***** Zartes Kalbssteak vom Grill an einer Morchelrahmsauce, knusprigen Röstikroketten, bunte Gemüseauswahl
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- Dagmar Glöckner
- vor 5 Jahren
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1 Fr Menu 1 Fr Fr Fr Nüsslisalat mit Speck, Croûtons und Ei Zartes Kalbssteak vom Grill an einer Morchelrahmsauce, knusprigen Röstikroketten, bunte Gemüseauswahl Hausgemachtes Caramelchöpfli mit Rahm Fr Menu 2 Fr Fr Fr Rinds- Kraftbrühe mit hausgemachten Flädli Schweinsfilet Dijon am Stück gebraten an einer französischen Senfsauce, serviert mit Butternudeln und frischem Gemüse Frischer Fruchtsalat mit Vanille und Erdbeerglace Fr Menu 3 Fr Fr Fr Tomatencremesuppe, parfümiert mit Gin und Schlagrahmhaube Feine Kalbsschnitzel an einer frischen Champignonsrahmsauce, serviert mit Butternüdeli und buntem Gemüse vom Markt Kühles Zitronensorbe mit Wodka
2 Fr Menu 4 Fr Bunter Saisonsalat mit gebratenen Pilzen Fr Kalbschulterbraten frisch aus dem Ofen, mit hausgemachten Eierspätzli, dazu frisches Gemüse Fr Frischer Schwarzwälder Kuchen mit Rahm Fr Menu 5 Fr Klare Kraftbrühe mit Gemüsestreifen Fr Schweinssteak ca. 250gr. vom Nierenstück, mit hausgemachter Kräuterbutter, serviert mit knusprigen Pommes-frites und buntem Gemüse Fr Zwetschge- und Apfelsorbet mit Rahm Fr Menu 6 Fr Aargauer Karotten-Cremesuppe mit Schlagrahm Fr Kalbs- und Schweinebraten von der Schulter an einem Rosmarinjus, im Ofen gebackener Kartoffelgratin, dazu frisches Gemüse Fr Zwetschgensorbe mit Vielle Prune
3 Fr Menu 7 Fr Kleiner gemischter Blattsalat Fr Fr Von Hand geschnetzeltes Kalbsfleisch an frischer Champignons-Rahmsauce, serviert mit Butterrösti Coupe Mini-Bananen mit Vanille- und Stracciatella- Glace, serviert mit Rahm Fr Menu 8 Fr Frische Steinpilzrahmsuppe mit Schlagrahm Fr Fr Kalbs Cordon-bleu gefüllt mit saftigem Vorderschinken und Schweizer Raclette Käse, serviert mit goldigen Pommes-frites und buntem Gemüse Dreierlei Sorbet mit Rahm Fr Menu 9 Fr Kleiner bunter gemischter Saisonsalat Fr Fondue- Chinoise mit goldenen Pommes-frites, Trockenreis und hausgemachten Saucen wie: Tartar, Curry, Knoblauch oder Cocktailsaucen, garniert mit Essiggurken, Maiskölbli und Silberzwiebeli Fr Frischer Apfelkuchen nach Grossmutter Art mit Rahm
4 Suppen: Spezialitäten aus unserer Küche für Vereine, Versammlungen, Ausflügler, Car-Reisende usw. Spargelcremesuppe mit Schlagrahm Fr Tomatencremesuppe parfümiert mit Gin und Schlagrahm Fr Steinpilzcremesuppe mit Schlagrahm Fr Feine Bündner Gerstensuppe mit Speck Fr Salate: Bunter Blattsalat Fr Gemischter Salat Fr Nüsslisalat mit Ei ( Saison ) Fr Tomaten Mozzarella (Saison) Fr Warme Gerichte: Serviert in der Gamelle: Saftiges Siedfleisch mit Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Lauch und Wirz an einer kräftigen Bouillon Fr Rüsler Gulasch: zartes Rindsvoressen, mit Wirz, Karotten Lauch, Sellerie etc. serviert mit hausgemachten Eierspätzli Fr Geschnetzeltes Schweinefleisch nach Zürcher- Art dazu goldgelbe Butterrösti Fr Zarte Schnitzel vom Schweinsnierenstück mit einer sämigen Champignon Rahmsauce dazu Butterrösti Fr Feiner Schweinsschulterbraten an einem Rosmarin-Jus mit hausgemachten Eierspätzli und Gemüse Fr Schweins Cordon-bleu vom Nierenstück mit goldigen Pommes-frites Fr
5 Rindsgehacktes mit Hörnli, Apfelmus oder kleiner grüner Blattsalat Fr Spaghetti Bolognaise mit feinem Rindshackfleisch und ein kleiner Blattsalat Fr Zarter Winzerschinken von der Metzgerei Felder, Wettingen, mit hausgemachtem Kartoffelsalat Fr Schweinsschnitzel paniert, vom Nierenstück, mit goldigen Pommes-frites Fr Hausgemachte Eierspätzli mit Raclette-Käse überbacken und ein kleiner Blattsalat Fr Gemüseteller mit Raclette-Tomaten überbacken, serviert mit Rösti-Kroketten Fr Goldgelbe Butterrösti mit 2 Spiegeleier und grünem Salat Fr Dessertvorschläge: Frischer Fruchtsalat mit Vanille-Glace und Rahm Fr Hausgemachtes Caramelköpfli mit Rahm Fr Coupe Mini-Bananen mit Vanille- und Stracciatella-Glace, serviert mit Rahm Fr Oder Verlangen Sie bitte unsere Dessertkarte Preisänderungen bleiben vorbehalten.
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