Biolebensmittel im Focus Wie viel Expansion verträgt der Markt?

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Calvin Bruhn
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1 Biolebensmittel im Focus Wie viel Expansion verträgt der Markt? Thomas Hennig, Leitung Expansionsinnendienst dennree GmbH 5. Innovationstag Handel im Wandel

2 Agenda: 1) Wer ist dennree? 2) Entwicklung der Bio-Branche 3) Wo findet Expansion statt? 4) Welche Herausforderungen gibt es? 5) Wie hilft uns ein GIS bei der Lösung? 6) Welches Potential besteht noch?

dennree Gruppe Gründung: 1974 dennree = Grundnahrungsmittel (französisch: denrées

Euro Mitarbeiter 2015: 4.600 Mitarbeiter Kunden: 1.

über 12.000 Artikel Lagerfläche gesamt: 91.

3 dennree Gruppe Gründung: 1974 dennree = Grundnahrungsmittel (französisch: denrées alimentaires de base ) Familienunternehmen, bankenunabhängig Umsatz 2015: 820 Mio. Euro Mitarbeiter 2015: Mitarbeiter Kunden: Facheinzelhändler in Deutschland/ Österreich/Luxemburg/Südtirol/Italien Sortiment: über Artikel Lagerfläche gesamt: qm Fuhrpark: 190 firmeneigene LKWs im Nahund Fernverkehr Umsatz in Mio Mitarbeiter

4 Nahe beim Kunden Regionen Deutschland: Zentralregion Töpen Berlin Hamburg-Hannover Nordrhein-Westfalen Rhein-Main-Neckar Stuttgart Südbayern Region Österreich: Wien

5 Die Bio-Branche in Deutschland Entwicklung des Bio-Marktes in Deutschland Umsatz Gesamt in Mrd. 2,1 2,7 3 3,1 3,5 3,9 4,6 5,3 5,8 5,8 6,02 6,59 7,04 7,42 7,76 8,62 Naturkostfachhandel 1,88 2,07 2,21 2,26 2,47 2,71 LEH inkl. Drogerien 3,26 3,53 3,52 4,06 4,21 4,76 sonstige 0,88 0,98 1,3 1,1 1,09 1,15 Quelle: BÖLW, verschiedene Jahrgänge

6 Die Bio-Branche in Deutschland haben einen konzeptionellen Wettbewerb mit anderen, nicht-systemgleichen Wettbewerbern sehr geringer Anteil an allen Lebensmittelausgaben (5,27%) Strukturwandel im Biofachhandel starkes Wachstum (410% in 15 Jahren) (aktuelle Anzahl Standorte des institutionalisierten Bio-LEH (inkl. unserer Großkunden, Basic extra aufzählen) Gute Chancen für die Spezialisten?

7 Wo findet Expansion statt? 2 Ebenen: 1) im Sortiment 2) Bei den Standorten Als Geograph rede ich nur über Punkt 2!

8 Entwicklung des Standortnetzes des institutionalisierten Bio-FH denn s Biomarkt Alnatura Superbiomarkt Bio Company ebl Naturkost

9 Wo findet Expansion statt? Orte der Biosupermärkte aus den Metropolen ins flache Land? Vom Süden in den Norden?

10 Wo fand Expansion statt? 10,00 9,00 8,00 8,86 8,00 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 2,67 2,57 1,61 1,64 1,57 0,67 0,25 0,00 Märkte je EW

11 Wo findet Expansion statt? Beispiele: Werder, Auf dem Strengfeld Zwickau, Oskar-Arnold-Straße Cham, Brunnendorf Schrobenhausen, Bürgermeister Götz Straße Bad Oldenloe, Lübecker Straße, Gladbeck, Vehrenbergstraße aber auch München, Berlin, Frankfurt, etc.

12 Wo findet Expansion statt? Ableitungen: 1) die Orte werden kleiner! 2) Zunehmende Verdichtung in den Hot Spots! 3) Es gibt keine klassischen Nicht-Zielgebiete! 4) Ausweitung der Bio-Kompetenz des konventionellen LEH

13 Herausforderungen Fragen: 1) Was bestimmt das Bio-Potential eines zu bestimmenden Einzugsgebietes? 2) Welche Umsatzumverteilung findet statt? 3) Wie statisch oder dynamisch ist das Potential? 4) In welchen Teich fischen wir eigentlich?

14 Herausforderungen Es gibt kaum belastbares Zahlenmaterial zur Beschreibung eines typischen Bio-Kunden! eigene Korrelationsrechnungen ergeben noch kein eindeutiges Bild Was sind die Gründe für Umsatz? Vertriebsleistung? Objekteigenschaften (VKF, PP, Sichtbarkeit, Zufahrt,...)? Größe des EZG? Sozio-demographischen Eigenschaften des EZG?

15 Herausforderungen Bis heute werden viele Standortentscheidungen aus dem Bauch oder auf Grund von (hinkenden) Vergleichsstandorten getroffen! Unbefriedigende Treffergenauigkeit des Umsatzes als Folge! Wir müssen besser werden um weiter expandieren zu können!

16 Wie hilft uns hier Marktanalyst und ArcGIS? Karte nicht verfügbar Erstellung der Einzugsgebiete Datenbereitstellung

17 Wie hilft uns hier Marktanalyst und ArcGIS? Karte nicht verfügbar Expansionsgebiete trennen

18 Wie hilft uns hier Marktanalyst und ArcGIS? Karte nicht verfügbar Umsatzverteilungen

19 Wie hilft uns hier Marktanalyst und ArcGIS? Karte nicht verfügbar Umsatzverteilungen

20 Wie hilft uns hier Marktanalyst und ArcGIS? Karte nicht verfügbar Potenzialstädte

21 Welches Potential besteht noch? Werden wir die 4. Säule der Nahversorgung? An welchen Standorten übernehmen wir die Nahversorgung? Größenreduktion der Standortgemeinden! Zunehmend höhere Ausgabenbeträge in zunehmend kleineren EZG s Wir müssen als Fachhandel unsere Kompetenz herausstellen, dann können wir auch mit Standorten weiter wachsen!

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