vorspeisen hauptgerichte suppen salate fisch * Diese Gerichte erhalten Sie auch als kleine Portion Bruschetta Schweinefilet* Schnitzel* Carpaccio

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2 vorspeisen hauptgerichte Bruschetta hausgemacht mit Tomatenwürfeln und Zwiebeln auf Baguette 4,90 Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola, Parmesan und Pinienkernen, dazu Baguette 10,90 Lachstatar hausgemacht aus geräuchertem Lachs, mit LieblingsKren-Meerrettich und Salatbouquet, dazu Baguette 9,80 Gemischter Beilagensalat 4 Blatt- und Rohkostsalate mit Balsamicodressing und Kartoffelsalat 4,50 Schweinefilet* mit Champignonrahmsauce, dazu Spätzle 15,90 Schnitzel* zwei panierte Schnitzel vom Schweinerücken, dazu Pommes Frites 12,90 Cordon Bleu 2,3,4 hausgemacht vom Schweinerücken, mit Schinken und Käse gefüllt, dazu Kartoffel- und Blattsalat 14,90 Rostbraten schwäbischer Zwiebelrostbraten mit feiner Trollingersauce, dazu Spätzle 18,90 Schweinerückensteak mariniert, mit Kräuterbutter und mediterranem Grillgemüse, dazu Pommes Frites 15,90 suppen Flädlesuppe kräftige Fleischbrühe mit hausgemachten Flädle 4,20 Sauerkraut-Cremesuppe 2,3,4 vom Filder-Spitzkraut mit Speck 5,40 salate Salat Lehmgrube Blatt- und Rohkostsalate mit Joghurtdressing, Zwiebeln, gebratener Hähnchenbrust im Knuspermantel und Sweet Chili Dip, dazu Baguette 11,90 Lehmgrubenteller Roastbeef mit Black Tiger Riesengarnelen, dazu Wilde Kartoffeln und Sour Cream Dip 24,90 Rouladen* 2,3,4 zwei Rouladen vom Rind gefüllt mit Speck, Gurken, Senf und Zwiebeln, in feiner Trollingersauce, dazu Spätzle und Apfelrotkraut 18,90 Käsespätzle* 2,3,4 mit Bergkäse, Emmentaler, Speck und Zwiebeln, dazu Blattsalat 10,40 Lammgyros vom Neuseeländischen Lammrücken mit Pommes Frites und Tzatziki 21,90 Rib Eye Steak vom Deutschen Färsenrind (ca. 300g) mit Kräuterbutter und Pommes Frites 25,90 Chef Salat 2,3,4 Blatt- und Rohkostsalate mit Joghurtdressing, Schinken- und Käsestreifen, Ei und Zwiebeln, dazu Baguette 10,90 Maultaschen* 2,3,4 geröstet oder geschmelzt, dazu Kartoffel- und Blattsalat 10,90 Salat Rustika 2,3,4 Blatt- und Rohkostsalate mit Balsamicodressing, gebratenem Speck, Champignons und Zwiebeln, dazu Baguette 9,80 Kutteln* 2,3,4 vom Rind in feiner Trollingersauce, dazu Bratkartoffeln 9,80 Salat Schafskäse Blatt- und Rohkostsalate mit Balsamicodressing, Schafskäse, Sonnenblumenkernen, grünen Oliven und Zwiebeln, dazu Baguette 11,90 fisch Garnelen im Keramiktöpfle mit pikantem Paprika-Tomatensugo, Lauch, Zwiebeln und Gnocchi 16,90 * Diese Gerichte erhalten Sie auch als kleine Portion Zanderfilet auf Curry-Safransauce mit Lauchgemüse und Tagliatelle 18,90

3 rösti hausgemacht, im Gusspfännle serviert Lehmgruben Rösti 2,3,4 mit gebratener Hähnchenbrust, Speck, Champignons und Käse überbacken 12,90 Pfeffer Rösti mit geschnetzeltem Schweinefilet, Pfeffersauce, Paprika, Zwiebeln und Käse überbacken 15,90 Lachs Rösti mit geräuchertem Lachs, Tomaten und Käse überbacken, dazu Senf Dill Dip 13,90 vegetarisch Tagliatelle mit lauwarmem Schafskäse, gebratenen Champignons, grünen Oliven, Pesto und Sonnenblumenkernen 11,90 Brezelknödel hausgemachte Knödel mit Pilzragout in Schnittlauchrahmsauce 10,90 Rösti Vegi mit Schafskäse, mediterranem Grillgemüse und Käse überbacken 12,90 flammkuchen hausgemacht Classic 2,3,4 mit Schmand, Speck und Zwiebeln 7,90 Flammkuchen Vegi mit Schmand, Schafskäse, Tomaten, Peperoni und Käse 9,80 Käsespätzle Vegi* mit Bergkäse, Emmentaler und Zwiebeln, dazu Blattsalat 10,40 Exclusiv mit Schmand, Ziegenfrischkäse, Trüffelhonig und Rucola 10,90 Mediterran 2,3 mit Schmand, Tomaten, Parmaschinken, Rucola und Parmesan 10,90 Spezial 2,3 mit Schmand, Tomaten, Salami, Zwiebeln, Kapern und Käse 8,90 wurstsalate Österreichischer Wurstsalat* 2,3,6 mit Schinkenwurst, Steirischem Kürbiskernöl, Paprika, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Brot 9,40 Schweizer Wurstsalat* 2,3,6 mit Schinkenwurst, Gurken, Zwiebeln, Käse und Brot 8,90 pfännle im Gusspfännle serviert Spezial Pfännle* 2,3,4 zwei panierte Schnitzel vom Schweinerücken mit feiner Trollingersauce, dazu Käsespätzle 14,90 Schwäbischer Wurstsalat* 2,3,6 mit Schinken- und Schwarzwurst, Gurken, Zwiebeln und Brot 8,90 Jeden Wurstsalat erhalten Sie auch mit Bratkartoffeln 2,3,4 Aufpreis 3,00 Maultaschen Pfännle 4 Maultaschen auf Rahmspinat mit Käse überbacken 11,90 Rustikales Pfännle 2,3,4,6 Fleischkäsewürfel mit Bratkartoffeln und Spiegelei 10,90 burger Lehmgrubenburger mit gebratener Hähnchenbrust im Knuspermantel, Tomaten, Zwiebeln, Salat und Sweet Chili Dip, dazu Wilde Kartoffeln 10,90 dessert Crème brûlée hausgemachte gebrannte Crème mit Bourbon Vanille und Karamellkruste 4,90 Heiße Liebe Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne 5,90 Double Choc Brownie Schokoladenbrownie mit Vanilleeis und Sahne 5,90 Rustika Burger XXL 2,3,4 mit Rindfleisch, Käse, Speck, gebratenen Champignons, Tomaten, Zwiebeln und Salat, dazu Pommes Frites 12,90 Schoko Panna Cotta hausgemacht mit marinierten Birnenstücken 5,40

4 fru hstu ck sonntags von Uhr Zu jedem Frühstück erhalten Sie ein Heißgetränk Ihrer Wahl Sie genießen hausgemachte Marmeladen vom Holderhof aus Ingersheim Lehmgrube 2,3,4 1 gekochtes Ei, Wurst- und Käseteller, geräucherter Lachs, zweierlei Marmeladen, Honig, Nutella, Butter und verschiedene Brötchen 11,90 Fitness 2,3,4 1 gekochtes Ei, Wurst- und Käseteller, Gemüsesticks mit Dip, Joghurt mit Früchten, zweierlei Marmeladen, Honig, Nutella, Butter und verschiedene Brötchen 10,90 Bietigheim 1 1 gekochtes Ei, zweierlei Marmeladen, Honig, Nutella, Butter und verschiedene Brötchen 7,90 Italienisch 2,3,4 1 gekochtes Ei, Wurst- und Käseteller, Parmaschinken, zweierlei Marmeladen, Honig, Nutella, Butter und verschiedene Brötchen 10,90 aperitif Hugo - der fruchtige Aperó Sekt mit Holunderblütensirup, Mineralwasser und Minze Hugo alkoholfrei Johannisbeernektar mit Holunderblütensirup, Mineralwasser und Minze 0,2 l 4,20 Rosato Mio 1 Ramazzotti Rosato mit Sekt und Basilikumblätter Rosato Vento 1 Ramazzotti Rosato mit Rhabarbernektar und Mineralwasser Veilchen Sprizz Sekt mit Veilchensirup und Mineralwasser Sprizz Aperol 1,8 Campari Orange 1 Sekt Lehmgrube trocken Schlosskellerei Affaltrach 0,1 l 3,50 0,75 l 19,00 Englisch 2,3,4 2 Spiegeleier mit Schinken auf Toastbrot, zweierlei Marmeladen, Honig, Nutella, Butter und verschiedene Brötchen 9,40 bier vom fass Fürstenberg Pilsener 0,3l 2,90 extras zum fru hstu ck Spiegeleier 2,3,4 2 Spiegeleier mit Schinken auf Toastbrot 3,40 Rührei 2,3,4 2 Eier mit Schinken dazu Toastbrot 3,40 Omelett 2,3,4 mit Schinken und Käse 3,90 mit Champignons, Tomaten und Käse 4,20 mit grünen Oliven, Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Tomaten 4,50 Paulaner Urtyp im Steinkrug Paulaner Hefeweizen hell 0,3l 2,70 Hacker-Pschorr Kellerbier naturtrüb 0,3l 2,90 Radler 9 diverse Biermischgetränke 9 0,3l 2,70 flaschenbier allergene Separate Karte Eine Speisekarte mit den ausgewiesenen Allergenen erhalten Sie auf Anfrage von unserem Service-Team. Sämtliche Preise in inklusive z.zt. gültiger MwSt. (19%) Zusatzstoffe 1 mit Farbstoff, 2 mit Konservierungsstoff, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 mit Süßungsmittel, 6 mit Phosphat, 7 coffeinhaltig, 8 chininhaltig, 9 Aspartam Bleifrei naturtrübes alkoholfreies Pilsener 0,33l 2,90 Paulaner Hefeweizen alkoholfrei Paulaner Kristallweizen Hacker-Pschorr Hefeweizen Sternweisse bernsteinfarbig, leicht kohlensäurereduziert

5 alkoholfreie getränke weißwein Mineralwasser, Stilles Wasser, Süßer Sprudel 9 0,2l 2,20 0,4l 2,90 Teinacher Gourmet Medium oder Still 0,75l 4,80 Cola 1,7 Fanta 1,2 Spezi 1,2,7 Zitronenstolz 3, Südkola 1,7, Cola Light 1,7 0,33l 3,20 Holunderblütenschorle Veilchenschorle Apfelschorle klares Direktsaft-Apfelschorle Rhabarber-, Maracuja- oder Johannisbeernektar 0,2l 2,90 0,4l 3,90 Premium Orangensaft 100% Direktsaft 0,2l 2,90 0,4l 3,90 Diverse Saftschorlen viertelesweine halbtrocken, im Henkelglas serviert Riesling Weingärtner Cleebronn & Güglingen 0,25 l 4,50 Lemberger Weißherbst Weingärtner Cleebronn & Güglingen 0,25 l 4,70 Trollinger Weingärtner Cleebronn & Güglingen 0,25 l 4,70 Trollinger mit Lemberger Weinkonvent Dürrenzimmern 0,25 l 4,90 Lemberger Weinkonvent Dürrenzimmern 0,25 l 4,90 Weinschorle 0,25 l 3,40 Grauer Burgunder trocken, Weingut Bungert-Mauer, Rheinhessen Ein weicher Wein mit Aromen von reifen Birnen und einem langem Nachhall. Passt gut zu Fisch, Schwein-, Kalb- und Rindgerichten. Sauvignon Blanc trocken, Weingut Zehe-Clauß, Rheinhessen Exotische und würzige Fruchtaromen, die etwas an Grapefruit, Stachelbeere und Ananas erinnern. Passt zu vielen Vorspeisen und sehr gut zu Geflügel. Weißer Burgunder trocken, Weingut Bungert-Mauer, Rheinhessen Ein komplexer, dichter und nachhaltiger Weißer Burgunder mit Aromen von goldgelben Früchten. Passt zu leichten Gerichten, Salaten und Fisch. 0,1l 4,00 0,2l 7,60 0,75l 26,00 Riesling Spätlese trocken, Weingut Kallfelz, Mosel Intensiver Duft nach reifen Früchten wie Aprikose, Nektarine und getrocknetem Pfirisich. Animierend, kräftig und vollmundig im Geschmack. Passt zu gehaltvolleren Speisen oder einfach solo. 0,1l 3,90 0,2l 7,40 0,75l 25,00 Chardonnay trocken, Weingut Bungert-Mauer, Rheinhessen Ein fruchtiger und schmelziger Chardonnay mit Aromen von Stachelbeeren. Passt zu Fleischgerichten und Fisch. Sommertraum feinherb, Weingut August Ziegler, Pfalz Ein Cuvee aus Scheurebe, Sauvignon Blanc und Müller-Thurgau. Duft nach gelben Früchten mit einer anregenden Fruchtsäure, ein junger und leichter Sommerwein. Eignet sich gut zu Vorspeisen oder einfach so. Blanc de Noir trocken, Weingut Zehe-Clauß, Rheinhessen Der dezent lachsfarbene Wein hat ein wunderschönes facettenreiches Aroma. Im Geschmack die Kraft eines Rotweins. Ein Allrounder zum Genießen. 0,1l 3,30 0,2l 6,20 0,75l 21,00 Rieslaner Spätlese lieblich, Weingut Geiger & Söhne, Franken Fränkische Spezialsorte mit markanter, charaktervoller Frucht. Reife, mineralischer Reichtum und ausgeprägte Säurestrukturen vereinen sich mit einem Früchtebukett. Passt zu hellem Fleisch und Fisch.

6 rotwein Primitivo trocken, Weingut Feudi Di San Marzano, Italien Dieser reinsortige Primitivo zeigt ein Bukett von Pflaumen, Himbeeren, Brombeeren, Pfeffer, Nelken, Kräuter, Rosen und Veilchen. Viel dunkle Frucht, feinwürzig, enormer Charme, sehr ausgewogen. Ideal zu deftigen Gerichten, Gegrilltem und Käse. 0,1l 3,30 0,2l 6,20 0,75l 21,00 Shiraz trocken, Weingut August Ziegler, Pfalz Typische Shiraz-Note, Duft nach roten Früchten und weißem Pfeffer. Der Alkohol ist gut eingebunden und die würzige Frucht steht auch im Gaumen im Vordergrund. Ideal zu Wildgerichten. 0,1l 3,90 0,2l 7,40 0,75l 25,00 Alejandro trocken, Weingut Vinos-Espana, Spanien Ein Cuvee aus Garnacha und Syhra. Am Gaumen ist er frisch und fruchtbetont. Seine präsente Säure, die bereits weichen Gerbstoffe und der würzige Nachhall machen ihn zu einem vielseitigen Essensbegleiter. 0,1l 3,70 0,2l 7,00 0,75l 24,00 Trollinger mit Lemberger trocken, Privatkellerei Rolf Willy, Württemberg Er präsentiert sich in leuchtendem rubinrot und duftet nach Kirschen und Brombeeren. Mit seiner bekömmlichen, klaren Art und den feinen Gerbstoffen ist er ein Wein für jeden Tag! Passt zu Schwein- und Rindfleisch sowie zum Vesper. Merlot trocken, Weingut August Ziegler, Pfalz Duft nach Kirsche und Brombeere, am Gaumen merkt man noch seine Jugendlichkeit - kräftige Gerbstoffe und trotzdem schöne Frucht. Passt hervorragend zu Steaks. 0,1l 3,70 0,2l 7,00 0,75l 24,00 Lemberger trocken, Weingut Graf Neipperg, Württemberg Er präsentiert sich mit fruchtigen Anklängen von Kirschen, Brombeeren und Himbeeren und wird von einer zarten Gerbstoffstruktur begleitet. Passt gut zu allen herzhaften Fleischgerichten, ideal zu Rindfleisch. 0,1l 4,00 0,2l 7,60 0,75l 26,00 Merlot & Cabernet Sauvignon trocken, Weingut Zehe-Clauß, Rheinhessen In der Nase die Fruchtaromen des Merlot. Auf dem Gaumen zeigt sich mehr der Cabernet Sauvignon mit seinen Cassis-Aromen. Ein Kraftpaket, vollmundig und fruchtig zugleich. Creation Samtrot lieblich, Weinkeller Jupiter, Württemberg Ein Rotwein wie eine Sinfonie von Erdbeere und Himbeere mit umwerfender Textur und einem warmen Mundgefühl. Genießen Sie diesen Wein zu Rind, Wild und Desserts. 0,1l 3,70 0,2l 7,00 0,75l 24,00 roséwein Rosado trocken, Weingut Enate, Spanien Dieser Rosé ist besonders. Ein reiner Cabernet Sauvignon mit saftigen Aromen von Heidelbeere, Stachelbeere und süßer Paprika. Geschmeidig, lebhaft und rassig. Passt toll zu Schwein- und Rindfleisch. 0,1l 3,90 0,2l 7,40 0,75l 25,00 Cuvée de Rosé feinherb, Privatkellerei Rolf Willy, Württemberg Lachsfarbenes Cuvée aus Lemberger, Trollinger und Samtrot. Dezente Säure, frisch fruchtiger Geschmack. Ideal zur leichten Küche oder einfach nur so. Rosé -SL- lieblich, Privatkellerei Rolf Willy, Württemberg Ein Cuvée aus Samtrot und Cabernet Cubin. Ein fruchtiger Duft, der von Aromen roter Beeren dominiert wird. Ein erfrischender Rosé. Passt toll zu Desserts. heisse getränke Espresso 7 2,00 Espresso Macchiato 7 2,40 Doppelter Espresso 7 3,20 Tasse Kaffee 7 2,70 Cappuccino 7 2,90 Milchkaffee 7 3,20 Latte Macchiato 7 3,20 Tasse Tee Darjeeling Gartentee, Grüntee, Frisches Früchtchen, Pfefferminze, 7 Kräuter mit Rooibos 2,50 Alle Kaffeespezialitäten erhalten sie auch entkoffeiniert spirituosen Obstler 2 cl 2,90 Williams 2 cl 3,20 Grappa 2 cl 3,50 Ramazzotti 1 4 cl 4,20 edelspirituosen Fein-Brennerei Prinz, Bodensee Besonders vollfruchtig und weich, geschmacklich ein unvergleichliches Genuss-Erlebnis. Mehrmonatig im Holzfass gelagert. Alte Williams-Christ-Birne Alter Bodensee-Apfel Alte Haus-Zwetschge Alte Wald-Himbeere Alte Kirsche Alte Marille Alte Haselnuss 2 cl je 4,50

7 öffnungszeiten der ku che Montag bis Samstag bis 22 Uhr Sonn- und Feiertags bis 21 Uhr adresse Lehmgrube Restaurant & Weinstube Pforzheimer Straße Bietigheim-Bissingen Telefon / service@lehmgrube.eu