Tasting-Nachlese März Per Klick auf die Webzeile kommt man direkt auf die Homepage der Distillerie

Transkript

1 & Tasting-Nachlese März 2018 Per Klick auf die Webzeile kommt man direkt auf die Homepage der Distillerie

2 Wir bedanken uns Bei Frau Stefan, die uns als Inhaberin der Chocolaterie nicht nur die tolle Location für unser Tasting zur Verfügung stellt, sondern uns auch sehr freundlich bei der Bewirtung unserer Gäste unterstützt. Auch spendete sie den zweiten und dritten Preis unserer Tombola. Bei allen unseren Gästen an diesem Abend. Ohne die lockere und humorvolle Einstellung sowie die Kommunikationsfreude von allen Beteiligten gäbe es eine solche Stimmung nicht. Auf Seite 14 stellen wir die persönlichen Bewertungen unserer Gäste dar. Genießen Sie Ihren Whisky, unabhängig von der Bewertung der Experten. Der eigene Geschmack ist, was zählt! Neu bei uns: Die Bewertung der jeweiligen Sorten nach Jim Murray (Whisky Bible 2016) Gesamtnote: max. 4 x 25 P ,5 Punkte: Durchschnittlich, angenehm, manchmal fehlerhaft 80-84,5 Punkte: Guter Whisky Punkte nach Jim Murray: 92,0 N 23,0 T 23,0 F 23,0 B 23,0 Nosing Taste Finish Balance 85-89,5 Punkte: Sehr gut bis ausgezeichneter Whisky, Kaufempfehlung 90-93,5 Punkte: Brillianter Whisky 94-97,5 Punkte: Superstar-Whiskys Punkte: Besser als alles je vorher verkostet

3 Nummer 1 Couvreur Overaged Leider nicht gelistet Keine Einträge vorhanden Region: Burgund Aroma: Feuchter Sherry und Rosinen. Geschmack: süß, fruchtig, Orange, Honig, Toffee Abgang: lang, etwas klebrig, bittersüß Fasstyp: Sherry Oak Casks Alter: NAS Kühlgefiltert: ja 43 Prozent Farbstoff: nein Couvreur machte schon vor über 30ig Jahren darauf aufmerksam. In Burgund lässt er den Scotch Whisky (der sich dann nicht mehr Scotch nennen darf) in außergewöhnlichen Sherryfässern reifen und bringt nach teilweise extrem langer Reifezeit diese Old School Sherry Whiskies unter seinen Namen auf den Markt.

4 Nummer 2 Glenlivet Master Distillers Solera Region: Speyside / Ballindaloch Aroma: Kräftig und fruchtig mit Karamell. Geschmack: Weich und süß mit Honig und Birnen. Abgang: Ausbalanciert und komplex. Fasstyp: Ex-Sherryfässer, Eichenfässer und amerikanische Eichenfässer Alter: NAS Kühlgefiltert: nein 40 Prozent Farbstoff: nein Für die Master Distiller s Reserve werden nur die besten Fässer von Glenlivet verwendet. Nach der üblichen Reifung wurde der Malt diesmal noch miteinander vermischt. Dadurch erhielt der Whisky eine noch größere Tiefe. Eigentümer: Pernod Ricard Produktionsvolumen der Brennerei: Liter Punkte nach Jim Murray: 86,5 N 22,5 T 22,0 F 20,5 B 21,5

5 Nummer 3 Aberlour Sherry Cask Punkte nach Jim Murray: 88,0 N 23,0 T 232,0 F 21,0 B 22,0 Region: Speyside / Charlestown Aroma: Süß und ausbalanciert mit Sherry und Gewürzen. Geschmack: Kraftvoll und weich, leicht nussig. Noten von Honig, Äpfeln und Karamell. Abgang: Mittellang und wärmend mit Zimt und Ingwer. Fasstyp: Frische Oloroso Sherry Butts Alter: 12 Jahre Kühlgefiltert: KA 46 Prozent Farbstoff: KA Jedes Jahr reist der Master Distiller von Aberlour nach Spanien, um die besten Sherryfässer für seine Abfüllung auszusuchen. Dieser Single Malt reifte für 12 Jahre gänzlich in diesen Fässern. Eigentümer: Pernod Ricard Produktionsvolumen der Brennerei: Liter

6 Nummer 4 Macallan Sherryfass Punkte nach Jim Murray: 93,0 N 24,0 T 23,5 F 22,5 B 23,0 Region: Speyside / Craigellachie Aroma: Sherry und Honig mit floralen und würzigen Noten. Geschmack: Weich, süß und voll mit viel Sherry und Würze. Anklänge von Nüssen und Schokolade. Abgang: Reich und lang. Alter: 12 Jahre Kühlgefiltert: nein 40 Prozent Farbstoff: nein Fasstyp: Finish in Port Pipes, 650 Liter Der 12-jährige Macallan war lange der Klassiker der Brennerei. Inzwischen wird er für Deutschland nicht mehr abgefüllt. Die Brennerei besitzt vier Brennblasen. Das Wasser für die Whiskyproduktion stammt aus der nahe gelegenen Ballantruan Quelle. Eigentümer: The Edrington Group Produktionsvolumen der Brennerei: Liter

7

8 Nummer 5 Glendronach Cask strength, Batch 3 Region: Highlands / Forgue Aroma: Trockenfrüchte mit Honig, Toffee, mit Noten von Zimt und Kaffee. Geschmack: Wärmend und würzig mit Sherry und Ingwer. Dunkle Früchte wie Pflaumen, Gerste und etwas Walnuss. Wiederum Kaffeenoten. Abgang: Toll ausbalanciert mit Sherry. Alter: NAS 54,9 Prozent Kühlgefiltert: nein Farbstoff: nein Fasstyp: First Fill Oloroso und Pedro Ximenez Sherryfässer. Der Gründer der Brennerei war ein Pionier in der Weinfassreifung. Noch heute lagert Glendronach seine Malts in Oloroso und Pedro Ximenez Sherryfässern. Die Kakao- und Kaffeenoten kommen aus der Reifung in alten Fässern, junge haben mehr Vanille. Die Abfüllungen des Cask Strength werden in verschiedenen Batches abgefüllt, diese Flasche ist aus Batch 3. Eigentümer: Benriach Ltd. Produktionsvolumen der Brennerei: Liter Punkte nach Jim Murray: 92,0 N 23,0 T 24,0 F 22,0 B 23,0

9 Nummer 6 Ledaig 2005 W&M Barrel Selection Region: Islay / Isle of Mull aus der Distillery Tobermory Aroma: Torfrauch, nussig. Geschmack: Intensiv, pflanzliche Noten, Lakritze. Abgang: Lang, definitiv maritim, rauchig, trocken. Alter: 10 Jahre Kühlgefiltert: nein 48,5 Prozent Farbstoff: nein Fasstyp: Oloroso Sherry Cask Finish Der 2005 kommt aus der Wilson & Morgan Barrel Selection. Definitiv einer der rauchigen Ledaigs! Typisch für Whiskys von der Isle of Mull. Eigentümer: Burn Steward Dist. Ltd. Produktionsvolumen der Brennerei: Liter Punkte nach Jim Murray: 63,0 N 14,0 T 17,0 F 15,0 B 17,0

10 Nummer 7 Kilchoman Sanaig Punkte nach Jim Murray: 92,0 N 23,0 T 24,0 F 22,0 B 23,0 Region: Islay / Isle of Islay Aroma: Eingekochte Früchte, Karamell und Vanille. Geschmack: Torfrauch, Zitrusfrüchte und Toffee. Andauernd süß. Abgang: Ausbalanciert und süß mit Früchten und etwas Torfrauch. Rauchgehalt: 50 ppm Alter: NAS Kühlgefiltert: nein 46 Prozent Farbstoff: nein Fasstyp: Ex-Bourbon- und Oloroso-Fässer Sanaig sollte eigentlich als ständig verfügbare Abfüllung erscheinen. Nun ist der Bestand doch so gering, dass er nur auf den wichtigsten Märkten erhältlich ist. Der Single Malt wurde aus 4- und 5-jährigen Bourbonfässern kreiert. Dazu kam ein Teil Oloroso Sherryfässer. Deutlich mehr als bei der Abfüllung Machir Bay. Eigentümer: Kilchoman Distillery. Am 3. Juni 2005 eröffnet Produktionsvolumen der Brennerei: Liter

11 Nummer 8 Big Peat Whiskyburg Edition Leider nicht gelistet Keine Einträge vorhanden Dieser Whisky ist ein Vatting von dem unabhängigen Abfüller Douglas Laing aus vier verschiedenen Single Malts. Ardbeg, Caol Ila, Bowmore, Port Ellen Unter eigenem Label ausschließlich zum einjährigen Bestehen des Ladengeschäfts in limitierter Anzahl aufgelegt.

12 Clubflasche 1 Ardbeg Perpetuum Punkte nach Jim Murray: 94,5 N 23,5 T 23,5 F 23,5 B 24,0 Region: Islay / Port Ellen Aroma: Ein typischer Ardbeg. Nussige Eichenaromen und dunkle Schokolade. Geschmack: Torfrauch, Vanille und Milchschokolade. Anklänge von Sherry. Abgang: Lang anhaltend. Fasstyp: Sherry- und Bourbonfässer. Rauchgehalt: 56 ppm Alter: NAS Kühlgefiltert: nein 47,4 Prozent Farbstoff: k.a. Alljährlich feiert die Brennerei ihr Bestehen mit dem Ardbeg Day. Zum 200-jährigen Jubiläum präsentiert Ardbeg den Perpetuum. Der Single Malt konnte bereits als Distillery Only Abfüllung nur vor Ort erworben werden, jedoch mit anderem Alkoholgehalt. Perpetuum ist eine Mischung aus den letzten limitierten Abfüllungen, der Vergangenheit und Experimenten. Er ist schon jetzt ein hochpreisiges Sammlerobjekt Eigentümer: Moet Hennessy / Luis Vuitton Produktionsvolumen der Brennerei: Liter

13 Clubflasche 2 Glenmorangie Traditional Cask Strength Region: Highlands / Tain Aroma: Intensiv würzig nach Nelken, Zimt, Vanille, Honig und Zitrusfrüchte. Geschmack: Kräftig, intensiv. Abgang: Robust, leicht salzig, lange. Fasstyp: Amerikanische Bergeiche Alter: 10 Jahre Kühlgefiltert: nein 57,2 Prozent Farbstoff: nein Durch die Amerikanische Bergeiche, (Mountain Oak) entwickelt dieser Traditional besonders viele Aromen. Eigentümer: Moet Hennessy, Luis Vitton Produktionsvolumen der Brennerei: Liter Punkte nach Jim Murray: 90,5 N 22,0 T 23,0 F 22,5 B 23,0

14 Persönliches Ranking unserer Gäste am 23. März 2018 bei einfacher Benennung von 25 Personen. Hier die jeweilige Benotung: (x = je eine Kennzeichnung) darunter die Benotung aus der Murray-Bible 2016 Nr. 1 Couvreur Overaged Nr. 2 Glenlivet Master Distillers Solera Nr. 3 Aberlour Sherry Cask Nr. 4 Macallan Sherryfass Nr. 5 Glendronach Cask strength, Batch 3 Nr. 6 Ledaig 2005 W&M Barrel Selection Nr. 7 Kilchoman Sanaig Nr. 8 Big Peat Whiskyburg Edition 7 x K. A. 8 x 86,5 P. 10 x 88,0 P. 15 x 93,0 P. 13 x 92,0 P. 9 x 63,0 P. 13 x 92,0 P. 7 x K. A.