DEHOGA Spezial - Ausgabe Februar Inhalt

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1 DEHOGA Spezial - Ausgabe Februar 2013 Inhalt Sehr geehrte Mitglieder! Zwei Termine im März sind für unseren Verband sehr wichtig. Zum einen ist das unsere Mitgliederversammlung am 1. März, um Rechenschaft über das Jahr 2012 zu legen und unsere Ziele für das laufende Jahr abzustecken. Dazu sind kompetente Partner eingeladen, die zu Spezialthemen sprechen werden, u. a. ein Vertreter der Bundesagentur für Arbeit zur Gewinnung ausländischer Fachkräfte und Azubis. Anschließend können Sie die Messe Kulinaria & Vinum besuchen. Zum Anderen ist dies die REGIONALE 2013, die am 18. März in der Börse Coswig das Thema "Chancen regionaler Produkte in der Gastronomie" behandelt. Dieser Tag wird von Gastronomen mitgestaltet, die bereits sehr gute Erfahrungen in der Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten gemacht haben. Ich würde mich sehr freuen, Sie zu beiden Terminen begrüßen zu können! Ihr Marco Bensen Vorsitzender - REGIONALE 2013 im Sächsischen Elbland - Termin bitte vormerken! - Pflichten zur Gefahrenabwehr im Internet - Teil 2! - Junge Fachkräfte und Azubis aus der EU - neues Förderprogramm! - Deine Ausbildung in Deiner Region! - Energieverbräuche und -kosten senken! - Kinderfreundlichstes Restaurant in Dresden! - Hotel Ambiente Dresden von Holidaycheck ausgezeichnet! - Wichtige Termine! Fachveranstaltungt REGIONALE 2013! So schmeckt das Sächsische Elbland! "Touristischer Erfolg ist: Die Kunst, Genuss für alle Sinne anzubieten!" Reichen eine schöne Landschaft und historische Sehenswürdigkeiten schon aus, um touristisch erfolgreich zu sein? Wie bestimmt das gastronomische Angebot den touristischen Erfolg einer Region mit? Können regionale Produzenten und Gastronomen gemeinsam kulinarische Vielfalt bieten? Kampagnen wie "Wein & Genuss", "Oberlausitzer Genussfestival", "Kulinarische Wochen in der Sächsischen Schweiz" oder "Erzgebirgische Spezialitätenwochen" fördern den

2 Bekanntheitsgrad und die Attraktivität einer Region. "Genuss- und Weinlandschaften" anzubieten, heißt aber auch, die Potentiale der regionalen Produzenten und des regionalen Gastgewerbes zu erkennen und zu nutzen. Lassen Sie sich deshalb von engagierten Referenten inspirieren! Entdecken Sie bei unseren Ausstellern, was die Region im Sächsischen Elbland zu bieten hat! Nutzen Sie die Fachtagung als Plattform, um sich kennen zu lernen, Erfahrungen und Ideen auszutauschen! Gemeinsam laden Sie die IHK Dresden, das Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie, der Tourismusverband Sächsisches Elbland e.v. und der DEHOGA-Regionalverband Dresden zur Fachveranstaltung REGIONALE 2013 für Montag, 18. März 2013, 9:30 Uhr ca Uhr ein! in das Kulturzentrum "BÖRSE" Coswig, Hauptstr. 29, Coswig ein. Die Teilnahmebestätigung (im Anhang) bitte bis zum 5. März 2013 per an oder per Fax: senden. Tagungsbeitrag: 20,00 pro Person Foto: Katharina Wieland MüllerPixelio Ansprechpartnerin: Christina Meißner - IHK Dresden - Tel Pflichten zur Gefahrenabwehr im Internet! Risikomanagement und aktuelle Sicherheistsstandards - Teil 2 Der zeitgemäße Hotelgast erwartet, dass er sich mit seinem elektronischem Medium bequem per WLAN mit dem HotSpot eines Hotels verbindet und surft, mailt oder eine Firmenverbindung aufbaut. Viele der installierten Hotel "HotSpots" entsprechen aber nicht den gesetzlichen Anforderungen und bringen die Hotels in große Not! Um die vielfältigen Risiken und deren Abwehr geht es im Teil heute. Jeder Betreiber muss sich auch ohne die Pflicht zur Vorratsdatenspeicherung, eines öffentlichen HotSpots erheblichen technischen und juristischen Herausforderungen stellen. Schon allein durch die Bereitstellung eines Netzzugangs ergeben sich Haftungsrisiken. Bei nicht genügenden Schutzmechanismen kann nicht nur schädliche Software auf den Computer des Hotelbetriebes gelangen, sondern es ist auch eine Ausspionierung und Manipulation der Daten selbst möglich. Zudem können sich die Gäste wechselseitig, welche sich im gleichen Netz möglichst noch mit gleichem Passwort bewegen, Benutzerdaten ausspionieren. Die Verletzung von Urheberrechten Dritter oder sonstige Internet-Straftaten durch Gäste oder Mitarbeiter des Beherbergungsbetriebes (etwa illegale Downloads oder Verbreitung strafbarer Inhalte) können strafrechtliche Ermittlungen ebenso zur Folge haben wie Unterlassungs- und Schadensersatzansprüche der durch die Rechtsverletzung betroffenen Personen oder Unternehmen. Im umgekehrten Sinne bedeutet dies, dass der Hotelbetreiber nicht haftet, wenn sein HotSpot gesichert ist und die Gäste über die gesetzlichen Richtlinien zur Nutzung informiert wurden (LG Frankfurt Az. 2-6 S 19/09). Ein angemessenes Risikomanagement erfordert folglich die Berücksichtigung der aktuellen technischen Sicherheitsstandards. Etwa in Form von Zugangsregelungen, Abschottung der Systeme gegen schädliche Einflüsse von innen und außen sowie Verschlüsselungstechniken. Ebenfalls, wie organisatorische Maßnahmen zur Aufklärung der Nutzer über die Gefahren der Benutzung, gehören Haftungsvermeidung und Haftungsverlagerung dazu, sowie juristische Haftungsausschlüsse, Versicherungen und ggf. Wartungsverträge. Gerne beraten wir Sie unverbindlich! Foto: Gerd Altmann Pixelio

3 Ansprechpartner: Harmut Fuchs Tel.: / oder Website: Teil 3 zu Sicherheitsmaßnahmen erscheint in DEHOGA Spezial im März! Junge Fachkräfte und Azubis aus der EU! Neues Förderprogramm der Bundesregierung! Am 27. Dezember 2012 hat die Bundesregierung ein neues Förderprogramm zur "Förderung der beruflichen Mobilität von ausbildungsinteressierten Jugendlichen und arbeitslosen jungen Fachkräften aus Europa" beschlossen. Es fördert junge Fachkräfte aus Europa mit Interesse an einer qualifizierten Beschäftigung in einem Mangelberuf in Deutschland. Aktuell handelt es sich dabei um die Beschäftigung in einem der folgenden drei beruflichen Sektoren: Ingenieure und technische Berufe, Ärzte und Gesundheitspersonal, Hotel- und Gastronomie-Fachkräfte. Gefördert werden u.a.: - Finanzierung eines Deutschsprachkurses im Herkunftsland, - Pauschale für eine Anreise zu einem Bewerbungsgespräch, - Umzugskostenpauschale zur Arbeitsaufnahme, - Zuschuss zu den Kosten für Anerkennungsverfahren für reglementierte Mangelberufe, - Finanzierung von berufsbegleitendem und -bezogenem Deutschunterricht in Deutschland. Voraussetzung zur Vermittlung dieser Azubis und jungen Fachkräfte ist, dass der Arbeitgeber den entsprechenden Bedarf bei der zuständigen Agentur für Arbeit gemeldet hat. Dort erhalten Sie von Ihrem zuständigen Betreuer im Arbeitgeberservice auch Informationen zur weiteren Verfahrensweise. Ansprechpartner: Robert Mattioni, Teamleiter Zentrale Auslands- und Fachvermittlung der Bundesagentur für Arbeit (ZAV), Internationaler Personalservice Dresden Tel.: , Mail: ZAV-Dresden- Auslandsvermittlung@arbeitsagentur.de Internet: Herr Mattioni wird zu unserer Mitgliederversammlung anwesend sein! Foto: Benjamin Thorn Pixelio Deine Ausbildung in Deiner Region! Die Kampagne mit dem persönlichen Kontakt zu Schülern, Eltern und Lehrern! Seit mehr als einem Jahr ist die Ausbildungskampagne online und hat bis heute mehr als 75 namhafte Unternehmen gebunden, die ihre Ausbildungsplätze in dem Nachrichten- und Informationsportal veröffentlichen. In einer gut strukturierten und übersichtlichen Form werden den Jugendlichen Ausbildungs- und Praktikumsplätze, sowie Angebote zum dualen Studium in ihrer Region aufgezeigt. Diese Kampagne unterscheidet gegenüber anderen Portalen

4 durch ihre Präsenz in den Schulen von Dresden und den angrenzenden Landkreisen. Durch Einleger für den Berufswahlpass, Plakate, Vorträge in den Klassen, Gestaltung von Elternabenden, Präsenz an Berufsorientierungstagen und weiteren Aktionen in und außerhalb der Schulen, wird die Kampagne den Jugendlichen bekannt gemacht. Zielgerichteter und effizienter kann eine Werbung um Auszubildende nicht sein. Wenn Sie sich persönlich überzeugen wollen, vereinbaren Sie einen Termin mit der intersyst gmbh und lassen Sie sich in einem persönlichen Gespräch über alle Details informieren. Ansprechpartner: Philipp Schott Internet: mobil: Energieverbräuche und -kosten senken! DEHOGA-Verbandsvorteile nutzen! Der DEHOGA Dresden engagiert sich seit 1999 für günstige Strom- und Gaspreise. Über unseren Partner Kilowatthandel AG aus Leipzig haben wir seit vielen Jahren einen Rahmenvertrag mit der Drewag für unsere Dresdner Mitglieder mit einem entsprechenden Verbandsvorteil. Alle anderen Mitglieder bekommen über den Verband ebenfalls günstige Energieangebote. Neu im Angebot: Ein Rahmenvertrag mit Vattenfall für alle Kunden, die einen ganz normalen Zähler haben und außerhalb von Dresden wohnen mit einem Verbandsrabatt von 0,25 Cent/kWh. Und für alle, die nicht nur bei den Preisen sparen wollen: Energieeffizienz ist das Gebot der Stunde, denn die Strompreise werden schon alleine aufgrund der absehbar weiter steigenden EEG Umlage weiter nach oben gehen. Daher gilt es, den Verbrauch zu optimieren und zu reduzieren. Und auch hier bieten wir im Rahmen einer großangelegten Verbandskampagne allen Mitgliedern eine Energieeffizienz Kurzanalyse mit einer Begehung vor Ort zum Verbandspreis von 299,00 an. Im Ergebnis erhalten Sie eine Auswertung, einen Maßnahmekatalog mit den möglichen Einsparpotentialen und den dazu notwendigen Investitionskosten als Baukastenprinzip. Und tun damit nicht nur etwas für die Wirtschaftlichkeit des Unternehmens, sondern auch für unsere Umwelt. Wir planen eine DEHOGA Umwelturkunde, damit auch ihre Gäste wissen, daß ihr Betrieb beim Umweltschutz ganz vorne mit dabei ist. Foto: Dieter Schütz Pixelio Interesse? Dann mailen Sie einfach Ihre letzte Jahresrechnung an oder senden Sie diese per Fax an Kinderfreundlichstes Restaurant in Dresden - Nachtrag zu 2012! Marchè Dresden Hauptbahnhof unter den Preisträgern! 2012 hat das BSZ für Gastgewerbe Dresden Ernst Lößnitzer bereits zum dritten Mal den Wettbewerb Kinderfreundlichstes Restaurant in

5 Dresden ausgeschrieben. Frau Dr. Tietz vom Sächsischen Staatsministerium für Umwelt und Landwirtschaft und der DEHOGA Dresden würdigten das Engagement aller Wettbewerbsteilnehmer. Den begehrten Wanderpokal erhielt das Kindercafé Kleckerbar. Zweiter wurde die Kümmelschänke und den dritten Platz erreichte unser Mitglied Marché Dresden Hbf. Dem Trend der Neueröffnung von zahlreichen Familiencafés folgend, verlieh das BSZ zusätzlich Anerkennungsurkunden für zwei gastronomische Einrichtungen, die ihr Konzept speziell auf die Zielgruppe Familien mit Kindern ausgerichtet haben: das Eiscafé Worms sowie Käthe - das Café für Kinder und Erwachsene. Von einer Expertenkommission wurden die 15 Wettbewerbsteilnehmer nach verschiedenen Kriterien, z.b. kinderfreundliche Ausstattung und Bedienung sowie Qualität der Speisen bewertet. Die Familienjury entschied über die endgültige Platzierung der drei Favoriten, indem sie diese bei einem unangekündigten Testessen auf Herz und Nieren prüfte. Außerdem prüften Auszubildende des BSZ alle teilnehmenden Restaurants vor Ort. Erstmals wurde ein weiteres Restaurant geehrt, das bei den Schülern besonders gut abschnitt: Dresden Museumsgastronomie zeichnet sich durch seine vielseitigen Leistungen für Kinder aus. Der Wettbewerb wird 2014 fortgeführt, um die gastronomische Landschaft in Dresden für Familien noch interessanter zu machen. Kontakt: BSZ für Gastgewerbe "Ernst Lößnitzer" Projektleitung: Silvia Saupe, Andreas Kind Telefon: / , mobil: / Internet: Hotel Ambiente Dresden von HolidayCheck ausgezeichnet! Unser Regionalverband gratuliert sehr herzlich! Das Internet-Bewertungsportal "HolidayCheck" hat das Hotel AMBIENTE als kleines Privathotel - neben 4- und 5-Sternehotels im Zentrum Dresdens - im Jahr 2011, 2012 und auch wieder 2013 als "TopHotel" ausgezeichnet. Die Inhaber Frau Föhlich und Herr Wuchsa sind mit ihren Mitarbeitern zurecht stolz auf diese Anerkennung. Es wurde eine Weiterempfehlungsrate von 100 Prozent erreicht. Diese Auszeichnung würdigt den Service der Mitarbeiter und ist natürlich den Gästen des Hotels zu verdanken. Das Hotel AMBIENTE ist ein 3-Sterne-Superior Privathotel mit 20 Zimmern und 40 Betten und feierte am 9. Januar 2013 sein 20-jähriges Bestehen. Durch die optimale Verkehrsanbindung erreichen die Gäste in wenigen Minuten die Autobahn A 17 und mit der S-Bahn die Innenstadt, den Hauptbahnhof, den Flughafen, Meißen und die Sächsische Schweiz. Weitere Informationen: Wichtige Termine! Unsere Mitgliederversammlung findet am Freitag, 1. März 2013, Uhr vor der Eröffnung der Messe im Flughafenkonferenzbereich statt. Anschließend kann kostenfrei von unseren Mitgliedern besucht werden.

6 Kulinaria & Vinum Dresden: März 2013 Achtung: neuer Standort: Flughafen Dresden! Presseseminare am 11. März 2013, 10 Uhr Burgkeller Meißen, 12 Uhr Hotel Suitess Dresden Regionale 2013! am 18. März 2013 in der Börse Coswig Hinweis Newsletter Sie erhalten diesen Newsletter als Mitglied oder Partner des DEHOGA Sachsen - Regionalverband Dresden. Sollten Sie keinen Newsletter mehr wünschen, senden Sie bitte eine an info@dehoga-dresden.de mit dem Betreff "abbestellen". Impressum DEHOGA Sachsen - Regionalverband Dresden e.v. info@dehoga-dresden.de Tel Amtsgericht Dresden Vereinsregister-Nr. 28