Futterwert und Einsatzmöglichkeiten von Körnerleguminosen in der Fütterung von Schwein und Geflügel. Dr. Antje Priepke LFA MV, IfT Dummerstorf

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1 Futterwert und Einsatzmöglichkeiten von Körnerleguminosen in der Fütterung von Schwein und Geflügel Dr. Antje Priepke LFA MV, IfT Dummerstorf Erbsen-Bohnen-Seminar MV, Dummerstorf

2 Gliederung 1. Futterwert von Körnerleguminosen 2. Körnerleguminosen in der Schweinefütterung 3. Körnerleguminosen in der Geflügelfütterung 4. Was bringt die thermische Behandlung? 5. Zusammenfassung 2

3 1. Futterwert von Körnerleguminosen Nährstoffe Proteinqualität, Antinutritive Substanzen Proteingehalt Aminosäuren Nährstoff- Verdaulichkeit Vicin, Convicin, Alkaloide.. Energiegehalt NSP? 3

4 1. Futterwert von Körnerleguminosen Nährstoffgehalte verschiedener Eiweißfuttermittel (g/kg bei 88 %TS) Große Streubreiten! DLG-Futterwerttabelle Schweine 2014 (angepasst), Stärke: polarimetrische Bestimmung, enthält NSP 4

5 1. Futterwert von Körnerleguminosen XP-Gehalte Blauer Lupinen (g/kg TS) nach Sorten (Ernteproben 2016 aus 5 BL, Lupinen-Netzwerk) % XP/kg TM! Schwankungen in Abhängigkeit von Standort Jahr Bewirtschaftung (?) Sorte (?) Analysen! 5

6 1. Futterwert von Körnerleguminosen Energiegehalte verschiedener Eiweißfuttermittel (MJ/kg bei 88 % TS) MJ ME S Schwein MJ AME N Geflügel Kalkuliert auf Grundlage der DLG-Futterwerttabelle Schweine 2014, DLG-Futterwerttabelle Rind

DLG-Futterwerttabelle Schweine, 2014, Lysin RES: UFOP-Monitoring 2016 1.

7 DLG-Futterwerttabelle Schweine, 2014, Lysin RES: UFOP-Monitoring Futterwert von Körnerleguminosen 1) Gehalt an pc verdaulichen Aminosäuren von Eiweißfuttermitteln (g/kg mit 88 % TS) Wichtige Meth-Quellen für Öko-Fütterung: Ölkuchen (Hanf/Lein/Raps/Sesam/Sonnenblumen), Kartoffeleiweiß, Maiskleber DLG-Futterwerttabelle Schweine

8 Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe / antinutritive Substanzen zur Abwehr von Schadorganismen und N/C-Quelle bei der Keimung Inhaltsstoff Vorkommen Besonderheiten Tannine (Gerbstoffe) Protease- Inhibitoren Erbse, Bohne Erbse Hemmung von Verdauungsenzymen, Proteinverdaulichkeit, Verstopfungen, FAN und Leistung, v.a. buntblühende Sorten Hemmung von Proteasen (Trypsin), Proteinverdaulichkeit, Lectine Erbse, Bohne Hemmung der Proteinsynthese, Resorptionsstörungen Vicin, Convicin Bohne Störung Fettstoffwechsel, Legeleistung und Eigewichte, sortenabhängig Saponine Körnerlegum. bitter, Schaumbildung, Schleimhautreizung Alkaloide Lupine bitter, FAN, bei Süßlupinen gering, aber Vorsicht bei Nachanbau! NSP Getreide, Körnerlegum. Nährstoffverdaulichkeit und Energiegehalt, Erhöhung Viskosität des Chymus RFO Körnerlegum. Erst im Dickdarm verdaulich, Flatulenzien, Durchfälle Sortenwahl, Einsatzgrenzen! 8

9 2 Körnerleguminosen in der Schweinefütterung

10 2 Körnerleguminosen in der Schweinefütterung Autor Körnerleguminose Tierkategorie Einsatzmengen (%) Tageszu -nahmen (g/d) Futterverbrauch (kg/d) Futteraufwand (kg/kg) MFA %/ Indexpunkte/kgSG Priepke et al., 2004 Lupine Mast 0 10/ ,14 3,08 3,45 3,33 52,3 51,5 10

11 2 Körnerleguminosen in der Schweinefütterung Autor Körnerleguminose Tierkategorie Einsatzmengen (%) Tageszu -nahmen (g/d) Futterverbrauch (kg/d) Futteraufwand (kg/kg) MFA %/ Indexpunkte/kgSG Priepke et al., 2004 Lupine Mast 0 10/ ,14 3,08 3,45 3,33 52,3 51,5 Meyer et al., 2016 Lupine Mast 0 15/20/ ,48 2,50 2,57 2,56 1,022 a 1,011 b Meyer et al., 2016 Erbse Mast 0 15/20/ ,71 2,68 2,73 a 1,005 2,63 b 0,995 Meyer et al., 2016 Ackerbohne Mast 0 15/20/ ,40 2,40 2,53 2,52 1,017 1,006 11

12 2 Körnerleguminosen in der Schweinefütterung Autor Priepke et al., 2004 Meyer et al., 2016 Meyer et al., 2016 Meyer et al., 2016 Lösel/ Priepke, 2017 Körnerleguminose Tierkategorie Einsatzmengen (%) Lupine Mast 0 10/15 Lupine Mast 0 15/20/20 Erbse Mast 0 15/20/25 Ackerbohne Mast 0 15/20/25 Legumix (Ferkel) Mast 0 15/18 Tageszu -nahmen (g/d) Futterverbrauch (kg/d) 3,14 3,08 2,48 2,50 2,71 2,68 2,40 2,40 2,13 1,96 Futteraufwand (kg/kg) 3,45 3,33 2,57 2,56 MFA %/ Indexpunkte/kgSG 52,3 51,5 1,022 a 1,011 b 2,73 a 1,005 2,63 b 0,995 2,53 2,52 2,50 2,30 1,017 1,006 Weitere Ergebnisse siehe Poster EIP-Projekt Einheimische Eiweißfuttermittel in der Schweinefütterung! 59,0 59,2 12

13 2 Körnerleguminosen in der Schweinefütterung Autor Priepke et al., 2004 Meyer et al., 2016 Meyer et al., 2016 Meyer et al., 2016 Lösel/ Priepke, 2017 Körnerleguminose Tierkategorie Einsatzmengen (%) Lupine Mast 0 10/15 Lupine Mast 0 15/20/20 Erbse Mast 0 15/20/25 Ackerbohne Mast 0 15/20/25 Legumix (Ferkel) Mast 0 15/18 Tageszu -nahmen (g/d) Futterverbrauch (kg/d) 3,14 3,08 2,48 2,50 2,71 2,68 2,40 2,40 2,13 1,96 Futteraufwand (kg/kg) 3,45 3,33 2,57 2,56 MFA %/ Indexpunkte/kgSG 52,3 51,5 1,022 a 1,011 b 2,73 a 1,005 2,63 b 0,995 2,53 2,52 2,50 2,30 1,017 1,006 Weitere Ergebnisse siehe Poster EIP-Projekt Einheimische Eiweißfuttermittel in der Schweinefütterung! 59,0 59,2 Preißinger et al., 2014 Ackerbohne Ferkel 0 6/ ,816 0,783 1,49 1,55 13

14 2 Körnerleguminosen in der Schweinefütterung Einsatzempfehlungen Erbsen, weißblühend Ferkel < 20 kg 10 Ackerbohnen Blaue Lupine Ferkel > 20 kg Vormast Endmast tragende Sauen laktierende Sauen UFOP-Praxisinformation Ackerbohnen, Futtererbsen und Blaue Süßlupinen in der Schweinefütterung,

15 3 Körnerleguminosen in der Geflügelfütterung

16 3 Körnerleguminosen in der Geflügelfütterung Ergebnisse aus der Literatur (siehe UFOP-Praxisinformation, 2016) Legehenne Erbsen: hohes Einsatzpotenzial (bis zu 40 %), durch Kombination von 35 % Erbsen mit RES ist SES vollständig ersetzbar Blaue Lupinen: schon bei 15 % Reduzierung der FAN und der Leistung, bei 18 % geschälter und mikronisierter Lupinen höherer Futteraufwand Ackerbohnen: Vicin/Convicinreiche Sorten FAN v.a. zu Legebeginn Mastbroiler Erbsen: 30 % weißblühende Erbsen ohne Einfluss, Kombi 20 % + 15 % RES mgl. Blaue Lupinen: höhere Anteile v.a. bei Küken problematisch Ackerbohnen: 20 % Vicin/Convicinarme Sorten ohne Einfluss Mastputen (noch höhere Ansprüche hinsichtlich AS-Versorgung) Erbsen: % (Starter/Finisher) ohne Einfluss Blaue/Gelbe Lupinen: ab der 5. Lebenswoche bis zu 24 % mgl. Ackerbohnen: keine neuen Erkenntnisse 16

3 Körnerleguminosen in der Geflügelfütterung Einsatzempfehlungen www.ufop.de Erbsen, weißblühend Ackerbohnen bunt/weiß Blaue Lupine Legehennen 30 10/10* 10 Mastbroiler, Starter (< 4.

17 3 Körnerleguminosen in der Geflügelfütterung Einsatzempfehlungen Erbsen, weißblühend Ackerbohnen bunt/weiß Blaue Lupine Legehennen 30 10/10* 10 Mastbroiler, Starter (< 4. LW) 25 10/20 10 Mastbroiler (> 4. LW) 30 20/25 15 Mastputen Aufzucht (P21,P2) / Mastputen Mast (P3,P4) 30 15/20 25 Mastputen Mast (P5-7) 25 15/20 20 (bis 30 % bei Vicin-/Convicinarmen Sorten mgl.) 17

bei 145 C Bördekraftkorn Service GmbH) 1) Wasserentzug, Erhöhung der TS, Erhöhung der Lagerfähigkeit 2)

18 4 Was bringt die thermische Behandlung von Lupinen? Ziele der Behandlungsverfahren am Beispiel von Legumi-therm (Toastung im Hochtemperatur-Kurzzeit-Verfahren bei 145 C Bördekraftkorn Service GmbH) 1) Wasserentzug, Erhöhung der TS, Erhöhung der Lagerfähigkeit 2) Erhöhung des Pansenschutzes ohne Hitzeschädigung des Eiweißes (siehe B. Losand) 3) Abbau von antinutritiven Substanzen? 4) Erhöhung der Verdaulichkeit und Leistung? 18

19 4 Was bringt die thermische Behandlung von Lupinen? 3) Verringerung der antinutritiven Substanzen? (Abraham, 2015) NSP? 19

20 4 Was bringt die thermische Behandlung? 4) Verbesserung der Verdaulichkeit und Leistung? Schwein: Verdaulichkeitsversuche BÖLN-Projekt 2811NA034 (Kempkens, Stalljohann und Berk, 2015) Verdaulichkeit OS % XP % XL % XF % MJ ME S /kg TS Legu-mix unbehandelt 89,2 99,4 65,1 114,0 15,83 LEGUMI-therm 91,2 100,6 76,5 113,4 16,24 Verdaulichkeit + ME durch Behandlung schlägt sich aber nicht signifikant in Leistungsdaten nieder 20

21 4 Was bringt die thermische Behandlung? 4) Verbesserung der Verdaulichkeit und Leistung? Geflügel: Verdaulichkeitsversuche BÖLN-Projekt 11NA035, Kluth (2015) Verdaulichk. (%) vxp vlysin v Meth V Threo V Tryp ƩalleAS MJME/kgTS Broiler LEGU-mix ,1 LEGUMI-therm ,9 Legehenne LEGU-mix ,8 LEGUMI-therm ,5 Puten LEGU-mix ,4 LEGUMI-therm ,6 Hohes Niveau der AS-Verdaulichkeit bei Broilern und Legehennen Starke Tendenz zur der Verdaulichkeit bei Puten (wegen hoher Streuung n.s.) Mischung mit 20 % Legumi-therm bei Broilern und Puten tendenziell bessere Zunahmen Max. 20 % Leguminosengemisch bei Legehennen! 21

22 5. Zusammenfassung: Körnerleguminosen in der Monogasterfütterung Körnerleguminosen können erfolgreich in der Fütterung von Schweinen und Geflügel eingesetzt werden. Sie sind v.a. interessant für die Öko-Fütterung, GVO-freie Fütterung oder regionale Vermarktungsschienen. Zu beachten sind: Große Schwankungsbreite im Nährstoffgehalt (Protein, Stärke), darum Analyse! geringer Methionin- und Cystein-Gehalt Kombination z.b. mit Rapsprodukten, Ergänzung mit freien AS Hoher Faser- und NSP-Gehalt v.a. bei Lupine, vergleichsweise geringer Energiegehalt beim Geflügel Berücksichtigung der antinutritiven Substanzen Sortenwahl, Einsatzgrenzen Keine abrupten Futterwechsel Thermische Behandlung kann Vorteile bringen, ist anders als bei der Sojabohne aber nicht zwingend notwendig 22

23 Vielen Dank für die Aufmerksamkeit und viel Erfolg! 23

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