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1 Menu Vorschläge ***Menü 1*** Salatbuffet mit 6 bis 10 verschiedenen Sorten Salat Saftige Grillsteak s mit 5 verschiedenen Fleischsorten, auf einem Spezialgrill zubereitet (Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch, Pferdefleisch, Pouletfleisch) Kräuterbutter, Brot Kosten pro Person (Ohne Betreuung): sfr ***Menü 2*** Zarter Schweins- und Rindsbraten an einer sämigen Bratensauce, mit Kartoffelstock und Gemüse Kosten pro Person (Ohne Betreuung): sfr ***Menü 3*** Grüner Blattsalat mit Brot Im Ofen gebratenes Schweinskotlette am Stück an feiner Cognacsauce, mit Kartoffelgratin und Gemüse Kosten pro Person (Ohne Betreuung): sfr ***Menü 4*** Feuriges Ungarisches Gulasch, mit Kartoffelstock und Gemüse Kosten pro Person (Ohne Betreuung): sfr ***Menü 5*** Fleischsuppe mit Brot Berner Platte (Rippli, Speck, Siedfleisch, Zunge und Zungenwurst in der feinen Fleischsuppe gekocht) mit Sauerkraut, Salzkartoffeln und Bohnen Kosten pro Person (Ohne Betreuung): sfr ***Menü 6*** Geräucherte Forellenfilet und zarter Rauchlachs mit Meerrettichschaum, Zwiebelringen und Kapern, dazu verschiedene Brötli Kalbscarreebraten im Ofen geschmort mit einer feinen Morchelrahmsauce, Teigwaren, Gemüse Kosten pro Person (Ohne Betreuung): sfr

2 ***Menü 7*** Zartes Schweins-Rahmschnitzel mit Champignons, Rüebligemüse und Nüdeli Kosten pro Person (Ohne Betreuung): sfr ***Menü 8*** Grüner Salat mit Brot Geschnetzeltes Schweinefleisch an feiner Champignonsauce, Butterreis, Gemüse Kosten pro Person (Ohne Betreuung): sfr ***Menü 9*** Spaghetti-Plausch mit 2-3 verschiedenen Saucen (Bolognaise, Napoli, Carbonara) Kosten pro Person (Ohne Betreuung): sfr ***Menü 10*** Kartoffelgratin Rinderschinken, Werdenbergerschinken, Fleischkäse heiss Kosten pro Person (Ohne Betreuung): sfr ***Menü 11*** Fondue Chinoise oder Fondue Bourguignonne mit 4 verschiedenen, zarten Fleischsorten (Rind, Geflügel, Schwein, Pferd), diversen Hausgemachten Saucen, Mischsalat, Trockenreis. (Rechaud, Brennpaste und Fonduegabeln inkl.) Kosten pro Person (Ohne Betreuung): sfr ***Menü 12*** Gemischter Salat ½ Poulet knusprig gebraten (pro Person) Dazu Rosmarinkartoffeln Kosten pro Person (Ohne Betreuung). sfr ***Menü 13*** Üseri Huus-Lasagne Kosten pro Person (Ohne Betreuung): sfr ***Menü 14*** Grüner Blattsalat mit Brot Poulet- oder Schweins Süss Sauer mit Basmatireis Kosten pro Person (Ohne Betreuung): Vom Schwein sfr Mit Poulet sfr

3 ***Menü 15*** Traditionelle Ossobuco (Kalbshaxen) an würziger Tomatensauce mit Kartoffelstock oder Trockenreis Kosten pro Person (Ohne Betreuung): sfr ***Menü 16*** Züri-Gschnetzlets mit Rösti (Kalbfleisch) und Rüebligemüse auf Wunsch mit Grünem Blattsalat Kosten pro Person (Ohne Betreuung): Ohne Salat-Vorspeise sfr Mit Salat-Vorspeise sfr ***Menü 17*** Saftig gebratene Schweinskotletten mit Kräuterbutter Ratatouille Nüdeli oder Reis Kosten pro Person (Ohne Betreuung): sfr ***Menü 18*** Gebratene Lachsfilet Sämiger Spinat Reis oder Salzkartoffeln Kosten pro Person (Ohne Betreuung): sfr ***Menü19*** Grüner Blattsalat Gehacktes und Hörnli Reibkäse und Apfelmus ***Menü20*** Kartoffelsalat Saftiger Schinken im Brotteig Senf Kosten pro Person (Ohne Betreuung): sfr Kosten pro Person (Ohne Betreuung): sfr

4 Oder wie wär s mit: Gulaschsuppe sfr / Liter Bündner Gerstensuppe sfr / Liter Kürbiscremesuppe sfr / Liter Heisser Fleischkäse sfr 2.30 / 100 gr Heisser Werdenbergerschinken sfr 2.50 / 100 gr Heisser Rinderschinken sfr 2.50 / 100 gr Schinken im Brotteig sfr 2.50 / 100 gr (Preis ohne Teig) Salatbuffet (5 10 Sorten) sfr 8.-- / Person Kartoffelsalat sfr 1.20 / 100 gr Kartoffelgratin sfr 5.-- / Person Apèro / Dessert Hochzeitsapero, Firmenapero, Empfangsapero, etc Riesen-Partybrote (2 Meter) aufgeschnitten und belegt mit diversen Fleischwaren, Käse, Thon, Ei, etc, schön garniert und in mundgerechte Stücke geschnitten. Schön garnierte Fleischplatten mit Käse und Fruchtbouquet Gemüsesticks mit 2-erlei Dip-Saucen Grisini mit Rohschinken Tomaten Mozzarella Sticks (Auswahl wird der Personenanzahl angepasst) Kosten pro Person (ohne Betreuung) sfr Wir führen noch viele weiter Köstlichkeiten in unserem Apèro-Angebot. Gerne lernen wir sie persönlich kennen und beraten sie in unserer Dorfmetzg in Grabs.

5 Dessertbuffet Fruchtsalat mit frischen Früchten Tiramisu (klassisch oder mit Früchten) Mousse au chocolat Verschiedene Cremen (Schoko, Caramel, Vanille etc.) Meringue mit Schlagrahm (Auswahl wird der Personenanzahl angepasst) Kosten pro Person (ohne Betreuung sfr Selbstverständlich können Sie Ihr Menü selber nach Belieben zusammenstellen. Auf Wunsch können die Menüs von uns betreut werden, wofür wir einen Stundenansatz von sfr pro Betreuer in der Stunde verrechnen. Die Preise verstehen sich Netto, zuzüglich 2.5% MWST bei Lieferung ohne Betreuung und 8% MWST bei Lieferung mit Betreuung. Wir hoffen Sie mit unserem Angebot gluschtig gemacht zu haben und freuen uns über Ihren Auftrag. Wer uns findet, findet uns gut!! FleischReich Yves Reich und Corinne mit Team

6 Warmes und kaltes Bauern - Buffet Ab ca. 30 Personen Suppe: Salate: Kalte Speisen: Warme Speisen: Brote: Saucen: Bündner Gerstensuppe Schönes Salatbuffet mit ca verschiedenen Salatsorten Kunstvoll belegte kalte Platten mit: Bauernspeck, Älplerspeck, Mostbröckli, Bündnerfleisch, Rohschinken, verschiedene Aufschnittsorten, Schweinsbraten und Salami, schön ausgarniert mit Früchten und Nüssen Saftiger Werdenberger Vorderschinken im Brotteig, heisser Fleischkäse und Kartoffelgratin Diverse verschiedene Brötli hausgemachte Sauce Preis pro Person: sfr 30. Dessertbuffet: Mousse au chocolat, Diverse Cremen, Tiramisu, Fruchtsalat mit frischen Früchten, Schlagrahm Preis pro Person: sfr. 10. Kinder unter 10 Jahren zahlen nur den halben Preis. Gerne berücksichtigen wir Ihre eigenen Wünsche. Die Preise verstehen sich Netto, zuzüglich 2.5% MWST bei Lieferung ohne Betreuung und 8% MWST mit Betreuung. Betreuung der Menus : sfr 60. pro Betreuer und Stunde

7 Metzger - Buffet Ab ca 30 Personen Suppe: Salate: Kalte Speisen: Gemüse Fleischsuppe Schönes Salatbuffet mit bis 10 verschiedenen Salatsorten Kunstvoll belegte kalte Platten mit: Bauernspeck, Älplerspeck, Mostbröckli, Bündnerfleisch, Rohschinken, verschiedene Aufschnittsorten, Schweinsbraten und Salami, schön ausgarniert mit Früchten und Nüssen Warme Speisen: Brote: Saucen: zarter Schweins- und Rindsbraten, gefüllte Kalbsbrust mit Kartoffelstock, Gemüse Diverse verschiedene Brötli hausgemachte Bratensauce Preis pro Person: sfr 38. Dessertbuffet: Mousse au chocolat, Diverse Cremen, Tiramisu, Fruchtsalat mit frischen Früchten, Schlagrahm Preis pro Person: sfr. 10. Kinder unter 10 Jahren zahlen nur den halben Preis. Gerne berücksichtigen wir Ihre eigenen Wünsche. Die Preise verstehen sich Netto, zuzüglich 2.5% MWST bei Lieferung ohne Betreuung und 8% MWST mit Betreuung. Betreuung der Menus : sfr 60. pro Betreuer in der Stunde

8 Gourmet - Buffet Ab ca 30 Personen Suppe: Salate: Kalte Speisen: Warme Speisen: Brote: Saucen: Saisonale Suppe Schönes Salatbuffet mit bis 10 verschiedenen Salatsorten Kunstvoll belegte kalte Platten mit: Bauernspeck, Älplerspeck, Mostbröckli, Bündnerfleisch, Rohschinken, Rauchlachs, Forellenfilet, Crevettecocktail, Roastbeef und Vitello Tonnato, alles schön ausgarniert mit Früchten, Kapern, Zweibelringen und Nüssen Kalbscarrébraten mit Butternudeln und Gemüse Diverse verschiedene Brötli Hausgemachte Morchelrahmsauce, Thonsauce, Tartarsauce Preis pro Person: sfr 55. Dessertbuffet: Mousse au chocolat, Diverse Cremen, Tiramisu, Fruchtsalat mit frischen Früchten, Schlagrahm Preis pro Person: sfr. 10. Kinder unter 10 Jahren zahlen nur den halben Preis. Gerne berücksichtigen wir Ihre eigenen Wünsche. Die Preise verstehen sich Netto, zuzüglich 2.5% MWST bei Lieferung ohne Betreuung und 8% MWST mit Betreuung. Betreuung der Menus : sfr 60. pro Betreuer und Stunde

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