Vorspeisen hors d'oeuvre

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1 Vorspeisen hors d'oeuvre Knoblauchbrot 3,00 garlic bread Wacholdergeräuchertes Forellenfilet, Apfelsalat, Preiselbeermeerrettich 8,50 juniper smoked trout fillet, apple salad and cranberry horseradish Schafskäse überbacken dazu Baguette 6,50 sheep cheese au gratin with baguette Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Toast und Butter 11 9,50 smoked salmon with horseradish, toast and butter Shrimps- Cocktail mit Toast 9,80 shrimpcocktail with toast Carpaccio vom Rinderfilet mit Salatgarnitur und Baguette 10,50 carpaccio of beef fillet with salad and baguette Gourmet- Fischteller Othello für 2 Personen 8 18,00 Forellenfilet, Matjessalat, Eismeershrimps mit Cocktailsauce, Räucherlachs, Apfelsalat, Preiselbeermeerrettich, Toast und Butter gourmet- fish dishes "Othello" for 2 persons trout fillet, herring fillet, polarshrimps with cocktailsauce, smoked salmon, apple salad, cranberry horseradish, toast and butter

2 Suppen soups Terrine hausgemachte Gulaschsuppe mit Baguette 5,80 tureen with homemade goulash soup and baguette Terrine Leberknödelsuppe mit Baguette 4,80 tureen with liver dumpling soup and baguette Terrine Kartoffelsuppe nach Omas Rezept dazu Brot 4,80 tureen potato soup from grannies receipt with bread Fischgerichte fish dishes Matjesfilet Hausfrauen Art mit Salzkartoffeln 11 9,50 herring fillet housewives style with boiled potatoes Edellachsfilet pochiert auf Blattspinat mit Sauce Mousseline überbacken dazu Salzkartoffeln 12,80 Fresh noble salmon fillet stages on spinach with Sauce Mousseline served with boiled potatoes Zanderfilet Müllerin Art mit Salzkartoffeln und Salat 12,80 Pike-perch fillet "Müllerin Art" with boiled potatoes and salad

3 Salate und vegetarische Gerichte salads and vegetarian dishes Spinatküchle an Kräuterrahm mit Käse überbacken dazu Salzkartoffeln 11 7,80 spinach cakes in herbal cream with grilled cheese on boiled potatoes Gebackenes Zucchini- Cordon bleu gefüllt mit Schafskäse an Salatbukett dazu Preiselbeerschmand 11 8,80 baked zucchini- cordon bleu stuffed with sheep cheese with cranberry cream sauce and salad garnish Variation von Blattsalaten mit gerösteten Kernen und Knoblauchbrot 7,80 variation of leafy lettuce with roasted cores and garlic bread Salatpokal nach Art des Hauses 8,9,10,12 8,50 Blattsalate mit Tomaten, Schinken, Käse, schwarzen Oliven, Zwiebelringen und Baguette salad cup chefsalad leaf lettuce with tomato, ham, cheese, black olives, onion and baguette

4 Baggers potato fritter mit Crème fraîche 5,80 with cream fraîche mit geräuchertem Lachs und Dillsenfsauce 8,80 with smoked salmon and dill mustard sauce mit Schweinefiletspitzen Teufels Art, scharf 10,50 with pork tenderloin tips devil sauce, "slightly sharp" Heiße Ofenkartoffeln gefüllt backed potatoes filled mit Crème fraîche 5,20 with cream fraîche mit Kräuterchampignons 11 6,50 herbs mushrooms topping with cream fraîche mit Matjessalat 11 6,50 with herring salad mit Räucherlachs und Dillsenfsauce 7,20 with smoked salmon and dill mustard sauce

5 Hauptgerichte main dishes 6 Nürnberger Bratwürste 10 6 nürnberg sausages auf Sauerkraut dazu Meerrettich und Bauernbrot 7,00 with sour kraut, farmhouse bread and horseradish oder mit lauwarmen Kartoffelsalat dazu Meerrettich und Bauernbrot 7,00 or lukewarm potato salad, farmhouse bread and horseradish oder Saure Zipfel im Zwiebelsud gegart dazu Bauernbrot 10 6,70 or simmered in onion wine broth and farmhouse bread Nürnberger Bratwurstpfännchen 9,10 11,80 3 Nürnberger Bratwürste mit Kartoffelsalat, 3 Nürnberger Saure Zipfel, Hausmacher Stadtwurst warm auf Sauerkraut dazu Senf, Meerrettich und Bauernbrot 3 nürnberg sausages with potato salad, 3 Saure Zipfel, homemade stadtwurst warm on sour kraut, mustard, horseradish, farmhouse bread Hausmacher Schweinskopfsülze mit Sauce Vinaigrette und Bratkartoffeln 7,80 homemade pork head aspic with vinaigrette sauce and fried potatoes Schweinesteak Holzfäller Art mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und Salat 9,50 pork steak "lumberjack way" with roasted onions fried potatoes and salad Schweineschnitzel Wiener Art mit Pommes frites und Salat 9,50 pork schnitzel vienna style with french fries and salad Theatertoast 8,9,10,11 10,50 2 Schweinelendchen auf Toast mit Kräuterchampignons, Schinken und Käse überbacken 2 pork loins on toast with spicy herbs mushrooms, gilled ham and cheese topping Züricher Sahnegeschnetzeltes vom Schwein auf Rösti mit Salat 11 10,80 pork tenderloins "zürich style" in cream sauce with potato pancakes and salad Gebratenes Putensteak an Weißweinsauce und Gemüsebeilage dazu Kartoffelrösti 11 11,80 fried turkey steak in white wine sauce and 2 dishes of the day

6 Hauptgerichte main dishes Bauernspieß 10 11,80 2 Schweinelendchen und 3 Nürnberger Bratwürste dazu Bratkartoffeln und Salat "farmers spit" pork tenderloin and 3 nürnberger sausages with home fries and salad Schweinemedallions mit Pfefferrahmsoße dazu Kroketten und Salat 11 13,80 pork tenderloins in pepper cream sauce with croquettes and salad Bocksbeutelstuben- Pfännchen 8,9,10,11 14,80 3 verschiedene Lendchen auf hausgemachten Spätzle mit Steinpilzen in Rahm, mit Schinken und Käse überbacken pork, beef and turkey steaks on homemade spaetzle with mushroom in cream sauce with ham and cheese backed on top Jägerschnitzel vom Schwein mit Spätzle und Salat 11 10,80 pork steak "hunter style" with spaetzle and salad Lammrückenfilet in Rosmarinjus dazu Gemüsebeilage und Baggers 16,80 lamb back fillets in rosemary jus with potato fritter with side dish on the day Rumpsteak (250g) mit Kräuterbutter 15,50 rumpstak (250g) with herb butter dazu empfehlen wir: we recommend: Pommes frites 2,80 french fries Ofenkartoffel mit Crème fraîche 11 5,20 baked potato with cream fraîche großer Salatteller 4,80 large salad

7 Kalte Gerichte Griebenschmalz im Steintöpfchen dazu 2 Scheiben Bauernbrot 3,00 greaves lard in stone jars with 2 slices farmhouse bread Stadtwurst Hausmacher Art mit Senf, Gurke und Bauernbrot 11 5,50 nürnberger stadtwurst homemade style with mustard, pickle, farmhouse bread Stadtwurst mit Musik und Bauernbrot 11 5,80 nürnberger stadtwurst with vinegar dressing and farmhouse bread Weinhappen 6,00 "bite size" open face sandwich with different toppings Obatzter 8 6,50 angemachter Camembert mit Zwiebelwürfeln, Salzgebäck, Bauernbrot seasoned camembert spread with onion dice and farmhouse bread Strammer Max oder Lotte mit Spiegelei, Gurke und Tomate garniert 7,80 "sunnyside" farmhouse bread with ham topping and 2 fried eggs Südtiroler Bauernschinken, reich garniert mit Butter und Bauernbrot 9,50 smoked farmer's ham served with butter and farmhouse bread Gemischtes Schinken- und Käsebrett mit Butter und Bauernbrot 8,9,10 10,80 mixed ham and cheese plate with butter and farmhouse bread

8 Dessert Baggers mit Apfelmus oder Preiselbeeren 10 4,80 potato fritter with apple sauce or cranberries Wiener Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne 11 5,80 vienna apple strudel with vanilla ice cream Vanilleeis mit heißen Weinbrandkirschen 5,50 vanilla ice cream with hot brandy cherries Hausgemachte Apfelküchle mit Eierlikörschaum 11 5,80 homemade apple rings with advocaat cream foam Käsewürfel mit Trauben, Kirschen, Oliven und Salzgebäck 8,12 6,80 cheese cubes with grapes, cherries, olives and savory snacks Gebackener Camembert mit Preiselbeeren, Toast und Butter 8 7,50 baked camembert with cranberries, toast and Butter Dessertteller Bocksbeutelstuben 11 7,50 dessert plate Bocksbeutelstuben"

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