Sie werden uns mögen zu jedem Anlass!

Transkript

1 Sie werden uns mögen zu jedem Anlass!

2 Buffetvorschlag 1 Kalt-Warmes Buffet Klassisch Vorspeise Räucherfischplatte mit Lachs, Kalletaler Bachforelle, Pfeffermakrele Pommery-Senfsauce und Sahnemeerrettich **** Garnierte Jungschweinmedaillons mit kleinem Gemüse Poulardenbrust in Mandelkruste Pitoks an mariniertem Gemüse *** Argentinisches Roastbeef mit Remoulade Hauptgang Rahmgeschnetzeltes in Calvados mit Apfelspalten, Pilzen und Gartenkräutern Hähnchenbrustfilet in Weißweinsauce mit Frühlingslauch Dreierlei Buttergemüse Gratinkartoffeln Wildkräuterreis Salatarrangement mit Dressing Dessert Rote Grütze mit Vanillequark Käseauswahl mit Trauben Baguette Preis pro Person 26,50 Selbstverständlich lassen sich alle Gerichte gegen saisonale/ regionale Produkte (Pfifferlinge, Spargel, Muscheln, Gänsebraten.) unter Berücksichtigung des Preises austauschen. Wie auch Suppe oder Fisch. E.Essen

3 Büffetvorschlag 2 Sommerliches Buffet Vorspeise Junger Matjes mit roten Zwiebeln und Apfel-Joghurtsauce Schinkenröllchen vom Stangenspargel Sauce Remoulade Mini-Schnitzel an Obst und Gemüse Gartensalate mit Croutons Dressing Wassermelone Hauptgang Spießbraten im Zwiebelbett Curry-Geschnetzeltes von der Pute Dreierlei Buttergemüse Grüne Bohnen in Würzbutter Gratinkartoffeln Wildkräuterreis Dessert Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Minze Käseauswahl mit Trauben Baguette Preis pro Person 25,50 E.Essen

4 Buffetvorschlag 3 Mediterranes Buffet Vorspeise Mozzarella mit Pesto und gestoßenem Pfeffer Anti Pasti zarte Gemüse in Olivenoel gebraten Luftgetrockneter italienischer Parmaschinken mit Melone Lasagne con Salomone Nudelblätter mit Spinat und Lachs In Rahmsauce Hauptgang Poulardenbrust in Basilikumsauce Rinderbraten oder Lammkeule, Tomaten -Rosmariensauce Dreierlei Buttergemüse Gratinkartoffeln Papadelle Ruccolasalat mit Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen und Parmesan Dessert Mascarpone Mousse mit frischen Früchten Tiramisu Käsebrett mit Crispinis Ciabatta Preis pro Person 28,50 Selbstverständlich lassen sich alle Gerichte gegen saisonale/ regionale Produkte (Pfifferlinge, Spargel, Muscheln, Gänsebraten.) unter Berücksichtigung des Preises austauschen. Wie auch Suppe oder Fisch.

5 Büffetvorschlag 4 Französisches Buffet Vorspeise Räucherlachs im Basilikum-Crêpes mit Crème fraîche Quiche Lorraine Chantre Melone mit Schinken Salatarrangement mit Wildkräutern und Vinaigrette Hauptgang Jungschweinmedaillons Dijon in leichter Senfsauce Coq au vin zarte Poulardenbrust in Rotweinsauce Ratatouille Dreierlei Buttergemüse Rissolé-Kartoffeln, Wildkräuterreis Dessert Crème Brûlée mit Beerenfrüchten Käsearrangement mit Trauben und Feigensenf Baguette Preis pro Person 29, 50

6 Buffetvorschlag 5 Gourmet-Buffet Vorspeise Schäumendes Kresserahmsüppchen mit Croutons Ganzer Fjordlachs an Sauerrahmsauce Anti Pasti zarte Gemüse in Olivenöl gebraten Champignons, Zucchini, Paprika, Aubergine Büffelmozzarella mit Pesto Vitello Tonnato mit Thunfisch-Kapernsauce Hauptgang Zart rosa gebratenes Roastbeef Kräuterjus, glaciertes Gemüse, Rissolé- Kartoffeln Spanferkelkeule in eigenem Fond, Princess-Böhnchen Gratinkartoffeln Zanderfilet auf Blattspinat, Basmati Reis Gegrillte Riesengarnelen in Kräuteröl Variation von Blattsalaten mit ihren Dressings Dessert Mousse, Obstsalat, Tiramisu, Fruchtpraline oder Eisbuffet Käsebrett mit internationalen Sorten Reichhaltige Brotauswahl Preis pro Person 35, 50

7 Büffetvorschlag 6 Grill-Buffet Vorspeise Anti Pasti zarte Gemüse in Olivenoel gebraten Champignons, Zucchini, Paprika, Aubergine Tomate-Mozzarella Parmaschinken mit Honig-Melone verschiedene Gartensalate mit Sprossen, Croutons, zweierlei Dressings und Baguette Wassermelone Hauptgang Rostbratwurst und Krakauer, Marinierte Nacken- und Rückensteak, Spare Rips und Gegrillte Riesengarnelen mit Kräuter-Öl Kartoffel- und Bohnensalat, Folienkartoffeln mit Kräuterquark, Gegrillte Maiskolben und Grilltomate Dessert Obstsalat mit Zitronensorbet frische Erdbeeren mit Vanilleeis Preis pro Person 29,50

8 Finger Food 7 Flying Breakfast Buffet Das etwas andere Frühstück Sill Herings-Happen auf Pumpernickel, Geräucherter Fjordlachs auf Knäckebrot, Rührei auf Butter-Toaste, Marmeladenecken Pro Person 4 Finger Food Portionen. Preis pro Person 8,50 E.Essen

9 Finger Food 8 Mini Flying Lunch Buffet Wer es etwas lockerer mag Mozzarella Stick in Salsa, Chicken-Spieß mit Curry-Dip, Chili-Bällchen, Pommes im Glas Tomate-Mozzarella Spieß mit Ruccola Pro Person 4 Finger Food Portionen. Preis pro Person 8,50 E.Essen

10 Finger Food 9 Flying Dinner Buffet Wenn es etwas mehr sein darf Mozzarella Stick in Salsa, Chicken-Spieß mit Curry-Dip Chili-Bällchen, Pommes im Glas, Bruschetta, Pizzaecken, Quiche Lorraine Currywurst im Glas Glasdessert (Sie wählen aus verschiedenen Dessertvariationen) Pro Person 7 Finger Food Portionen. Preis pro Person 16,50 E.Essen

11 Finger Food 10 Flying Winzer Buffet Wer es lieber rustikal mag Scampi auf Blätterteig-Kissen Kräutercrêpes mit Räucherlachs, Quiche Lorraine Flammkuchen, Laugenbrezel, Käsespieß mit Obst, Partybrötchen mit Nürnberger Pro Person 5 Finger Food Portionen. Preis pro Person 12,50 E.Essen

12 Finger Food 11 Flying Gala Buffet Für den besonderen Anlass Scampi auf Blätterteig-Kissen Kräutercrêpes mit Räucherlachs, Chicken-Spieß mit Curry-Dip, Backpflaume im Speckmantel, Ananas im Speckmantel, Currywurst im Glas, (Sie wählen aus verschiedenen Dessertvariationen) Pro Person 7 Finger Food Portionen. Preis pro Person 19,50 Unsere Öffnungszeiten Kontakt Montag - Freitag Uhr Osterstr Samstag Uhr Bad Salzuflen Sonntag Uhr Tel: / Unser Küchenchef nimmt Ihre Bestellung Fax: / von bis Uhr und von bis Uhr entgegen. info@frankis-restaurant.de