250ml bei 36±1 C nach 44Std.±4Std., Gesamtkeimzahl in 1ml bei 20±2 C nach 44Std.±4Std., Gesamtkeimzahl in 1ml bei 36±1 C nach 24Std.±4Std.) KZ 20 und 36 C, E.Coli/coliforme+LNE (MF 250ml) (E.coli/colif. Keime in 250ml bei 36±1 C nach 44Std.±4Std., Gesamtkeimzahl in 1ml bei 20±2 C nach 44Std.±4Std., Gesamtkeimzahl in 1ml bei 36±1 C nach 24Std.±4Std., lact.-neg. Enterobakt. in 250ml bei 36±1 C nach 44Std.±4Std.) Koloniezahl, E.Coli/colif. Keime (Plattenguß 20 C+36 C,Auszug aus 4 MTV) Clostridium perfringens 12,- 32,- 32,- 52,- 58,- 21,- 27,- 21,- zusätzliche Prü fung gem. 4 Abs. 2 MTV M0905 M0095 Ps.aeruginosa (Anl.2 MTV) 12,- Keimidentifizierung mittels API 20 E, Enterobakterien 24,- 4

5 Best-Nr. Wasser M0044 AM029 Keimzahl auf Columbia-Blutagar (Membranfiltration) bei 20 und 36 C Badewasser nach DIN oder AM015 Badewasser (DIN oder 19644) Gesamtkeimzahl 36 C, E.coli, Fäkalstreptokokken, Pseudomonas aeruginosa Legionellen-Untersuchung aus Wasser AM236 TrinkwV i. d. F. 2011, Anlage 3, Teil II (Legionellen), je Entnahmestelle Legionellen (Membranfiltration), Legionellen (Ausspatelung), Maximaltemperatur Legionellen, Entnahmetemperatur Legionellen Gesamtkeimzahl bei 20 C, zusätzliche Auswertung nach 4 Tagen 5,- 29,- 32,- 25,- M0900 Legionella Serogruppendifferenzierung mittels Latex-Test 18,- Weitere Untersuchungen auf Anfrage. Das Labor ist fü r Arbeiten nach Infektionsschutzgesetz zugelassen. Best-Nr. Erfrischungsgetränke Zucker, Grundstoffe, Konzentrate AM016 AM017 M0017 Kristallzucker/Flü ssigzucker (Membranfiltration, 2 Nährböden) 29,- Grundstoffe und Konzentrate SSL-Anreicherung+Gesamtkeimzahl 26,- Gesamtkeimzahl bei 20 C 8,- Alkoholfreie Getränke (klar und fruchttrü b) M0016 AM012 Koloniezahl 30 C, Hefen/ Bakterien/Schimmel (Gussplatten, 2 Nährböden) AM009 Koloniezahl, E.Coli/colif. Keime, Hefen/Bakterien/Schimmel (Plattenguß 20 C und 36 C, Membranfiltration, 2 Nährböden) Hefen/Bakterien/Schimmel (2x3ml GP) 17,- 23,- 41,- M0013 AM054 Getränkeschädliche MO in Schorlen, Keimzahl (PG), H/B/S (MF), Milchsäurebakterien (MF) Gesamtkeimzahl in 3ml bei 30 C, Hefen/Bakt./Schimmel in 250ml, Milchsäurebakterien in 250ml Hefen/Bakt./Schimmel (Membranfiltration, 1 Nährboden) 24,- 41,- AM107 Anreicherung SSL/Plattenguß aerob 16,- 5

6 Best-Nr. Erfrischungsgetränke AM019 Membranfiltration Milchsäurebakterien/Hefen (MF 250ml) Milchsäurebakterien, Hefen/Bakterien/Schimmel (Membranfiltration) 29,- M0009 Wasserproben aus AfG- und Mineralbrunnenbereich AM009 Koloniezahl, E.Coli/colif. Keime, Hefen/Bakterien/Schimmel (Plattenguß 20 C und 36 C, Membranfiltration, 2 Nährböden) Abstriche, gereinigte Flaschen AM007 Spü lproben/abstriche Keimzahl, E.coli/coliforme Keime, Hefen/Bakterien/Schimmel AM078 AM006 AM170 Spü lproben/abstriche Keimzahl, E.coli/coliforme Keime, LNE, Hefen/Bakterien/Schimmel (Gesamtkeimzahl aus Spü l-/abstrichproben bei 30±1 C nach 44Std.±4Std., E.coli/colif. Keime bei 36±1 C nach 24Std.±4Std., Hefen/Bakterien/Schimmel bei 27±1 C nach 3T.±24Std.) Spü lproben/abstriche mesoph.gkz,e.coli/coliforme+lne (E.coli/colif. Keime bei 36±1 C nach 24Std.±4Std., Gesamtkeimzahl aus Spü l-/abstrichproben bei 30 C nach 44Std.±4Std., lact.-neg. Enterobakt. bei 36±1 C nach 24Std.±4Std.) Spü lproben/abstriche Keimzahl, E.coli/colif.Bakterien und Hefen/Bakterien/Schimmel Gesamtkeimzahl aus Spü l-/abstrichproben bei 30 C, Hefen/Bakterien/Schimmel, coliforme Bakterien E.coli/colif. Keime 12,- 41,- 27,- 27,- 27,- 27,- Best-Nr. Brauerei Hefe M0041 M0036 AM043 M0110 AM057 Mikroskopische Untersuchung bei Laboreingang (Voruntersuchung) 12,- Flü ssiganreicherung bierschädlicher Bakterien (NBB-Medium) 14,- Mikroskopische Voruntersuchung und Flü ssiganreicherung 19,- Hefen (Lebend/Tot-Nachweis, Methylenblaufärbung) 40,- Differenzierung Kulturhefen/Fremdhefen 48,- Wü rze und Bier (hefetrü b) M0041 M0036 Mikroskopische Untersuchung bei Laboreingang (Voruntersuchung) 12,- AM018 Anreicherung bierschädlicher Bakterien (bierschädliche Bakterien bei 27±1 C nach 7T.±48Std.) Flü ssiganreicherung bierschädlicher Bakterien (NBB-Medium) 14,- 14,- 6

7 Best-Nr. Brauerei M0038 Bier (filtriert) AM023 AM020 Anreicherung bierschädlicher Bakterien 7 und 14 Tage (bierschädliche Bakterien bei 27±1 C nach 14T.±48Std., bierschädliche Bakterien bei 27±1 C nach 7T.±48Std.) Bierschädl. Bakterien, Hefen/Bakterien/Schimmel (Membranfiltration, 2 Nährböden) AM098 Bierschädlinge/Hefen(MF 165ml) (bierschädliche Bakterien in 250ml bei 27±1 C nach 7T.±48Std., Hefen/Bakt./Schimmel in 250ml bei 27±1 C nach 3T.±24Std.) Flü ssiganreicherung bierschädlicher Bakterien (NBB-Medium, MF) 24,- 26,- 29,- 29,- M0120 AM048 AM034 Bierschädlinge/Hefen (MF 250ml) Bierschädliche Bakterien (MF), Hefen/Bakterien/Schimmel (Membranfiltration) MO in Röstmalzbier (bierschädliche Bakterien in 50ml bei 27±1 C nach 7T.±48Std., Gesamtkeimzahl in 1ml bei 27±1 C nach 3T.±24Std., Hefen/Bakt./Schimmel in 50ml bei 27±1 C nach 44Std.±0Std.) biologische Haltbarkeit (filtriertes Bier) 30 Tage 17,- 29,- 33,- Wasserproben, brauereimikrobiologisch M0038 AM020 Bierschädl. Bakterien, Hefen/Bakterien/Schimmel (Membranfiltration, 2 Nährböden) Abstriche, gereinigte Flaschen AM058 Spü lproben/abstriche bierschädl. Bakterien und Hefen/Bakterien/Schimmel AM041 Spü lproben/abstriche Keimzahl, bierschädl. Bakterien und Hefen/Bakterien/Schimmel Keimidentifizierung M0097 Keimidentifizierung mittels API 50 CHL (Zuckerspektrum), Milchsäurebakterien AM176 Nachweis von bierschädlichen Bakterien mittels Vermicon VIT/Gen-Sonden-Technik Flü ssiganreicherung bierschädlicher Bakterien (NBB-Medium, MF) 24,- 29,- 18,- 27,- 49,- 40,- 7

8 Best-Nr. Hefebank S0062 S0063 S0061 S0059 S0060 S0002 S0003 Stammhinterlegung Hefebank, Einmalgebü hr 148,- Stammhinterlegung Hefebank pro Jahr (Aufbewahrung und Pflege) 70,- Hefesuspension zur Weiterfü hrung im Betrieb (1 Liter) 63,- Hefe auf Schrägagar 39,- Hefe auf Schrägagar fü r Auslandsversand 95,- Handling fü r Auslandsversand Hefe auf Schrägagar 33,- Versandkosten Hefe auf Schrägagar Inland, pauschal 5,- S0004 Versandkosten Hefe auf Schrägagar Ausland, nach Aufwand auf Anfrage Best-Nr. Luft und technische Gase AM063 AM185 AM135 AM134 Mikroorganismen in Gasen ü ber Gaswaschflasche E.Coli/colif.Keime, Gesamtkeimzahl 20 C und 36 C, Hefen/Bakterien/Schimmel MO in Raumluftproben (Luftkeimsammler) Luftkeimsammler Hefen/Bakterien/Schimmel, Raumluftproben mesophile GKZ (Luftkeimsammler) Luftkeimsammler mesophile Gesamtkeimzahl bei 30 C +/- 1 C nach 44Std.+/-4Std. MO in Raumluftproben (Luftkeimsammler) Luftkeimsammler E.coli/coliforme, E.coli/colif. Keime 41,- 8,- 8,- 8,- Best-Nr. Weitere mikrobiologische Untersuchungen, in Ergänzung M0145 M0147 M0146 M0182 Katalase-Test 5,- Kalilauge-Test (vereinfachte Gram-Bestimmung) 5,- Cytochromoxidase-Test 5,- Ausstrichplatte DEV-Nähragar 5,- weitere mikrobiologische Untersuchungen auf Anfrage 8

9 Chemische Untersuchungen Best-Nr. Malz AC123 Malzanalyse Wasser, Extrakt (Fein- und Grobschrot), Extraktdifferenz, Wü rzefarbe, Verzuckerungszeit (Jodnormalität), Geruch, Geschmack, Aussehen, Filtration AC130 Malzanalyse Wasser, Extrakt (Fein- und Grobschrot), Extraktdifferenz, Wü rzefarbe, Verzuckerungszeit (Jodnormalität), Geruch, Geschmack, Aussehen, Filtration, Eiweiß (gesamt), Stickstoff (löslich), Eiweißlösungsgrad AC131 Malzanalyse Wasser, Extrakt (Fein- und Grobschrot), Extraktdifferenz, Wü rzefarbe, Verzuckerungszeit (Jodnormalität), Geruch, Geschmack, Aussehen, Filtration, Eiweiß (gesamt), Stickstoff (löslich), Eiweißlösungsgrad, VZ 45 C AC137 Malzanalyse Wasser, Extrakt (Fein- und Grobschrot), Extraktdifferenz, Wü rzefarbe, Verzuckerungszeit (Jodnormalität), Geruch, Geschmack, Aussehen, Filtration, Eiweiß (gesamt), Stickstoff (löslich), Eiweißlösungsgrad, Friabilimeterwert AC138 Malzanalyse Wasser, Extrakt (Fein- und Grobschrot), Extraktdifferenz, Wü rzefarbe, Verzuckerungszeit (Jodnormalität), Geruch, Geschmack, Aussehen, Filtration, Eiweiß (gesamt), Stickstoff (löslich), Eiweißlösungsgrad, VZ 45 C, Friabilimeterwert AC140 Malzanalyse STANDARD Wasser, Extrakt (Fein- und Grobschrot), Extraktdifferenz, Wü rzefarbe, Verzuckerungszeit (Jodnormalität), Geruch, Geschmack, Aussehen, Filtration, Eiweiß (gesamt), Stickstoff (löslich), Eiweißlösungsgrad, VZ 45 C, Friabilimeter, Kochfarbe AC133 Malzanalyse Wasser, Extrakt (Fein- und Grobschrot), Extraktdifferenz, Wü rzefarbe, Verzuckerungszeit (Jodnormalität), Geruch, Geschmack, Aussehen, Filtration, Eiweiß (gesamt), Stickstoff (löslich), Eiweißlösungsgrad, VZ 45 C, Friabilimeter, Sortierung, Viskosität, Kochfarbe AC139 Malzanalyse (Karamalz/Farbmalz) Wasser, Extrakt, Wü rzefarbe AC251 Malzanalyse STANDARD, neue technologische Anforderungen Wasser, Extrakt (Feinschrot), Geruch, Geschmack, Aussehen, Verzuckerungszeit, Filtration, Wü rzefarbe, Eiweiß (gesamt), Stickstoff (löslich), Eiweißlösungsgrad, Viskosität 65 C-Maische, Beta-Glucan 65 C-Maische, ph-wert, Blattkeimlänge 35,- 54,- 71,- 68,- 84,- 95,- 121,- 28,- 110,- 9

10 Best-Nr. Malz AC252 Malzanalyse, neue technolog. Anforderungen Wasser, Extrakt (Feinschrot), Geruch, Geschmack, Aussehen, Verzuckerungszeit, Filtration, Wü rzefarbe, Eiweiß (gesamt), Stickstoff (löslich), Eiweißlösungsgrad, Viskosität 65 C-Maische, Beta-Glucan 65 C-Maische, ph-wert, Blattkeimlänge, Friabilimeter AC253 Malzanalyse, neue technologische Anforderungen Wasser, Extrakt (Feinschrot), Geruch, Geschmack, Aussehen, Verzuckerungszeit, Filtration, Wü rzefarbe, Eiweiß (gesamt), Stickstoff (löslich), Eiweißlösungsgrad, Viskosität 65 C-Maische, Beta-Glucan 65 C-Maische, ph-wert, Blattkeimlänge, Friabilimeter, Kochfarbe AC289 Malzanalyse, neue technologische Anforderungen Wasser, Extrakt (Feinschrot), Geruch, Geschmack, Aussehen, Verzuckerungszeit, Filtration, Wü rzefarbe, Eiweiß (gesamt), Stickstoff (löslich), Eiweißlösungsgrad, Viskosität 65 C-Maische, Beta-Glucan 65 C-Maische, ph-wert, Blattkeimlänge, Friabilimeter, Kochfarbe, VZ 45 C 123,- 137,- 146,- Malz Einzelparameter C1341 C1352 C0694 C0888 C0762 AC165 C0691 C0718 C0736 C0695 C0737 AC135 AC164 C0716 C0717 ß-Glucan in der 65 C-Maische 45,- ß-Glucan in Kongreßmaische 45,- Farbe (photometrisch) Kongresswü rze, einzeln 18,- Diastatische Kraft (EBC-Methode) 50,- DMS-Precursor aus Malz 99,- Friabilimetertest 19,- Hartong VZ 45 C 24,- Hartong VZ 65 C 24,- Hektolitergewicht/Malz 11,- Kochfarbe (photometrisch) 25,- mittlere Blattkeimlänge 13,- Rote Körner 13,- Sortierung Malz oder Gerste 16,- Viskosität Kongreßwü rze 27,- Viskosität Hartong VZ 65 C 27,- 10

11 Best-Nr. Gerste, Schrot, Treber AC167 AC142 Treberanalyse Wassergehalt, Aufschließbarer Extrakt, Auswaschbarer Extrakt Schrotsortierung 21,- 48,- AC166 Best-Nr. Hopfen und Hopfenprodukte Wasser und Konduktometer - auf Anfrage Hopfenölanalyse (GC) - auf Anfrage % Myrcen, % Caryophyllen, % Humulen; % Farnesen, % Alpha-Selinen, % Beta-Selinen Bitterstoffanalyse (HPLC) - auf Anfrage co-humulon, n ad-humulon, co-lupulon, n ad-lupulon auf Anfrage auf Anfrage auf Anfrage Best-Nr. Wü rze AC042 AC043 AC143 AC087 AC129 AC044 AC216 AC170 Wü rzeanalyse Stammwü rze, ph-wert, EV-Grad (scheinbar), Jodnormalität, Farbe (photometrisch) Wü rzeanalyse Stammwü rze, ph-wert, EV-Grad (scheinbar), Jodnormalität, Bittereinheiten Wü rzeanalyse Stammwü rze, Alpha-Amino-Stickstoff, Gesamt-Stickstoff, koagulierb. Stickstoff Wü rzeanalyse Stammwü rze, ph-wert, EV-Grad (scheinbar), Jodnormalität, Gesamt-Stickstoff, koagulierb. Stickstoff, Alpha-Amino-Stickstoff Wü rzeanalyse STANDARD Stammwü rze, ph-wert, EV-Grad (scheinbar), Jodnormalität, Farbe (photometrisch), Gesamt-Stickstoff, koagulierb. Stickstoff, Alpha-Amino-Stickstoff, Bittereinheiten, Viskosität, Zink Wü rzeanalyse Stammwü rze, ph-wert, EV-Grad (scheinbar), Jodnormalität, Farbe (photometrisch), Gesamt-Stickstoff, koagulierb. Stickstoff, MgSO4-fällbarer Stickstoff, Alpha-Amino-Stickstoff, Bittereinheiten, Viskosität, Zink Wü rzeanalyse Dimethylsulfid (DMS), DMS-Precursor, Extrakt, Farbe (photometrisch), koagulierb. Stickstoff, ph-wert, Thiobarbitursäurezahl (TBZ) Kationen Wü rze Aluminium, Calcium, Eisen, Kalium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Natrium, Zink Wassergehalt und Eiweiß 23,- 61,- 81,- 118,- 138,- 224,- 244,- 189,- 100,- Wü rze Einzelparameter: C0203 C1348 C0748 Anthocyanogene 60,- ß-Glucan in Wü rze/ Bier 45,- Bittereinheiten EBC 35,- 11

12 Best-Nr. Wü rze C0861 C0726 Calcium, ICP-OES 26,- AC326 DMS und Precursor Bier/Wü rze Dimethylsulfid, gesamt, DMS-Precursor aus Wü rze und Bier, Dimethylsulfid (DMS) Dimethylsulfid (DMS) 65,- 130,- C0274 AC326 DMS und Precursor Bier/Wü rze Dimethylsulfid, gesamt, DMS-Precursor aus Wü rze und Bier, Dimethylsulfid (DMS) EV-Grad (scheinbar) 23,- 130,- C0278 C0277 C0865 C0866 C0867 C0869 C0870 C0872 C0842 C1750 Farbe (photometrisch) 15,- Jodnormalität 27,- Kupfer, ICP-OES 26,- Eisen, ICP-OES 26,- Kalium, ICP-OES 26,- Magnesium, ICP-OES 26,- Mangan, ICP-OES 26,- Natrium, ICP-OES 26,- Aufschluss HNO3/H2O2 19,- Michsäurekonzentration im Sauergut 18,- AC127 Oxalat und Calcium / Gushingneigung Calcium, Oxalat, Bewertung Löslichkeitsprodukt 85,- C0276 C0202 C0881 C0280 AC171 C0284 C0281 C0283 C0210 C0286 ph-wert 8,- Polyphenole, gesamt nach EBC 49,- Zink, ICP-OES 26,- Gesamt-Stickstoff 19,- Stammwü rze 15,- Koagulierb. Stickstoff, in Verb. mit Analyse 44,- MgSO4-fällbarer Stickstoff 44,- Alpha-Amino-Stickstoff 63,- Thiobarbitursäurezahl (TBZ) 38,- Viskosität Bier/Wü rze 33,- 12

13 Best-Nr. Wü rze AC292 Zuckerbestimmung in Wü rze/bier (HPLC) Fructose, Glucose, Maltose, Saccharose, Maltotriose Best-Nr. Bier AC172 AC045 AC046 AC047 AC048 AC049 Kleine Bieranalyse Dichte, Extrakt, Alkohol, Stammwü rze, Ausstoßvergärungsgrad Bieranalyse Dichte, Extrakt, Alkohol, Stammwü rze, ph-wert, Ausstoßvergärungsgrad Bieranalyse STANDARD Dichte, Extrakt, Alkohol, Stammwü rze, ph-wert, Ausstoßvergärungsgrad, Jod (photom.), Farbe, CO2, Endvergärungsgrad Bieranalyse Dichte, Extrakt, Alkohol, Stammwü rze, ph-wert, Ausstoßvergärungsgrad, Jod (photom.), Farbe, CO2, Endvergärungsgrad, Bittereinheiten, Schaumkennzahl (Foam Stability Tester) Bieranalyse Dichte, Extrakt, Alkohol, Stammwü rze, ph-wert, Ausstoßvergärungsgrad, Jod (photom.), Farbe, CO2, Endvergärungsgrad, Bittereinheiten, Schaumkennzahl (Foam Stability Tester), Sensorik beschreibend Bieranalyse Dichte, Extrakt, Alkohol, Stammwü rze, ph-wert, Ausstoßvergärungsgrad, Jod (photom.), Farbe, CO2, Endvergärungsgrad, Bittereinheiten, Schaumkennzahl (Foam Stability Tester), Gesamtstickstoff, Alpha-Amino-Stickstoff, MgSO4-fällbarer Stickstoff, Viskosität, Sensorik beschreibend 109,- 15,- 20,- 72,- 122,- 142,- 211,- AC307 AC467 AC134 AC075 AC128 AC290 Nährwertanalyse Big Seven Bier alkoholfrei Brennwert physiologisch berechnet, Dichte 20/4, Stammwü rze, Alkohol, Extrakt (scheinbar), Extrakt (wirklich), AV-Grad (scheinbar), Gesamtkohlenhydrate, Glucose, Fructose, Saccharose, Maltose, Gesamtzucker, Eiweißgehalt im Bier, Salz Destillationsanalyse Dichte, Extrakt, Alkohol, Stammwü rze, ph-wert, Ausstoßvergärungsgrad Bieranalyse nach DLG-Schema (A-Probe) / Filtriertes Bier Stammwü rze, Extrakt, Alkohol, AV-Grad, Farbe (photometrisch), ph-wert, Schaumkennzahl (Foam Stability Tester), Trü bung (EBC), Sensorik (DLG), biologische Haltbarkeit (Standprobe) Brauring Qualitätssiegel (Punktesystem) Geruch, Geschmack, Klarheit, Farbe (visuell), Schaum (visuell) Analysenumfang "Bier aus Bayern" Dichte, Stammwü rze, Extrakt, Alkohol, Ausstoßvergärungsgrad, Farbe, Bittereinheiten Hopfenbitterstoffe (HPLC) 120,- 224,- 39,- 155,- 26,- 60,- Bier Einzelparameter: Alkohol siehe AC172 Bierananlyse 15,- C0203 C1348 Anthocyanogene 60,- ß-Glucan in Wü rze/ Bier 45,- 13

14 Best-Nr. Bier C0748 AC307 C0861 AC173 AC288 C0726 C0727 C0274 Bittereinheiten EBC 35,- Hopfenbitterstoffe (HPLC) 120,- Calcium, ICP-OES 26,- Diacetyl (gesamt, vic. Diketone) 63,- Diacetyl (gesamt und frei, Vicinale Diketone) 98,- Dimethylsulfid (DMS) 65,- DMS-Precursor aus Wü rze und Bier EV-Grad (scheinbar) 23,- Extrakt siehe AC172 Bierananlyse 15,- C0278 AC060 AC088 C1796 C0277 C0285 AC127 C0882 C0276 C0202 C2433 C0453 Farbe (photometrisch) 15,- Forciertest 0/40 Grad 33,- Forciertest 0/60 Grad 33,- Gesamtkohlenhydrate 65,- Jodnormalität 27,- Kohlenstoffdioxid, manometrisch 19,- Oxalat und Calcium / Gushingneigung 85,- Phosphor gesamt (PO4), ICP-OES 26,- ph-wert 8,- Polyphenole, gesamt nach EBC 49,- Schaumkennzahl, Foam Stability Tester 30,- Schwefeldioxid 39,- AC209 AC025 Sensorik Bier, beschreibend Schaumbildung, Schaumhaltbarkeit, Farbe, Klarheit, Geruch, Intensität des Hopfenaromas, Gü te des Hopfenaromas, Antrunk, Trunk, Rezenz (Verkostung), Intensität der Bittere (Verkostung), Gü te der Bittere, Nachtrunk, Anmerkung, Anzahl Verkoster Sensorik Bier, DLG Geruch, Geschmack, Qualität der Bittere, Rezens, Vollmundigkeit 19,- 32,- Stammwü rze siehe AC172 Bierananlyse 15,- C0280 Gesamt-Stickstoff 19,- 14

15 Best-Nr. Bier C0284 C0281 C0283 C0210 C0229 C0286 Koagulierb. Stickstoff, in Verb. mit Analyse 44,- MgSO4-fällbarer Stickstoff 44,- Alpha-Amino-Stickstoff 63,- Thiobarbitursäurezahl (TBZ) 38,- Trü bung (EBC) 15,- Viskosität Bier/Wü rze 33,- AC292 AC293 Zuckerbestimmung in Wü rze/bier (HPLC) Fructose, Glucose, Maltose, Saccharose, Maltotriose Zuckerbestimmung in Röstmalzbier (HPLC) Fructose, Glucose, Maltose, Saccharose 109,- 123,- Best-Nr. Filter- und Stabilisierungsmittel Geschmacksabgabe an Bier 45,- C1806 C1810 C1811 Extraktion Filterhilfsmittel mit Bier 15,- Eisen in Kieselgur 35,- Best-Nr. Brauwasser AC120 AC004 AC020 Brauwasser Standard Ca-Härte, Mg-Härte, Gesamthärte, Carbonathärte, Nichtcarbonathärte, ph-wert, Restalkalität Brauwasser Aussehen, Geruch, Geschmack, m-wert (SK 4,3), p-wert (SK 8,2), Calcium, Calciumhärte, Magnesium, Magnesiumhärte, Gesamthärte berechnet (Ca+Mg), Carbonathärte, Nichtcarbonathärte, El. Leitfähigk., Färbung (SAK 436 nm), Trü bung, Nitrat, ph-wert (Labor), gebundener Kohlenstoff, Restalkalität Brauwasser Aussehen, Geruch, Geschmack, ph-wert, m-wert, p-wert, Leitfähigkeit, Gesamthärte (titrim.) Carbonathärte, Nichtcarbonathärte, Magnesium, Calcium, Trü bung (NTU), Absorptionskoeffizient 436 nm, Gesamthärte, Magnesiumhärte, Calciumhärte, Restalkalität, Natrium, Kalium, Mangan, Eisen, Zink, Ammonium, Chlorid, Sulfat, Nitrit, Nitrat, meta-kieselsäure, CO2 frei, CO2 gebunden, aggressive CO2 (berechn.), TOC, gebundener Stickstoff (TNb), (Erstellung einer Ionenbilanz) Best-Nr. Kessel- und Kesselspeisewasser AC071 AC070 Kesselwasser Aussehen, El. Leitfähigk., Hydrazin, Kieselsäure, Oxidierbarkeit (ber.als KMnO4), p-wert (SK 8,2), ph-wert, Phosphat (ortho, PO4), Thiosulfat Kesselspeisewasser Aussehen, Eisen, El. Leitfähigk., Gesamthärte, Kieselsäure, Kohlenstoffdioxid (gebunden), Kupfer, Lipophile Stoffe, Oxidierbarkeit (ber.als KMnO4), ph-wert, Sauerstoff, Säurekapazität ph 4,3, Säurekapazität ph 8,2, Thiosulfat Calcium in Kieselgur 35,- 49,- 117,- 310,- 119,- 155,- 15

16 Best-Nr. Kessel- und Kesselspeisewasser 16

17 Sonstiges Best-Nr. Tages- und Stundensätze, Probenahmekosten S0032 S0033 Tageshonorar Beratung Die Kosten schließen die Vorhaltung von Geräten vor Ort (z.b. Sauerstoffmessgeräte und ähnliches) sowie Tagesspesen mit ein. Arbeitsstunde Beratung / Kommentierung 89,- 890,- S0092 S0093 S0034 S0035 Stundensatz Beratung (Pharma) 98,- Tagessatz Schulung/Beratung (Pharma) 980,- Übernachtung (Nettobetrag gem. Belegkopie) Kommentierungen, Gutachten je Stunde 89,- S0036 Arbeitsstunde Probenehmer / Chemielaborant, Getränkebetriebsmeister, Braumeister S0037 S0038 Fahrtkosten je km 0,50 Fahrt- und Entnahmekosten / Probenahme pauschal (Gebietseinsatz), allgemein Schreibgebü hren S0040 S0041 zusätzliche Berichterstattung Original je Seite (z. B. 2-fache Ausfü hrung von Prü fberichten) Kopie je Seite (incl. Recherche alte Prü fberichte) (z. B. Prü fberichte aus Vorjahren) 48,- 2,- 5,- S0042 S0069 zusätzlicher Befundversand an die Behörden/Dritte, Original je Seite 2,- Übersetzung englisch je Seite 5,- Kostenvorschuss S0043 Kostenvorschuss Vor Beginn der Arbeiten kann ein angemessener Kostenvorschuss erhoben werden. nach Aufwand Transportkosten S0044 DHL Abholung am... / Gewicht: Transportkosten werden nach Vorleistung in Rechnung gestellt nach Aufwand 17

18 Best-Nr. Tages- und Stundensätze, Probenahmekosten Eilzuschläge nach Vereinbarung S0045 Eilzuschlag nach Vereinbarung Infolge von Umstellarbeiten/Gerätekonfigurationen können kostenadäquate Aufschläge erhoben werden. Vereinbarungsbeispiel: Eilauftrag mit Analysenergebnissen innerhalb von 48 Std. nach Probeneingang, 50 % Aufschlag nach Aufwand gesetzliche Mehrwertsteuer, Währung, Fälligkeit Unsere Preise gelten zuzü gl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer Alle genannten Preise verstehen sich in Euro Die Rechnung ist ohne Abzug innerhalb von 10 Tagen nach Erhalt zu begleichen. S0039 Mahngebü hren, je Mahnung 8,- 18