Diät für die Leber. 14-Tage-Leber-Entlastung

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Bernhard Geier
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1 14-Tage-Leber-Entlastung Nur 1000 Kalorien am Tag und trotzdem satt werden das funktioniert. Mit diesem Diätplan befreien Sie Ihre Leber von überschüssigem Fett und versorgen dennoch den ganzen Körper mit allen nötigen Nährstoffen. 1. Tag Frühstück - Orangen-Müsli: 1 Orange, 1 EL Haferflocken, 2 EL Haferkleie, 1 TL gehackte Mandeln, 1 Becher Naturjoghurt. ca. 330 kcal Mittagessen - Überbackener Chicorée im Schinkenmantel: 1 große Chicorée, 125 ml Milch, ½ TL gekörnte Gemüsebrühe, 1 EL Haferkleie, 100 ml Wasser, 1 TL Rapsöl, 1 Prise Paprikapulver edelsüß, ½ Stange Lauch, Salz, Pfeffer, 1 TL Schnittlauch, 1 TL gehackte Petersilie, 1 EL Kräuterfrischkäse, 50 g roher Schinken, 2 EL Parmesan ca. 300 kcal Abendessen - Blumenkohlsuppe mit Schinkenbrot: 80 g Kartoffelwürfel, 150 g Blumenkohl, 250 ml Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz, 1 Prise Muskat, 2 EL Sauerrahm, 1 EL gehackt Petersilie; 1 ½ Scheiben Vollkornbrot, 1 Scheibe magerer gekochter Schinken. 2. Tag Frühstück - Brötchen mit Käse und Marmelade, Kiwi: 1 großes Vollkornbrötchen, 1 TL Butter, ½ Scheibe Käse mit 30% Fett, 1 TL Marmelade, 1 Kiwi. ca. 370 kcal Mittagessen - Bandnudeln mit Filetstreifen & Salat: 75 g Vollkorn-Bandnudeln, ½ gelbe Paprika, ½ Knoblauchzehe, 100 ml Gemüsebrühe, 1 TL Kapern, 125 g Rinderfilet, 1 TL Öl, Thymian, Pfeffer, Obstessig, Salz, Basilikum. Salat aus 100 g Endivie, Essig, Salz, Pfeffer, 1 TL Öl, Kresse. ca. 550 kcal Abendessen - Rohkostteller mit Käsebrot: 100 g Endivie, 1 Möhre, ½ Paprika, 2 EL Zitronensaft, 1 Prise Zucker, 1 EL Öl, Salz, Pfeffer, Kresse. 1 kleines Vollkornbaguette, 1 Scheibe Käse 48% Fett. ca. 450 kcal 3. Tag Frühstück - Rührei mit Tomaten: 3 Cocktailtomaten, ½ Päckchen Mozzarella, 1 TL Butter, 2 Eier, etwas Milch, Salz, Pfeffer, 1 Prise Paprikapulver edelsüß, 3 Blättchen Basilium. 400 kcal 1

2 Mittagessen - Bunter Bohnensalat: 75 g grüne Bohnen, ¼ Zwiebel, ¼ Paprikaschote, ½ kleine Dose Kidneybohnen, ¼ kleine Dose weiße Bohnen, 1 TL Weißwein-Essig, 1 TL saure Sahne, je 1 Messerspitze Senf, Ketschup und Meeretich, Salz, Pfeffer, 1 EL Olivenöl, gehackter Thyminan. 250 kcal Abendessen - Lauchcreme mit Käsebrot: 80 g Kartoffelwürfel, 150 g Lauch in Ringen, 1 TL Butter, 250 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 1 EL geriebener Käse, 1 Scheibe Vollkornbrot. 360 kcal 4. Tag Frühstück - Kerniges Müsli: 1 kleiner Apfel in Spalten, 1 EL gehackte Haselnüsse, 1 EL Haferflocken, 2 EL Haferkleie, 1 Becher Naturjoghurt, 1 Prise Zimt. Mittagessen - Hähnchenpfanne asiatisch: 55 g Vollkornreis, 125 g Hähnchenfilet in Streifen, 2 EL Sojasauce, ½ rote Paprika in feinen Streifen, 1 kleine Möhre in Scheibchen, 100 g Chinakohl in Streifen, 1 EL Öl, 60 g Ananasstückchen, 1 TL Kokosraspel, Salz Pfeffer. ca. 530 kcal Abendessen - Bulgursalat: 50 g Bulgur, 100 ml Gemüsebrühe, 1/3 Salatgurke, 1 Tomate, 1 kleine Karotte, einige Blättchen frische Petersilie und Minze, Muskat, 2 EL Öl, Muskat, Pfeffer, Salz ca. 340 kcal 5. Tag Frühstück - Beeren-Creme mit Quark: 2 EL Haferflocken, 3 EL Milch, 2 EL Naturjoghurt, 125 g Quark, etwas Honig Zimt und Vanillemark, 150 g frische Beeren. ca. 330 kcal Mittagessen - Auberginen-Auflauf mit Mozzarella: 200 g Auberginen, ¼ Zwiebel, 1 kleine Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl, 4 Cocktailtomaten, ½ Päckchen Mozzarella, 1 EL geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer, getrockneter Oregano, frischer Basilikum. ca. 300 kcal Abendessen - Salat mit Käse & Baguette: 100 g gemischte Blattsalate, 6 Kirschtomaten, 1 geraspelte Möhre, Essig, Salz, Pfeffer, etwas Senf, 1 TL Öl, 30 g geriebener Käse 30%, 1 kleines Vollkornbaguette. 2

3 6. Tag Frühstück - Blaubeer-Hüttenkäse mit Minze: 150 g Blaubeeren, 150 Hüttenkäse, 3 Blätter frischer Minze, 1 TL Zitronensaft, 1 Prise brauner Zucker ca. 210 kcal Mittagessen - Gebackene Käsepäckchen mit Salat: 100 g Schafskäse, ½ Zwiebel, ¼ gelbe Paprika, ¼ rote Paprika, 2 getrocknete Tomaten, 3 schwarze Oliven, 2 TL Olivenöl, Kräuter der Provonce, Paprikapulver edelsüß und scharf. Salat: 50 g gemischter Salat, ¼ gelbe Paprika, ¼ rote Paprika, 1 EL Pinienkerne, 1 EL Olivenöl, 1 EL Himbeeressig, etwas Senf, Salz, Pfeffer. ca. 500 kcal Abendessen - Herzhafte Dickmilch-Suppe: 250 ml Dickmilch, 1 1/2 Frühlichszwiebeln, ½ Bund Basilikum, Salz, Pfeffer, Tabasco ca. 200 kcal 7. Tag Frühstück - Chia-Quark mit Avocado: 2 gehäufte EL Chia-Samen, etwas Milch, ½ Avocado, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 EL Haferkleie, 1 EL Quark, 1 große Handvoll Beeren. ca. 250 kcal Mittagessen - Fisch mit Gemüsereis: 65 g Vollkornreis, Salz, 150 g Fischfilet, 100 g Brokkoliröschen, 5 Kirschtomaten, 1 TL Zitronensaft, 1 EL gehackte Petersilie, 1 TL Öl, 4 EL Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer. ca. 410 kcal Abendessen - Gefüllte Avocado: ½ Avocado, 1 EL frischer Basilikum, 2 Cocktailtomaten, ½ fein gehackte Zwiebel, 1 kleine Knoblauchzehe, 1 EL Balsamico-Essig, 1 spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Pinienkerne, geriebener Parmesan. ca. 260 kcal 8. Tag Frühstück - Tomaten-Omelette: ½ Schalotte, 50 g Fetakäse, 1 getrocknete Tomate, 3 Cocktailtomaten, 2 Eier, etwas Milch, Salz, Pfeffer, 1 EL Rapsöl. Mittagessen - Nudeln mit Gemüsesoße & Salat: 3

4 75 g Vollkornnudeln, Salz, 1 TL Öl, 1 fein gehackte Zwiebel, 1 gelbe Paprika in Stücken, 60 ml Gemüsebrühe, 1 Prise Thymian, Salz, Pfeffer, 1 TL Balsamico-Essig; 100 g Endiviensalat, Essig, Salz, Pfeffer, 1 TL Öl. ca. 410 kcal Abendessen - Karotten-Curry: 2 Karotten, ½ Zwiebel, 1 EL Rapsöl, 1 gestrichener TL Curry, Salz, Pfeffer, 50 ml Gemüsebrühe, frische Petersilie, 1 TL Sonnenblumenkerne, 1 TL gestiftete Mandeln. ca. 200 kcal 9. Tag Frühstück - Apfel-Müsli: 1 klein gewürfelter Apfel, 1 EL Haferflocken, 2 EL Haferkleien, 2 TL gehackte Haselnüsse, 1 Becher Naturjoghurt, 1 Prise Zimt. Mittagessen - Lachs auf geschwenkten Tomaten: 1 großes Stück Lachsfilet (ca. 150 g), 8 Cocktailtomaten, 1 EL Olivenöl, 1 kleiner Stängel Basilikum, etwa Thymian, 50 g Rucola, 1 EL Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer ca. 410 kcal Abendessen - Lauch-Creme-Suppe mit Käsetoast: 80 g Kartoffeln in Würfeln, ½ Stange Lauch in Scheiben, 1 Möhre gewürfelt, 1 TL Butter, 250 ml Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz, 1 Prise Kümmel, 1 EL Sauerrahme, 2 Vollkorntoasts mit je einer 1/2 Scheibe Käse 48%. ca. 390 kcal 10. Tag Frühstück - Quark mit Früchten: 1 Handvoll Beeren, 3 EL Quark, 3 EL Vollmilch, 1 EL gehackte Mandeln, 1 EL Leinöl, 1 EL Walnussöl, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 Prise brauner Zucker. Mittagessen - Brokkoli-Salat: 1 kleiner Brokkoli, 1 Frühlingszwiebel, 2 getrocknete Tomaten, 1 kleine Knoblauchzehe, 8 Cocktailtailtomaten, 1 EL Balsamico-Essig, 1 EL Olivenöl, 30 g Feta, frische Petersilie. ca. 230 kcal Abendessen - Feldsalat mit Putenbrust: 75 g Putenbrust in Streifen, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Sojasoße, 100 g Feldsalat, ½ rote Paprika gewürfelt, 1 TL Chilisoße, 1 EL Sauerrahm, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 EL Öl, 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 TL Butter. ca. 470 kcal 4

5 11. Tag Frühstück - Beeren-Nuss-Müsli: 1 Handvoll Beeren, 1 EL Haferflocken, 2 EL Haferkleie, 2 TL gehackte Walnüsse, 150 ml Buttermilch. ca. 340 kcal Mittagessen - Gefüllte Tomaten mit Feta: 2 große Fleischtomaten, 100 g Feta, 1 EL Olivenöl, 1 kleiner Zwei Rosmarin, 1 kleiner Zweig Thymian, Salz, Pfeffer. ca. 500 kcal Abendessen - Pastinaken-Kohlrabi-Salat: ½ Kohlrabi, ¼ Knolle frischer Ingwer, 1 kleiner Apfel, 1 Pastinake, 1 EL Walnussöl, 1 TL Himbeer- Essig, einige Spriter Zitronensaft, frische Kräuter. ca. 200 kcal 12. Tag Frühstück - Omelett mit Kräutern: ½ kleine Salatgurke, Salz, ½ Kästchen Kresse, 1 EL frisch gehackter Dill, 1 EL Olivenöl, 2 Eier, Pfeffer, etwas Milch, 1 EL frische Schnittlauchröllchen, 50 g Räucherlachs, 1 El Rapsöl. ca. 320 kcal Mittagessen - Avocado-Salat mit Mango: ½ Mango, 1 Avocado, 1 TL Zitronensaft, 8 Cocktailtomaten, 125 g Rucola, 2 EL Olivenöl, 1 EL Himbeer-Essig, frische Kräuter nach Geschmack. ca. 300 kcal Abendessen - Couscous mit Hähnchen: 1 großes Hähnchenfilet (150 g), 1 kleine Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 1 Karotte, etwas Knollensellerie, 1 EL Olivenöl, 30 g Couscous, 150 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, frischer Koriander, frische Petersilie. ca. 380 kcal 13. Tag Frühstück - Sesam-Müsli: 1 EL Haferflocken, 2 EL Haferkleien, 1 Apfel fein gewürfelt, 1 Becher Naturjoghurt, 1 EL Sesam. ca. 340 kcal Mittagessen - Rohkost mit Zuchini und Karotten: 1/ Zuchini, 1 kleine Karotte, 4 Walnusskerne, 75 g Feta, 1 Messerspitze Honig, 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 Messerspitze Senf, Salz, Pfeffer, frische Petersilie. 5

6 Abendessen - Salat mit Feta & Thunfisch: ½ Tüte gemischter Salat; 50 g Feta, 5 schwarze Oliven, 8 Cocktailtomaten, ½ Dose Thunfisch im eigenen Saft. Dressing: 1 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico-Essig, 1 Messerspitze Senf, 1 EL Milch, 1 Messerspitze Honig, Salz, Pfeffer, frische Kräuter. 14. Tag Frühstück - Beeren-Porridge: 1 Handvoll Himbeeren, 1 Handvoll Johannisbeeren, 1 TL Honig, 175 ml Vollmilch, 3 EL Haferflocken, 50 g Kokosraspel, 1 Prise Salz. Mittagessen - Überbackene Hähnchenbrust mit Spinat: 110 g tiefgekühlter Blattspinat, 1 großes Hähnchenbrustfilet (150 g), Salz, Pfeffer, 1 TL Rapsöl, 1 kleine Zwiebel, geriebene Muskatnuss, 50 g Feta. ca. 310 kcal Abendessen- Chinakohl-Salat mit Käsebrot: 100 g Chinakohl in Streifen, 6 Kirschtomaten, Essig, Salz, Pfeffer, 1 TL Öl, Kresse, 1 kleines Vollkornbaguette, 1 Scheibe Käse 48 %. ca. 380 kcal 6

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