Speisen und Getränke
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- Ella Koenig
- vor 5 Jahren
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Transkript
1 Speisen und Getränke
2 Herzlich willkommen! Werte Gäste Es freut uns Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen. Unser Küchen- und Restaurantteam freut sich, Ihnen ein frisches und schmackhaftes Menü mit einem schönen gedeckten Tisch anzubieten. Das Essen bieten wir Ihnen von Uhr bis Uhr an. Vorbestellungen von Menüwünschen sind möglichst frühzeitig unserer Hauswirtschaftlichen Betriebsleiterin mitzuteilen. Tel.Nr (Montag Freitag: Uhr und Uhr) Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Haus und guten Appetit. dahlia Zollbrück Im Februar 2015 Leitung Küche Leitung Hauswirtschaft Fleischdeklaration: Wir bieten ausschliesslich Schweizerfleisch an. Abweichungen werden deklariert. Alle Preise inkl. MwSt.
3 Vorspeisen Kalt Melonen mit Rohschinken (Saison) Trockenfleischteller Fr Fr Suppen Tagessuppe Bouillon mit Einlage Kraftbrühe mit Gemüsestreifen Leichte Grießsuppe Gemüsesuppe nach Grossmutter Art Fr Fr Fr Fr Fr Salate Grüner Salat Kleiner Salatteller Salatteller gross mit Ei Fr Fr Fr
4 Fischgerichte Fisch nach Angebot und Marktpreis Bitte mindestens 10 Tage im Voraus
5 Gerichte vom Schwein 10. Geschnetzeltes Bernerrösti Fr Rahmschnitzel Butternüdeli Früchtegarnitur Zusätzlich pro Gemüse Fr Fr Schnitzel paniert Pommes frites Gemüsegarnitur (2 Gemüse nach Wahl) Fr Steak an Steinpilzsauce (160 gr.) Nüdeli oder Kartoffelkroketten Gemüsegarnitur (2 Gemüse nach Wahl) Fr
6 Gerichte vom Kalb 20. Kalbsbraten Herzoginkartoffeln Gemüsegarnitur ( 2 Gemüse nach Wahl) Fr Steak an Morchelrahmsauce (160 gr.) Kartoffelkroketten oder Nüdeli Gemüsegarnitur ( 2 Gemüse nach Wahl) Fr
7 Gerichte vom Rind 30. Zunge an Kapernsauce* Kartoffelstock Gemüse Fr Suure Mocke* Kartoffelstock Gemüsegarnitur ( 2 Gemüse nach Wahl) Fr Gespickter Braten* Kartoffelstock Gemüsegarnitur (2 Gemüse nach Wahl) Fr Entrecôte mit frischer Kräuterbutter (160 gr.) Kartoffelkroketten Gemüsegarnitur ( 2 Gemüse nach Wahl) Fr *Ab fünf Personen
8 Gerichte vom Poulet 40. Reis Casimir (Geschnetzeltes an Currysauce) Früchtegarnitur Zusätzlich pro Gemüse Fr Fr Pouletragout süss-sauer Basmatireis Fr Pouletbrüstli gebraten an Zitronensauce Teigwaren oder Reis Fr
9 Gerichte mit gemischtem Fleisch 50. Pastetli mit Fleischfüllung ( 2 Stück ) Rüebli und Erbsli mit Pommes frites zusätzlich Fr Fr Bernerplatte Bohnen und Sauerkraut Petersilienkartoffeln Fr Geschnetzeltes nach Truberart (mit Rind, Kalb- u. Schweinefleisch, Pilze) Kartoffelgratin oder Röschti Gemüsegarnitur ( 2 Gemüse nach Wahl) Fr
10 Vegetarische Gerichte 60. Pilzschnitte (2 Stk. Toast) Fr Spaghetti mit Tomatensauce oder al pesto Parmesan Fr Gemüsepastetli (2Stk.) Fr Gemüselasagne Fr Käseschnitte mit Früchten (Ananas, Birne) Fr Pilzrisotto Fr Gemüseteller Mit Salzkartoffeln Mit Spiegelei Fr Fr Fondue pro Person* Fr *ab zwei Personen
11 Snacks/Kleine Speisen Kalt Sandwiches am Meter (Portion) Sandwiches mit Brot Sandwiches mit Züpfe Belegte Brötli nach Wunsch Burehamme mit Brot Burehamme mit Kartoffelsalat Fleischteller gemischt mit Brot (140 gr./90 gr.) Fleisch-Käseteller, Brot (140gr./90 gr.) Beides mit Gemüse und Früchten garniert Fleischplatte mit Brot und Züpfe (130gr./90 gr.) Käseplatte mit Brot und Züpfe (130 gr./90 gr.) Fleisch-Käseplatte gemischt, Brot,Züpfe (130gr./90gr.) Beides mit Gemüse und Früchten garniert Warm Schinkengipfeli Käseküchlein Apérogebäck mit Gemüsedipp (reichhaltig) Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr /11.00 Fr /11.00 Fr /10.00 Fr /10.00 Fr /10.00 Fr Fr Fr Schweinswürstli mit Kartoffelsalat Pommes frites 1 Portion Suppentopf nach Wunsch mit Brot (Gulasch, Gersten, Minestrone, Kartoffel/Gemüse, Gelberbs mit Gnagi) Fr Fr Fr. 5.00
12 Dessert Caramelköpfli mit Rahm Gebrannte Créme Süssmostcréme Meringues mit Rahm Fruchtsalat mit Rahm Erdbeeren mit Rahm (Saison) Parfaitglacé grand Marnier Coupe Saison Vermicelles mit Rahm (Saison) in diplomat Coupe Nesselrode Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Grosses Glacensortiment, verschiedene Patisserie und Gebäck am Buffet Torten Quarktorte, Schwarzwäldertorte Fr. 4.00/Stk.
13 Alkoholische Getränke extern intern über Gasse Weisswein Yvorne 12 Vol. % 5 dl Rotwein Pinot Noir 13 Vol. % 5 dl Fleurie 13 Vol. % 5 dl Primitivo Salento 13 Vol.% 5 dl Rosé Oeil-de-Perdrix du Valais 13 Vol. % 5 dl Gebrannte Wasser Kirsch, Williams, Rhum, Cointreau 40 Vol.% Kernobst, Zwetschgen 40 Vol. % Amaretto 28 Vol.% Cognac 55 Vol.% Grand Marnier 35 Vol.% 2 cl 5.00 Bier Feldschlössli 4,8 Vol. % 3.3 dl Feldschlössli Alkoholfrei 3.3 dl
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