Weingenuss im Adler Bürglen

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1 Weingenuss im Adler Bürglen Bei der Zusammenstellung unserer Weinkarte sind wir bestrebt, Ihnen ein harmonisches Angebot ausgesuchter Weine, unter Berücksichtigung der Charaktere unserer Küche, zu präsentieren. In enger Zusammenarbeit mit der SCHULER St. JakobsKellerei aus Seewen (SZ) haben wir die für Sie passenden Weine auserlesen. Wir unterstützen Sie gerne bei der Weinauswahl und wünschen Ihnen viel Genuss beim verkosten unserer Weine. Mit bester Empfehlung Cornelia & Stefan Imhof

2 Weissweine 50cl 10cl 50cl Schweiz Gilliard Les Murettes, Fendant AOC Valais Traubensorte: Chasselas Geschmack: weicher Antrunk, gute Fülle, fruchtbetont Italien Selezione Fellini, Bianco Il Governo nobile Der allererste «Weisse Amarone». Für den Governo Bianco wurden die Trauben etwas kürzer angetrocknet als für den Rosso. Ziel war die optimale Ausgewogenheit von aromatischer Fülle und frischer Säure. Traubensorte: Malvasia, Moscato, Trebbiano Geschmack: floral, Muskat, Steinfrüchte, gehaltvoll Schweiz Gilliard Les Murettes, Fendant AOC Valais Traubensorte: Chasselas Geschmack: weicher Antrunk, gute Fülle, fruchtbetont Gilliard Petite Arvine Trésor de Famille Traubensorte: Petite Arvine Geschmack: sehr aromatisch, vielfältig, Zitrusfrüchte Gilliard Johannisberg Trésor de Famille Traubensorte: Johannisberg Geschmack: sehr aromatisch, vielfältig, Zitrusfrüchte

3 Italien Baronessa Bettina Roero Arneis, DOCG Italien, Piemont Traubensorte: Arneis Geschmack: erfrischende Säure, voluminös, Muskat, Blumen Selezione Fellini, Bianco Il Governo nobile Traubensorte: Malvasia, Moscato, Trebbiano Geschmack: floral, Muskat, Steinfrüchte, gehaltvoll Spanien Dos Ramas Blanco Barrica, Rioja DOCa Spanien, Rioja Traubensorte: Chardonnay, Viura, Tempranillo Blanco Geschmack: weicher Antrunk, helle Steinfrüchte, Vanille La Iglesia de Arínzano Oro Blanco Vinos de Pago de Arínzano Spanien, Navarra Vinos de Pago ist die höchste Qualitätsstufe für spanische Weine. Nur 16 Spitzenweingüter haben diesen begehrten Status. Die Propiedad de Arínzano gehört zu diesem exklusiven Kreis. Ihr edler Chardonnay ist so wertvoll wie weisses Gold gewachsen und gereift an einer der besten Lage Spaniens. Traubensorte: Chardonnay, Viura, Tempranillo Blanco Geschmack: weicher Antrunk, helle Steinfrüchte, Vanille

4 Rotweine 50cl 10cl 50cl Schweiz Tre Merli, Ticino DOC Merlot Schweiz, Tessin Traubensorte: Merlot Geschmack: schwarze Beerenfrüchte, Cassis, schöner Gehalt Gilliard Humagne Rouge Trésor de Famille, AOC Traubensorte: Humagne rouge Geschmack: würzig-fruchtige Harmonie, geschmeidig Italien Selezione Fellini Il Governo nobile Governo all uso Toscano Rosso Toscano IGT IL Governo nobile rosso ist eine exklusive Weinrarität, vinifiziert mit der einzigartigen Governo-Methode. Durch die teils angetrockneten Trauben, entsteht ein Wein von unvergleichlicher Fülle und Komplexität. Geschmack: dicht, elegante Struktur, Kirschen, Pflaumen

5 Schweiz Tre Merli, Ticino DOC Merlot Schweiz, Tessin Traubensorte: Merlot Geschmack: schwarze Beerenfrüchte, Cassis, schöner Gehalt Barriqueria Castagna Merlot, Ticino DOC Schweiz, Tessin Der Barriqueria Castagna wurde während 14 Monaten in Kastanien-Barriques der SCHULER Küferei veredelt. Durch die Vermählung der Parade-Rebsorte Merlot mit dem Holz des dominierenden Baumes aus dem Tessin, entstehen Geschmackserlebnisse, die in ihrem terroirtypischen Charakter einzigartig sind. Traubensorte: Merlot Geschmack: schwarze Beerenfrüchte, Cassis, schöner Gehalt Gilliard Cornalin Trésor de Famille, Cornalin AOC Schweiz, Walis Traubensorte: Cornalin Geschmack: fruchtig, harmonisch, intensiv, Beerenfrüchte Italien Selezione Fellini Primitivo, Manduria DOC Italien, Apulien Traubensorte: Primitivo Geschmack: gehaltvoll, würzige Komponente, feiner Abgang Selezione Fellini Il Governo nobile Governo all uso Toscano Rosso Toscano IGT IL Governo nobile rosso ist eine exklusive Weinrarität, vinifiziert mit der einzigartigen Governo-Methode. Durch die teils angetrockneten Trauben, entsteht ein Wein von unvergleichlicher Fülle und Komplexität. Geschmack: dicht, elegante Struktur, Kirschen, Pflaumen Castello di Meleto Principe Nuri Chianti Classico DOCG Gran Selezione Mit dem Principe Nuri hat es Castello di Meleto auf Anhieb geschafft, die neue, höchste Klasse *Gran Selezione zu erreichen. Nur die allerbesten Trauben aus den privilegiertesten Lagen wurden von Hand verlesen und verwendet. Geschmack: ausgewogen, gehaltvoll, Kirschen, Pflaume

6 Selezione Fellini Ripasso, Valpolicella DOC Italien, Veneto Traubensorte: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Geschmack: angenehme Gerbstoffe, Dörrfrüchte, Röstnoten Selezione Fellini Amanero, Rosso Terre Sicilane IGP Italien, Sizilien Die Vinifikation ist der eines grossen Amarone sehr ähnlich, der Amanero wird aber aus handverlesenen Nero d Avola-Trauben der besten Lagen Siziliens gewonnen und in Barriques veredelt. Das Ergebnis ist italienische Weinkunst in Vollendung! Geschmack: Brombeere, Pflaume, weich, langer Abgang Spanien Don Pascual Revelación dos Mundos, Navarra tinto DO Spanien, Navarra In ihrer perfekten Vermählung ergeben die Nobelrebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon einen unglaublichen Wein, unübertroffen in seiner perfekten Balance von sinnlicher Eleganz, intensiver Frucht mit komplexer Aromatik, voluminöser Kraft und einem unwiderstehlich weichen, verführerischen Schmelz. Traubensorte: Merlot, Cabernet Sauvignon Geschmack: kräftig, dicht, komplex, Cassis, Holznote Don Pascual Ribera del Duero, Ribera del Duero DO Spanien, Ribera del Duero Traubensorte: Tempranillo Geschmack: geschmeidig, vielschichtig, aromatisch Dos Ramas Crianza, Rioja DOCa Spanien, Rioja Traubensorte: Tempranillo, Garnacha, Graciano Geschmack: elegant, voluminös, Kirschen, Röstaromen

7 Frankreich Château Bardineau Castanea Réserve, Bordeaux Supérieur AC Frankreich, Bordeaux Supérieur Diese Innovation ist eine Sensation: Der Ausbau dieses Bordeaux in hochwertigen Barriques aus bestem Tessiner Kastanienholz macht den Wein unvergleichlich harmonisch, finessenreich und subtil. Traubensorte: Merlot Geschmack: weicher Antrunk, gehaltvoll, würzig, ausgewogen Ch. Belregard-Figeac 2013 L Excellence, Grand Cru Saint-Emilion Frankreich, Bordeaux St. Emilion Traubensorte: Merlot, Cabernet Sauvignon Geschmack: weicher Antrunk, voluminös, würzig, Beerenfrüchte Argentinien La Raíz Malbec, Mendoza Argentinien, Mendoza Traubensorte: Malbec Geschmack: würzige Aromen, kräftiger Ansatz, langer Abgang

8 150cl 150cl Italien Selezione Fellini Il Governo nobile Governo all uso Toscano Rosso Toscano IGT IL Governo nobile rosso ist eine exklusive Weinrarität, vinifiziert mit der einzigartigen Governo-Methode. Durch die teils angetrockneten Trauben, entsteht ein Wein von unvergleichlicher Fülle und Komplexität. Geschmack: dicht, elegante Struktur, Kirschen, Pflaumen Selezione Fellini Amanero, Rosso Terre Sicilane IGP Italien, Sizilien Die Vinifikation ist der eines grossen Amarone sehr ähnlich, der Amanero wird aber aus handverlesenen Nero d Avola-Trauben der besten Lagen Siziliens gewonnen und in Barriques veredelt. Das Ergebnis ist italienische Weinkunst in Vollendung! Geschmack: Brombeere, Pflaume, weich, langer Abgang

9 Schaumwein 10cl 70cl Italien Selezione Fellini Prosecco Millesimato, DOC Italien, Veneto Traubensorte: Glera Geschmack: feine Perlage, feine Struktur, floral, Steinobst Süsswein 38cl Schweiz Gilliard Tonneliers Soleil de Minuit, AOC Traubensorte: Ermitage Geschmack: ausdrucksstark, viskos, Honig, Dörrfrüchte