Dr. Oetker Erdbeer-Rezepte Es war einmal eine aromatische Erdbeere

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1 Informationen für die Presse Dr. Oetker Erdbeer-Rezepte 2014 Es war einmal eine aromatische Erdbeere Die Erdbeere war sehr beliebt. Sie traf sich gerne mit der Schokolade Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade etwa 5 Gläser je 200 ml gelingt leicht, bis 40 Min. 950 g Erdbeeren (vorbereitet, gewogen) 60 g weiße Schokolade 1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre 1. Vorbereiten: Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 950 g abwiegen. Weiße Schokolade hacken.

2 - 2. Seite - 2. Zubereiten: Erdbeeren und Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Weiße Schokolade unterrühren. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twistoff ) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen. TIPPS: Sie können anstatt der weißen Schokolade auch Dr. Oetker weiße Kuvertüre verwenden. Auch mit tiefgefrorenen Erdbeeren lässt sich die Konfitüre zubereiten. Dafür die Früchte auftauen lassen und den dabei entstandenen Saft mitverwenden. und hin und wieder flirtete sie mit der süßen Creme. Himmlisches Erdbeer-Dessert etwa 5 Portionen gelingt leicht, bis 20 Min. 250 g Erdbeeren 20 g Baiser 150 g Joghurt 150 ml kalte Milch 200 g kalte Schlagsahne 1 Pck. Dr. Oetker Himmelscreme Joghurt- Erdbeer

3 - 3. Seite - 1. Vorbereiten: Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Baiser zerbröseln. 2. Zubereiten: Joghurt, Milch und Sahne in einen Rührbecher geben. Cremepulver zufügen und mit einem Mixer (Rührstab) auf niedrigster Stufe aufschlagen. Die Creme mit den Erdbeeren und dem Baiser in Dessertgläser oder eine Glasschale schichten und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. TIPP: Baiser in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller zerbröseln. Mit dem Sekt und dem Rhabarber feierte sie rauschende Feste... Erdbeer-Rhabarber-Bowle etwa 30 Portionen gelingt leicht, bis 20 Min g Erdbeeren 2 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure 4 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 60 g Zucker 750 ml Weißwein 1 ½ l Rhabarbernektar 750 ml Sekt oder Prosecco 1. Vorbereiten: Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe vierteln oder halbieren.

4 - 4. Seite - Die Erdbeerstücke in ein Bowlegefäß füllen. Zitronensäure, Vanillin- Zucker, Zucker und Wein dazugeben und mind. 2 Std. kalt stellen. 2. Zubereiten: Den Ansatz mit Rhabarbernektar und Sekt oder Prosecco aufgießen. Die Bowle kalt servieren. TIPPS: Je nach Anzahl der Gäste können Sie das Rezept auch halbieren. Geben Sie vor dem Servieren noch einige Blätter Zitronenmelisse in die Bowle. Mit den Waffeln stürzte sie sich in ein süßes Abenteuer Waffeln mit Erdbeersahne etwa 5 Stück gelingt leicht, bis 40 Min. Erdbeersahne 250 g Erdbeeren 30 g Zucker 200 g kalte Schlagsahne 1 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (15 g) Waffeln 50 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln 1 Pck. Dr. Oetker Süße Mahlzeit Waffeln 50 g weiche Butter oder Margarine 200 ml Milch 1 Ei (Größe M) Zum Bestreuen: etwas Puderzucker Außerdem: etwas Fett

5 - 5. Seite - 1. Erdbeersahne: Erdbeeren waschen, bis auf 5 Erdbeeren alle putzen. Übrige Erdbeeren pürieren und mit Zucker verrühren. Schlagsahne steif schlagen, während des Aufschlagens Gelatine fix einrieseln lassen. Erdbeerpüree unterrühren. Sahne in einen Gefrierbeutel füllen. Beutel verschließen und in den Kühlschrank stellen. 2. Vorbereiten: Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bräunen und auf einem Teller erkalten lassen. Waffeleisen zunächst auf höchster Stufe vorheizen. Hinweis: Bitte Gebrauchsanweisung für das Waffeleisen beachten. 3. Waffeln: Teigmischung in eine Rührschüssel geben, Butter oder Margarine, Milch und Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwas 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Mandeln unterrühren. Das Waffeleisen auf mittlere Temperatur zurückschalten und fetten. Je Waffel 2-3 Esslöffel Teig in das Waffeleisen geben und goldgelb backen, auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Die Waffeln mit Erdbeersahne anrichten. Dafür eine Ecke des Gefrierbeutels abschneiden. Waffeln mit Puderzucker bestreuen, mit Erdbeeren verzieren und servieren. TIPP: Servieren Sie die Waffeln zusätzlich mit Dr. Oetker Bourbon Vanille-Soße ohne Kochen.

6 - 6. Seite - Bei den Küchlein fand die Erdbeere schließlich ihr großes Glück Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren 12 Stück gelingt leicht, bis 40 Min. Für die Muffinform (12er) 12 Papierbackförmchen All-in-Teig 100 g Dr. Oetker gehackte Mandeln 200 g Weizenmehl 2 gestr. TL Dr. Oetker Backin 100 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale 150 g weiche Butter oder Margarine 2 Eier (Größe M) 125 ml Milch Belag etwa 500 g Erdbeeren 1 Pck. Dr. Oetker Gebäckcreme Zitronen- Geschmack 200 g kalte Schlagsahne einige Dr. Oetker Feine Dekorblüten etwas Dr. Oetker Gebäckschmuck Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack 1. Vorbereiten: Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bräunen und auf einem Teller erkalten lassen. Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180 C, Heißluft: etwa 160 C

7 - 7. Seite - 2. All-in-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Mandeln, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Mandeln unterrühren. Teig gleichmäßig auf die Muffinform verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel, Backzeit: etwa 20 Min. Muffins mit den Förmchen aus der Muffinform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 3. Belag: Erdbeeren waschen, putzen und 12 Erdbeeren beiseitestellen. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden und die Muffins damit belegen. Gebäckcreme mit Sahne nach Packungsanleitung zubereiten. Gut einen Esslöffel der Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 1,5 cm) füllen und in die Mitte der belegten Erdbeermuffins einen Tuff spritzen. Auf die obere Hälfte der restlichen Erdbeeren mit Zuckerschrift Gesichter malen und in die Sahnetuffs stecken. Eine kleine Ecke des Gefrierbeutels abschneiden und den Erdbeeren Frisuren aufspritzen. Anschließend mit den unterschiedlichen Dekoren verzieren. Informationen aus erster Hand finden Sie ab sofort im Dr. Oetker Newsroom auf der neu gestalteten Homepage unter Fotohinweis: Dr. Oetker Versuchsküche Nutzung: Veröffentlichung zur Illustration der redaktionellen Berichterstattung. Keine Weitergabe an Dritte. Nur gut sichtbar im Zusammenhang mit Informationen zu Produkten und Marken von Dr. Oetker und dem Unternehmen Dr. Oetker zu

8 - 8. Seite - verwenden. Veröffentlichung honorarfrei, Belegexemplar/Onlinelink erbeten. Bielefeld, Februar 2014 PR-Kontakt: Katja Tubbesing Katharina Brune Fon: / Fon: / Fax: / Fax: / katja.tubbesing@oetker.de katharina.brune@oetker.de