Das Hotel-Restaurant Wilhelm-Tell in Münchenbuchsee, ein Ort für gepflegte, gemütliche Anlässe.

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1 Sehr geehrte Damen und Herren Liebe Gäste Das Hotel-Restaurant Wilhelm-Tell in Münchenbuchsee, ein Ort für gepflegte, gemütliche Anlässe. Ob Familienfeier oder Festbankett, ein erfolgreicher Anlass benötigt Ihrerund unsererseits eine möglichst genaue Organisation. Wir helfen Ihnen gerne, Ihren Anlass sorgfältig zu planen und freuen uns, Sie bei uns im Hotel-Restaurant Wilhelm-Tell zu empfangen, um Ihre Wünsche und Vorstellungen im Detail zu besprechen, damit Ihr Anlass ein Erfolg wird. Wir stehen Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung und hoffen, dass Sie bei uns angenehme und gemütliche Stunden verbringen werden. Alle Preise in Schweizerfranken inkl. 8.0 % MWST

2 Apéros Jedes schöne Fest beginnt mit einem unterhaltsamen Apéro. Orangensaft Liter 9.50 Tomatensaft Liter 8.50 Früchtebowlen je nach Jahreszeit pro Person 9.00 Apéro-Beilagen Nüssli, Chips und Oliven pro Person 2.50 Frisches Blätterteiggebäck pro Person 2.50 Chäschüechli pro Person 3.00 Schinkengipfeli pro Stück 3.00 Gemüsestengel mit drei Saucen pro Person 5.00 Kleine Canapées Schinken, Salami, Ei, Rohschinken oder Bündnerfleisch pro Stück 2.00 Tartar, Lachs, Crevetten pro Stück 2.50 Kalte Vorspeisen Rinds-Carpaccio Randen-Carpaccio, mit Balsamico Dressing und Mohn Hauspastete mit Sauce Cumberland, ab 15 Personen Rindstartar Maison, serviert mit Toast und Butter Morchelterrine mit Toast und Butter, ab 15 Personen Geräuchertes Forellenfilet mit Meerrettichschaum Geräucherter Lachs mit Toast und Butter Crevettencocktail, serviert mit Toast und Butter Gourmet-Teller mit Rauchlachs, Forellenfilet, Krevetten und Trockenfleisch

3 Suppen Bouillon mit Gemüse 8.00 Bouillon mit Flädli 8.00 Bouillon nach Teufelsart 8.00 Bouillon mit Sherry oder Porto 8.00 Tomatencrèmesuppe 9.00 Kürbiscrèmesuppe 9.00 Bündner-Gerstensuppe 7.00 Kartoffelsuppe mit Käse 8.50 Klare Fischsuppe mit Chinagemüse 9.00 Salate Blattsalat 8.00 Gemischter Salat 9.00 Nüsselersalat mit Rauchlachsstreifen Nüsselersalat mit Ei, Speck und Brotcroûtons Tell-Märitsalat mit Speck, Champignons und Brotcroûtons 9.50 Spanischer-Salat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Peperoni und pikanten Krevetten Salat-Buffet Wie wäre es als Vorspeise mit einem Salatbuffet pro Person Fragen Sie nach den Saisonsalaten.

4 Warme Vorspeisen Pilztoast Penne all arrabbiata 9.50 Gebratene Eglifilet mit Salzkartoffeln Riesenkrevetten Aglio im Olivenöl gebraten mit Sambal Hausgemachte Crêpes nach Saison Schweinefleisch: Hauptgänge Schweinssteak "Walliser-Art Pommes frites und Gemüsegarnitur Schweinskotelette "Zingara" Bratkartoffeln und Gemüsegarnitur Schweinsfiletmedaillon an Morchelsauce hausgemachte Spätzli und Gemüsegarnitur Schweinsfilet im Teig mit Senfsauce Butternudeln und Gemüsegarnitur Schweinscarréebraten mit Marsalajus Kartoffelgratin und Gemüsegarnitur Filetpfännchen Schweinsfiletmedaillons mit Pilzrahmsauce und hausgemachten Spätzli Hausgemachtes Schweins-Cordon-Bleu Pommes frites und Gemüse

5 Geflügel: Geschnetzeltes Pouletfleisch an Estragonrahmsauce mit Butternudeln und Gemüsegarnitur Gebratene Pouletbrust mit Curry-Sauce mit Trockenreis und Gemüsegarnitur Gebratene Entenbrust an Orangensauce mit Kräuterreis und Gemüsegarnitur Lamm: Lammrückenfilet rosa gebraten mit Kräuterkruste mit Kartoffelgratin und Gemüsegarnitur Lammcarrée mit Thymianjus mit Kartoffelgratin und grünen Bohnen Rindfleisch: Irisch-Rindsentrecôte Café de Paris überbacken mit Café de Paris serviert Kartoffelgratin und Gemüsegarnitur Rindsschmorbraten an Rotweinsauce mit Kartoffelstock und Gemüsegarnitur Rindsfiletwürfel Stroganoff mit Butternudeln Entrecôte Double mit Sauce Béarnaise mit Kartoffelgratin und Gemüsegarnitur Rindsfilet am Stück mit Rotweinsauce mit hausgemachten Spinatspätzli und Gemüsegarnitur "Suure Mocke" (mindestens 2 Wochen im voraus) mit Kartoffelstock und Gemüsegarnitur Rindsgeschnetzeltes "provençale" Butternudeln und Gemüsegarnitur

6 Kalbfleisch: Geschnetzeltes Kalbfleisch nach "Zürcher-Art" mit Butterrösti Gebratenes Kalbsteak mit Morchelrahmsauce mit Butternudlen und Gemüsegarnitur Kalbs- und Schweinsbraten gemischt mit Marsalasauce mit hausgemachten Kartoffelkroketten und Gemüsegarnitur Kalbsschnitzel mit Calvadosrahmsauce mit Pommes frites und Gemüsegarnitur Fisch: Eglifilet meuniere mit Mandeln mit Salzkartoffeln Pochierte Seezungenfilet mit Morchelrahmsauce mit Salzkartoffeln und Blattspinat Gebratene Zanderfilet auf Peperonisauce mit Weisswein-Risotto und Gemüse Riesenkrevetten Piri-Piri an pikanter Rahmsauce mit Tomatenwürfel und Knoblauch, serviert mit Trockenreis Desserts Gebrannte Crème 7.50 Hausgemachte Parfaits 9.50 Marinierte Orangenringe mit Pistazienglace Zwetschgen in Rotwein mit Vanilleglace Frischer Fruchtsalat mit Rahm 9.50 Früchtekuchen 7.50 Hausgemachtes Caramelköpfchen 8.50 Zwetschgensorbet mit Vielle Prune 8.50 Apfelstrudel mit Vanillesauce 8.50 Hausgemachtes Schokoladenmousse 9.50 Vacherin Maison 12.50

7 Chinoise-Buffet ab 15 Personen ***** Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Poulet und Pferdefleisch serviert mit 30 verschiedenen Zutaten. pro Person ohne Dessert Fr