Produktspezifikation CORTINA-PASTE/EIM/5 KG_DE ALLGEMEINE INFORMATION 2. ANWENDUNG / DOSAGE 3. SENSORIK 4. ZUTATENLISTE 5.
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- Gabriel Schräder
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1 1. ALLGEMEINE INFORMATION Artikelnummer: Verkehrsbezeichnung: SpeiseeisEmulgator Produktbeschreibung: Pastöser SpeiseeisEmulgator mit natürlichem Aroma. Eiszusatz zur Verbesserung der Geschmeidigkeit und Konsistenz und Erhöhung des Volumens, verhindert das Auskristallisieren. 2. ANWENDUNG / DOSAGE Dosierung: 5 g : 1 l EisMix (in den fertigen EisMix geben). 3. SENSORIK Geschmack: Geruch: Farbe: Textur / Konsistenz: typisch Süßlich transparent, milchig pastös 4. ZUTATENLISTE Inhaltsstoffe Bezeichnung ENr. Ursprung Feuchthaltemittel Sorbit E420 Mais, Weizen Wasser Emulgator Mono und Diglyceride von E471 Palm Speisefettsäuren Emulgator Natrium, Kalium und Calciumsalze von E470a Palm Speisefettsäuren Natürliches Aroma 5. NÄHRWERTE Nährwerte pro 100g Produkt Energie KJ Energie Kcal 320 Fett gesamt 18,3 g Gesättigtes Fett 18,1 g Kohlenhydrate gesamt 38,8 g MonoDisaccharide 1,0 g Protein gesamt Spezifikationsversion: Fi DE St Seite 1 von 5
2 Salz Natrium Ballaststoff 45,0 mg 6. MIKROBIOLOGISCHE WERTE Parameter Sollwert Minimum Maximum Methode Hefen 10/G Schimmel 10/G Coliforme Bakterien 0,3/G E. coli 0,3/G Salmonellen NEG/G 7. PHYSIKALISCH / CHEMISCHE WERTE Parameter Sollwert Minimum Maximum Methode Schüttgewicht 950gl/ 980g/l ph Wert 8,5 8,7 8. VERPACKUNG / LAGER Primärverpackung: Eimer 5 KG Temperaturbedingungen: C Mindesthaltbarkeitsdatum: 12 Monate 9. GMO STATEMENT Dieses Produkt unterliegt keiner Kennzeichnungspflicht gemäß Artikel 13 der EUVerordnung 1829/2003 und 1830/2003 über genmodifizierte Nahrungs und Futtermittel vom 22. September Diese Kennzeichnung basiert auf der Dokumentation des Lieferanten über den Ursprung der Inhaltsstoffe ergänzt durch andere Daten, wenn notwendig. 10. ALLERGENE (gemäß Alba) Kuhmilcheiweiß Spezifikationsversion: Fi DE St Seite 2 von 5
3 Lactose Hühnerei Soprotein Soöl Gluten Weizen Roggen Gerste Hafer Dinkel Kamut Rind Schwein Huhn Fisch Weichtiere und Schalentiere Mais Kakao Hülsenfrüchte Nüsse Mandel Haselnüsse Walnüsse Kaschunüsse Pekannüsse Paranüsse Pistazien Makadamianüsse/Queenslandnüsse Erdnüsse Sesam Glutamat (E620 E625) Sulphit (E220 E228) > 10ppm Coriander Sellerie Karotte Senf Lupine 11. ALLERGENE (gemäß LMIV) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Spezifikationsversion: Fi DE St Seite 3 von 5
4 Kamut oder Hybridstämme davon) Krebstiere Eier Fisch Erdnüsse So Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss, Queenslandnuss) Sellerie Senf Sesam Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l Lupine Weichtiere Spezifikationsversion: Fi DE St Seite 4 von 5
5 12. ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN Lebensmittelrechtliche Verordnungen / Richtlinien: Verordnung (EG) 1334/2008 (Aromen) Verordnung (EG) 1333/2008 (Lebensmittelzusatzstoffe) Verordnung (EU) 231/2012 (Spezifikationen für Lebensmittelzusatzstoffe) Richtlinie 2000/13/EG (Etikettierungsrichtlinie) Kontaminanten: Der Gehalt an bestimmten Kontaminanten entspricht den Vorgaben der Verordnung (EG) 1881/2006 (Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten) Pestizide: Das Produkt entspricht den EUVerordnungen (EG) 396/2005, 178/2006 und 149/2008 (Maximalwerte für Rückstände von Pestiziden) Verpackungsmaterialien: Die Verpackungsmaterialien entsprechen der Verordnung (EG) 1935/2004, der Verordnung (EG) 2023/2006, dem LFGB, der Bedarfsgegenständeverordnung sowie für Kunststoffe der Verordnung (EU) 10/2011 Eignung des Produktes für: Ernährungsformen Zöliakie Halal Kosher Laktoseintoleranz Veganer Vegetarier Eignung Zertifikate Kosher Zertifikat Halal Zertifikat Verfügbarkeit nein nein Oben stehende Informationen sind unseres Wissens genau und der Wahrheit entsprechend. Freigaberelevante Parameter unterliegen der Versionskontrolle. Kein Änderungsdienst Spezifikationsversion: Fi DE St Seite 5 von 5
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