Oliven Glutenfrei Maisfrei Vegan

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1 Oliven Glutenfrei Maisfrei Vegan Eifrei Milchfrei Hinweis Wein u Säfte Inzwischen gibt es ja durchaus vegetarische und auch Vegane Weine und auch Säfte. Die Winzer stellen sich auf die Wünsche der Kunden auch ein. Hinweis I Rezepte wo nur das Datum steht, sind von mir an diesem Tag getestet + oder auch selber zusammen gestellt worden. Nur diejenigen die auch was geworden sind, erscheinen hier. Bitte bedenkt Da ich das Getreide + die Ölsaaten + Nüsse + Hülsenfrüchte erst kurz vor dem Gebrauch mahle, hat es eine andere Bindekraft ( + auch Geschmack + Nährstoffe). Wenn Ihr dagegen mit gekauften Mehlen arbeitet, kann, muss aber nicht, das Ihr zu anderen Ergebnissen kommt, als hier beschrieben. Hinweis Margarine Es gibt auch Margarine die Laktosefrei ist, in fast jedem Discounter, ich verwende hier Deli Reformmargarine, das Original Index nicht aktiv Auflauf...2 Backwaren...4 Diverses...5 Inhaltsverzeichnis D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc - 1 -

2 Oliven Glutenfrei Maisfrei Vegan...1 Hinweis Wein u Säfte...1 Hinweis I...1 Bitte bedenkt...1 Hinweis Margarine...1 Index nicht aktiv...1 Inhaltsverzeichnis...1 Auflauf...2 Gemüseauflauf V F Vegan...2 Backwaren...4 Pizza S F Vegan...4 Diverses...5 Buchweizen Bratlinge IV S F Vegan...6 Buchweizen Möhren Tahin Bratlinge F Vegan...6 Gemüsebratlinge VII F Vegan...7 Kartoffel u Möhrenpuffer S F Vegan...9 Lauch Bratlinge F Vegan...9 Möhren Buchweizen Bratlinge F Vegan...11 Pikant gefüllte Paprika F Vegan...11 Reis Bratlinge S F Vegan...13 Reis Bratlinge IX S F Vegan...14 Reis Möhren Kokosnuss Bratlinge F Vegan...15 Sauerkraut Bratlinge III F Vegan...16 Sauerkraut Reis Bratlinge F Vegan...17 Sauerkraut Reis Tofu Bratlinge S F Vegan...18 Tofu Paprika Bratlinge S F Vegan...19 Topinambur Möhren Linsen Bratlinge F Vegan...20 Hinweis S...21 Hinweis F...21 Hinweis...21 Auflauf Gemüseauflauf V F Vegan Glutenfrei u Sojafrei u Vegan 1 Portion = 3-4 Personen 2 Auflaufformen a 2 l mit Deckel D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc - 2 -

3 80 g Naturreis = 0,5 Tasse 0,5 Tl Kurkuma 160 Wasser = 1 Tasse 300 g Kartoffel, roh fein raspeln 250 g Möhren fein raspeln 250 g Sauerkraut klein hacken 20 Oliven schwarz, o Stein, klein hacken 80 g Sonnenblumenkerne rösten 50 g Kichererbsen rösten u mahlen 2 El Kokosraspel mit 1 Tl Kurkuma leicht rösten 0,5 Tl Paprikagranulat 1 Tl Kräutersalz 150 g Kokosnussmilch 130 g Banane, ausgezogen gewogen Margarine, laktosefrei 25 g Schokolade bittere 85 %, mahlen, Mandelmühle 2 El Preiselbeeren a d Glas, teilen Naturreis mit 0,5 Tl Kurkuma und Naturreis ca 35 min auf kleiner Hitze kochen, Hitze ausstellen und 0 min ausquellen lassen, in eine große Schüssel geben, Kartoffeln und Möhren fein raspeln, Sauerkraut ein wenig ausdrücken, aufheben o trinken, fein hacken, Oliven fein hacken, Sonnenblumenkerne in einer trocknen Pfanne rösten, in der noch heißen Pfanne die Kichererbsen rösten, bis es gut duftet, Hitze ausstellen, nun noch Kokosraspel mit 1 Tl Kurkuma leicht rösten, Hitze reicht noch, alles D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc - 3 -

4 in die Schüssel mit beigeben, vermischen, Paprikagranulat, Kräutersalz, Zucker, und Kokosmilch noch mit untermischen, dann die kleingeschnittene Banane zugeben, die Teigmasse in zwei ausgefetteten feuerfeste Schüsseln verteilen, festdrücken gemahlene Schokolade drüberstreuen, mit je 1 El Preiselbeeren in der Mitte des Auflaufes verzieren, Deckel schließen, in den kalten Backofen bei ca 180 C Heißluft ca 45 min backen, sollte gut sprudelnd kochen. Eigenes Rezept Dienstag, 28. Juni 2011 Hans Backwaren Pizza S F Vegan 1 Backblech mit Backpapier Boden 300 g Naturreis mahlen 200 g Buchweizen mahlen 1 Tl Koriander mit mahlen 1 Tl Zucker 1 Tl Salz 1 Tüte Backpulver 100 g Margarine laktosefrei 400 g Rotwein Trocken 14 % Belag D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc - 4 -

5 200 g Edamerart 200 g Mozzarella Art 2 El Tomatenmark in 1 Kaffee Tasse Wasser ca 1 Kg Tomaten Thymian trocken Basilikum trocken Salz 20 Pfefferkörner ca gemörsert 160 g schwarze Oliven o Stein, abgetropft Schabzigerklee Zutaten für den Boden gut verrühren lassen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ( Fettpfanne ) streichen, und in den auf ca 160 C Heißluft vorgeheizten Backofen ca 15 min vorbacken. Tomatenmark in einer Kaffeetasse mit Wasser auflösen und auf den vorgebackenen Teig streichen, den Edamerart grob raspeln und auf den Teig verteilen, den Rest aufheben, für obendrauf, Tomaten in Scheiben auf den Käse legen, mit Thymian und Basilikum, gemörserten Pfeffer und Salz, leicht bestreuen, die abgetropften Oliven leicht zerschneiden und drauf verteilen, Mozzarella Art in dünne Scheiben raspeln, drauf verteilen und nun noch den restlichen Edamerart, darauf hin noch leicht den Schabzigerkleesamen gemahlen drüberstreuen. In den auf 160 C Heißluft vorgeheizten Backofen die Pizza abgedeckt mit einem Backblech noch ca min backen, je nachdem, wie knackig die Tomaten sein sollen. Hinweis, die Käse Art zerläuft nicht beim backen, sondern wird nur weich, und weil ich mit Heißluft backe, und dieser Käse nicht hart werden soll, decke ich die Fettpfanne noch mit einem Backblech ab. Diese Käseart ist Glutenfrei u laktosefrei u Vegan, stammt aus kontrollierter Biologischer Anbau, wird in Schottland hergestellt. Eigenes Rezept Donnerstag, 15. Juli 2010 Hans Diverses D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc - 5 -

6 Buchweizen Bratlinge IV S F Vegan 12 Stück gekochte Buchweizenkörner, von ca 160 g roh 200 g Tofu naturell 1 Tl Schabzigerkleesamen gemahlen 100 g TK Lauch in Ringe 20 schwarze Oliven in Lake o Stein 2 Tl Kräutersalz 20 Pfefferkörner mörsern 100 g Buchweizenkörner mahlen Salz zum nachwürzen, evtl Rotwein Trocken 14 % o Wasser ein Schuss Olivenöl zum braten Tofu mit einer Gabel zerdrücken u Oliven kleinschneiden mit Schabzigerkleesamen, Lauch, Kräutersalz, Zucker, gemörserten Pfeffer mit einer Hand, mischen, dabei merkt man ob die Masse feucht genug ist, eventuell trocknen Rotwein oder Wasser zugeben, Vorsicht nicht zu viel, abschmecken eventuell mit Salz nachwürzen. Mit nassen Händen Bratlinge formen, im heißen Öl, bei reduzierter Hitze von beiden Seiten braten. Eigenes Rezept Samstag, 31. Juli 2010 Hans Buchweizen Möhren Tahin Bratlinge F Vegan Ca Stück D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc - 6 -

7 160 g Buchweizenkörner 320 g Wasser 1 Tl Kurkuma 15 Oliven schwarz, in / aus Lake, klein hacken 60 g TK Lauch 4 El Tahin 0,5 Tl Paprikagranulat 2 Tl Salz 80 g Buchweizenkörner mahlen, zum Binden 1 Tl Korianderkörner mit mahlen Öl zum braten 160 g Buchweizenkörner abspülen, diese und 1 Tl Kurkuma in 320 g kochendes Wasser geben, Hitze reduzieren, ist das Wasser unterhalb der Buchweizenkörneroberfläche, Hitze ausstellen, Deckel schließen, auf der heißen Platte ca min quellen lassen, sie sind dann trocken und körnig, in eine große Schüssel geben u alle übrigen Zutaten einschließlich Zucker dazu und vermischen, gemahlene 80 g Buchweizenkörner und Korianderkörner drüberstreuen und untermischen, Öl erhitzen und dann reduzieren, einen kleinen Bratling in 2 nassen Händen formen, als Probebratling, und ins heiße Öl gleiten lassen, bitte nur 1 x wenden, wenn ok, aus den übrigen Teig mit nassen Händen Bratlinge formen, wenn in der Pfanne, diese Dinger mit einem Pfannenwender ein wenig andrücken, bitte lieber kleiner, lassen sich besser wenden, und sehr vorsichtig, der Teig ist sehr weich, muss so sein, sie werden erst beim braten fester. Eigenes Rezept Montag, 15. November 2010 Hans Gemüsebratlinge VII F Vegan D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc - 7 -

8 1 Portion ca 8 Stück 160 g Naturreis = 1 Tasse 2 Tassen Wasser 50 g Lauch, nur grün, klein schneiden 150 g Chicoree klein schneiden 350 g Möhren klein raspeln 20 Oliven, schwarz, in bzw aus Lake klein schneiden 4 geh El Kokosraspel 2 Tl Salz 100 g Buchweizenkörner mahlen, zum Binden 20 Pfefferkörner mit mahlen oder mörsern Bratfett 1 Tasse Naturreis in 2 Tassen Wasser zugedeckt ca 35 min leise kochen und ca 10 min noch ausquellen lassen, Lauch, Chicoree, Möhren, schwarze Oliven, und gekochten Reis vermischen, sowie die trocknen Zutaten wie Kokosraspel, Salz u Zucker Buchweizen und Pfeffer mit einer Hand untermengen, dabei kann man gleich feststellen ob feucht genug, mit nassen Händen Bratlinge formen und im heißen Fett bei reduzierter Hitze von beiden Seiten braten. Eigenes Rezept Sonntag, 13. März 2011 Hans D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc - 8 -

9 Kartoffel u Möhrenpuffer S F Vegan Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei 550 g Kartoffeln 300 g Möhren 200 g Tofu naturell 20 schwarze Oliven in Lake 150 g Kichererbsen gem 12 Pfefferkörner mit gem 1 Tl gelber Senfkörner mit gem 3 Tl Kräutersalz ca 1 Tl Salz ca Olivenöl zum braten Kartoffeln u Möhren fein raspeln, zusammen fein pürieren ( Pürierstab) In ein Leinentuch, Saft ausdrücken, in diesen Saft wiederum den Tofu fein pürieren und in eine Schüssel geben, Oliven geschnitten, Kichererbsen mit Pfefferkörner und Senfkörner zusammen vermahlen, mit Zucker und 2 Tl Kräutersalz u Salz vermischen und mit den übrigen Zutaten verrühren, abschmecken evtl noch Kräutersalz zugeben, ist sehr weich bzw dünn, die Teigmasse, von dieser Masse kleine bis halb Handtellergroße Bällchen in Bratpfanne, reichlich Olivenöl erhitzen, Hitze reduzieren und die Bällchen mit einem Pfannenwender leicht platt drücken, von beiden Seiten braten, oder statt Bällchen, in kleine Bratpfanne Puffer braten. Eigenes Rezept Samstag, 17. Oktober 2009 Hans Lauch Bratlinge F Vegan D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc - 9 -

10 5 Stück 300 g TK Lauch 40 g Ingwer fein gehackt 1 Knoblauchzehe klein gehackt 15 schwarze Oliven o Stein ( in Lake ) fein gehackt 50 g Erdnüsse blanchiert, geröstet u gemahlen ( Mandelmühle ) 2 Tl Kräutersalz 13 Pfefferkörner gemörsert 120 g Buchweizen gemahlen Olivenöl zum braten TK Lauch ein wenig antauen und klein hacken, bis einschließlich Pfeffer alle Zutaten drauf streuen, abwarten bis Lauch aufgetaut, dann mit den Buchweizen vermischen, durch das auftauen brauchte ich kein Wasser mehr zugeben, den Teig vermischen, muss ein formbarer Teig entstehen, falls frischer Lauch genommen wird, dann eben Wasser zugeben, Bratlinge formen und im heißen Olivenöl von beiden Seiten braten, Hitze reduzieren, Deckel drauf, wäre nicht schlecht, bei mir waren es ca 15 min, habe den Teig schon früh Morgens vorbereitet, daher war es kein Problem, ihn Mittags herzurichten. eigenes Rezept Mittwoch, 17. März 2010 Hans D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc

11 Möhren Buchweizen Bratlinge F Vegan 10 Stück 160 g Buchweizenkörner = 1 Tasse 2 Tassen Wasser 70 g TK Lauch 20 schwarze Oliven, in Lake, kleingeschnitten 20 Pfefferkörner gemörsert 3 Tl Gewürzsalz 300 g Möhren feingeraspelt 2 El Basilikum 100 g Buchweizenkörner mahlen, zum binden Öl zum braten Den ausgespülten Buchweizen in 2 Tassen kochendes Wasser geben, Hitze reduzieren, Deckel schließen, ca 6-20 min kochen lassen, bis das Wasser unterhalb der Oberfläche ist, Hitze ausstellen, ca 10 min ausquellen lassen, auf der noch heißen Platte, wird dann schön körnig und trocken, in eine große Schüssel geben, alle anderen Zutaten bis einschliessig Basilikum, gut vermischen, mit nassen Händen flache Bratlinge formen, im heißen Öl von beiden Seiten braten. Eigenes Rezept Donnerstag, 9. September 2010 Hans Pikant gefüllte Paprika F Vegan Glutenfrei u Sojafrei u Vegan 1 Portion = 2 Personen D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc

12 80 g Naturreis = 0,5 Tasse 160 g Wasser = 1 Tasse 0,5 Tl Kurkuma 2 Paprikaschoten 1 Banane ca 140 g geschält 0,5 Tl Korianderkörner gemörsert 1 Tl Kurkuma 1 Tl Kräutersalz 2 El Kokosraspel 100 g Kokosnussmilch 20 Oliven, schwarz, aus Lake, ohne Stein Margarine, laktosefrei 20 g Schokolade bittere 88 % Naturreis und 0,5 Tl Kurkuma in kochendes Wasser ca 35 min bei reduzierter Hitze mit geschlossenen Deckel kochen, und 10 min bei ausgeschalteter Hitze ausquellen lassen. Paprikaschoten den Deckel flach abschneiden, aushöhlen und 10 min im kochendem Wasser bissfest garen, abseihen. Reis mit 0,5 Tl gemörserten Koriander, 1 Tl Kurkuma, 2 El Kokosraspel, 1 Prise Zucker, 1 Tl Kräutersalz, 20 feingehackte schwarze Oliven vermischen, kleingeschnittene Banane unterheben und mit 100 g Kokosnussmilch vermischen, diese Masse in die zwei bissfeste Paprikaschoten füllen, diese wiederum in eine mit Margarine ausgefettete Auflaufform stellen, den Rest der Masse so platzieren, dass die Schoten einen Halt erhalten, D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc

13 Schokolade mit einer Mandelmühle fein raspeln und als Deckel dick über die Schoten geben, im kalten Backofen bei ca 180 C Heißluft ca 30 min garen. Die Deckel der Schoten gleich essen, oder mit anderen in Streifen geschnittene Schoten, einfrieren. Eigenes Rezept Sonntag, 26. Juni 2011 Hans Reis Bratlinge S F Vegan 9 Stück ca Naturreis gekocht aus ca 160 g roh 200 g Cheshire Style Cheese * 20 schwarze Oliven in/aus Lake 100 g TK Paprikaschotenstreifen 50 g TK Lauch 1 Tl Kräutersalz 100 g Buchweizen mahlen, zum Binden 10 Pfefferkörner mit mahlen Olivenöl zum braten Cheshire Style Cheese grob raspeln, in eine große Schüssel geben, gekochten Naturreis, schwarze Oliven klein hacken, TK Paprikastreifen, TK Lauch, Zucker und Salz und gemahlenen Buchweizen und Pfeffer dazu, alles gut vermengen, ( klebt) mit nassen Händen flache Bratlinge und im heißen Öl, Hitze reduzieren, von beiden Seiten braten. Hinweis * D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc

14 Diese Käseart ist Glutenfrei u laktosefrei u Vegan, stammt aus kontrollierter Biologischer Anbau, wird in Schottland hergestellt. Eigenes Rezept Montag, 19. Juli 2010 Hans60 Reis Bratlinge IX S F Vegan 9 Stück Naturreis gekocht, von 160 g roh, 10 Soft Pflaumen klein gewürfelt 200 g Smoked Cheddar Style, grob geraspelt * 100 g TK Lauch in Ringe 0,25 Tl Schabzigerkleesamen gemahlen 20 schwarze Oliven, in aus Lake, klein gehackt 100 g Buchweizenkörner mahlen, 20 Pfefferkörner mit mahlen 3 El Tamari Olivenöl zum braten Alle Zutaten einschließlich Zucker mit den Händen vermanschen, dabei merkt man ob die Bindekraft ausreicht, mit nassen Händen flache Bratlinge formen, im heißen Öl, bei reduzierte Hitze von beiden Seiten, braten. * Hinweis * D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc

15 Diese Käseart ist aus Soja, Glutenfrei u laktosefrei u Vegan, stammt aus kontrollierter Biologischer Anbau, wird in Schottland hergestellt. Eigenes Rezept Donnerstag, 29. Juli 2010 Hans Reis Möhren Kokosnuss Bratlinge F Vegan Glutenfrei Sojafrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan Ca 12 Stück 160 g Naturreis 1 Tl Kurkuma 320 g Wasser 450 g Möhren raspeln fein 50 g Zwiebeln klein hacken 20 Oliven schwarz, in bzw aus Lake 100 g Kokosnuss geraspelt 1 Tl Curry ohne Salz (Reformhaus) 2 Tl Kräutersalz 100 g Buchweizenkörner mahlen, zum Binden Fett zum braten 160 g Naturreis mit 1 Tl Kurkuma in 320 g Wasser ca 35 min kochen bei kleiner Hitze und ca 10 min quellen lassen, Oliven klein hacken, sowie alle Zutaten, außer Bratfett vermengen, mit nassen Händen Bratlinge formen und im heißen Fett bei reduzierter Hitze von beiden Seiten braten. Eigenes Rezept Sonntag, 24. April 2011 Hans D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc

16 Sauerkraut Bratlinge III F Vegan 4 Stück 40 g Ingwer klein gehackt 15 schwarze Oliven o Stein ( Lake ) klein gehackt 250 g Sauerkraut klein gehackt 1 Apfel ca 200 g 120 g Buchweizen gemahlen 13 Pfefferkörner mit gemahlen 1 Tl Salz Öl zum braten Apfel um den Griebsch rum geraspelt, Ingwer, Oliven, Sauerkraut, Salz u Zucker dazu, vermischen, Buchweizen und Pfeffer gemahlen, soviel dazu geben, dass ein formbarer Teig entsteht, ist noch weich u saftig, mit feuchten Händen, Bratlinge formen, im Rest vom Buchweizen, wenden, als Panade verwenden, im heißen Fett legen, Hitze reduzieren, und von beiden Seiten braten, einen Deckel auf die Bratpfanne legen. D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc

17 Eigenes Rezept Freitag, 12. März 2010 Hans Sauerkraut Reis Bratlinge F Vegan 12 Stück ca 320 g Naturreis = 2 Tassen 4 Tassen Wasser 20 schwarze Oliven in / aus Lake 100 g TK Lauch 100 g TK rote Paprikaschote 500 g Sauerkraut 100 g Kokosnuss geraspelt 2 Tl Salz evt mehr 100 g Buchweizenkörner mahlen, zum Binden 21 Pfefferkörner mit mahlen oder mörsern Fett zum braten 4 Tassen Wasser mit 320 g Naturreis zum kochen bringen, auf kleiner Hitze ca 30 min mit geschlossenen Deckel, dann 10 min ohne Hitze noch ausquellen lassen, in eine große Schüssel geben, und schwarze Oliven klein hacken, und Sauerkraut klein wiegen und mit Lauch, Paprikaschote, Kokosnuss, Salz u Zucker vermengen, zum Schluss noch Buchweizen u Pfeffer untermengen, und gleich im heißen Fett bei reduzierter Hitze von beiden Seiten braten. Eigenes Rezept Mittwoch, 9. März 2011 Hans D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc

18 Sauerkraut Reis Tofu Bratlinge S F Vegan 10 Stück 160 g Naturreis = 1 Tasse 2 Tl Kurkuma 2 Tassen Wasser 250 g Sauerkraut 50 g TK Lauch in Ringe 20 schwarze Oliven in bzw aus Lake 4 El Tamari 4 El Balsamico die Modena 200 g Tofu naturell 150 g Buchweizenkörner mahlen ( zum binden ) 20 Pfefferkörner mörsern Salz evtl zum würzen Olivenöl zum braten Tofu naturell mit einer Gabel zerdrücken und mit Tamari u Balsamico di Modena marinieren, 2 Tassen Wasser zum kochen bringen, den gespülten Naturreis rein, aufkochen und bei reduzierter Hitze 35 min kochen lassen, Hitze ausstellen und weitere 10 min auf der ausgeschalteten Platte ausquellen lassen, Sauerkraut und schwarze Oliven klein schneiden, nun alle Zutaten bis gemörserten Pfeffer zusammen vermengen, eventuell nachsalzen, Bratlinge mit nassen Händen formen, im heißen Öl, bei reduzierter Hitze von beiden Seiten braten. Eigenes Rezept Montag, 9. August 2010 Hans D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc

19 Tofu Paprika Bratlinge S F Vegan 9 Stück 200 g Tofu naturell 1 El Margarine laktosefrei 100 g TK Paprikastreifen 50 g Ingwer fein gehackt 1 Knoblauchzehe fein gehackt 2 eingelegte Chilischoten fein gehackt 15 schwarze Oliven fein gehackt 1,5 Tl Kräutersalz 1 Tl Kurkuma gemahlen 50 g Sonnenblumenkerne 120 g Buchweizen gemahlen Wasser Buchweizen gemahlen als Panade Kräutersalz Olivenöl zum braten Tofu mit einer Gabel zerdrücken und mit einem Esslöffel Margarine leicht anbräunen, in eine Schüssel geben, und Paprikastreifen etwas zerhacken, dazu, sowie Sonnenblumenkerne in einer trocknen Pfanne leicht anbräunen und mahlen ( Mandelmühle ) und alle anderen Zutaten bis einschließlich 120 g Buchweizen gemahlen vermischen, ein wenig Wasser zugeben, soll ein formbarer Teig werden, daraus mit nassen Händen kleine Bratlinge formen, sollte es jetzt zu dünn ( schmierig ) sein, diese in mit Kräutersalz angereicherten gemahlenen Buchweizen wenden, und im heißen Olivenöl, D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc

20 Hitze etwas reduziert, von beiden Seiten braten, Backzeit ca 10 min insgesamt. Eigenes Rezept Freitag, 19. März 2010 Hans Topinambur Möhren Linsen Bratlinge F Vegan Glutenfrei, Getreidefrei, Vegan 15 Stück 500 g ca Topinambur 300 g ca Möhren 300 g Bananen o Schale. 30 Oliven schwarz, in/aus Lake, o Stein 200 g rote Linsen mahlen 20 Pfefferkörner mit mahlen 2 Tl Gelbwurz mit mahlen 2 Tl Salz 2 Tl Curry ohne Salz (Reformhaus) D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc

21 Öl (BIO Sonnenblumen) zum braten Topinambur, schälen, feinraspeln mit der Küchenmaschine Möhren schälen, mit feinraspeln mit Küchenmaschine, + Bananen mit einer Gabel zerdrücken + Schwarze Oliven fein hacken, + in eine große Schüssel geben, trockne Zutaten vermischen, und dazu geben und mit den Händen alles gut vermengen, kleine Bratlinge formen, im heißen Öl bei reduzierter Hitze von beiden Seiten bräunen, des öfteren umdrehen, Vorsichtig sehr weich. Tipp Topinambur lassen sich gut als Beilage verwenden, kochen wie Salzkartoffeln, aber nur mit einer Prise Salz, geht sehr schnell, wenn die Oben schwimmen sind sie schon weich, dann schnell raus, aus dem Wasser, sonst hat man Mus Suppe Eigenes Rezept Montag, 7. November 2011 Hans Hinweis S Soja oder Tofu oder Tamari im Rezept Hinweis F Bedeutet ein Foto, im Rezept Hinweis Es sind alle getestet + meist auch selbst zusammen gestellt. Mit freundlichen Grüßen Hans Freitag, 17. August 2012 D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc

22 Zusammen gestellt D:\Word GF MF II ab Kokosnuss\GF MF Vegan\Oliven GF MF 174 Vegan.doc