Wein-, Most- und Besenführer 2015

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1 Wein-, Most- und Besenführer 2015 Der Wurmlinger Kapellenberg, Zeichnung v. A. Backhaus

2 Inhaltsübersicht Interessante Adressen und Links 2 Kurzübersicht der Besentermine Besonderheiten des Weinbaus im Kreis Tübingen Trockenmauern als Kennzeichen des hiesigen Weinbaus Wein-, Obst- und Naturlehrpfad Wurmlingen-Hirschau 9 Streuobstwiesen 10 Weinbesenwirtschaften Ammerbuch-Breitenholz 11 Ammerbuch-Entringen, Rottenburg 12 Rottenburg-Oberndorf, -Wendelsheim, 13 Rottenburg-Wurmlingen, Tübingen Tübingen-Unterjesingen Mostbesenwirtschaften Neustetten-Wolfenhausen, Rottenburg, -Hailfingen 17 Kusterdingen-Jettenburg Weinfeste Ammerbuch-Breitenholz, Rottenburg, -Wendelsheim, Wurmlingen 19 Tübingen, -Unterjesingen 20 Lokale mit selbsterzeugtem Wein, Most, Apfelsaft und Edelbränden 21 Direktverkauf von Wein Ammerbuch, -Breitenholz, -Entringen, Dusslingen 22 Kusterdingen, Ofterdingen, Rottenburg,-Wendelsheim, Rangendingen-Bietenhausen 23 Tübingen- Unterjesingen Herrenberg 25 Direktverkauf von Wein, Apfelsaft, Most & Edelbränden Ammerbuch-Entringen, 26 Kusterdingen-Wankheim, Neustetten-Wolfenhausen, Starzach-Wachendorf, Rangendingen-Bietenhausen 26 Tübingen, Tübingen-Hagelloch, -Unterjesingen 27 Interessante Adressen und Links: Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg Traubenplatz Weinsberg Telefon / Telefax / Poststelle@lvwo.bwl.de Staatliches Weinbauinstitut Freiburg Versuchs- und Forschungsanstalt für Weinbau und Weinbehandlung Merzhauserstrasse Freiburg Telefon: +49 / 761 / Telefax: +49 / 761 / poststelle@wbi.bwl.de Unter erfahren Sie wo heute der Besen hängt und unter die Veranstaltungstipps für Tübingen Text: Dr. Katharina Weiß, Luise Keßler, Renate Müßler und Rainer Tippelt-Sander - Layout: Silvia Grieb-Lang und Sabine Richter Landratsamt Tübingen, Abt. 40 Landwirtschaft, Wilhelm-Keil-Str. 50, Tübingen Bilder: Silvia Grieb-Lang, Dr. Katharina Weiß, Landratsamt Tübingen - Petra Bernert, Biosphärengebiet 1.Druck Jan

3 Termine für Besenwirtschaften und Weinfeste 2015 Termin Besen Wo? Info Seite Januar 1. Januarwoche Besenwirtschaft Bischlager, Fam. Johannes Bischlager Breitenholz Marktbesen Fam. Willi Schnaidt Unterjesingen 15 Jan./Februar Gemütlicher Weinbesen Fam. Hildegard Biesinger Wendelsheim Altstadt-Besenwirtschaft David Brenner. (Mi.-Sa. ab Uhr) Tübingen 14 März Besenwirtschaft Seibold Unterjesingen Hailfinger Mostbesen Mo. und Di.-Ruhetag Hailfingen Besenwirtschaft Fuhrer, Adolf Fuhrer Wurmlingen Besenwirtschaft Gugel Tübingen Turmstube Alte Welt, Fam. Heinz u. Ursula Wiedmaier Rottenburg Besenwirtschaft Maichle Unterjesingen 14 April Besenwirtschaft Martin und Monika Breitmayer Breitenholz Besenwirtschaft Wolfgang Sieß Wurmlingen 13 Mai Am Schönbuchspitz im Weinberg, Fam. Wolfgang Kost nur Ausschank von Wein - Rucksackvesper erwünscht* Obst &Weinbauverein Unterjesingen, Schönbuchrauschen, Weingenuß und Krimi, Kelter Unterjesingen Entringen 12 Unterjesingen Wendelsheimer Weinfest unter den Weinbergen Wendelsheim Im Naturgarten - Ökologischer Weinbau Sabine Koch ab 10 Pers. nach Vereinbarung Juni Unterjesingen 14 Ende Stein & Wein - Wanderung mit SWR4 am Pfaffenberg in Wendelsheim 18 Wendelsheim Besenwirtschaft Fuhrer, Adolf Fuhrer Wurmlingen Wurmlinger Weinfest in den Weinbergen Wurmlingen Weinbesen Familie Teufel Unterjesingen Fronleichnam Am Schönbuchspitz im Weinberg, Fam. Wolfgang Kost * Ausschank von Wein - Rucksackversper erwünscht Entringen Robbinskelter Familie Petra Robbin Pfäffingen 13 Juli Marktbesen Fam. Willi Schnaidt Unterjesingen Genuss-Erlebnistag Stein und Wein Weinbauarbeitskreis und dem SWR Scheunenweinfest Wendelsheim, bei den Geschwistern Evi und Hans-Jürgen Wälder Wendelsheim 19 Wendelsheim 18 3

4 Termine für Besenwirtschaften und Weinfeste 2015 Termin Besen Wo? Info Seite August Unterjesinger Weindorf (1. Augustwochenende) Unterjesingen 19 Mitte August Besenwirtschaft Familie Ewald Rau siehe Tagespresse Breitenholz Kulinarisches Weinfest beim Märchensee Wendelsheim Tübinger Weinfest auf dem Weingut Gugel Tübingen Wengerter Hockete vor dem allten Schulhaus in Wendelsheim Wendelsheim 19 Ende August September Zum Breitenholzer Weinfest im Weinberg genauer Termin siehe Tagespresse Breitenholz Besenwirtschaft Seibold Unterjesingen Obst &Weinbauverein Unterjesingen, Goldener Herbst Weinwanderung im oberen Ammertal Unterjesingen Besenwirtschaft Maichle Unterjesingen Hailfinger Mostbesen Mo. und Di. -Ruhetage Hailfingen Most-Hockete in Jettenburg bei den Feldscheunen, Fam. Bader Jettenburg 17 Oktober Am Schönbuchspitz im Weinberg, Fam. Wolfgang Kost* Ausschank von Wein - Rucksackvesper erwünscht! Entringen Altstadt-Besenwirtschaft David Brenner. (Mi.-Sa. ab Uhr) Tübingen Am Enzbach Fam. Richard Müller Unterjesingen 15 November Robbinskelter Familie Petra Robbin Pfäffingen Besenwirtschaft Gugel Tübingen Besenwirtschaft Martin und Monika Breitmayer Breitenholz Alte Welt St. Urbansbruderschaft 1401 e.v. Rottenburg 12 Besen mit weiteren Zeitintervallen - die genauen Termine erfahren Sie direkt oder entnehmen diese der Presse März, Mai, Aug./Sept.u. Nov. Mostbesen Zum Metzger-Hermann Wolfenhausen 17 ganzjährig Weinstube Stanis, Inh. Klaus Bisinger, (Di.+Sa. Ruhetag) Rottenburg 20 ganzjährig Gasthof Lamm, Inh. Volker Theurer Unterjesingen 20 ganzjährig Schwärzlocher Hof, Inh. Philipp Reichert Tübingen 20 4

5 Besonderheiten des Weinbaus im Kreis Tübingen Umfang, Status und Lagenbezeichnung Im Kreis Tübingen gibt es ca. 200 Hektar für den Weinbau geeignete Rebflächen, die in den örtlichen Rebenaufbauplänen ausgewiesen sind. Tatsächlich mit Reben bestockt sind derzeit rund 35 ha. Örtliche Schwerpunkte sind Unterjesingen, Hirschau, Wurmlingen, Wendelsheim und Breitenholz. Daneben wird Wein auch in Rottenburg, Tübingen, Entringen und Pfäffingen angebaut. Die Weinberge im Landkreis Tübingen sind Teil des bestimmten Anbaugebietes (b.a.) Württemberg und machen zusammen mit den Rebflächen im Kreis Reutlingen das Anbaugebiet Oberer Neckar aus. Die Lagenbezeichnung gibt die Weinbergsrolle vor. Das gesamte Kreisgebiet ist großlagenfrei. Tübingen, Unterjesingen und Hirschau verwenden die (Einzel-)lagenbezeichnung Sonnenhalden, Breitenholz Hinterhalde Entringen Pfaffenberg, Rottenburg, Wurmlingen und Wendelsheim und sonstiges Ammertal Kapellenberg. Bewirtschaftung und Sortenspektrum Die Reblagen sind überwiegend terrassierte Steillagen, deren Bewirtschaftung arbeitswirtschaftlich sehr aufwendig ist. Daraus ergibt sich, dass die durchschnittlich bewirtschaftete Fläche mit 15 ar sehr niedrig und die Zahl der Betriebe mit 242 sehr hoch ist. Etwa die Hälfte aller Weinbaubetriebe erzeugen Wein ausschließlich zur Selbstversorgung. Nur neun Betriebe bewirtschaften Rebflächen mit einem Umfang von mehr als 50 ar. Diese erwerbsorientierten Weingärtner sind auf arbeitswirtschaftlich günstigere Verhältnisse angewiesen, d.h. eine Bearbeitung im Direktzug oder mindestens mit Seilzug muss möglich sein. Der Bereich Oberer Neckar war (ist) klimatisch ein Grenzgebiet für den Weinbau. Deshalb werden hier die besonders frostempfindlichen Rebsorten und diejenigen mit besonders hohen Temperaturansprüchen wie Trollinger, Riesling und Silvaner kaum angebaut. Alle anderen - auch neue Sorten wie z.b. Acolon - sind im Anbau vorhanden. Der Anbau der pilzwiderstandsfähigen Sorten wie Merzling, Johanniter und Regent erreicht mit 8 % der Fläche einen überdurchschnittlichen Anbauumfang. Damit kann der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln zur Regulierung des Pilzbefalls deutlich vermindert werden. Kellerwirtschaft Die überwiegende Menge des baden-württembergischen Weines wird in genossenschaftlichen Kellern ausgebaut. Diese Möglichkeit besteht für die hiesigen Weingärtner nicht - d.h. jeder Weingärtner ist gleichzeitig sein eigener Kellermeister. Dies ist aufwendig hinsichtlich Zeitaufwand und technischer Ausstattung und stellt hohe Anforderungen an den Informationsstand. Im Ergebnis führt es zu einer sehr großen Vielfalt an verschiedenen Weinen und Qualitäten. Etwa jeder achte Betrieb im Kreis stellt zumindest einen Teil der erzeugten Weine bei der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt in Weinsberg zur Qualitätsweinprüfung an, in der Regel mit sehr gutem Erfolg. Neben dem einfachen Qualitätswein sind auch Prädikatsstufen wie Kabinett und Spätlese vertreten wurde erstmals ein heimischer Eiswein gelesen. 5

6 Weinbau und Landschaft Trotz des geringen Umfangs ist der Weinbau stark landschaftsbildprägend, so dass auch ein öffentliches Interesse am Erhalt des örtlichen Weinbaus gegeben ist. Voraussetzung dafür ist, dass neben einigen größeren Bewirtschaftern, die Einkommen mit dem Weinbau erzielen, die hohe Zahl von Liebhaberweingärtnern gehalten werden kann. Die Besonderheit Der Wurmlinger Kapellenberg ist ein Zeugenberg in der süddeutschen Schichtstufenlandschaft. Die 8 m dicke Kappe aus Sandstein hat sich der Verwitterung stärker widersetzt als die relativ weichen Mergelschichten des Keupers. So hat sich im Lauf der Zeit durch Erosion zwischen Ammer und Neckar eine markante Bergkuppe herausgebildet, die heute das Wahrzeichen des Landkreises Tübingen ist. Gedichte von Hölderlin, Uhland und Lenau tragen zu seiner Bekanntheit bei. Hier und am angrenzenden Spitzberg sind botanische und faunistische Raritäten zu finden, die in dieser Form in Süddeutschland wohl einmalig sind. Wurmlinger Kapelle Bild: S. Grieb-Lang Der Weinbau hat im Kreis Tübingen eine lange Tradition, er wurde bereits im 12. Jahrhundert nachgewiesen. Die größte Bedeutung erlangte er zwischen dem 14. und frühen 17. Jahrhundert, mit einer Ausdehnung von über 600 Hektar. Heute gibt es im Kreis Tübingen noch ca. 30 Hektar bestockte Rebflächen, die sich auf acht Gemarkungen verteilen. Die Rebflächen werden größtenteils im Nebenerwerb betrieben und der Wein wird von den Weingärtnerinnen und Weingärtnern selbst ausgebaut und vermarktet. 6

7 Trockenmauern als Kennzeichen des hiesigen Weinbaus Trockenmauern sind vom Menschen geschaffene Bauwerke, die in der Absicht erstellt wurden, die Bewirtschaftung von steilen Flächen zu vereinfachen oder überhaupt erst zu ermöglichen. Durch die Bildung von Terrassen wird insbesondere bei Starkregen die Bodenerosion verringert, was bei den größtenteils unbedeckten Weinbergböden besonders wichtig ist. Durch die große Mauerfläche kann bei intensiver Sonneneinstrahlung relativ viel Wasser gleichmäßig verdunsten und somit wird Staunässe verhindert. Trockenmauern sind unverfugt und werden aus einfach behauenen, naturraumtypischen Steinen ohne Bindemittel errichtet. Die Steine speichern die Wärme des Tages und geben sie in den Nachtstunden langsam wieder ab. Dadurch werden Temperaturschwankungen in der Umgebung relativiert. Bild: Dr. Katharina Weiß Trockenmauern sind Zeugen alter Kulturen und Handwerkskunst. Speziell bearbeitete Steine sind kulturhistorische Kleindenkmale. Bild: Dr. Katharina Weiß Bild: S. Grieb-Lang 7

8 Jeder Steinmetz hinterlässt seine persönliche Handschrift in Arbeitstechnik und Gestaltung der Mauer. Die Verwendung von örtlich anstehendem Material schafft unverwechselbare, individuelle Landschaftsbilder Herr Harald Straub, Steinmetz- und Bildhauermeister aus Wendelsheim Bilder : Dr. Katharina Weiß Die Trockenmauern bilden Ersatzbiotope für Lebensgemeinschaften der Felsspalten. Der Standort ist charakterisiert durch extreme Schwankungen der Tagestemperatur. Je nach verwendetem Substrat bilden sich Kalkfugen- oder Silikatfugengesellschaften. Nirgends sonst wachsen in der Kulturlandschaft Zimbelkraut, Mauerraute oder der Schwarze Streifenfarn. Je nach Alter und Verwitterungszustand der Mauer leben Reptilien, wie Zauneidechse und Blindschleiche, Amphibien, wie Bergmolch, und eine große Zahl von Insekten, wie Hummeln und Mauerbienen in den Fugen und Ritzen. Durch 24a Naturschutzgesetz sind Trockenmauern geschützt, die mindestens 0,5 m hoch sind und zugleich mindestens eine Mauerfläche von 2 m² besitzen. Bild: Dr. Katharina Weiß 8

9 Wein-, Obst- und Naturlehrpfad Wurmlingen-Hirschau Der Lehrpfad befasst sich mit Themen rund um den Weinbau. Man erfährt wissenswertes über seine Geschichte, die verschiedenen Anbauformen, Bodenbearbeitung, Düngung und Pflanzenschutz. Von modernen Anbauverfahren bis zum fertigen Wein werden einzelne Arbeitsschritte erläutert. Natürlich gibt es eine genaue Beschreibung aller alten und neuen Rebensorten, die am Wurmlinger Kapellenberg angebaut werden. Neben dem Weinbau werden auch obstbauliche Themen angeschnitten. Die Streuobstwiesen sind in Süddeutschland besonders landschaftstypische und ökologisch hochwertige Biotope. Sie tragen in besonderem Maße zur Attraktivität der Landschaft bei. Gemäß der außerordentlichen Vielfalt der Landschaft werden die vorkommenden Landschaftselemente wie Hecken, Streuobstwiesen, Trockenmauern, und als Rarität in diesem Gebiet, eine Wacholderheide vorgestellt. Der Rundweg Der Lehrpfad befindet sich auf halber Höhe des Wurmlinger Kapellenberges. Der östliche Teil liegt auf Gemarkung Tübingen-Hirschau, der westliche auf Gemarkung Rottenburg-Wurmlingen. Von beiden Orten aus ist er fußläufig erreichbar. Der Rundweg ist landschaftlich sehr reizvoll, da er einen weiten Rundblick über das Ammertal und das Neckartal bietet. Fußweg nach Hirschau Start -Parkplatz unterhalb der Wurmlinger Kapelle, dort befindet sich auch eine ausführliche Hinweistafel Rundweg 2,0 Kilometer 9

10 Streuobstwiesen Seit dem 18. Jahrhundert sind Streuobstwiesen aus unserer Kulturlandschaft nicht mehr wegzudenken. Hochstämmige Obstbäume mit großen Kronen, locker verteilt auf bunten Blumenwiesen gibt es in dieser Form und Ausdehnung fast nur in Süddeutschland. Einst wurden sie angelegt, um die Bevölkerung mit Obst, Mus, Saft und Most zu versorgen. Streuobstwiesen am Schönbuch Westhang bei Ammerbuch-Entringen Bilder: S. Grieb-Lang 10

11 Im Rahmen der Selbstversorgung spielt der Streuobstbau heute immer noch eine Rolle in der Obst-, Saft- und Mostgewinnung und zur Herstellung von Edelbränden. Der Wunsch nach naturnaher Bewirtschaftung und regionalen Produkten trägt zum Erhalt der Streuobstbestände bei. Die Streuobstwiesen wirken sich positiv auf das Lokalklima und den Bodenschutz aus. Sie haben nicht nur einen hohen ästhetischen Wert, sondern bieten auch Tausenden von Tier- und Pflanzenarten einen Lebensraum. Insbesondere die Vogelwelt und Fledermäuse profitieren vom Insektenreichtum der Baumbestände. Die rund 2000 verschiedenen Obstsorten bilden ein wertvolles Genreservoir für die Obstzüchtung und sind Zeugnisse alter Kultur. Dabei stellen Äpfel und Birnen den Hauptanteil, in milderen Lagen werden auch Kirschen angebaut. Dabei handelt es sich um alte Sorten, die oft nur in wenigen Exemplaren vorkommen und lokale Spezialitäten darstellen. Im Kreis Tübingen gibt es noch 1250 Hektar Streuobstwiesen, meist in den Hanglagen am Schönbuchrand, Rammert oder Albtrauf. 11

12 Wein Besenwirtschaften Ammerbuch - Breitenholz Johannes Bischlager Raiffeisenstr Ammerbuch-Breitenholz, Tel: / 3790 Fax: 07073/ 4407 Weinbau Monika und Martin Breitmayer Walterstraße Ammerbuch-Breitenholz Tel: / 877 Besenwirtschaft Bischlager Termine: immer in der 1. Januarwoche Die genauen Termine sind der Tageszeitung zu entnehmen Vesper: besenübliche Vesper Besenwirtschaft Martin u. Monika Breitmayer Termin: (bitte Tagespresse beachten) Öffnungszeiten: werktags ab Uhr So. ab Uhr Weine: Vesper: Schwarzriesling mit Spätburgunder (auch Rosé), Kerner Bauernvesper, selbstgebackener Zwiebelkuchen und Bauernbrot, Schlachtplatte, Kassler, Käsebrot, Schmalzbrot u.a. Familie Ewald Rau Rappenbergstraße Ammerbuch-Breitenholz Tel: / rau.gerd@gmx.de Besenwirtschaft Familie Ewald Rau Termin: Mitte August 2015 siehe auch Tagespresse geöffnet: werktags ab Uhr Sonntag ab Uhr Weine: Vesper: Schwarzriesling mit Spätburgunder, Kerner trocken Branntweine und Liköre aus eigener Herstellung Schweinbraten mit gem. Salat, verschiedene Hausmacher Vesper Zwiebelkuchen, Schwarzwurstteller (Wurst und Fleisch von Schweinen aus eigener Aufzucht) Weinberg in Breitenholz Bild: Silvia Grieb-Lang 12

13 Wein Besenwirtschaften Ammerbuch-Entringen Familie Wolfgang Kost Föhrbergstr Ammerbuch-Entringen Tel: / (ab Uhr) Handy: 0170 / Am Schönbuchspitz im Weinberg ca. 15 Gehminuten vom Sportplatz Termine: 01. Mai und 19. Juni - Fronleichnam 03. Oktober geöffnet: Sonn- und Feiertags ab Uhr, Freitags ab Uhr Ausschank von Wein - Rucksack-Vesper erwünscht! Herr Wolfgang Kost, Weingärtner in Entringen, bei der Besenarbeit Bild: S. Grieb-Lang Pfäffingen Familie Petra Robbin Schwabstr Ammerbuch-Pfäffingen Tel.: 07073/ Rottenburg Familie Heinz und Ursula Wiedmaier Erzbergerstr Rottenburg Tel: / 7540 Handy: 0152/ Fax: / Robbinskelter (Lange Gasse 43 neben Aldi) Termin: 26. bis bis Öffnungszeiten: Fr. und Sa. ab Uhr So. ab Uhr Turmstube Alte Welt, Obere Gasse 12 a (beim Rathaus Parkplatz) vom Bahnhof ca. 5 Min., Bushaltestelle Eugen-Bolz-Platz 2 Min. zum Besen) Termin: 19. bis 22. März 2015 geöffnet: Do. Sa. ab Uhr So. ab Uhr Weine: Vesper: Rotweine, Weißweine und Rosé Hausmacher Allerlei (kalt), Schlachtplatte oder Kassler mit Kraut 13

14 Wein-Besenwirtschaften Rottenburg St. Urbansbruderschaft 1401 e.v. Klaus Uttenweiler Storchenweg Rottenburg Mail: st.urbansbruderschaft@web.de Rottenburg-Wendelsheim Familie Hildegard Biesinger Seidlerstr Rottenburg-Wendelsheim Tel: / Fax: / info@ro-bi-tec.de Turmstube Alte Welt Rottenburg Obere Gasse 12 a Termine: November 2015 (genauer Termin, s. Tagespresse) geöffnet: Freitag und Samstag ab Uhr Weine: Vesper: Müller-Thurgau, Schwarzriesling, Spätburgunder und Rosé Wurst- & Käsevesper, Saiten, Bauernbratwurst Gemütlicher Weinbesen Termin: bis (am ersten Wochenende im Februar) Do., Fr., Sa. und Mo. ab Uhr bis Uhr So. ab Uhr Weine: Schwarzriesling/Spätburgunder Schwarzriesling, Kerner/Müller-Thurgau, Grau Burgunder Speisen: Schlachtplatte, Ripple mit Sauerkraut, Kuttelsuppe, Vesper, Schmalzbrot, verschiedene Wurstsorten aus eigener Herstellung Rottenburg-Wurmlingen Adolf Fuhrer Bricciusstr Rottenburg-Wurmlingen Tel.: / 3435 Fax: / klaus.fuhrer@gmx.de Besenwirtschaft Fuhrer Termin: März Juni 2015 werktags ab sonn- und feiertags ab Uhr, ab Uhr Wolfgang Sieß Pfäffinger Str Rottenburg-Wurmlingen Tel: / Besenwirtschaft Wolfgang Sieß Termin: (siehe Tagespresse) Weine: Burgunder, Schwarzriesling, Kerner und Schiller Vesper: diverse Hausmacher Vesper und Schlachtplatte Weine: Speisen: Rotwein, Weißwein, Schiller, Rosecco im Winter Schlachtplatte Fronleichnam: Maultaschen in der Brühe und Kartoffelsalat, Vesper Herr Wolfgang Sieß, ehem.vorstand des Weinbauvereins Wurmlingen und Frau bei der Arbeit im Weinberg Bild: S. Grieb-Lang 14

15 Wein-Besenwirtschaften Tübingen Besenwirtschaft Gugel Termin: Weinbau Hermann & Christian Gugel GbR Kreuzberg Tübingen Tel: / Fax: / weinbau-gugel@web.de geöffnet: werktags ab Uhr, Sonntags ab Uhr Weine: Vesper: Müller-Thurgau, Rosé, Portugieser, Tüsecco und eigener Apfelsaft Schlachtplatte, hausgemachte Flammkuchen und Vesper, Tafelspitz, Sülze, Bratkartoffeln, Schwärzlocher Brot Unser Angebot auf Anfrage: Weinproben ab 20 Personen Weinwanderungen ab 10 Personen mit Weinprobe Gerne öffnen wir unsere Besenwirtschaft für Geburtstage, Weihnachtsfeiern und sonstige Anlässe. Tübingen-Unterjesingen Ökologischer Weinbau Sabine Koch Jesinger Hauptstr. 108/ Tübingen-Unterjesingen Tel: / Fax: / wein@koch-unterjesingen.de Im Naturgarten beim Bahnhof Unterjesingen Mitte Termin: geöffnet: Donnerstag + Sonntag Uhr Freitag + Samstag Uhr Weine: Spätburgunder, Regent, Baron, Rosé, Riesling, Cabernet Blanc, Kerner Unser Angebot auf Anfrage: Weinbergführung mit Weinprobe ab 10 Personen, Kulinarische Weinprobe in der Weinprobierstube ab 10 Personen. Weinbau David Brenner & Familie Im Buckenloh Tübingen Altstadt-Besenwirtschaft Haaggasse 22, Tübingen Tel: / brenner.tuebingen@t-online.de Termin: bis bis Mittwoch bis Samstag ab17.00 Uhr Fass-Weine: Don Capello (Riesling mit Muscaris) Grauer Mönch (Grauburgunder mit Johanniter) Rosé, Rotwein Cuvée Roter Mönch (von der Mönchhütte Unterjesingen) Rotwein-Cuvée Rote Kapelle (vom Kapellenberg) Gerichte im Frühjahr und Herbst: Schlachtplatte, Schweinebraten verschiedene Vesperteller Säfte: Apfelsaft von unseren Streuobstwiesen, und eigener roter Traubensaft Familie Maichle Winzerstr Tübingen-Unterjesingen Tel: / maichle@kabelbw.de Besenwirtschaft Maichle Der Besen liegt direkt an der Ammertalbahn, Haltepunkt Unterjesingen Mitte Termin: Mi Mo Mi Mo geöffnet: werktags Uhr sonntags Uhr Speisen: Rindfleisch in Vinaigrette, Maultaschen, Kassler/Grillbauch mit Sauerkraut, Vesperteller u.a. 15

16 Wein Besenwirtschaften Tübingen-Unterjesingen Richard Müller Spielbergstr. 27 Tübingen-Unterjesingen Tel: / 7911 privat / 5244 Besenwirtschaft Fax: / Internet: Am Enzbach Termin: Oktober 2015 (siehe Tagespresse) geöffnet: werktags ab Uhr, sonntags ab Uhr Vesper: Kalte und warme Speise (Schlachtplatte, Forellenfilet, Sauerkraut, Bratwurst, Käsebrot, Speckfladenbrot) Herr Richard Müller, ehem. Sprecher der Weinbauvereine Bild: S. Grieb-Lang Der Weinbau ist ein hart Problem, beim Hacken, Spritzen unbequem. Jedoch beim Trunk das lass dir sagen, lässt sich das Fachgebiet ertragen. (anonym) Klaus Teufel Untere Str Tübingen-Unterjesingen Tel: / Weinbesen Familie Teufel Termin: 19. bis 22. Juni 2015 Speisen: Winzerbraten (Kassler Art im eigenen Wein gepöckelt) mit Kartoffelsalat und Weinsoße, Hausmacher Vesper,Rauchfleisch- und Käsebrot, Romadur und Schwartenmagen, scharfer Teufelsteller; sonntags: Schweinebraten mit Kartoffelsalat Weinbau Schnaidt Untere Str. 29/ Tübingen-Unterjesingen Tel: 0173 / Wschnaidt@gmx.de Marktbesen Termine: Januar (Krämermarkt) Juli (Krämermarkt) geöffnet am Markttag und sonntags ab Uhr sonst werktags ab Uhr (siehe Tagespresse) Weine: Spätburgunder, Dornfelder im Holzfass gereift Muscaris, Kerner, Rosé, Johanniter, Cuveé Weine: Vesper: Spätburgunder, Schwarzriesling, Müller-Thurgau mit Kerner, Schiller Maultaschen mit Kartoffelsalat in der Brühe, Schweinebraten, Spätzle u. Salat, Bauernbratwurst, Bauernvesper, Brot mit Käse- und Schinken, Limburger-Sandwich 16

17 Wein-Besenwirtschaften Tübingen-Unterjesingen Albert Seibold Am Baylerberg Tübingen-Unterjesingen Tel.: / 7183 Fax: / 3838 Besenwirtschaft Seibold Weinsteige 7 u. 7/1 (hinter der KSK) Termine: Di Sa Di Sa geöffnet Weine: Speisen: ab Uhr Spätburgunder, Schwarzriesling Dornfelder, Müller-Thurgau, Kerner, Schillerwein und Rosé Schlachtplatte, Käse, Hausmacher Vesper, Bauernbrote mit Rauchfleisch, Schinken und verschiedenes mehr Unterjesingen Bild: Silvia Grieb-Lang 17

18 Most Besenwirtschaften Neustetten-Wolfenhausen Hermann Steck Holzstr Neustetten-Wolfenhausen Tel: / 4191 Zum Metzger-Hermann Termine: März, Mai, Aug./Sept. und Nov. die genauen Termine und Öffnungszeiten werden in der Tagespresse bekannt gegeben Getränke: Most, Mostbowle, Apfelsaft und div. Schnäpse, Süßmost Vesper: Leber- und Griebenwurst, Schwarzwurst, Presswurst, Bratwurst, Tellersülze, Schälripple und Gulaschsuppe Rottenburg-Hailfingen Familie Ulrich Ziegler Lindenhof Rottenburg-Hailfingen Tel: / 8857 Fax: / 6683 Hailfinger Mostbesen Termine März September Mi. - Sa Uhr; So Uhr Ruhetage: Montag und Dienstag Getränke: - Most, Mostbowle, div. Schnäpse, Apfelsaft Speisen: - Maultaschen aus eigener Herstellung, - Besenteller mit Rinderrauchfleisch, Grünspargel, Obatzer), selbst gebackenes Brot, - überbackenes Käse-Knoblauchbutterbrot, - Wurstsalat, - Schlachtplatte Kusterdingen-Jettenburg Matthias Bader Markwiesenstraße Reutlingen Tel: / FAX; / Most-Hockete in Jettenburg bei den Feldscheunen Termin: 17. bis 20. September 2015 geöffnet: Do. und Fr. Sa. So. ab Uhr ab Uhr ab Uhr Getränke: Most, Mostbowle, Neuer Most und Alkoholfreies Vesper: Selbstgemachte saure Kutteln, Wurstsalat, Schmalzbrot, Käsbrot Der Erlös kommt einem gemeinnützigen Zweck zugute. Reife Äpfel Bild: Petra Bernert 18

19 Weinfeste Ammerbuch-Breitenholz Zum Breitenholzer Weinfest im Weinberg Ende August 2015 genauer Termin siehe Tagespresse Fr. ab Uhr, Sa. ab Uhr und So. ab Uhr laden ein die Familien: Manfred Hechler, Bernhard Wolf und Helmut Wolf Im Ausschank sind Breitenholzer Weine: Kerner, Müller-Thurgau, Spätburgunder, Schwarzriesling und Portugieser sowie alkoholfreie Getränke und ein vielseitiges Angebot an kalten und warmen Speisen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Rottenburg-Wendelsheim Zum Wendelsheimer Weinfest in und unter den Wendelsheimer Weinbergen am 30. Und Sa. ab Uhr und So. ab Uhr (siehe Tagespresse) lädt der Weingärtnerverein Rottenburg-Wendelsheim herzlich ein. Ausgeschenkt werden Wendelsheimer Weine und Sekt: die klassischen und typischen Rebsortenweine unserer Weingegend. Mehrere Weinstände bieten dazu verschiedene warme und kalte Speisen an. Es stehen Gästezelte bereit. Ansprechpartner: Klaus Biesinger, Rottenburg-Wendelsheim Genuss- Erlebnistag Stein und Wein mit dem Weinbauarbeitskreis Tübingen und dem SWR 4 Zu diesem Motto laden am Sonntag den 12. Juli 2015 die Weingärtner aus Wendelsheim und Rottenburg herzlich am Pfaffenberg in Rottenburg- Wendelsheim ein. An mehreren Stationen entlang der Strecke an den Weinbergen, rund um den Wendelsheimer Steinbuch und dem Märchensee gibt es kulinarische Köstlichkeiten und regionale Weine. Der SWR wird wieder Live von der Strecke mit Interessanten Vorträgen zum Thema Stein und Wein - Geschichte des Steinbruchs, Verwendung des Schilfsandsteins und Besichtigung der Sandsteinmauern und die Auswirkungen des geologischen Untergrundes auf den Wein und den dortigen Wein Typ berichten. Musikalische Beiträge runden einen Erlebnisreichen Tag ab. Zum Scheunen-Wein-Fest in Wendelsheim von Freitag Montag täglich ab Uhr, sonntags ab Uhr bei Geschwister Evi und Hans-Jürgen Wälder wird herzlich eingeladen. Ausgeschenkt werden Wendelsheimer Weine und Secco. Es werden vielseitige kalte und warme Speisen angeboten. Übersicht Rundwanderwege Pfaffenberg / Märchensee am Parkplatz bei der Wendelsheimer Schule Bilder: Silvia Grieb-Lang 19

20 Weinfeste Rottenburg-Wurmlingen Zum Wurmlinger Weinbergfest lädt der Weinbauverein ein am 13. und 14. Juni 2015 in den Weinbergen Sa. ab Uhr und So. ab Uhr (siehe Tagespresse). Weinbergmauer bei Wendelsheim Foto: Silvia Grieb-Lang Tübingen Tübinger Weinfest auf dem Weingut von Hermann & Christian Gugel GbR Kreuzberg Tübingen vom August 2015 geöffnet ab Uhr sonntags ab Uhr Musikalische Untermalung, Weinprobenstand mit Flaschenweinen direkt vom Winzer, Tübinger Fassweine, TüSecco und weinhaltige Cocktails. Die deutschen Grillmeister sorgen für das leibliche Wohl! Angeboten wird gegrilltes Fleisch und Fisch, Salate, Paella, Käseteller und selbstgebackener Flammkuchen. sonntags: Kaffee und Kuchen Bereits zum 25. Mal jährt sich das Wurmlinger Weinbergfest. Unter den Motto "Trinken Sie die Weine dort, wo sie wachsen" wird mitten in den Weinbergen des Wurmlinger Kapellenbergs gefestet. Auf insgesamt sechs Weinständen verteilt vom Fuße der Kapelle bis in die Weinberge hinein. Es werden Wurmlinger Weine verschiedener Jahrgänge, alkoholfreie Getränke und allerhand kulinarische Köstlichkeit angeboten. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Ansprechpartner: Rainer Böckle, Neustetten-Remmingsheim Tübingen-Unterjesingen Wir bieten: 10. Unterjesinger Weindorf vom 01. bis 02. August 2015 auf dem Festplatzgelände samstags ab Uhr sonntags ab Uhr Unterjesinger Weine, eine große Auswahl an Speisen, Kaffee & Kuchen und Kinderspielangebote. Nur wenige Gehminuten von der Ammertalbahn entfernt am Radweg Tübingen-Herrenberg Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Familien Bischlager, K. Teufel & Jagdfreunde Unterjesingen Obst und Weinbauverein Unterjesingen e.v. Schönbuchrauschen Weingenuß und Krimi 16. Mai 2015 In der Kelter in Unterjesingen Obst und Weinbauverein Unterjesingen e.v. Goldener Herbst Weinwanderung im oberen Ammertal am 13. September 2015 Kartenvorbestellung bei Klaus Teufel Tel: 07073/4608 Näheres aus entnehmen Sie bitte der Tagespresse oder Näheres aus entnehmen Sie bitte der Tagespresse oder Ansprechpartner: Klaus Teufel Tel.: 07073/

21 Lokale mit selbst erzeugtem Wein, Most, Apfelsaft & Edelbränden Rottenburg Weinstube Stanis, Inh. Klaus Biesinger Staig Rottenburg Tel: / info@weingut-biesinger.de Tübingen Weinstube Stanis, älteste Weinstube im Oberen Neckartal, stilvolles Ambiente der Wein- und Vesperstube. Sebastian-Blau-Abende, Kabarett, Weinproben und Familienfeiern. Öffnungszeit: ganzjährig ab Uhr, sontags ab Uhr (Di. + Sa. Ruhetag) Weine: div. Weiß-, Rosé- und Rotweine eigene und weitere Weine verschiedener Anbaugebiete Vesper: Flammkuchen, Wurstsalat, Forellenfilet, gebackener Camembert, Vesperbrettle, Handkäs, und Schmalzbrot Gaststätte Schwärzlocher Hof Inh. Philipp Reichert Schwärzloch Tübingen Tel: 07071/43362 Fax: 07071/ reichert@hofgut-schwaerzloch.de Öffnungszeiten: Mi.-So Uhr bis Uhr Speisen: Mostbraten, Schäufele, Rostbraten Aus eigener Herstellung: Fleischkäse, Bauernbratwürste, Schinkenwurst Ausschank von Tübinger Weinen Rivaner und Portugieser Most- und Apfelsaft aus Obst der eigenen Streuobstwiesen. Wein, Most und Apfelsaft können während der Öffnungszeiten gekauft werden Tübingen-Unterjesingen Volker Theurer Gasthof Lamm Jesinger Hauptstr Tübingen-Unterjesingen Tel: / Fax: / info@lamm-tuebingen.de Ausschank von Qualitätsweinen rot und weiß, Mosecco-Apfelperlwein, Apfelmost, Likören und Edelbränden aus eigener Herstellung Besonderheit: Original Ammertal-Whisky Bei einer Brennereibesichtigung und gemütlichen Schnapsverkostung erhalten Sie interessante Informationen und Hintergrundwissen zu diesem Thema. 21

22 Direktverkauf von Wein, Most, Apfelsaft und Edelbränden Ammerbuch Breitenholz Martin Breitmayer Walterstraße Ammerbuch-Breitenholz Tel: / 877 Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung Weine: Schwarzriesling mit Spätburgunder (auch Rosé), Kerner Familie Ewald Rau Rappenbergstraße Ammerbuch-Breitenholz Tel: / 3252 Verkauf von Edelbränden und Likören aus eigener Herstellung ganzjährig nach vorheriger Vereinbarung Familie Oskar Schmollinger Brunnäckstr Ammerbuch-Breitenholz Tel: / : fr.schmollinger@t-online.de Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung Flaschenweine Qualitätswein rot und Landwein weiß Helmut Wolf Walterstr Ammerbuch-Breitenholz Tel: / 7335 Verkauf von Wein ganzjährig nach vorheriger Vereinbarung Kerner, Müller-Thurgau, Spätburgunder, Schwarzriesling und Portugieser Ammerbuch Entringen Familie Wolfgang Kost Föhrbergstr Ammerbuch-Entringen Tel: / (ab Uhr) Handy: 0170 / Verkauf von Wein ganzjährig nach vorheriger Vereinbarung Schwarzriesling, Spätburgunder, Dornfelder, Kerner, Müller-Thurgau und Gewürztraminer Ofterdingen Bruno Schmid Tulpenstr Ofterdingen Tel: / od Fax: / Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung Schwarzriesling mit Spätburgunder und Müller-Thurgau aus den Tübinger Sonnenhalden in Tübingen-Hirschau Kusterdingen Thomas Ellinger Gartenstr Kusterdingen Tel: / Fax: / Handy: 0174 / Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung Kerner, Rivaner, Spätburgunder, Portugieser und Regent Rottenburg Reinhold Vollmer Kalkweiler Steige Rottenburg Tel.: 07472/3645 ld.voro@t-online.de Verkauf Wein ganzjährig nach Vereinbarung Weißweine Rotwein (Spätburgunder) Apfelsaft aus ungespritztem Streuobst, eigene Herstellung im 5-oder 10-Lister-Beutel 22

23 Direktverkauf von Wein Rottenburg-Wendelsheim Klaus Biesinger Steinhauergasse Rottenburg-Wendelsheim Tel: / Handy: 0157 / info@weingut-biesinger.de Verkauf von Wein ganzjährig Sa Uhr und nach Vereinbarung Kerner Grauburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, Schwarzriesling, Portugieser, Merlot, Kerner-Eiswein, eigener Winzersekt.Weinbergführungen und Weinproben nach Absprache. Rangendingen-Bietenhausen Familie Edwin Kessler Neue Str Rangendingen-Bietenhausen Tel.: / weinbau-kessler@gmx.de Direktverkauf ganzjährig nach Vereinbarung von Kerner, Spätburgunder, Johanniter, Portugieser, Regent und Schwarzriesling sowie Apfelmost Weinproben im Weinberg in Rottenburg-Wurmlingen ganzjährig nach Vereinbarung Familie F. und J. Holocher GbR Wurmlingerstr Rottenburg-Wendelsheim Tel.: / f.holocher@gmx.de Verkauf von Wein ganzjährig und nach Vereinbarung Rot, Weiß Rose, Schillerweine Tübingen-Unterjesingen Johannes Bischlager Im Wägner Tübingen-Unterjesingen Tel: / 3790 oder 6941 Fax: 07073/ 4407 Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung Schwarzriesling, Dornfelder, Kerner und Blauer Spätburgunder, Dornfelder Weissherbst, Blanc de Noir, Solaris, Acolon, Cabernet cortis, Schiller, aus dem Barriquefass gibt es: Acolon, Dornflder Cabernet cortis, Spätburgunder Tübingen-Unterjesingen Ökologischer Weinbau Sabine Koch Jesinger Hauptstr. 108/ Tübingen-Unterjesingen Tel: / Fax: / wein@koch-unterjesingen.de Weinverkauf ab Hof Fr Uhr und nach Vereinbarung Familie Maichle Winzerstr Tübingen-Unterjesingen Tel: / maichle@kabelbw.de Verkauf von Wein nach Vereinbarung Schwarzriesling mit Spätburgunder, Regent, Müller-Thurgau mit Kerner, Tübinger Secco Spätburgunder, Regent, Baron, Rosé, Riesling, Cabernet Blanc, Kerner Teilsortiment auch in Tübingen in der Silberburg am Markt, Fairer Kaufladen, Marktgasse und Käsereiladen in der Rappstraße. Kulinarische Weinproben ab 10 Personen ganzjährig nach Vereinbarung 23

24 Direktverkauf von Wein, Most, Apfelsaft und Edelbränden Richard Müller Spielbergstr Tübingen-Unterjesingen Tel: / 7911 privat / 5244 Besenwirtschaft Fax: / Verkauf von Wein ganzjährig im Jesinger Hoflädle Freitags von Uhr und Uhr Samstags vom Uhr Weinbau Schnaidt Untere Str. 29/ Tübingen-Unterjesingen Tel: 0173/ WSchnaidt@gmx.de Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung Spätburgunder, Schwarzriesling, Kerner mit Müller-Thurgau Müller-Thurgau, Kerner, Acolon, Gewürztraminer, Schwarzriesling, Spätburgunder und Dornfelder Albert Seibold Am Baylerberg Tübingen-Unterjesingen Tel.: / 7183 Fax: / 3838 Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung Weine: Spätburgunder, Schwarzriesling, Kerner, Müller-Thurgau, Schillerwein und Rosé Klaus Teufel Untere Str. 21/ Tübingen-Unterjesingen Tel: / Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung Spätburgunder, Rosé, Kerner, Johanniter, Cuveé Dornfelder im Holzfass gereift, Muscaris Tübingen-Unterjesingen Gerhard & Ella Waiblinger Weinbau und Brennerei Im Hölderle Tübingen-Unterjesingen Tel: / 6350 Verkauf von Wein und Obst-Edelbränden täglich und nach Vereinbarung und Bestellung Schwarzriesling, Regent, Müller-Thurgau, Kerner und Merzling - auch im Ausschank im Gasthaus Zum Casino in Tübingen und im Gasthaus Zum Bahnhof in Tübingen-Unterjesingen Richard Wißmann Sommerhalde Tübingen-Unterjesingen Tel: / weinbau-wissmann@gmx.de Verkauf von Wein, versch. Obst-Edelbrände und Apfelsaft (Bag in Box), ganzjährig nach Vereinbarung. Herrenberg Magda Spielmann und Helmut Heimeier Herrenberg Tel.: / helmut.heimeier@t-online.de Direktverkauf von Regent Rotwein und Weißherbst aus Steillagenanbau ganzjährig nach Vereinbarung. Weinverkostungen in unserem unmittelbar unter dem Schönbuchtrauf liegenden Weinberg in Tübingen- Unterjesingen sind möglich. 24

25 Direktverkauf von Wein, Most, Apfelsaft & Edelbränden Ammerbuch-Entringen Familie Haischt Lindenhof Ammerbuch-Entringen Tel: / 6764 Fax: / info@haischt.de Verkauf direkt ab Hof und auf Bestellung Verkauf von Apfeldirektsaft aus eigener Herstellung aus Äpfeln von Streuobstwiesen in 5 oder 10 l Bag-in-Box-Gebinden. Außerdem werden Mischsäfte in 5 l - Bag-in-Box- Gebinden angeboten: - Apfel- Holunder - Apfel- Aronia - Apfel- Quitte - Apfel- Traube - Apfel- Birne - Apfel- Kirsch Im Herbst Mostereibetrieb mit Saftabfüllung in Bag in Box-Gebinden. Kusterdingen Hofladen Kemmler Hauptstr Kusterdingen-Wankheim Tel: / Fax: / Verkauf im Hofladen ganzjährig Di-Fr Uhr / Uhr Sa Uhr Apfelmost, Saft und Obstbrände Hof Honigmilch Imkerei Marion Kaspar Steigäcker Ammerbuch-Entringen Tel.: / Fax: / info@hof-honigmilch.de Direktverkauf von Ammerbucher Apfelsaft, Met Honigwein Öffnungszeiten: Montag 18:00-20:00 Uhr oder nach Vereinbarung Alle Produkte nur solange der Vorrat reicht Neustetten-Wolfenhausen Heuberger Obstland Alfred Frick Dorfstr Neustetten-Wolfenhausen Tel: / Fax: / info@heuberger-obstland.de Verkauf ganzjährig nach telefonischer Vereinbarung Apfelmost, Cidre, Apfelsaft jeweils in 5 ltr und 10 ltr Boxen. Liköre und Edelobstbrände Rangendingen-Bietenhausen Familie Edwin Kessler Neue Str Rangendingen-Bietenhausen Tel.: / weinbau-kessler@gmx.de Direktverkauf ganzjährig nach Vereinbarung von Kerner, Spätburgunder, Johanniter, Portugieser, Regent und Schwarzriesling, sowie Apfelmost Weinproben im Weinberg in Rottenburg-Wurmlingen ganzjährig nach Vereinbarung Starzach-Wachendorf Rainer Broch Albstr Starzach-Wachendorf Tel: / Handy: 0162 / Fax: / Starzach Internet: Verkauf: Di. u.fr Uhr/Sa Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung Bio-Apfel- und Birnensaft, Apfel-Mischsäfte, Holunderblütensaft, Edelbrände und Liköre Sie ernten - wir saften Der Saft oder auch Süßmost wird aus ihrem eigenen Obst hergestellt, egal ob Äpfel oder Birnen, auch Bag in Box (5 L oder 10 L) Mobile Lohnversaftung auf Anfrage 25

26 Direktverkauf von Wein, Most, Apfelsaft und Edelbränden Tübingen Wein- und Obstbau Familie David Brenner Im Buckenloh Tübingen Tel: / brenner.tuebingen@t-online.de Flaschenweinverkauf nach Vereinbarung, im Besen und in der Silberburg am Marktplatz : Unsere Fassweine werden in der Weinstube Forelle in der Kronenstraße und beim Wurmlinger Weinbergfest (Anfang Juni) ausgeschenkt. Weine aus Tübingen und vom Kapellenberg: 1. Besen-Secco 2. Don Capello, Weißwein-Cuvée 3. Rote Kapelle, Rotwein-Cuvée Schnäpse und Liköre Ratziputz (Grabba XVI.), Holunderlin Tübingen Hans und Irene Schmid Schwärzlocher Hof Tübingen Tel: / Fax: / Verkauf im Hofladen ganzjährig Mi. + Sa und Uhr Apfelsaft, Most und Schnäpse Weinbau Hermann & Christian Gugel GbR Kreuzberg Tübingen Tel: / Fax: / weinbau-gugel@web.de Weinverkauf auf dem Weingut Do bis Uhr / Sa bis Uhr und nach telefonischer Vereinbarung Kerner, Müller-Thurgau, Bacchus, Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Roter Muskateller, Portugieser, Schwarzriesling, Spätburgunder, Dornfelder, Samtrot, Acolon, Tüsecco, Destillate und naturtrüber Apfelsaft Tübingen-Hagelloch Christian Reutter Geisswiesenstr Tübingen-Hagelloch Tel: / od Fax: / Verkauf ganzjährig ab Hof und nach Vereinbarung Apfelsaft und Edelobstbrände aus eigenem Anbau. Tübingen-Unterjesingen Volker Theurer Gasthof "Lamm" Jesinger Hauptstr Tübingen-Unterjesingen Tel: / Fax: / info@lamm-tuebingen.de Verkauf von Qualitätsweinen rot und weiß, Mosecco-Apfelperlwein, Apfelmost, Likören und Edelbränden Besonderheit: Original Ammertal-Whisky Bei einer Brennereibesichtigung und gemütlichen Schnapsverkostung erhalten Sie interessante Informationen und Hintergrundwissen zu diesem Thema. 26

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28 Weinberg unter der Wurmlinger Kapelle Bild: S. Grieb-Lang Die Kapelle Droben stehet die Kapelle, Schauet still ins Tal hinab. Drunten singt bei Wies' und Quelle Froh und hell der Hirtenknab. Traurig tönt das Glöcklein nieder, Schauerlich der Leichenchor; Stille sind die frohen Lieder, Und der Knabe lauscht empor. Droben bringt man sie zu Grabe, Die sich freuten in dem Tal; Hirtenknabe, Hirtenknabe! Dir singt man dort auch einmal. Herausgegeben vom Ludwig Uhland Landratsamt Tübingen - Abteilung 40 - Landwirtschaft, Baurecht und Naturschutz Wilhelm-Keil-Str. 50, Tübingen, Tel.: / Fax: / Landwirtschaft@kreis-tuebingen.de