Publikations- und Vortragsverzeichnis Birgit Schulze / Publications and Presentations. Mai/ May 2013

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1 Publikations- und Vortragsverzeichnis Birgit Schulze / Publications and Presentations Mai/ May 2013 Inhalt / Content Beiträge in referierten Zeitschriften / Peer-reviewed Journals... 1 Herausgeberschaften / Books edited... 2 Monographien / Monographs... 2 Beiträge in referierten Sammelbänden / Peer-reviewed book contributions... 2 Begutachtete Tagungsbeiträge / Peer-reviewed conference papers... 3 Beiträge in nicht referierten Sammel- & Tagungsbänden; Onlinepublikationen / Conference proceedings & book chapters, online publications... 4 Diskussionsbeiträge & Forschungsberichte / Working Papers and Research Reports... 5 Beiträge in Praktiker-Zeitschriften / Articles in Pracitioner Magazines... 5 Wissenschaftliche Vorträge / Scientific Presentations... 6 Praxisorientierte Vorträge / Presentations to Practitioners... 7 Beiträge in referierten Zeitschriften / Peer-reviewed Journals Steffen, N., Schulze, B., Busch, G., Spiller, A. (zur Publikation angenommen): Supply Chain Orientierung deutscher Milcherzeuger Einflussfaktoren und Konsequenzen für Genossenschaftsmolkereien. Zur Veröffentlichung angenommen in: Zeitschrift für das gesamte Genossenschaftswesen. Cordts, A., Wittig, F., Schulze, B., Eisinger-Watzl, M., Heuer, T., Spiller, A., Hoffmann, I. (2013): Eine Typologisierung männlicher Bio-Käufer und Nicht-Bio-Käufer: Ernährungs-, Gesundheits- und Kaufverhalten. In: Ernährungs Umschau, Volume 3, pp Padilla-Bravo, C., Cordts, A., Schulze, B., Spiller, A. (2013): Assessing determinants of organic food consumption using data from the German National Nutrition Survey II. In: Food Quality and Preference, Volume 28, Issue 1, pp Sidali, K.L., Schulze, B. (2010): Current and future trends in consumers' preference for farm tourism in Germany. In: Leisure/Loisir, , Volume 34, Issue 2, pp Schulze, B., Spiller, A., Theuvsen, L. (2007): A Broader View on Vertical Coordination: Lessons from the German Pork Sector. In: Journal of Chain and Network Science, Volume 7, Issue 1, pp Spiller, A., Schulze, B. (2007): Marktentwicklungen in der Schweineproduktion: Eine ökonomische Analyse der vertikalen Bindung in der Supply Chain. In: Züchtungskunde, Volume 79, Issue 1, pp Schulze, B., Wocken, C., Spiller, A. (2006): Relationship quality in agri-food chains: Supplier management in the German pork and dairy sector. In: Journal on Chain and Network Science, Volume 6, Issue 1, pp

2 Herausgeberschaften / Books edited Sidali, K.L., Spiller, A., Schulze, B. (2011) (Eds.): Food, Agri-Culture and Tourism: Linking local gastronomy and rural tourism: interdisciplinary perspectives. Springer. Spiller, A., Schulze, B. (Eds.) (2008): Zukunftsperspektiven der Fleischwirtschaft. Göttingen: Universitätsverlag Göttingen. Monographien / Monographs Spiller, A., Theuvsen, L., Recke, G., Schulze, B. (2005): Sicherstellung der Wertschöpfung in der Schweineerzeugung: Perspektiven des Nordwestdeutschen Modells, Münster- Hiltrup: Landwirtschaftsverlag. Beiträge in referierten Sammelbänden / Peer-reviewed book contributions Schulze, B. (2012): Herausforderungen des Landhandels unter veränderten Marktbedingungen: Theoretische Überlegungen und empirische Evidenz. Erscheint in: Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.v., Bd. 47, Münster-Hiltrup: Landwirtschaftsverlag. Albersmeier, F., Schulze, B., Plumeyer, C.-H., Theuvsen, L. (2011): Zur Stabilität von Geschäftsbeziehungen auf dem Landpachtmarkt: Eine Kausalanalyse zur Wechselbereitschaft von Verpächtern. In: Möglichkeiten und Grenzen der wissenschaftlichen Politikanalyse, Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.v., Bd. 46, Münster-Hiltrup: Landwirtschaftsverlag, S Cordts, A., Schulze, B., Spiller, A. (2010): Nachhaltigkeitsorientierung männlicher Biokäufer und Nicht-Biokäufer: Eine ernährungsbasierte Typologisierung. in: Tagungsband der ÖGA 2010, S Albersmeier, F., Schulze, B., Plumeyer, C.-H., Theuvsen, L. (2010): Die Bedeutung von Pachtpreisanpassungsklauseln als Instrument des Risikomanagements. Jahrbuch der ÖGA 2011, hrsg. von Michael Eder und Siegfried Pöchtrager, Bd. 19(2), S Schulze, B., Spiller A. (2008): Wer kauft noch an der Theke? Ergebnisse einer Verbraucherstudie zu SB-Fleisch. In: Agrar- und Ernährungswirtschaft im Umbruch, Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.v., Volume 43, Münster-Hiltrup: Landwirtschaftsverlag, pp Bahlmann, J., Schulze, B., Spiller, A. (2008): Vertrauen als wettbewerbsrelevanter Faktor in der deutschen Schweinefleischproduktion: Eine empirische Untersuchung zum Vertrauen von Schweineerzeugern gegenüber Schlachtunternehmen. In: Spiller, A., Schulze, B. (Eds.): Zukunftsperspektiven der Fleischwirtschaft Verbraucher, Märkte, Geschäftsbeziehungen. Göttingen: Universitätsverlag Göttingen, pp Schulze, B., Lemke, D., Spiller, A., Wocken, C. (2007): Verbrauchereinstellungen zur modernen Schweinehaltung: Zwischen Wunsch und Wirklichkeit. In: Pöchtrager, S. (Eds.): Jahrbuch der Österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie, Volume 16, pp Spiller, A., Schulze, B. (2006): Selbstbestimmte Landwirtschaft versus vertragsgebundener Rohstofflieferant: Einstellungen deutscher Landwirte zur Vertragsproduktion. In: Schriftenreihe Landwirtschaft und Landschaftspflege in Thüringen, H. 9/2006, herausgegeben als Tagungsband anlässlich der Wissenschaftlichen Tagung 2006, , Jena, pp

3 Schulze, B., Spiller, A., Theuvsen, L. (2006): Is more vertical integration the future of food supply chains? Empirical evidence and theoretical considerations from German pork production. In: Bijman, W.J.J., Omta, S.W.F., Trienekens, J.H., Wijnands, J.H.M., Wubben E.F.M. (Eds.): International agri-food chains and networks: Management and organization, Wageningen, pp Schulze, B., Spiller, A., Theuvsen, L. (2006): More Trust instead of More Vertical Integration in the German Pork Production? Empirical Evidence and Theoretical Considerations. In: Fritz, M., Rickert, U., Schiefer, G. (2006): Trust and Risk in Business Networks. Proceedings des 99. EAAE Seminar on Trust and Risk in Business Networks in Bonn, pp Schulze, B., Spiller, A., (2006): Determinants of Trust between Buyers and Suppliers in Agribusiness: Empirical Evidence from the German Pork Sector. In: Fritz, M., Rickert, U., Schiefer, G. (2006): Trust and Risk in Business Networks. Proceedings des 99. EAAE Seminar on Trust and Risk in Business Networks in Bonn, pp Begutachtete Tagungsbeiträge / Peer-reviewed conference papers Schulze, B., Deimel, I. (2012): Conflicts between agriculture and society: the role of lobby groups in the animal welfare discussion and their impact on meat consumption. Beitrag zum 22nd Annual IFAMA World Forum and Symposium, Juni 2012, Shanghai, China. Hellberg-Bahr, A., Schulze, B., Spiller, A. (2012): Market Orientation of Farmers in Germany Liberalisation versus Subsidies. Beitrag zum 6th International European Forum on System Dynamics and Information in Food Networks February 11-17, 2012 Igls/Innsbruck, Austria. Schulze, B. (2011): Dynamic Markets Dynamic Relationships: The Example of Grain Marketing in Germany. Beitrag zum 5th International European Forum on System Dynamics and Information in Food Networks February 14-18, 2011 Igls/Innsbruck, Austria. Schulze, B., Anders, S. (2010): The Evolution of Consumer Driven Meat Supply Chains: On the Neglect of Sensory Attributes. Paper presented at the 9th Wageningen International Conference on Chain and Network Management (WICaNeM 2010) 26 May - 28 May 2010, Wageningen, The Netherlands. Schulze, B., Schlecht, S. (2009): Changing relationships in the meat industry on the future of livestock marketing cooperatives in Germany. In: VIIth International PENSA Proceedings. Bahlmann, J., Schulze, B., Spiller, A. (2007): Trust as a supply chain management tool for slaughterhouses: Empirical evidence from north-western Germany. Paper presented at the 17th Annual World Forum and Symposium Agribusiness Food Culture: Tradition, Innovation and Trust A Positive Force for Modern Agribusiness, IAMA Conference, June 23-24, 2007 in Parma, Italy. Schulze, B., Spiller, A., Theuvsen, L. (2006): Vertical Coordination in German Pork Production: Towards more Integration? Contributed paper to the 16th Annual World Forum and Symposium Agribusiness, Food, Health, and Nutrition, IAMA Conference, June 10 13, 2006 in Buenos Aires, Argentina. Schulze, B., Wocken, C., Spiller, A. (2006): Supplier Relationship Quality in the German Pork and Dairy Sector: Theoretical Considerations and Empirical Evidence. Contributed paper to the 16th Annual World Forum and Symposium Agribusiness, Food, Health, and Nutrition, IAMA Conference, June 10 13, 2006 in Buenos Aires, Argentina. 3

4 Beiträge in nicht referierten Sammel- & Tagungsbänden; Onlinepublikationen / Conference proceedings & book chapters, online publications Deimel, I., Rumm, S., Schulze, B. (2012): Öffentlichkeitsarbeit der Veredelungswirtschaft: Eine empirische Analyse der Wahrnehmungen von Landwirten und Verbrauchern im Licht der Konflikt- und Glaubwürdigkeitsforschung. In: Schriftenreihe der Rentenbank, Band 28, S Deimel, I., Schulze, B. (2012): Die Veredelungswirtschaft in der Wahrnehmung der Verbraucher Ergebnisse einer aktuellen Studie. In: Schriftenreihe der Agrar- und Ernährungswissenschaftlichen Fakultät der Universität Kiel, Heft 118, S Schulze, B. (2012): Die Veredelungswirtschaft in der Wahrnehmung der Verbraucher Ergebnisse einer aktuellen Studie. Erscheint in: Schriftenreihe der Agrar- und Ernährungswissenschaftlichen Fakultät, Heft118: Vorträge. Hochschultagung Schulze, B., Deimel, I. (2011): Export or Exit? Evolution of networks for regional cheese marketing in Northern Germany. In: Gellynck, X., Molnár, A., Lambrecht, E. (Hrsg.): Networks and Food System Performance: How do networks contribute to performance of food & agricultural system in the face of current challenges of high levels of change & uncertainty? Gent, S Horstmann, F., Schulze, B. (2011): Landwirtschaftliche Direktvermarktung: Neue Potenziale durch Social Media? In: Gesellschaft für Informatik (Hrsg.): Qualität und Effizienz durch informationsgestützte Landwirtschaft, Fokus: Moderne Weinwirtschaft, P-181, Schulze, B. (2011): Gute Preise gute Beziehung? Zur Bedeutung weicher Faktoren in Geschäftsbeziehungen im Agribusiness. In: Schriftenreihe der Agrar- und Ernährungswissenschaftlichen Fakultät, Heft117: Vorträge. Hochschultagung 2011, S Böhm, J. Schulze, B. (2010): Der Milchstreik aus Medien- und Verbrauchersicht Empirische Analyse auf Basis des Framing-Ansatzes. In: Kayser, M. Böhm, J., Spiller, A. (Eds.): Die Ernährungswirtschaft in der Öffentlichkeit Social Media als neue Herausforderung der PR, S Schlecht, S.; Spiller, A.; Schulze, B. (2010): Zukunftsperspektiven der zweistufigen Viehvermarktung. In: Petersen, B.; Spiller, A.; Theuvsen, L. (Hrsg.): Vom Viehvermarkter zum Dienstleistungsprofi. Bonn: GIQS, S Schlecht, S.; Schulze, B. (2010): Kundensegmente im genossenschaftlichen Viehhandel. In: Petersen, B.; Spiller, A.; Theuvsen, L. (Hrsg.): Vom Viehvermarkter zum Dienstleistungsprofi. Bonn: GIQS, S Schulze, B., Spiller, A. (2008): Trends im Verbraucherverhalten: Ein Forschungsüberblick zum Fleischkonsum. In: Spiller, A., Schulze, B. (Eds.): Zukunftsperspektiven der Fleischwirtschaft Verbraucher, Märkte, Geschäftsbeziehungen. Göttingen: Universitätsverlag Göttingen, pp Schulze, B., Spiller, A. (2008): Hat sich die Bedientheke überlebt? Verbrauchereinstellungen zu den Angebotsformen von Fleisch im LEH. In: Spiller, A., Schulze, B. (Eds.): Zukunftsperspektiven der Fleischwirtschaft Verbraucher, Märkte, Geschäftsbeziehungen. Göttingen: Universitätsverlag Göttingen, pp Schulze, B., Spiller, A. (2008): Einkaufsstätten für Fleisch: Image und Käufercharakteristika. In: Spiller, A., Schulze, B. (Eds.): Zukunftsperspektiven der Fleischwirtschaft Verbraucher, Märkte, Geschäftsbeziehungen. Göttingen: Universitätsverlag Göttingen, pp Schulze, B., Spiller, A., Lemke, D. (2008): Glücksschwein oder arme Sau? Die Einstellungen der Verbraucher zur modernen Nutztierhaltung. In: Spiller, A., Schulze, B. (Eds.): Zukunftsperspektiven der Fleischwirtschaft Verbraucher, Märkte, 4

5 Geschäftsbeziehungen. Göttingen: Universitätsverlag Göttingen, pp Bahlmann, J., Schulze, B., Spiller, A. (2008): Vertrauen als wettbewerbsrelevanter Faktor in der deutschen Schweinefleischproduktion: Eine empirische Untersuchung zum Vertrauen von Schweineerzeugern gegenüber Schlachtunternehmen. In: Spiller, A., Schulze, B. (Eds.): Zukunftsperspektiven der Fleischwirtschaft Verbraucher, Märkte, Geschäftsbeziehungen. Göttingen: Universitätsverlag Göttingen, pp Schulze, B., Spiller, A., Theuvsen, L. (2007): More Vertical Coordination in Pork Supply Chains? The German Experience. In: Prasad, B.V.S., Mohanty, S. (Hg.): Contract Farming International Experiences, Hyderabad, Indien, pp Spiller, A., Theuvsen, L., Schulze, B. (2006): Entwicklungsperspektiven der Schweineproduktion in Deutschland, in: DLG (Eds.): Zukunftsstandort Deutschland - Strategien für die Landwirtschaft, Archiv der DLG, Volume 100, FfaM., pp Diskussionsbeiträge & Forschungsberichte / Working Papers & Research Reports Beitrag zum Schlussbericht Auswertung der Daten der Nationalen Verzehrsstudie II (NVS II): eine integrierte verhaltens- und lebensstilbasierte Analyse des Bio-Konsums, hrsg. von I. Hoffmann und A. Spiller. Deimel, I., Böhm, J. und Schulze, B. (2010): Low Meat Consumption als Vorstufe zum Vegetarismus? Eine qualitative Studie zu den Motivstrukturen geringen Fleischkonsums. Diskussionsbeitrag des Departments für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung der Georg-August-Universität Göttingen. Schulze, B., Wocken, C., Spiller, A. (2008): (Dis)loyalty in the German dairy industry: A supplier relationship management view. Empirical evidence and management implications. Diskussionsbeitrag des Departments für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung der Georg-August-Universität Göttingen. Beiträge in Praktiker-Zeitschriften / Articles in Pracitioner Magazines Schulze, B. (2012): Neues Tierschutzlabel - Zum Wohle des Tieres und der Verbraucher? Bauernblatt Schleswig Holstein und Hamburg 51./52 Ausgabe (2012), S Spiller, A., Schulze, B., Cordts, A. (2010): Fleisch - Was essen wir in zwanzig Jahren? In: DLG-Mitteilungen Nr. 1/2010. Schlecht, S.; Bahlmann, J.; Schulze, B.; Spiller, A. (2009): Neue Koordinierungsaufgaben für den genossenschaftlichen Viehhandel? In: Nutztierpraxis Aktuell, Nr. 31/2009, S Schulze, B., Spiller, A. (2008): Der Kostenvorteil spricht für SB-Fleisch. In: Allgemeine Fleischerzeitung, Nr. 9/2008. Spiller, A., Bahlmann, J., Schulze, B.(2006): Aktuelle Marktentwicklungen und deren Auswirkungen auf die Schweineproduktion in Deutschland, in: Rheinische Bauernzeitung, Nr. 47/2006, Koblenz. Spiller, A., Bahlmann, J., Schulze, B. (2006): Horizontal oder Vertikal? In: Rheinische Bauernzeitung, Nr. 47/2006, pp Spiller, A., Theuvsen, L., Recke, G., Schulze, B. (2005): Das Schweineangebot stärker bündeln, in: Top agrar, Nr. 11/2005, pp

6 Wissenschaftliche Vorträge / Scientific Presentations Schulze, B. (2013): Grain marketing in Germany: Empirical evidence on farmers use of forward contracts. Paper presentation, 23rd Annual IFAMA Forum and Symposium, Atlanta, USA, June 17, Schulze, B. (2013): Grain marketing in Germany: Empirical evidence on farmers strategies and motives. Vortrag auf dem 7th International European Forum on System Dynamics and Innovation in Food Networks am in Igls, Österreich. Schulze, B. (2012): Conflicts Between Agriculture and Society: the Role of Lobby Groups in the Animal Welfare Discussion and their Impact on Meat Consumption. Vortrag im Rahmen des 22nd Annual IFAMA Forum and Symposium, Shanghai China, am 11. Juni Schulze, B. (2012): Die Veredelungswirtschaft in der Wahrnehmung der Verbraucher Ergebnisse einer aktuellen Studie. Vortrag im Rahmen der 62. Hochschultagung der Agrar- und Ernährungswissenschaftlichen Fakultät der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel am 2. Februar 2012 in Kiel. Schulze, B. (2011): Möglichkeiten und Grenzen der Kundenbindung im Landhandel. Eine empirische Analyse unter Berücksichtigung von Betriebsleitertypen und Vermarktungsstrategien. Vortrag im Rahmen des Agrarökonomischen Kolloquiums der Georg-August-Universität zu Göttingen. Schulze, B. (2011): Export or Exit? Evolution of networks for regional cheese marketing in Northern Germany. Presentation at the XIII th Congress of the European Association of Agricultural Economists in Zurich, Switzerland, Sept. 2, Schulze, B. (2011): Dynamic Markets Dynamic Relationships: The Example of Grain Marketing in Germany. Vortrag im Rahmen des 5th International European Forum on System Dynamics and Information in Food Networks, Februar 2011 in Igls/Innsbruck. Schulze, B. (2011): Gute Preise gute Beziehung? Zur Bedeutung weicher Faktoren in Geschäftsbeziehungen im Agribusiness. Vortrag anlässlich der 61. Hochschultagung der Agrar- und Ernährungswissenschaftlichen Fakultät Kiel. Schulze, B. (2010): The Evolution of Consumer Driven Meat Supply Chains: On the Neglect of Sensory Attributes. Vortrag im Rahmen der 9th Wageningen International Conference on Chain and Network Management (WICaNeM 2010) 26 May - 28 May 2010, Wageningen, The Netherlands. Schulze, B. (2010): Biokaufverhalten - welche Faktoren hemmen, welche fördern? Präsentation im Rahmen des öffentlichen Workshops Analyse der Ergebnisse der II. Nationalen Verzehrsstudie in Karlsruhe, 18. Juni Schulze, B. (2010): Agribusiness & Supply Chain Management Alles und Nichts oder wertvolle Lösungsansätze für künftige Herausforderungen? Antrittsvorlesung an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel am Schulze, B. (2007): Wer geht noch an die Theke? Ergebnisse einer Verbraucherstudie zu SB-Fleisch. Vortrag auf der gemeinsamen Jahrestagung von Gewisola und ÖGA Agrar- und Ernährungswirtschaft im Umbruch vom September 2007 in München-Weihenstephan. Schulze, B. (2007): Managing the supply base: Characteristics and (in)fidelity of tomorrow's farmers - implications for processors. Vortrag im Rahmen der wöchentlichen Seminare der Business Economics Group der Wageningen University am

7 Schulze, B. (2006): Vertical Coordination in German Pork Production: Towards more Integration? Vortrag im Rahmen des 16th Annual World Forum and Symposium Agribusiness, Food, Health, and Nutrition, IAMA Conference in Buenos Aires, Argentinien vom Schulze, B. (mit C. Wocken) (2006): Supplier Relationship Quality in the German Pork and Dairy Sector: Theoretical Considerations and Empirical Evidence. Vortrag im Rahmen des 16th Annual World Forum and Symposium Agribusiness, Food, Health, and Nutrition, IAMA Conference in Buenos Aires, Argentinien vom Schulze, B. (2006): Relationship quality in agri-food chains: Supplier management in the German pork and dairy sector. Vortrag auf der 7th International Conference on Management in AgriFood Chains and Networks vom in Ede- Wageningen. Schulze, B. (2006): Determinants of Trust between Buyers and Suppliers in Agribusiness: Empirical Evidence from the German Pork Sector. Vortrag im Rahmen des 99. EAAE Seminar on Trust and Risk in Business Networks in Bonn am Praxisorientierte Vorträge / Presentations to Practitioners Schulze, B. (2013): Werte und Wahrnehmung von Landwirten und Verbrauchern zur Nutztierhaltung - wie lassen sich Konflikte auflösen? Impulsreferat zur Dialog- und Zukunftswerkstatt Tierhaltung des Deutschen Bauernverbandes am in Bonn. Schulze, B. (2012): Markt, Moral und die Macht des Wortes Konkurrenz um die Meinungsbildung über die Veredelungswirtschaft. Vortrag auf dem Schweinetag Mecklenburg-Vorpommern am Schulze, B. (2012): Vortrag Berufsfeldanalyse im Agrarbereich zur Vorstellung der Ergebnisse des VDL-Projekts (s. Drittmittel) am in Berlin. Schulze, B. (2012): Vortrag Ein Label als Verbrauchersignal? und Teilnahme an einer Podiumsdiskussion im Rahmen der Tagung Landwirtschaftliche Tierhaltung quo vadis? Wege zwischen Notwendigkeiten und Nöten des Ministeriums für Energiewende, Landwirtschaft, Umwelt und ländliche Räume und der Agrar- und Ernährungswissenschaftlichen Fakultät der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel am in Kiel. Schulze, B. (2012): Öffentlichkeitsarbeit der Veredelungswirtschaft: Eine empirische Analyse der Wahrnehmungen von Landwirten und Verbrauchern im Licht der Konfliktund Glaubwürdigkeitsforschung. Vortrag anlässlich des Symposiums der Edmund- Rehwinkel-Stiftung in Berlin am 10. Mai Schulze, B. (2011): Gute Preise gute Beziehung? Zur Bedeutung weicher Faktoren in Geschäftsbeziehungen im Agribusiness. Vortrag anlässlich Vortrags- und Aussprachetage der Genossenschaftsverband Norddeutschland e.v., am 27. Januar 2011 in Isernhagen. Schulze, B. (2010): Koordination am Milchmarkt. Vortrag im Rahmen einer Diskussionsveranstaltung der Wirtschaftsberatung der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen, Kreisstellen Hochsauerland, Olpe und Siegen-Wittgenstein in Reiste am Schulze, B. (2009): Bürger, Verbraucher, Kunden: Was sie denken, was sie sagen, was sie tun. Vortrag im Rahmen der Veranstaltung Allianz für sichere Lebensmittel des Sächsischen Staatsministeriums für Umwelt und Landwirtschaft in Tauscha am 22. Oktober

8 Schulze, B. (2007): Verbraucherverhalten und Verbrauchstrends bei Bioprodukten. Vortrag im Rahmen der 30. Lemgoer Arbeitstagung Fleisch + Feinkost in Lemgo am Schulze, B. (2007): Verbraucherverhalten bei Biofleisch. Vortrag im Rahmen eines DGfZ-Projektgruppentreffens in Emstek am Schulze, B. (2007): Gesättigte Märkte haben eigene Kommunikationsregeln. Vortrag im Rahmen der IFFA Meat Vision Conference in Frankfurt am Main am Schulze, B. (2006): Entwicklungstendenzen in der Erzeugung und Vermarktung von Fleisch. Vortrag im Rahmen der Mitgliederversammlung der Arbeitsgemeinschaft Niedersächsischer Tierhalter der Landwirtschaftskammer Niedersachsen in Verden am Schulze, B. (2006): Gutachten Sicherstellung und Verbesserung der Wertschöpfung in der Schweineerzeugung: Perspektiven des Nordwestdeutschen Modells. Vortrag im Rahmen der Vortrags- und Aussprachetage für hauptamtliche Vorstandsmitglieder und Geschäftsführer von Viehvermarktungsgenossenschaften des Genossenschaftsverband Norddeutschland e.v. in Isernhagen am Schulze, B. (mit A. Spiller) (2006): Das will der Verbraucher! Die Chancen für SB und Theke richtig nutzen. Vortrag im Rahmen des 14. LP-Fleischkongresses in Bonn am Schulze, B. (mit A. Spiller) (2006): Fleischmarketing Herausforderungen & Potenziale. Vortrag im Rahmen einer Informationsveranstaltung für Spar-Markt- Inhaber im Zuge der Übernahme durch EDEKA Nord in Pinneberg am Schulze, B. (2005): Bringt die Bindung an leistungsstarke Vermarktungspartner für die Ferkelerzeuger und Mäster wirtschaftliche Vorteile? Sind die bestehenden Vermarktungskonzepte langfristig noch tragfähig? Vortrag im Rahmen der Fachtagung für Ferkelerzeuger und Schweinemäster des Lehr-, Versuchs- und Fachzentrums für Schweinehaltung Schwarzenau in Schwarzenau am Schulze, B. (2005): Sicherstellung und Verbesserung der Wertschöpfung in der Schweineerzeugung: Perspektiven des Nordwestdeutschen Modells, Vortrag anlässlich des Arbeitskreis Viehvermarktung des Deutschen Raiffeisenverbands in Bonn am Schulze, B. (mit A. Spiller) (2005): Zielgruppen für Fleischprodukte - Wie sind die Perspektiven für SB-Fleisch und Bedienungsverkauf? Vortrag im Rahmen des Managementseminars Qualität der Lebensmittelproduktion in Vechta am Schulze, B. (2005): Was bewegt deutsche Fleischkäufer im Jahr 2005? Vortrag im Rahmen des 4. Forum Qualitätssicherung Fleisch in Düsseldorf am

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