BAV 27229, W 5116 Restaurant Ziegelhütte, Hüttenkopfstrasse 68/70, 8051 Zürich Instandsetzung BKP 291 Architektur

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1 Stadt Zürich Amt für Hochbauten Lindenhofstrasse 21 Postfach, 8021 Zürich Tel Fax BAV 27229, W 5116 Restaurant Ziegelhütte, Submission im selektiven Verfahren Ausschreibungsbeschrieb Zürich, Das Amt für Hochbauten ist eine Dienstabteilung des Hochbaudepartements der Stadt Zürich März 2009/Ausschreibungsbeschrieb Architektur (selektives Verfahren).dot Qualität ISO 9001 Umwelt ISO 14001

2 Seite 2/11 Inhalt 1 Art der Ausschreibung Das Bauvorhaben Projektrahmen Allgemeine Angaben zum selektiven Verfahren Selektives Verfahren 1. Phase (Präqualifikation) Selektives Verfahren 2. Phase Zugang zur Aufgabe (2. Phase)...10

3 Seite 3/11 1 Art der Ausschreibung Die Stadt Zürich, vertreten durch das Amt für Hochbauten, lädt im Rahmen eines selektiven Verfahrens nach WTO- Übereinkommen Architekturbüros zur Einreichung einer Bewerbung für das Bauvorhaben Restaurant Ziegelhütte ein. Es werden Architekturbüros gesucht, die in der Lage sind, diese Aufgabe mit hoher architektonischer, bautechnischer und organisatorischer Kompetenz unter Einhaltung der Kosten- und Terminvorgaben durchzuführen. Aufgrund einer Präqualifikation mit Selbstdeklaration (selektives Verfahren 1. Phase) werden die 4 Bewerbenden, welche die Eignungskriterien am besten erfüllen, direkt zur Einreichung eines Angebots eingeladen (2. Phase). Die Bewertung der Unterlagen erfolgt in beiden Phasen durch die Fachstelle Planerwahl des Amts für Hochbauten. Die vorliegenden Unterlagen dienen einerseits den Bewerbenden als erste Orientierung über die anstehenden Projektierungsund Ausführungsarbeiten und anderseits als Grundlage für das Auswahlverfahren. Die Bewerbenden sollen aufgrund dieser Unterlagen den Entscheid fällen können, ob und gegebenenfalls in welcher Zusammensetzung sie am selektiven Verfahren teilnehmen wollen.

4 Seite 4/11 2 Das Bauvorhaben Ausgangslage Die "Ziegelhütte" nimmt als traditionelle Gastwirtschaft einen wichtigen Stellenwert im Schwamendinger Quartierleben ein. Der Name Ziegelhütte erinnert an die ehemalige Ziegelbrennerei aus dem 16. Jahrhundert. Das Erstellungsjahr des Restaurantgebäudes (ehemaliger Bauernhof) liegt noch vor der Erfassungszeit der Gebäudeversicherung (1812) wurde das Nebengebäude als Trinkhalle erstellt. Sowohl die Trinkhalle, wie auch der Hauptbau sind im Inventar der kommunalen Denkmalpflege aufgeführt erwarb die Stadt Zürich beide Liegenschaften, um das beliebte Quartierrestaurant der Bevölkerung zu erhalten. In den folgenden vier Jahren wurde das Restaurant komplett renoviert und umgebaut. Seit dieser Zeit wurden keine grösseren Investitionen mehr getätigt. Die Gebäudetechnik und Gastroküche befinden sich heute in einem sehr schlechten Zustand und genügen den Auflagen / Anforderungen nicht mehr. Gasträume und Buffetanlage wirken stark abgenutzt. Im Zusammenhang mit einem anstehenden Pächterwechsel sollen die notwendigen Unterhalts- und smassnahmen erfolgen. Betrieb Das Gasthaus umfasst aktuell ein Quartierrestaurant und eine heimelige «Burenstube» im Erdgeschoss, einen Saal im ersten Obergeschoss sowie die üblichen Produktions- und Nebenräume. Die Gasträume bieten zusammen Platz für ca. 190 Personen. Hinzu kommen eine Gartenwirtschaft mit ca. 120 Sitzplätzen, eine 4-Zimmer-Wohnung, sowie drei Personalzimmer. Das Nebengebäude besitzt im Untergeschoss eine Kegelbahnanlage und darüberliegend eine Trinkhalle, welche während dem Sommer verschiedentlich für kulturelle Veranstaltungen oder grössere Anlässe genutzt wurde. Eigentümerin Auftrag Die Liegenschaften Hüttenkopfstr. 68 und 70 sind im Besitz der Stadt Zürich. Die Liegenschaftenverwaltung (Eigentümervertreterin) hat das Amt für Hochbauten (Bauherrenvertreterin) mit einer Gesamtinstandsetzung des Restaurantgebäudes, sowie der Prüfung von baulichen Anpassungen bei der Trinkhalle (im Rahmen der Kostenvorgaben und Priorisierung) beauftragt. Ziel Durch die Gesamtinstandsetzung, soll die Anlage für weitere 30 Jahre gebrauchstauglich gemacht werden.

5 Seite 5/11 3 Projektrahmen Leistungen (Projektumfang, Standards) Im Restaurantgebäude erfolgt eine Gesamtinstandsetzung mit folgenden baulichen Massnahmen (nicht abschliessend): Energetische Verbesserungen Fenster, Dach, Keller + evtl. Aussenwände Neuanstrich Fassade Erneuerung Elektroverteilung Erneuerung Abwasser- und Zuwasserleitungen Erneuerung Lüftungsanlage und Leitungen Erneuerung Kälteanlage und Kühlräume Erneuerung Wärmeerzeugung Anpassungen Wärmeverteilung Erneuerung Küche und Buffetanlage inkl. Betriebseinrichtungen Erfüllung gesetzlicher Auflagen inkl. IV-WC, Lifterneuerung und feuerpolizeilicher Anpassungen Erneuerung WC-Bereich Auffrischung und Neuausstattung Gasträume Wohnungen und Personalräume Im Nebengebäude und Umgebung vorgesehen sind: Erneuerung Kanalisation In Abhängigkeit von Kosten und Betriebskonzept sind zusätzliche Einrichtungen für den Sommerbetrieb in der Trinkhalle zu prüfen Evtl. WC- Anlagen und Kegelbahn gestalterische und betriebliche Anpassungen an der Umgebung in Abhängigkeit von Kosten Kosten Für die Gesamtinstandsetzung des Restaurantgebäudes sind rund 5 Mio. Franken vorgesehen. Darin enthalten sind auch Kosten für notwendige Provisorien zur Weiterführung des Betriebes während der Bauzeit, sowie notwendige Anpassungen am Nebengebäude. Etappierung, Provisorien Termine Bauvorhaben Es ist vorgesehen, das Bauvorhaben etappenweise zu realisieren. Der Betrieb des Restaurants Ziegelhütte muss über die gesamte Bauzeit weiter bestehen. Dazu soll nach vorbereitenden Massnahmen am Nebengebäude, während der eigentlichen Bauphase am Hauptgebäude der Restaurantbetrieb über den Sommer in der Trinkhalle mittels provisorischer Küche weitergeführt werden. Projektierungsbeginn Dezember 2009 (unmittelbar nach Abschluss des Verfahrens). März 2010 Projektierung bis Vorprojekt

6 Seite 6/11 bis Juli 2010 Projektierung bis Bauprojekt mit KV bis Oktober 2010 Baubewilligung und Objektkredit bis November 2010 Vorbereitung Ausführung Baubeginn vorgesehen 1. Etappe (Winter 2010/11): Vorbereitung + Nebengebäude 2. Etappe (Sommer 2011): Gast- und Produktionsräume 3. Etappe (Herbst 2011): Wohnungen und Nebenräume Dieses Etappierungskonzept muss im Vorprojekt überprüft und weiter ausgearbeitet werden. Hinweis Die Bewerbenden nehmen den Projektrahmen mit ihrer Teilnahme am Verfahren zustimmend zur Kenntnis. Bei wesentlichen Abweichungen in der Beurteilung des Projektrahmens sind sie eingeladen, dies bei der Angebotsabgabe in der 2. Phase zu vermerken.

7 Seite 7/11 4 Allgemeine Angaben zum selektiven Verfahren Ausschreibende Stelle Leistung Stadt Zürich Amt für Hochbauten Lindenhofstrasse 21 Postfach, 8021 Zürich Es ist vorgesehen, eines der sich bewerbenden Büros mit den folgenden Leistungen zu beauftragen: Teilauftrag 1: Vorprojekt, Projekt, Kostenvoranschlag, Baueingabe. Teilauftrag 2: Ausführungsplanung, Bauleitung, Dokumentation. Die Auslösung des Teilauftrags 2 erfolgt unter Vorbehalt der Kreditgenehmigung. Eingabeadresse 1. und 2. Phase Stadt Zürich Amt für Hochbauten Postfach, 8021 Zürich mit der Aufschrift: BAV 27229, BKP 291 oder Abgabe bis 16:00 Uhr, im Amtshaus III, Lindenhofstrasse 21, 8001 Zürich, 2. Stock, Büro 208 Allgemeine Bedingungen AHB Unter nachfolgender Internetadresse finden Sie Informationen zu den allgemeinen Bedingungen des AHB bei Architekturaufträgen: Die Übertragung der Bestandespläne auf CAD gehört zu den Grundleistungen. Informationen zu den Anforderungen an CAD Pläne finden sich unter: Hinweis Die Teilnahme am selektiven Verfahren wird nicht vergütet. Es besteht kein Anspruch auf ein Präsentationsgespräch.

8 Seite 8/11 5 Selektives Verfahren 1. Phase (Präqualifikation) 1. Phase Die Auswahl von 4 Bewerbenden wird aufgrund der unten genannten Eignungskriterien getroffen. Eignungskriterien Projektierungskompetenz/-potenzial und Ausführungskompetenz/-potenzial (Grundlage Referenzobjekte) Bewertet werden Kompetenz und Potenzial, in hoher architektonischer Qualität funktionale, ökonomische und nachhaltige Bauten zu entwickeln und auszuführen. Gastro- und/ oder Umbauerfahrung (vorzugsweise mit denkmalgeschützter Bausubstanz) Organisatorische Eignung/Projektmanagement: (Grundlage Selbstdeklaration/Referenzen) Vorausgesetzt wird eine Teamzusammensetzung, welche die Sicherstellung eines qualitätsvollen Projektmanagements, das der Komplexität der anstehenden Aufgabe entspricht, gewährleistet. Termine Submissionsinserat: Bezug der Unterlagen: Unter oder bei der ausschreibenden Stelle mit adressiertem und frankiertem C4-Kuvert Eingabetermin: , bis 16:00 Uhr (Datum des Poststempels ist nicht massgebend) Benachrichtigung: Ende September Abgegebene Grundlagen Ausschreibungsbeschrieb Formular Selbstdeklaration Einzureichende Unterlagen Selbstdeklaration (das abgegebene Formular ist zu verwenden und kann handschriftlich ausgefüllt werden). Zwei Referenzobjekte mit Plänen, Bildern und Erläuterungstext. Pro Referenz ein A3 Blatt, einseitig bedruckt. Besonderes Hinweis Arbeitsgemeinschaften/Teams und Subunternehmungen müssen je separate Selbstdeklarationen abgegeben. Es sind Referenzobjekte auszuwählen, die einen Bezug zur Aufgabe haben und die hauptsächlich von mind. einer der angegebenen Schlüsselpersonen bearbeitet wurden.

9 Seite 9/11 6 Selektives Verfahren 2. Phase Entwurf 2. Phase Die Auswahl (aus den Teilnehmenden) des mit der Weiterbearbeitung zu beauftragenden Architekturbüros wird aufgrund der unten genannten Zuschlagskriterien getroffen. Zuschlagskriterien Zugang zur Aufgabe Der gewählte Zugang zur Aufgabenstellung wird nach folgenden Unterkriterien bewertet: Atmosphärische Qualität Funktionalität Nachhaltigkeit/Wirtschaftlichkeit Honorarofferte Offertvergleich Das Planerwahlgremium wird aufgrund dieser Kriterien eine Gesamtbeurteilung vornehmen. Termine Ausgabe Unterlagen: Oktober 2009 Eingabetermin: November 2009, bis 16:00 Uhr (Datum des Poststempels ist nicht massgebend) Benachrichtigung: Voraussichtlich Ende November 2009 Abgegebene Grundlagen Ausschreibungsbeschrieb Angaben zur Honorarofferte Formulare Honorarberechnung und Leistungsspiegel Pläne 1/100 Vorstudie AHB Vermietungsbroschüre LVZ Einzureichende Unterlagen Zugang zur Aufgabe zwei A3 Blätter, einseitig bedruckt (der Name des Büros bzw. der Firma ist auf der Rückseite zu vermerken). Formular Honorarberechnung, ausgefüllt und unterschrieben.

10 Seite 10/11 7 Zugang zur Aufgabe (2. Phase) Entwurf Aufgabenstellung Ohne den "bodenständigen" Charakter einer Quartierbeiz zu verlieren soll das Restaurantgebäude mit der eine gewisse Auffrischung erfahren. Es wird ein Farb-, Licht- und Materialkonzept erwartet, welches einer Ausflug- und Quartierbeiz mit lokaler Küche gerecht wird. An Hand von Text, Skizzen oder/ und Plan soll erkennbar werden mit welchen gestalterischen Massnahmen der Saal im 1.OG aufgewertet werden könnte. Erwartet werden Aussagen zu Material, Beleuchtung, Farbstimmung und allfälligen baulichen Anpassungen. Zusätzlich sollen mögliche Bestuhlungsvarianten und Nutzungsarten aufgezeigt werden. Sofern Veränderungen an der Fassade (im Bereich des Saals) vorgeschlagen werden, ist die Aussenfassade ebenfalls darzustellen. Der Saal dient heute für besondere Anlässe (Feiern, Sitzungen Vereine, etc.). Der Saal sollte aber auch für den "Normalbetrieb" bei Platzmangel nutzbar sein. Eine Neuorganisation des Anrichteraums/ Office ist denkbar. Ausserdem benötigt der Saal aus feuerpolizeilicher Sicht einen zweiten Notausgang, der ins bestehende Treppenhaus führen darf.

11 Seite 11/11 Hinweis Beurteilt wird der Zugang zur Aufgabe gemäss den abgegebenen Unterlagen, es werden keine ausgearbeiteten Projektvorschläge erwartet.