Vorspeisen. Vegetarisch
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- Juliane Katja Winkler
- vor 5 Jahren
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Transkript
1 Vorspeisen Nüsslersalat Ei Speck 15. Wintersalat Räuchertofu Quinoa Rande Mandarine Baumnüsse Kalbstatar Pikant mariniert Zopf 100g g 28. Randensuppe Himbeere Crème Fraîche 14. Steckrübencrème Chorizoschaum 12. Vegetarisch Kartoffel-Galetten Wintergemüse 30. Schwümmli-Ravioli Gemischte Waldpilze Steckrübe Eiszapfen
2 Hauptgänge Aus dem Wasser Loup de mer Mohn Blaue St. Galler Kartoffeln Schwarzwurzel Beurre Rouge Von den Wiesen Rindsfilet Kartoffel-Galetten Wintergemüse 51. Cordon Bleu vom Kalb, gefüllt mit Melchnauer Dorfkäse & Schinken Berner Frites Wintergemüse 40. Pata Negra Blaue St. Galler Kartoffeln Wirz 46. Swiss Prim Kalbskotelette Berner Frites Wintergemüse Coq au vin Kartoffel-Galetten Schwarzwurzel 39.- Kreuz Bratwurst Rösti Zwiebelsauce Wintergemüse 24.
3 Am Tisch tranchiert ab 2 Personen Chateaubriand Sauce Béarnaise 65. pro Person 1. Gang Kartoffel-Galetten Wintergemüse 2. Gang Blaue St. Galler Kartoffeln Schwarzwurzel
4 Kleine Karte Grüner Salat Bunter Blattsalat Dressing nach Wahl 7.50 Gemischter Salat Bunter Blattsalat hausgemachte Salate Dressing nach Wahl Caesar Salat Lattichsalat Pouletstreifen Caesardressing Croutons Parmesan Buchsi-Plättli Mostbröckli Rohessspeck Salami Rohschinken rezenter Emmentaler Essiggemüse 15. Amélie-Plättli rezenter Emmentaler Brie Gruyère Antipasti Essiggemüse Schnipo Schweinsschnitzel Berner Frites Gemüse 25. Rahmschnitzel Schweinsschnitzel Berner Frites Gemüse Kreuz-Burger Rindfleisch Avocado Tomate Schangnauer Büffelmozzarella Berner Frites 25. Vegi-Burger Vegi Burger Cornichon Schalotten Raclettekäse Berner Frites 21.
5 Kinderkarte Rahmschnitzel 2 Schnitzel 110g Schnitzel 80g 9.50 Bitterballen 150g gr 8.50 Fischknusperli 150g g 8.50 Beilagen nach Gschmäckli Berner Frites Nüdeli Kartoffelstock Gemüse Stibitzerteller 0. Kinder erhalten einen leeren Teller und dürfen rundherum stibitzen.
6 Desserts Grosi`s brönnti Crème 7.50 Gerührter Eiskaffee Birne Quinoa I wot nüm kleine Dessertvariation 9.50 Meringues Schlagrahm Vanilleglace saisonale Früchte Glacesorten (von Kalte Lust, Olten) Vanille Kaffee Pistazie Caramel Sauerrahm Sorbets (von Kalte Lust, Olten) Dunkle Schoggi Erdbeere Birne Mango Zwetschge Zitrone Kugel 3.50 Rahmzuschlag 1.50 Käse Käseauswahl von Jumi & Chäsilade Buchsi 15.
7 Coupes Coupe Dänemark 3 Kugeln Vanilleglace Schoggisauce Rahm 7.50/10.50 Coupe Melba 3 Kugeln Vanilleglace marinierter Pfirsich Rahm 8.50/11.50 Coupe Lina 1 Kugel Mangosorbet 1 Kugel Sauerrahmglace 1 Kugel Erdbeerglace Smarties Rahm 9. /12.
8 Regionalmenü Nüsslersalat Ei Speck Steckrübencrème Chorizoschaum Schwümmli-Ravioli Gemischte Waldpilze Eiszapfen Coq au vin Kartoffel-Galetten Schwarzwurzel Gerührter Eiskaffee Birne Quinoa 3 Gang Gang Gang Käse 10.
9 Deklaration Rind, Kalb, Schwein, Poulet: Schweiz Loup de mer: EU Iberico Schwein: Spanien Allergen-Information Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne Unsere Lieferanten Fleisch: Metzgerei Marti, Herzogenbuchsee Gemüse: Forster Gemüse, Pfaffnau Käse: Chäsilade Buchsi & Jumi AG, Boll Feinkost: Fideco, Murten Glace: Kalte Lust, Olten
Vorspeisen. Vegetarisch
Vorspeisen Hokkaido-Kürbisschnitte Zucchettitatar Eierschwämmli rosa Pfeffer 19.- Nüsslersalat Birne Speck 15. Sellerie-Apfelsalat Mandeln Lauch Hüttenkäse 11.50 Kalbstatar Pikant mariniert Zopf 100g 21.50
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Vorspeisen Hausgebeizter Lachs Orange Gurke Dill 21.50 Nüsslersalat Feige geräucherte Entenbrust 15. Chicorée-Apfelsalat Baumnüsse Hüttenkäse 11.50 Kalbstatar Pikant mariniert Zopf 100g 21.50 150g 28.
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Vorspeisen Hausgebeizter Lachs Bergamotte Gurke Dill 21.50 Flaschentomate Lattich Mozzarella Melone Balsamico 15. Chicorée-Apfelsalat Baumnüsse Hüttenkäse 11.50 Kalbstatar Pikant mariniert Zopf 100g 21.50
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