Die Gerichte mit folgendem Symbol sind vegetarisch. Blattsalat Fr Gemischter Salat Fr Nüsslisalat. vom Rind Fr

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1 Die Gerichte mit folgendem Symbol sind vegetarisch. Kalte Vorspeisen Blattsalat Fr Gemischter Salat Fr Nüsslisalat - mit Ei und Croûtons Fr mit Speck, Ei und Croûtons Fr Wählen Sie zwischen französischer, italienischer oder Himbeer-Balsamico Salatsauce. Tatar vom Rind Fr mit einer Marinade aus Ketchup, Senf, Paprika edelsüss, Zwiebeln, Kapern, Gurken und Petersilie von der geräucherten Forelle Fr mit einer Marinade aus Crème fraîche, Meerrettich, Zwiebeln und Dill aus Dinkel Seitan mit einer Marinade aus Kürbispüree, Honig, Senf und Lauch Fr Suppen Kürbiscrèmesuppe mit Rahm Fr Rindskraftbrühe mit Flädli Fr Bündner Gerstensuppe Fr mit Bündner Trockenfleisch und Gemüse Warme Vorspeise Gebratene Crevetten Fr in Olivenöl mit Peperoncini, Knoblauch und Kräuter gross: Fr gebraten, dazu getoastetes Weissbrot oder Reis Kartoffel-Gnocchi Fr mit Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Tomate und Kräuter

2 Bündnerblatt Vorspeisen Geraffelter Ziegenkäse Fr auf Nüsslisalat an Himbeer-Balsamicosauce mit Birnenbrot Bündner Trockenfleischteller Fr Bündnerfleisch und Bündner Rohschinken Bündner Gerstensuppe Fr mit Bündner Trockenfleisch und Gemüse Hauptspeisen Rindsschulterspitz Fr geschmort, an Meerrettich-Rahmsauce mit Maluns und Gemüsegarnitur Hirschfilet Fr vom Grill, im ganzen tranchiert an Preiselbeersauce mit Pizokels und Gemüsegarnitur Maluns Fr Bündner Kartoffelgericht mit Apfelmus und Bergkäse Surseser Capuns Fr Mangoldblätter gefüllt mit Spätzliteig, Vorspeise: Fr Landjäger und Rohschinkenwürfel an einer Milchbouillon mit Bergkäse Bündner Pizokels Fr mit geriebenem Bergkäse Vorspeise: Fr Folgende Produkte stammen von einem Produzenten aus dem Parc Ela: Ziegenkäse: Hof Rudolf Balestra,Savognin Gerste/Weizen/Mehl: Gran Alpin, Tiefencastel Bergkäse: Ranch Farsox, Alvaneu Bad Eier: Geflügelhof Leu, Tinizong

3 Hauptgerichte Rindsfilet vom Grill Fr Kalbshohrückensteak vom Grill Fr Schweinsschnitzel vom Grill Fr Bei diesen Gerichten können Sie wählen zwischen: Kräuterbutter, Sauce Béarnaise, Rahmsauce mit Champignons oder Pfeffersauce. Kalbsgeschnetzeltes Fr sautiert, an Rahmsauce mit Champignons Wienerschnitzel vom Kalb Fr vom Schwein Fr schwimmend gebacken Cordon Bleu vom Kalb Fr vom Schwein Fr schwimmend gebacken, gefüllt mit Schinken und Bergkäse Pouletbrust Fr vom Grill, an einer Curry-Rahmsauce Fisch Zanderfilet Fr gebraten, in Kräuterbutter Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen eine Gemüsegarnitur sowie eine Beilage nach Wahl: Pommes frites, Salzkartoffeln, Rösti, Pizokels, Reis oder Tagliatelle. Auf Wunsch auch als Fitnessteller mit reichhaltiger Salat- oder Gemüsebeilage.

4 Pasta Spaghetti Napoli Fr mit Tomatensauce Spaghetti Bolognese Fr mit Rindshackfleischsauce Kartoffelrösti mit Kalbsbratwurst vom Grill Fr an Zwiebelsauce geräucherte Forellenfilets Fr mit Dillsenf-Crème-fraîche 2 Spiegeleiern Fr gebratenen Speckscheiben und 2 Spiegeleiern Fr Vegetarische Gerichte Pilzpiccata Fr mit Tomatenspaghetti und Gemüsegarnitur Kartoffel-Gnocchi Fr mit Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Tomate und Kräuter Dinkel-Seitanschnitzel Fr an einer Rahmsauce mit Champignons, Rösti und Gemüsegarnitur Kichererbsen und Gemüse Fr an Curry-Rahmsauce, mit Reis oder Nudeln Panierte Selleriescheiben Fr an Meerrettichsauce mit Salzkartoffeln und Gemüsegarnitur

5 Familienplatte Danilo für 2 Erwachsene und Kinder Schweinsschnitzel vom Grill 150 g Schweinsschnitzel paniert 150 g Pouletbrust vom Grill 300 g Cervelats 150 g 8 Chicken - Nuggets Pommes frites, Nudeln und Gemüse Kräuterbutter und braune Sauce Preis für die ganze Familie Fr Châteaubriand Danilo Doppelt geschnittenes Rindsfilet vom Grill mit Fleischpräsentation. Zwei Tellerservice, in der Küche tranchiert. Dazu Gemüse, Sauce Béarnaise und Kräuterbutter. Beilage nach Wahl: Pommes frites, Salzkartoffeln, Rösti, Pizokels, Reis oder Tagliatelle. Preis pro Person Fr Lieber Gast, über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne. Ihr DANILO PIANTA Team Herkunftsbezeichung: Kalb/Schwein/Geflügel: Schweiz Rind: Schweiz/Südamerika Wild: Schweiz/Österreich/Neuseeland Fisch/Crevetten: Schweiz/Norwegen/EU/Asien (antibiotikafrei) Die Preise verstehen sich inkl. 7,7 % MwSt.