Liebe Gäste. Herzlich Willkommen in unserer Burgstube! Welcome to our Burgstube! Bienvenue dans notre Burgstube! Wir freuen uns Sie in unserer

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1 Liebe Gäste Herzlich Willkommen in unserer Burgstube! Welcome to our Burgstube! Bienvenue dans notre Burgstube! Wir freuen uns Sie in unserer Burgstube begrüßen zu dürfen und wünschen Ihnen schon jetzt einen guten Appetit! Ihre Familie Staub & das Burgstubenteam Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen. (Winston Churchill) Wir bitten Sie um Ihr Verständnis, dass wir keine Kreditkarten akzeptieren

2 S p e i s e k a r t e Aus dem Suppentopf / Soups / Potages Tagessuppe Soup of the Day Soupe du jour Euro 3,20 Kraftbrühe mit hausgemachten Kräuterflädle Consommé with herbed crepe julienne Consommé Celestine Euro 3,40 Tomatensuppe 1 mit Sahnehäubchen Tomato soup with cream topping Potage aux tomates et crème Chantilly Euro 3,90 Salatvariationen / Salad variations / Variation des salads Kleiner gemischter Salat Small mixed salad Petite salade variée Euro 3,60 Großer gemischter Salat Large mixed salad Grande salade variée Euro 6,90 Salatteller mit Hähnchenbrustfilet Mixed salad with chicken breast fillet Assiette de salade avec des tranches de suprême de poulet Euro 8,90 Salatteller mit Garnelenschwänzen Mixed salad with prawns Assiette de salade avec des crevettes Euro 9,20 Salatteller mit gebackenen Champignons und frischen Kräutern Mixed salad with baked button mushrooms and fresh herbs Assiette de salade avec des champignons au four et herbes Euro 8,90

3 Hauptgerichte / Main courses / Plates principaux Rumpsteak Euro 18,90 vom argentinischen Rind mit Pommes frites und hausgemachter Kräuterbutter Rumpsteak with French fried potatoes and homemade herbed butter Rumpsteak avec des pommes frites et beurre aux herbes mit Brot Euro 15,90 Schweinefilet Schwarzwälder Art Euro 14,60 Schweinefilet mit Schattenmorellen und Speckstreifen an einer feinen Rahmsauce mit Pommes Dauphines Filet of pork Black Forest Style with sour cherries and slices of bacon, cream sauce and dauphines potatoes Filet de porc Foret Noire avec griottes, lardon sauce á la crème et pommes dauphines Knoblauchsteak Euro 13,50 Schweinesteak mit Knoblauch, Zwiebeln, Speck und Kartoffelrösti 1 Pork steak with garlic, onions, bacon and rösti Steak de porc á l ail, oignons, lardon et Rösti Burgpfännle Euro 13,90 Kleine Steaks von Rind, Schwein und Hähnchenbrustfilet mit Bratkartoffeln und hausgemachter Kräuterbutter Small steaks of pork, beef and chicken breast fillet with pan-fried potatoes and homemade herbed butter Petites steaks de porc, boeuf, filet de poitrine de poulet pommes de terre sautées et beurre aux herbes Schluchseepfännle Euro 11,20 Rückensteak vom Schwein mit Bratkartoffeln, Zwiebeln und Spiegelei Saddle of pork with pan-fried potatoes, onions and fried egg Carré de porc avec des pommes de terre sautées, oignons et un oeuf au plat Schweinerückensteak mit Champignonrahmsauce und hausgemachten Spätzle Euro 10,90 Pork steak with button mushroom sauce and homemade Swabian noodles Steak de porc en sauce champignons de Paris et Spätzle Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites Pork escalope vienesse style with French fried potatoes Euro 9,60 Escalope de porc avec des pommes frites mit Brot Euro 6,90 Bauernbratwürste mit Bratkartoffeln und gebratenen Zwiebeln Euro 8,60 Grilled sausage with pan-fried potatoes and fried onions Saucisson grillé avec des pommes de terre sautées et oignons Gebratener Fleischkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln Euro 7,90 Roasted Fleischkäse (sausage terrine) with fried egg and pan-fried potatoes Fleischkäse (terrine de saucisson) grillé avec un oeuf plat et pommes de terre sautées Burgstubentoast mit Schweinefilet und Schinken, überbacken mit Käse Euro 10,40 Toast Burgstube with pork fillet, ham and cheese au gratin Toast Burgstube avec de filet de porc et jambon, gratiné au fromage

4 Vegetarische Gerichte / Vegetarian dishes / Végétarian Menu Burgstubenteller Euro 7,40 Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Spiegelei Pan-fried potatoes with onions and fried egg Pommes de terre sautées avec d oignons et un oeuf au plat Käsespätzle mit Zwiebeln Euro 7,80 Swabian noodles with cheese and braised onion Spätzle gratinés au fromage avec d oignons Bandnudeln mit frischen Champignons und Blattspinat Euro 7,90 an einer feinen Kräutersauce Noodles with button mushrooms, spinach and herbed sauce Nouilles avec des champignons de Paris, l épinard et une sauce aux herbes Aus dem Fischernetz / Fish / Poissons Bandnudeln mit Lachs Euro 9,90 und Gemüsestreifen an einer feinen Sauce Noodles with slices of salmon and sauce Nouilles avec de salmon et une sauce Bandnudeln mit Garnelenschwänzen Euro 11,20 und Gemüsestreifen an einer feinen Kräutersauce Noodles with prawns, sliced vegetable and herbed sauce Nouilles avec des crevettes, tranches de légumes et une sauce aux herbes Filet vom Zander Euro 15,90 an einer feinen Rieslingsauce mit Blattspinat dazu Bandnudeln oder Petersilienkartoffeln Pike-perch fillet with white wine sauce, spinach and noodles or parsley potatoes Filet de sandre avec d épinard, sauce aux herbes et nouilles ou pommes persillées Variation von Zander, Lachs und Garnelenschwänzen Euro 21,80 an einer feinen Rieslingsauce mit Blattspinat dazu Bandnudeln variation of Pike-perch, salmon and prawns with spinach, fine white wine sauce and noodles Variation de sandre, saumon et crevettes avec d épinard, sauce aux herbes et Nouilles

5 Röstivariationen / Rösti variations / variation de Rösti Knusperrösti Euro 9,90 Knuspriges Kartoffelrösti 1 mit Zwiebeln, Champignons, Speckstreifen und Spiegelei Crispy rösti with onions, button mushrooms, slices of bacon and fried egg Röti croquante avec de oignons, champignons de Paris, tranches de lardon et oeuf au plat Burgstubenrösti Euro 12,80 Kartoffelrösti 1 mit Schweinemedaillons, Champignonrahmsauce und buntem Gemüse rösti with pork fillet, sauce of button mushrooms and vegetables Rösti avec un filet de porc, champignons de Paris et légumes Gemüserösti Euro 8,90 Kartoffelrösti 1 mit buntem Gemüse an einer feinen Kräutersauce rösti with vegetables and a herbed sauce Rösti avec une variation de légumes et sauce aux herbes Brotzeit / Cold dished / petite casse-croute Vesperplatte mit rohem und gekochtem Schwarzwälder Schinken, Käse, Euro 9,80 und zum Schluß noch ein Kirschwässerle Platte with raw and cooked blackforest ham, cheese, bread and to top it of a glas of fruit snaps Vêpres avec du jambon cru et cuit la Forêt-Noire, le fromage, et finalement même une cherry brandy Wurstsalat 1,2,3,7 mit Bratkartoffeln Euro 8,60 Sausage salad with pan fried potatoes Salade de saucisson avec pommes de terre sautées mit Brot Euro 6,90 Elsässer Wurstsalat 1,2,3,7 mit Bratkartoffeln Euro 8,90 Sausage salad Alsace with cheese, bread Salade de saucisson Alsace avec pommes de terre sautées mit Brot Euro 7,20

6 Für unsere Familien / Special family offer / pour nos familles Familienplatte Euro 44,50 (für 2 Erwachsene und 2 Kinder) Variation von Rind, Schwein und Hänchenbrustfilet mit Pommes frites, Spätzle und buntem Gemüse Für Kinder (bis 12 Jahre) ist das 1. Getränk (0,2 l) inklusiv. Family plate (2 adults and 2 children) Variation of beef, pork and chicken barest fillet with French fried potatoes, Swabian noodles and vegetables One drink free of charge for children up to 12 years Assiette de famille (2 adultes et 2 enfants ) Variation de boeuf, porc et poitrine de poulet, avec pommes frites, Spätzle et légumes Nous vous servons un boisson gratuit pour enfants jusqu á 12 ans

7 Desserts Eine Kugel Eis nach Wahl A scoop of ice cream of choice Glace au choix Euro 1,60 Portion gemischtes Eis mit oder ohne Sahne Mixed ice cream with whipped cream Glace variés avec de crème Chantilly Euro 3,80 / 4,20 Heiße Liebe Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne vanilla ice cream with hot raspberries and whipped cream glace de la vanille avec une sauce chaude de framboises et crème Chantilly Euro 6,20 Schwarzwaldmädel Vanille- und Schokoladeneis mit Sauerkirschen, Kirschwasser und Sahne Vanilla and chocolate ice cream with sour cherries, black forest cherry snaps and whipped cream Glace á la vanille et chocolat avec des griottes, kirsch et crème Chantilly Euro 6,40 Apfelringe im Bierteig mit Vanilleeis und Sahne Apple pie fritters with vanilla ice-cream and whipped cream Beignets de pommes avec de glace de vanille et crème Chantilly Euro 5,90 Speisen: 1) Geschmacksverstärker 2) Antioxidationsmittel 3) Konservierungsstoffe oder Nitritpökelsalz 7) mit Phosphat 8) mit Farbstoff

8 alkoholfreie Getränke Coca Cola 1,2, Fanta 1,2,4 Spezi 1,2, Sprite 4 0,2 l 2,40 Euro 0,4 l 3,20 Euro Coca Cola light 1,2,6 0,33 l 2,90 Euro Tafelwasser 0,2 l 2,20 Euro 0,4 l 2,90 Euro Mineralwasser 0,25 l 2,40 Euro 0,5 l 3,60 Euro 0,75 l 4,30 Euro Mineralwasser Still 0,5 l 3,60 Euro Bitter lemon 5 0,2 l 2,60 Euro Apfelsaft, Apfelschorle 0,2 l 2,60 Euro 0,4 l 3,30 Euro Orangensaft, Orangenschorle 0,2 l 2,60 Euro 0,4 l 3,30 Euro Johannisbeersaft (schwarz) 0,2 l 2,60 Euro -schorle 0,4 l 3,30 Euro Malzbier 0,33 l 2,90 Euro Almduler (Kräuterlimonade) 0,33 l 2,90 Euro Fassbier Rothaus Pils 0,2 l 2,00 Euro 0,3 l 2,20 Euro 0,5 l 2,80 Euro Rothaus Radler 0,3 l 2,20 Euro 0,5 l 2,80 Euro Erdinger Hefeweizen 0,33 l 2,50 Euro 0,5 l 2,90 Euro Erdinger Colaweizen 0,33 l 2,50 Euro 0,5 l 2,90 Euro Flaschenbier Rothaus Tannenzäpfle 0,33 l 2,20 Euro Erdinger Weißbier alkoholfrei 0,5 l 2,80 Euro Britzinger Gutedel, trocken Oberbergener Bassgeige, Müller Thurgau Jechtinger Weißburgunder, trocken Weißweinschorle Weißweine offen (0,25 l) Weißherbst offen (0,25 l) Oberrotweiler Käsleberg, Spätburgunder Weißherbst Weißherbstschorle Bischoffinger, Spätburgunder, trocken Wasenweiler, Spätburgunder Rotweinschorle Rotweine offen (0,25 l) 4,20 Euro 4,20 Euro 4,30 Euro 2,70 Euro 4,20 Euro 2,70 Euro 4,60 Euro 4,40 Euro 2,70 Euro Getränke: 1) mit Farbstoff, 2) koffeinhaltig, 3) Konservierungsstoffe, 4) Benzonsäure, 5) Süßstoff

9 Aperitif Geldermann Sekt, carte blanche 0,1 l 3,60 Euro Geldermann Piccolo, carte blanche 0,2 l 4,90 Euro Geldermann Sekt, carte blanche 0,75 l 23,00 Euro Sandermann Sherry trocken 5 cl 3,60 Euro Martini Bianco 5 cl 3,60 Euro Campari Soda oder Orange 5 cl 3,90 Euro Spirituosen Hefebrandwein 2 cl 2,60 Euro Fernet Branca 2 cl 2,90 Euro Kirschwasser 2 cl 2,80 Euro Williams Christ Birne 2 cl 2,80 Eurp Honigwilliams 2 cl 2,80 Euro Honigschnäpsle 2 cl 2,70 Euro Malteser Aquavit 2 cl 2,60 Euro Asbach Uralt 1 2 cl 3,20 Euro Amaretto 1 2 cl 3,20 Euro Baileys 4 cl 3,80 Euro Ramazotti 4 cl 3,80 Euro Heißgetränke Tasse Kaffee, - koffeinfreier Kaffee 2,10 Euro Kännchen Kaffee, - koffeinfreier Kaffee 3,90 Euro Cappuccino 2,60 Euro Latte Macciato, Milchkaffee 2,60 Euro Espresso 2,10 Euro Espresso mit Eierlikör und Sahne 4,20 Euro Tasse heiße Schokolade 2,50 Euro Kännchen heiße Schokolade 4,20 Euro Tasse heiße Schokolade mit Amaretto 4,20 Euro Glas Tee Kännchen Tee (Schwarz-, Grün-, Pfefferminz-, Kamille-, Früchte-, Hagebutten-, Salbeitee-,) Jagertee Glühwein 2,30 Euro 3,80 Euro 3,50 Euro 2,80 Euro

10 Getränkekarte Unsere Weißweine Durbacher Pauelrain Riesling, trocken Kabinett Winzergenossenschaft Durbach, Ortenau ( Baden ) 0,75 l 15,90 Euro Auggener Schäf Sauvignon Blanc, trocken Winzergenossenschaft Auggener Schäf, Auggen Markgräferland (Baden) 0,75 l 15,50 Euro Unser Roséwein Oberbergener Baßgeige Spätburgunder Rosé, trocken Winzergenossenschaft Oberbergen, Kaiserstuhl (Baden) 0,75 l 15,90 Euro

11 Unsere Rotweine Alde Gott Spätburgunder, trocken Kabinett Winzergenossenschaft Alde Gott, Sasbachwalden Ortenau (Baden) 0,75 l 17,20 Euro Pinot Noir trocken Winzergenossenschaft Durbach, Ortenau (Baden) 0,75 l 17,90 Euro Oberbergener Bassgeige Spätburgunder, trocken Winzergenossenschaft Oberbergen, Kaiserstuhl (Baden) 0,75 l 16,50 Euro Britzinger Rosenberg Spätburgunder, trocken Winzergenossenschaft Britzingen, Kaiserstuhl ( Baden) 0,5 l 12,90 Euro Affentaler Spätburgunder, trocken Winzergenossenschaft Affental, Bühl (Baden) 0,5 l 12,50 Euro Hex vom Dasenstein Spätburgunder, trocken Winzerkeller Hex vom Dasenstein (Baden) 0,5 l 12,90 Euro

12 Staub s Gästehäuser ästehäuser Apart - Hotel Sonnenburg Gästehaus Giersbühl Hotel Burgstube Feldberg Prospekte liegen für Sie an der Rezeption aus

13 Vielen Dank für Ihren Besuch in unserer Burgstube. Wir freuen uns darauf Sie bald wieder zu sehen. Ihre Familie Staub und Mitarbeiter