KUCHEN FORTSCHRITTLICHE REINIGUNGS- LOSUNGEN

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1 KUCHEN FORTSCHRITTLICHE REINIGUNGS- LOSUNGEN

2 DEKONTAMINIERUNG KUCHEN DIE LÖSUNG ZUR BESEITIGUNG VON FETT UND ZUR REDUKTION VON GERÜCHEN IN LÜFTUNGSKANÄLEN VON KÜCHEN DAUERHAFTE FETTBESEITIGUNG DAUERHAFTE GERUCHSREDUZIERUNG ERREICHT ALLE BEREICHE DES KANALS OHNE FILTER ODER LAMPEN PROBLEMLOSE INSTALLATION IN BESTEHENDEN DUNSTABZUGSHAUBEN ERHÖHTER BRANDSCHUTZ KEINE REINIGUNGSKOSTEN FÜR DEN KANAL NIEDRIGERE MATERIALKOSTEN; HÖHERE LEBENSDAUER DES KANALS BESEITIGT BAKTERIEN WARTUNGSFREUNDLICH SICHERERES UND GESÜNDERES ARBEITSUMFELD

3 WIRKSAME FETTBESEITIGUNG IN LÜFTUNGSKANÄLEN VON KÜCHEN

4 DEKONTAMINIERUNG DAS KONZEPT Fettablagerungen in den Abluftsystemen von Großküchen stellen beträchtliche Brandrisiken dar und erfordern zudem regelmäßige Reinigung. Der daraus resultierende schlechte Geruch kann auch zu einem ernstzunehmenden Problem für Restaurants in Wohngebieten werden. INFUSER hat jetzt eine Paket-Lösung für Küchenabluft entwickelt. Diese Lösung beseitigt Fett im Lüftungskanal und reduziert oder eliminiert gleichzeitig Geruch. Das System basiert auf der Injektion der richtigen Menge Ozon (O3), ein hocheffizientes Reinigungsmittel, in den Lüftungskanal, wobei von INFUSER speziell entwickelte, kompakte Ozongeneratoren und Überwachungstechnologie zum Einsatz kommen. Das Ozongas verteilt sich gleichmäßig im gesamten Abluftsystem und gelangt auch in Bereiche, die mit herkömmlichen Reinigungsverfahren kaum zu erreichen sind. INFUSER bietet ein Hochleistungssystem, das kompakt ist, problemlos installiert und betrieben werden kann und das nur minimale Wartung erfordert. Das System verzichtet dabei auf teure Verschleißteile, die häufig ausgetauscht werden müssen. Somit liefert es eine Lösung für den Besitzer oder Betreiber von Großküchen, die wirtschaftlich sinnvoll und gleichzeitig umweltfreundlich ist. Max. 40 m.

5 DIE TECHNOLOGIEN EINE LEICHT UMZUSETZENDE LÖSUNG Die von INFUSER entwickelte Lösung kommt als Paket, das alle notwendigen Teile enthält. Das System kann problemlos sowohl in neue als auch bereits bestehende Küchen eingebaut werden. Sobald es installiert ist, wird das Ozongas ständig im Abluftsystem der Küche verteilt. Das System schaltet sich automatisch mit dem Lüftungssystem AN und AUS und reinigt somit nur dann, wenn es nötig ist. Dies kann entweder durch Anschließen des Systems an die zentrale SPS (speicherprogrammierbare Steuerung) der Entlüftung oder den Einsatz von Durchflusssensoren erfolgen. KUCHEN-STARTERPAKET Ozonsensoren Ozongenerator Teflon-Schlauch Elektrokabel Injektionsstab Garantie

6 DEKONTAMINIERUNG DER KOMPAKTESTE GENERATOR AUF DEM MARKT Das Herz der von INFUSER entwickelten Lösung ist der Ozongenerator. Er produziert trotz seiner äußerst kompakten Ausmaße ein qualitativ hochwertiges Ozongas und verwendet dabei ausschließlich Elektrizität, um Ozon aus der Umgebungsluft zu produzieren. Installation und Handhabung des Generators erfolgen schnell und problemlos, und seine Benutzerfreundlichkeit in Design und bei den verwendeten Bauteilen reduziert Wartungsarbeiten auf ein absolutes Minimum. Bei dem Generator handelt es sich um eine Komplettlösung. Sie beinhaltet einen Kompressor und einen Sauerstoffkonzentrator, der aus der Umgebungsluft 95% reinen Sauerstoff (O2) erzeugt. Von diesem Sauerstoff wird Ozon (O3) produziert, wobei eine Koronaentladung zum Einsatz kommt. Andere Geräte werden zur Produktion des Ozons nicht benötigt. OZON Ozon ist ein natürlicher Bestandteil unserer Umwelt und der Luft. Ozongas (O3) ist ein starkes Oxidationsmittel, welches sich in Sauerstoff (O2) verwandelt, nachdem es mit dem Schadstoff oder Geruch eine Reaktion eingegangen ist, wobei es keine schädlichen Chemikalien oder Verbindungen zurücklässt. In dem Kanal reagiert das Ozon mit dem umliegenden Fett, den organischen Verbindungen und den übelriechenden Verbindungen durch eine Aufschlüsselung der unerwünschten Moleküle. Die ununterbrochene Verteilung von Ozon im Kanal hält diesen frei von Fett und Gerüchen. Als starkes Oxidationsmittel ist Ozon auch in der Lage, Bakterien und andere Mikroorganismen abzutöten und somit der Ansammlung solcher Krankheitserreger vorzubeugen. Darstellung des chemischen Mechanismus der Ozonspaltung von Fett. Das Ozonmolekül (Darstellung links, blau) greift die Kohlenstoff Doppelbindung im Sinne einer Ozonolyse durch ein ringförmiges Zwischenprodukt an (Darstellung Mitte). Die Produkte (Darstellung rechts) sind weniger dickflüssig, flüchtiger und wasserlöslicher.

7 IHR PROJEKT Mehr als 80 Restaurants in Skandinavien und Deutschland sind bereits mit der von INFUSER entwickelten Reinigungslösung für Küchen ausgerüstet. Sie profitieren jetzt alle von saubereren Kanälen und einer Verringerung oder einer vollständigen Beseitigung von Geruchsemissionen. Die Planung der Lösung und die Installation des Systems sind Schlüsselfaktoren für eine erfolgreiche Umsetzung. Unser Team von Technikern und Vertriebshändlern steht Ihnen mit seiner ganzen Erfahrung zur Verfügung und hilft Ihnen bei allen Fragen rund um Ihr Projekt. Wenden Sie sich für weitere Informationen an INFUSER oder Ihren örtlichen Vertriebshändler. oder IHR VERTRIEBSHANDLER IN IHRER NAHE:

8 FORTSCHRITTLICHE REINIGUNGS- LÖSUNGEN INFUSER Deutschland GmbH Essener Straße Mannheim Deutschland T: E: INFUSER Headoffice: Universität Kopenhagen Gebäude Ole Maaløe s vej 5 DK-2200 Kopenhagen N. T: E:

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