VORSPEISEN. MÜHLEN-QUICHE 5,11 mit Kürbis und Spinat gebacken, an Walnuss-Dip und Feldsalatbouquet 7,90

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1 VORSPEISEN MÜHLEN-QUICHE 5,11 mit Kürbis und Spinat gebacken, an Walnuss-Dip und Feldsalatbouquet 7,90 LACHSTATAR 5,11 auf Mini-Reibekuchen, mit Meerrettich-Crème fraîche und Salatbouquet 8,80 GRATIN VON MEERESFRÜCHTEN Ragout von Jakobsmuschel, Venusmuschel und Garnele in Weißweinsauce, überkrustet mit Lauchfondue 9,80 SCHNECKENPFÄNNCHEN 2 Weinbergschnecken mit Kräuterbutter im Ofen überbacken ½ Dutzend 6,80 1 Dutzend 13,50 AUS DEM SUPPENTOPF KARTOFFELSUPPE MIT KARTOFFELSTROH 2,3,4,7 mit oder ohne Lyonerstückchen 4,80 bzw. 4,30 SONNTAGS-SUPPE 1,2, Rinderkraftbrühe mit Markklößchen 4,50

2 SALATE HINKELSALAT 5,11 bunte Salate in Kräuter-Sahnedressing, mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Champignons DAARLER BAUERNSALAT 5,11 Blattsalate in Kräuter-Sahnedressing, mit gebratener Geflügelleber und Bratkartoffeln SALAT DREIERLEI KÄSE 5,11 Blattsalate in Vinaigrette mit gerösteten Walnüssen, dazu Crostini von Ziegenkäse mit Honig, Camembert mit Preiselbeeren und Münster mit Kümmel 11,50 SALAT METZGERIN 1,2,5,11 bunte Salate in Vinaigrette, mit gegrillten Schweinefiletscheiben, gehobeltem Grana Padano und gerösteten Pinienkernen, dazu ein Senf-Dip 11,90 FISCHERSALAT 5,11 bunte Salate in Vinaigrette, mit gegrilltem Lachs und Garnelenspieß 13,80

3 TYPISCH SAARLÄNDISCH HAUSGEMACHTE GEFILLDE 2,3,4,5 die saarländische Spezialität: mit Hackfleisch und Leberwurst gefüllte Kartoffelklöße, serviert mit Specksauce und Weinsauerkraut ein Gefillder 8,50 zwei Gefillde DAARLER WURSTSALAT 2,3,4,5,7,11 pikanter, hausgemachter Wurstsalat mit Käsestreifen, serviert mit Bratkartoffeln 10,50 UNSER LYONERSPIESS 2,3,4,7 Lyoner mit Speck, Paprika und Zwiebeln am Spieß gegrillt, serviert mit feuriger Pfefferrahmsauce und knusprigen Bratkartoffeln MÜHLENTALER SCHWEINESTEAK 4 eingelegtes Schweinerückensteak serviert mit würziger Kräuterbutter, Röstzwiebeln und Bratkartoffeln 13,50 HOORISCHE GOURMET 2,3,4,5,11 saarländische Kartoffelspezialität mit Lauchcrèmesauce und Scheiben von geräuchertem Lachs 14,50 UNSER MÜHLENSPITZ 5,11 gekochtes Rindfleisch, serviert mit Meerrettichsauce, knusprigen Bratkartoffeln und kleinem Salat 14,50

4 FLEISCH MAISHÄHNCHENBRUST 2,3,4 im Speckmantel, auf Apfel-Cidresauce mit ofengeschmortem Kürbis und Spätzle 15,80 MEDAILLONS VOM SCHWEINEFILET mit Nusskruste, auf Rotweinjus, dazu Rahmwirsing und Serviettenknödel 16,30 RINDERSCHMORBRATEN2,3,4,5 mit reichlich Rotwein und Wurzelgemüse zubereitet. dazu Hoorische und Wintergemüse 17,50 WIENER SCHNITZEL 5,11 zarte Kalbsschnitzel, paniert und goldgelb gebraten, dazu reichen wir pommes frites und Salat 17,80 RUMPSTEAK 5,11 mit Pfefferrahmsauce oder Kräuterbutter, dazu pommes frites und Salat 20,50 MEDAILLONS VOM HIRSCHRÜCKEN auf kräftiger Kirsch-Pfeffersauce mit Rosenkohl und Kartoffel-Maronenstampf 23,80

5 FISCH LACHSTRANCHE 5,11 vom Grill, auf Linguine in Räucherlachs-Dillsauce mit kleinem Salat 16,50 FILETS VOM WOLFSBARSCH auf Rotwein-Buttersauce, mit Wirsinggemüse und Kartoffelstampf 16,80 CHOUCROUTE GARNI Sauerkraut mit Edelfischen und Garnele an Apfel-Cidresauce und Kartoffelstampf 17,80 VEGETARISCH SCHNITTLAUCHPFANNKUCHEN 5,11 gefüllt mit Kürbis-Kirschtomatenragout an bunten Blattsalaten in Vinaigrette RAGOUT VON WALDPILZEN 5,11 in Kräuterrahm, mit Serviettenknödeln und kleinem Salat Sehr geehrte Gäste, soweit es uns möglich ist, verwenden wir naturreine Lebensmittel. Einzelne Bestandteile der von uns angebotenen Speisen werden jedoch von den Herstellern mit geringen Mengen an Zusatzstoffen versehen. 1-mit Farbstoffe; 2-mit Konservierungsstoffen; 3-mit Antioxidationsmittel; 4-mit Geschmacksverstärkern; 5- mit Schwefeldioxid; 6- mit Schwärzungsmittel; mit Phosphat; 8- mit Milcheiweiß; 9- Koffeinhaltig; 10- chininhaltig; 11-mit Süßungsmittel; 12-enthält eine Phenylalaminquelle; 13- gewachst; 14 mit Taurin; 15 Acesulfam - K; Aspartam;

6 SÜSSE VERSUCHUNGEN CRÈME BRÛLÉE von der Bourbon-Vanille, mit braunem Rohrzucker karamellisiert 4,90 OFENWARMER APFELSTRUDEL 2,3,13 mit Vanilleeis und Schlagsahne 5,50 MARONENPARFAIT auf warmen Rotweinkirschen 5,80 KEKS-ORANGE Orangensalat, fruchtige Orangenmousse und Sahne im Glas geschichtet, obenauf ein hausgemachter Schoko-Keks 5,80 CAFÉ SURPRISE Espresso mit Mini-Crème brûlée, Mini-Eiskugel und hausgemachtem Mini-Küchlein 6,80 UNSERE EISSORTEN Crème-Vanilla, Schokolade, Erdbeere, Walnuss, Eis der Saison DIE SORBETS Cassis, Passionsfrucht, Zitrone die große Kugel 1,50 Portion Schlagsahne 0,70 Schokoladensauce oder Erdbeercoulis 2,00