Kompakte Brot- und Baguettelinien

Transkript

1 Brotanlagen

2 2 Kompakte Brot- und Baguettelinien Das Glimek-Produktprogramm für Brotanlagen umfasst Kombinationen von hochqualitativen Maschinen für die Teigverarbeitung und ermöglicht damit äußerst kompakte Brot- und Baguettelinien. Alle Maschinen sind für die kontinuierliche Brotverarbeitung konzipiert und sind für ihre hochqualitativen Materialien sowie ihre zuverlässigen und erstklassigen Ergebnisse bekannt, unabhängig davon, ob eine zwischenzeitliche Gärung erforderlich ist oder nicht.glimek-brotanlagen sind für kleine Bäckereien, Backshops und industrielle Großbäckereien konzipiert. Das vielfältige Sortiment an Linien ermöglicht die Produktion einer breiten Palette unterschiedlicher Brotprodukte, Brote und Baguettes Linien mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis, die ihren Anschaffungspreis in kurzer Zeit wieder hereinholen.

3 3 Instore-Brotanlage Kapazität: Stück/Stunde. Flexible Brotanlagen Gerade Brotanlagen Kapazität: Stück/Stunde. Kapazität: Bis zu 1800 Stück/Stunde. Industrielle Brotanlagen Kapazität: Bis zu 3000 Stück/Stunde.

4 4 FÜR DEN GESAMTEN ABLAUF WIRD NUR EINE PERSON BENÖTIGT. LEICHTE ANPASSUNG AN UMGEBUNG UND TEIGART INSTORE-BROTANLAGE 120 Die Instore-Brotanlage 120 lässt sich einfach an die Umgebung und an das jeweilige Brot anpassen. Sie ist speziell konzipiert für das Backen von Brot ohne zwischenzeitliches Gären. Zudem kann der gesamte Ablauf vom Anfang bis zum Ende leicht und sicher von nur einer Person bewältigt werden. EIGENSCHAFTEN UND VORTEILE Kapazität von Stück/Stunde. Gewichtsspektrum g. Stromversorgung 2,4 kw. BEISPIEL & KOMPONENTEN SD180XS Teigteiler mit variabler Geschwindigkeit Stück/Stunde. 90-Liter-Trichter aus Edelstahl BR2000 Rundwirkmaschine mit schrägem Förderband und einfach verstellbarer Wirkrinne für Teiggewichte von 50 bis 1000 g. Die Wirkrinne kann zum Reinigen einfach hochgeklappt werden, wenn sie nicht verwendet wird. Arbeitsseite rechts/links MO300S Wirkmaschine mit Klappen zum Zentrieren des Teigs im Trichter, Einschlagschleppe und aufklappbarem Druckbrett mit 650 x 1100 mm Größe. Einstellbare Seitenführungen und ergonomische Auffangwanne. Arbeitsseite rechts/ links LAYOUT FLEXIBEL Die Instore-Brotanlage 120 kann je nach Wunsch und verfügbarem Platz auf drei verschiedene Weisen aufgestellt werden. 2972

5 5 FLEXIBLE PRODUKTION ARBEITSERSPARNIS KONSISTENTE PRODUKTION FLEXIBLE BROTANLAGE Eine benutzerfreundliche und flexible Brotanlage mit hoher Kapazität und Effizienz. Die Linie mit einer Kapazität von bis zu 1800 Stück/Stunde ist für eine Vielzahl unterschiedlicher Teigarten und Brotgrößen geeignet. BEISPIEL & KOMPONENTEN SD180 Gewichtsspektrum g. Variable Geschwindigkeit mir Frequenzumrichter, Stück/Stunde, 90-Liter-Trichter aus Edelstahl, Antihaft-Beschichtung. CR360 Mit zentral einstellbaren Rinnen mit Antihaft- Beschichtung, Einlauf auf 6 Uhr, Auslauf auf 12 Uhr, Auslaufrinne und mechanischem Mehlstreuer. IPP6/22 Zwischengärschrank mit 132 effektiven Taschen, einfacher Einlauf mit Transportband, L = 750 mm, mit Zahnriemenantrieb. Fotozellen-Steuerung, Antihaft- Beschichtung, Einlauf-Transportband kombiniert mit kontinuierlichem Antrieb. Variable Geschwindigkeit im Gärschrank. Elektrisches Schaltpult unter dem Schutzüberhang, Steckdosen für Teigteiler, Rundwirker und Wirkmaschine. Max. Gärzeit 4,3 Min. bei 1800 Stück/Stunde EIGENSCHAFTEN UND VORTEILE Kapazität von Stück/Stunde. Gewichtsspektrum g. Für eine Produktion bis hinunter zu 100 g sind ein Minikolben und Adapterzubehör erforderlich. Die Gärzeit hängt von der Kapazität in Stück/Stunde und der Größe des IPP-Zwischengärschranks ab. Stromversorgung 6,38 kw. ABMESSUNGEN MO300 Wirkmaschine mit zentral einstellbarem Einlauf in den Trichter, zwei Paar Rollen, Druckbrett 650 x 1100 mm, Auffangwanne. 2160

6 6 FLEXIBLE PRODUKTION ARBEITSERSPARNIS KONSISTENTE PRODUKTION GERADE TEIGLINIE Sie ist speziell konzipiert für das Backen von Brot ohne zwischenzeitliches Gären. Eine äußerst kompakte Brotanlage mit einer Kapazität von bis zu 1800 Stück/Stunde. EIGENSCHAFTEN UND VORTEILE Kapazität bis zu 1800 Stück/Stunde. Gewichtsspektrum g. Stromversorgung 3,95 kw. BEISPIEL & KOMPONENTEN SD180 Gewichtsspektrum g. Variable Geschwindigkeit mir Frequenzumrichter, Stück/Stunde, 90-Liter-Trichter aus Edelstahl, Antihaft-Beschichtung. CR360 Mit zentral einstellbaren Rinnen mit Antihaft- Beschichtung, Einlauf auf 6 Uhr, Auslauf auf 12 Uhr, Auslaufrinne und mechanischem Mehlstreuer. ABMESSUNGEN Alt CE100 Becherwerk, montiert an Wirkmaschine MO300, Fotozellen-Steuerung, arbeitet schrittweise und verbindet den Kegelrundwirker mit der Wirkmaschine, inklusive am Becherwerk montiertem Schaltschrank. Kapazität g Alt. 2 Alt MO300 Wirkmaschine mit zentral einstellbarem Einlauf in den Trichter, zwei Paar Rollen, Druckbrett 650 x 1100 mm, Auffangwanne

7 7 FLEXIBLE PRODUKTION ARBEITSERSPARNIS KONSISTENTE PRODUKTION INDUSTRIELLE BROTANLAGE Hochleistungsfähige Brotanlage. Alle Maschinen sind für die kontinuierliche Brotverarbeitung konzipiert und aus hochqualitativen Materialien gefertigt, die erstklassige Backergebnisse garantieren. Flexible Wahl zwischen SD300 und SD600, mit Rahmen aus Edelstahl. BEISPIEL & KOMPONENTEN SD300 Gewichtsspektrum g in Ausführung mit 2 Taschen und Stück/Stunde, g in Ausführung mit 1 Tasche und Stück/ Stunde. Variable Geschwindigkeit mir Frequenzumrichter, PLC-Touch-Bedienfeld, 90-Liter-Trichter aus Edelstahl mit Antihaft-Beschichtung. SD600 Teigteiler aus Edelstahl mit mehreren Taschen, Gewichtsreichweite g als Ausführung mit 3 Taschen und / g als Ausführung mit 2/4 Taschen. Variable Geschwindigkeit mir Frequenzumrichter, PLC- Touch-Bedienfeld, 100-Liter-Trichter aus Edelstahl mit Antihaft-Beschichtung. CR360 Mit zentral einstellbaren Rinnen mit Antihaft- Beschichtung, Einlauf auf 6 Uhr, Auslauf auf 12 Uhr, Auslaufrinne und mechanischem Mehlstreuer. IPP10/48 Mit Doppel-V-Band-Einlauf L = 750 mm, mittig montiert, Fotozellen-Steuerung, V-Band-Einlauf mit Antihaft- Beschichtung. Klappensystem zur Führung der aus dem Rundwirker kommenden Teigstücke. Druckluft mit 6 bar EIGENSCHAFTEN UND VORTEILE Kapazität bis zu 3000 Stück/Stunde. Gewichtsspektrum g. Die Gärzeit hängt von der Kapazität in Stück/Stunde und der Größe des IPP-Zwischengärschranks ab. Stromversorgung 6,63 kw/8,63 kw. ist erforderlich. Variable Geschwindigkeit im Gärschrank. Elektrisches Schaltpult unter einem Schutzüberhang, mit Steckdosen für Teigteiler, Rundwirker und Wirkmaschine, quer verlaufendes Transportband am Auslauf. Gärzeit 9,3 Min, bei 3000 Stück/Stunde. MO881 Hochleistungsfähige Wirkmaschine mit zentral einstellbarem Einlauf in den Trichter, drei Paar Rollen, Zahnriemenantrieb, zwei separaten Druckbrettern und Auffangwanne. ABMESSUNGEN Vorderseite Seite

8 Unsere Geschichte Wir liefern maßgeschneiderte Backlösungen und komplette Brotanlagen für professionelle Bäckereibetriebe. Wir bieten eine zuverlässige Technologie mit präziser Steuerung und Flexibilität hinsichtlich Gewicht und Teigarten. Das benutzerfreundliche Design ermöglicht Bäckern kreative Freiheit bei den niedrigsten möglichen Anschaffungs- und Betriebskosten. Wir sind als Unternehmen immer leicht erreichbar und freuen uns darauf, für Sie ein professioneller Partner für den gesamten Backprozess zu sein. Sveba Dahlen AB Industrivägen Fristad, Schweden info@sveba.com