Aperitif des Monats Gewürz Ananas mit Sekt aufgegossen 0,1 Ltr. 5,50. Weinempfehlung aus der 0,75 l Flasche

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1 Aperitif des Monats Gewürz Ananas mit Sekt aufgegossen 0,1 Ltr. 5,50 Weinempfehlung aus der 0,75 l Flasche 2016er Heitersheimer Maltesergarten Sauvignon Blanc Sehr reife Nektarine, Aprikose, hat keinerlei»grüne«sortenaromen. Stämmiger Gaumen, eine Spur Phenole, kräftiger Alkohol, hat Druck und dennoch auch Frische, die reife Säure trägt ins lange Finale, in dem Stachelbeeraromen aufblitzen. Ganz trocken. Weingut Schneider-Pfefferle, Heitersheim 13,5 % Vol. ¼ l 7, er Castellargo, Abati Regali Olympus Primitivo Salento Italien Im Glas zeigt sich ein dunkles, tiefes Rubinrot. Das Bukett überzeugt mit Aromen von Pflaumen und Beerenfrüchten, sowie mit leicht würzigen Akzenten. Ein Wein mit kraftvollem Körper und reifer Frucht. 14 % Vol. ¼ l 6,50 Menü 1 Hausgebeizter Lachs mit Creme fraiche und kleinem Feldsalat Gebratenes Rotbarbenfilet mit Rote-Beete-Risotto Zuckerschoten und Schmortomaten Crème Brûlée mit Zimt Pflaumeneis und lauwarmen Zwetschgen Euro 39,00 Menü 2 Carpaccio vom Rind mit spanischem Olivenöl, Pinienkernen und Parmesan Holsteiner Damm Kalbshüfte mit frischen Kräuter-Seitlingen, buntem Gemüse und haugemachten Spätzle Crème Brûlée mit Zimt Pflaumeneis und lauwarmen Zwetschgen Euro 41,00 Sollten Sie von Allergien geplagt sein, sprechen Sie uns an.

2 Das besondere Vorweg Hausgemachter Wildschweinschinken und Wildschweinsalametti mit Apfelspalten pro Portion 10,00 Vorspeisen Bunter Salatteller 4,80 Feldsalat mit Kartoffeldressing, Speck und Kräckerle 7,00 Feldsalat mit Wildschweinsalametti und Kräckerle 8,50 Salatplatte mit Putenbruststreifen klein 8,50 groß 11,50 Gebackene Garnelen süß-scharf an kleinem Blattsalat 12,00 Suppen Badische Flädlesuppe 4,50 Kürbiscrèmesuppe mit Kürbiskernöl 6,50 Vegetarisch Steinpilzravioli in Schnittlauchsauce mit Brokkoli 14,50 Fit durch den Herbst Rumpsteak mit Sauerrahm, Feldsalat, Walmüssen und Granatapfel 22,00 Fisch Lachsrahmnudeln mit frischen Champignons 13,50 Gebratenes Rotbarbenfilet mit Gutedelsauce, Rote-Beete-Risotto, Brokkoli und Schmortomaten 26,00

3 Hauptgerichte Jägerschnitzel mit hausgemachten Spätzle und bunter Salatteller 13,50 Ochsenbrust mit Meerrettichsauce, Petersilienkartoffeln und bunter Salatteller 14,50 Cordon bleu vom Schwein mit Pommes-frites und bunter Salatteller 15,50 Schweinemedaillon mit frischen Champignons, bunte Gemüse und hausgemachten Spätzle 17,50 als kleine Portion 14,50 Kalbsrahmschnitzel mit bunte Gemüse und hausgemachten Spätzle 24,00 Rumpsteak mit Kräuterbutter, Röstzwiebeln, Speckbohnen und Pommes-frites 22,50 Wild aus Heitersheimer und Dottinger Jagd Damhirschbratwürstle mit Zwiebeln und Bratkartoffeln 12,50 Damhirschragout mit Kräuterseitlingen, Preiselbeerbirne, hausgemachten Spätzle und Apfelrotkraut 22,00 Wildschweinfilet am Stück gebraten, mit Speckpflaumen, Cassisjus, bunte Gemüse und hausgemachten Spätzle 27,00 Rehrücken aus Heitersheimer Jagd mit Kräuter-Seitlingen, bunte Gemüse und hausgemachten Spätzle 29,00

4 Die Süßigkeiten Gemischtes Eis 3,80 Gemischtes Eis mit Sahne 4,20 Eiskaffee 5,00 Coup Danmark 5,50 Walnußeis mit Schokoladensauce und Sahne 6,00 Vanilleeis mit heißen Sauerkirschen 6,20 Vanilleeis mit Eierlikör 6,50 Bananen Splitt 6,90 Gebackene Apfelküchle mit Vanilleeis 6,00 Sorbet der Saison übergossen mit Sekt 5,50 Zitronensorbet mit Wodka 5,80 Dreierlei Sorbet mit frischen Früchten 8,00 Frischer Fruchtsalat mit Maraschino 7,80 Zweierlei Mousse au chocolate mit frischen Früchten 8,30 Weinschaum vom Markgräfler Gutedel 6,50 mit Walnußeis 7,50 Nougatparfait mit frischen Früchten 8,50 Dessertteller nach Art des Hauses 10,50 Gebackener Camembert mit Preiselbeeren 7,80 Kleines Käsedessert 9,50 Espresso 2,20 Cappuccino 2,60 Milchkaffee, Latte Macchiato 3,20 Afogato (Vanilleeis und Espresso) 3,80 Besonders empfehlen wir unsere Auswahl an Digestifs!

5 Vesperkarte! Wurstsalat mit Brot 8,50 Elsässer Wurstsalat mit Brot 8,50 Salatplatte mit Ei und Schinken 9,50 Salatplatte Nizza mit Thunfisch, Oliven, Zwiebeln, Paprika 11,00 Käseplatte mit Brot und Butter 12,00 Vesperplatte mit Brot und Butter 12,50 Ochsenmaulsalat mit Brot 8,50 Rindfleischsalat mit Bratkartoffeln 12,50 Schnitzel mit Salatteller und Brot 13,00 Rumpsteak mit Kräuterbutter, Salatteller und Brot 20,00 Das besondere Vesper Hausgemachte Wildschweinsülze mit Sauce Vinaigrette und Bratkartoffeln 13,00