Restaurant Brauistübli. Silvia Mätzener-Trauffer

Transkript

1 Restaurant Brauistübli Silvia Mätzener-Trauffer

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3 Offenweine Weissweine Luins Fendant Grivailles Fèchy Aigle Rosé Oeil de Perdrix Rotweine Goron Salvagnin Dôle gespritzter Rot- oder Weisswein mit Mineral oder Citron

4 Flaschenweine Weisswein Aigle les Murailles Rosé Oeil de Perdrix Rotwein Aigle Monseigneur

5 Mineralwasser offen Citron Orange Rivella Rot oder Blau Coca Cola oder Coca Cola Light Eistee Natur mit oder ohne Kohlensäure Süssmost Schorle Sirup Mineralwasser Flaschen Jungfrauwasser Coca Cola Light Schweppes Tonic Schweppes Bitter Lemon Suure Moscht mit Bügelverschluss Michel Orangenjus Michel Bodyguard

6 Warme Getränke Kaffee Crème Espresso Doppelter Espresso Milchkaffee Cappucino Kaffee Mélange Milch kalt oder warm Ovomaltine kalt oder warm Schokolade kalt oder warm Diverse Tees Apfel- oder Rumpunsch Tee mit Wein Tee mit Rum Jägertee Kaffee Fertig oder Luz Kaffee Coretto Kaffee Amaretto oder Baileys Huuskaffee Spezial Baileys Kaffee

7 Kalte Getränke Bier vom Fass Rugenbräu Lager Rugenbräu Dunkel Rugenbräu Zwickel Panache mit Citro oder Mineral Flaschenbiere Rugenbräu Lager Rugenbräu Spezial Rugenbräu Alpenperle Rugenbräu alkoholfrei Zwickel Bügelflasche Bierbrand Keine Abgabe von Wein, Bier und Apfelwein an unter 16-jährige; keine Abgabe von Spirituosen, Aperitifs und Alcopops an unter 18-jährige.

8 Apéretivs, Liqueurs, Spirituosen Pastis 45 Vol.% Cynar 16 Vol.% Martini weiss oder rot 16 Vol.% Campari 23 Vol.% Appenzeller 29 Vol.% Amaretto 28 Vol.% Baileys 17 Vol.% Jack Daniels 43 Vol.% Remy Martin 40 Vol.% Bätzi 45 Vol.% Kräuter, Kirsch 40 Vol.% Pflümli, Zwetschgen 40 Vol.% Williams Morand 43 Vol.% Calvados 40 Vol.% Marc, Grappa 40 Vol.% Doppel Kümmel, Kümmel Bätzi 29 Vol.% Vieille Prune 41 Vol.% Mix Drinks Wodka mit Orange Baccardi hell oder dunkel mit Coca Cola Whisky Cola Gordons Gin mit Schweppes Tonic

9 Ganzer Tag warme Küche Abwechslungsreiche Tagesmenus für Fr. Öffnungszeiten Montag - Freitag Uhr Samstag Uhr Sonntag Ruhetag Fleischdeklaration Wir verwenden hauptsächlich inländisches Fleisch. Wenn kein anderes Herkunftsland deklariert ist, handelt es sich immer um Schweizer Fleisch.

10 Suppen Tagessuppe Bouillon natur Bouillon mit Ei Bouillon mit Sherry Erbssuppe mit Gnagiwürfeli Gulaschsuppe Verschiedene Salate Grüner Salat Gemischter Salat Salatteller Wurstsalat garniert Wurst-/ Käsesalat garniert Käsesalat garniert Thonsalat Kalte Speisen Bündnerteller Rugenteller Div. Sandwiches - Schinken, Salami, Käse, Thon Sandwiche gemischt Portion Bergkäse Portion Hobelkäse

11 Warme Speisen Rahmschnitzel Paniertes Schnitzel Gordon Bleu Kôtelette mit Kräuterbutter Bratwurst mit Tartaresauce Pouletgeschnetzeltes mit Champignonsauce Pferdesteak mit Knoblauchbutter Beilagen: Pommes Frites, Gschwellti, Teigwaren Rösti, Kroketten oder Kartoffelschnitze " Stübli - Käseschnitte " mit Schinken, Tomaten, Zwiebeln Knoblauch und Spiegelei Käseschnitte nature Käseschnitte mit Schinken oder Ananas Käseschnitte mit Tomaten oder Ei Haslitaler Käsefondue - ab 2 Pers. p. Pers. Portion Racelette

12 Verschiedene Käse mit Gschwellti und Salat Fischknusperli mit Tartaresauce garniert Schinken mit 2 Spiegeleiern Kutteln mit Gschwellti Schweinswürstli oder Rauchwurst mit Brot Pouletflügeli mit Tartaresauce - (pro Stück) " Stübli - Rösti " mit Tomaten, Landschinken, Zwiebeln, Käse überbacken mit Ei Rösti nature Rösti mit Ei Rösti mit Schinken - überbacken mit Käse Rösti mit Tomaten - überbacken mit Käse Rösti mit Ananas - überbacken mit Käse *** Spezialitäten *** Haslitaler Schweinssteak 200gr. ( Landrauchschinken und Ei ) Beilage nach Wahl Älplermaccaroni Brauistübli mit Bratwurst ab 2 Pers. p. Pers. Gegrillte Haxe mit Honigsenfsauce oder Tartaresauce

13 Fitnessteller Schweinssteak Schweinsschnitzel Kôtelette Pferdesteak Fischknusperli Bratwurst Pouletbrust Alle Fitnessteller werden serviert mit: Salatgarnitur, Tartaresauce, Kräuterbutter oder Knoblauchbutter Dessert Hasli Meringues Hasli Meringues mit Vanilleglace Braui Coupe Coupe Dänemark Eiscafe Zwetschgen Sorbet Zwetschgen Sorbet mit Vieille Prune 2 Kugeln Glace ohne Rahm 2 Kugeln Glace mit Rahm Caramelcreme mit Rahm Chäsbrättli

14 Stübli Hit durchs ganze Jahr Fondue Chinoise mit Schweine-, Poulet-, Rinds-, Pferde- und Trutenfleisch 14 verschiedene hausgemachte Saucen Gurken - Silberzwiebeln - Maiskölbchen verschiedene frische Früchte Gemischter Salat mit 3 Salatsaucen Reis & Pommes Frites *** Fleischsuppe mit Sherry à Discrétion pro Person ( ab 10 Personen ) *** Für Anlässe aller Art verlangen Sie unsere Menuvorschläge