Lehrstelle...??? Hast Du schon oder suchst Du noch? Werd fit - lern mit! Eine Marke - Zwei Berufe. Teamplayer

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1 Lehrstelle...??? Hast Du schon oder suchst Du noch? Werd fit - lern mit! Eine Marke - Zwei Berufe Fleischer/in Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk Teamplayer

2 Fleischer, Metzger oder gar Fleischdesigner! Der Fleischer gehört zu den ältesten Handwerksberufen und hat sich in den vergangenen Jahren stark gewandelt. An Stelle des Schlachtens ist heute sehr häufig die Veredelung von Fleisch getreten. Der moderne Fleischer ist ein Fleischdesigner und gleichzeitig der Wurstweltmeister von heute! Mehr als 1500 Wurstsorten sprechen dabei eine deutliche Sprache! Ausbildung: Die Ausbildung zum Fleischer dauert 3 Jahre und kann bei höherer Schulbildung um bis zu einem Jahr verkürzt werden. In der praktischen Ausbildung lernt der Fleischer das Fleisch der Tiere zu verarbeiten. Schwere körperliche Tätigkeiten beherrschen heute längst nicht mehr den Arbeitsalltag. Im Vordergrund stehen kreative (Dienstleistungs-) Aufgaben wie Einkauf und Auswahl des "Rohmaterials" einschließlich Verarbeitung und Veredelung, Herstellung von Fleisch- und Wurstspezialitäten oder küchenfertiger Produkte sowie Arbeiten im Platten- oder Party-Service. Die theoretischen Grundlagen des Fleischerberufes werden am Berufskolleg vermittelt. Berufliche Aufstiegs- und Weiterbildungsmöglichkeiten: Fleischermeister Lebensmitteltechnologe Fachberater Fachlehrer am Berufskolleg etc.

3 Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk/Fleischerei Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk ist ein in Deutschland nach dem Berufsbildungsgesetz anerkannter Ausbildungsberuf mit einer Ausbildungsdauer von drei Jahren. Eine der drei unterschiedlichen Fachrichtungen ist die Fachrichtung Fleischerei. Arbeitsorte sind handwerkliche Fleischereien, sowie Betriebe des Lebensmittelhandwerks mit gewählter Fachrichtung Fleischerei. Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk verkaufen Lebensmittel sowie zum Teil auch Snacks, indem sie Kunden bedienen und fachgerecht beraten. Ausbildung Die Ausbildung dauert 3 Jahre. Die Verkürzung der Ausbildungszeit ist möglich, aber von der Vorbildung abhängig. Fachverkäufer/innen sorgen für den reibungslosen Ablauf des "Tagesgeschäfts" in den Metzgereien von der kaufmännischen Seite bis zur Warenpräsentation. Sie beraten die Kunden beim Kauf von Fleisch und Wurst mit sachkundigen Informationen zu Qualität, Zubereitung etc. Weitere Arbeitsbereiche umfassen die Herstellung von Salaten und Fleischgerichten sowie Aufgaben im Party- / Platten-Service. Bewerber/innen sollten von Hause aus Spaß am Umgang mit Menschen haben und Freundlichkeit, Sinn für Hygiene, sowie die Bereitschaft im Team zu arbeiten mitbringen.

4 Das Eignungs ABC : A wie Aktiv Bist Du ein aktiver Mensch? B wie Beratung - Hast Du schon mal jemand einen Tipp gegeben? C wie Cevapcici - Schon mal probiert? D wie Delikatessen - Schaffst Du es 3 zu nennen? E wie Ernährung - Achtest Du auf abwechslungsreiche Kost? F wie Fleisch - Kannst Du Dir eine Arbeit mit diesem Rohstoff vorstellen? G wie Grillen - Kennst Du 5 verschiedene Grillspezialitäten? H wie Hygiene - Wäschst Du Dir häufig die Hände? I wie Ideen Bist Du erfinderisch? J wie Job Suchst Du noch oder hast Du schon? K wie Kreativität Probierst Du gerne was Neues? L wie Lohn Möchtest Du gutes Geld verdienen? M wie Menschen Gehst Du offen auf Sie zu? N wie Nähe Ist ein Fleischerfachgeschäft in der Nähe Deiner Wohnung? O wie Organisation Hast Du schon mal eine Party mit Deinen Freunden geplant?

5 Teste Dich selbst! P wie Praktikum -Kannst Du Dir ein Betriebspraktikum in einer Fleischerei vorstellen? Q wie Qualität Ist Dir Qualität wichtig? R wie Räuchern Weißt Du welchen Sinn das Räuchern hat? S wie Schulabschluss - Hast Du einen Haupt-, Real-, oder gymnasialen Schulabschluß? T wie teamfähig? - Arbeitest Du gerne mit anderen Menschen zusammen? U wie umgänglich - Hast Du einen großen Freundeskreis? V wie verkaufsfördernd Kannst Du 3 Maßnahmen nennen? W wie Wurstsorten Kennst Du mehr als 3? X/Y/Z wie Xaver, Yvonne und Ziel. Xaver ist Fleischer, Yvonne ist Verkäuferin im Lebensmittelhandwerk. Beide haben ein Ziel: Den Betriebwirt des Handwerks. Ist es auch Dein Ziel einen Job mit vielen Aufstiegsmöglichkeiten zu erlernen? Wenn dem so ist und Du mindestens 14 weitere Fragen aus dem ABC mit ja beantworten kannst, solltest Du darüber nachdenken, ob Du nicht einen dieser kreativen Berufe erlernen möchtest! Die Fleischerinnung hilft Dir gerne! Kontakt: Frank Jäger - Tel /

6 3 wichtige Infos aus dem Fleischerhandwerk: Die f- Marke Das rote F ist die Dachmarke des deutschen Fleischerhandwerks. Überall dort wo Du dieses Symbol siehst, findest Du eine Fleischerei mit qualitativ hochwertigen Produkten aus dem Fleischerfachgeschäft. Zartes Suppenfleisch: Wenn Du eine Zitronenscheibe mit ins Kochwasser legst, wird das Fleisch durch den Saft der Zitrusfrucht beim Kochen weich und mürbe. Wußtest Du schon, daß Pfeffer das beliebteste und meist verwendete Küchengewürz ist?

7 Na, Interresse geweckt??? Dann bewirb Dich zum: Fleischer(in) / Fachverkäufer(in) im Lebensmittelhandwerk / Fleischerei Frag nach in der nächsten Fleischerei oder fülle untenstehende Daten aus : Name: Telefon: Alter: Strasse: Schulabschluss: Wohnort: und schick es an: Fleischerinnung Bonn/Rhein-Sieg z.hd. Herrn Jäger Grantham Allee St. Augustin oder: - gib sie direkt in der nächsten Fleischerei ab - sende sie per an

8 Beste Fleisch- und Wurstspezialitäten... aus unserer Heimat Frisch für Sie zubereitet Von einer Auszubildenden (Fachverkäuferin) im dritten Lehrjahr Eine Marke Zwei Berufe Idee: Adalbert Wolf, Fleischermeister Von einem Auszubildenden (Fleischer) im zweiten Lehrjahr Umsetzung und Druck: the happy printer bonn

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