Wochenbericht Früchte und Gemüse Konsumentenpreise Detailhandel

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1 Westschweiz Bern, Zentralschweiz Nordwestschweiz Zürich, Ostschweiz Südschweiz Gesamtschweiz Total (CHF) Eidgenössisches Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung WBF Bundesamt für Landwirtschaft BLW Fachbereich Marktbeobachtung Wochenbericht Früchte und Gemüse Konsumentenpreise Detailhandel Woche 28/ Aktionen der Woche 28 ( ) Nationale Aktionen im Detailhandel wurden bei folgenden beobachteten Produkten festgestellt: Buschbohnen, Äpfel Jazz I, Aprikosen, Kirschen, Nektarinen, Heidelbeeren, Melonen Galia Zeitlicher und regionaler ergleich des Warenkorbes Obst und Gemüse (Konsumentenpreise) Wöchentliche Entwicklung Warenkorb Gesamtschweiz im ergleich zum Mittelwert Warenkorb nach Regionen (in CHF) Preis Ø-Preis Die Zusammensetzung des Warenkorbes kann in den monatlich erscheinenden Marktberichten eingesehen werden. Inhalt: Regionenvergleich 2 Preisentwicklung: 4 Saisontabelle/Aktionen 6 Methodik/Haftung 8 Abonnemente 11 Mattenhofstrasse 5, 3003 Bern Tel , Fax marktbeobachtung@blw.admin.ch

2 Wochenbericht Früchte und Gemüse, Woche 28/ Regionenvergleich Gemüse Legende regionale Preisunterschiede: Einheit A : :± 0-1% ** / : :± 1-5% / : :± 5-15% / : ± 15+% Saison ***: : ja : nein, Restdauer Saison in Wochen CH-Ø* gewicht. I Westschweiz II Bern Zentralschweiz III Nordwestschweiz I Zürich Ostschweiz Südschweiz Fruchtgemüse Auberginen 1 kg A Peperoni grün 1 kg Tomaten gewöhnlich 1 kg A Tomaten Rispen 1 kg Fleischtomaten 1 kg A Tomaten Cherry gew. 1 kg Tomaten Cherry Rispen 1 kg A Zucchetti 1 kg A Salatgurken 1 Stk Blattstielgemüse Fenchel 1 kg Krautstiele 1 kg Rhabarber 1 kg Sellerie Stangen 1 kg Kohlgemüse Blumenkohl 1 kg A Broccoli 1 kg Chinakohl 1 kg Kohlrabi 1 Stk A Rosenkohl 1 kg Rotkabis 1 kg Weisskabis 1 kg Wirz 1 kg Zwiebel- und Lauchgemüse Lauch grün 1 kg Speisezwiebeln gelb 1 kg Bundzwiebeln Bund A Wurzel- und Knollengemüse Karotten 1 kg Knollensellerie 1 kg Radieschen Bund Blattsalate Lattich 1 kg Brüsseler Witloof 1 kg Cicorino rot 1 kg Eisberg 1 kg A Endivien lavata 1 kg Endivien frisée 1 kg Kopfsalat 1 Stk A Eichblattsalat 1 kg A Nüsslisalat 1 kg Rucola 1 kg Zuckerhut 1 kg Andere Gemüse Buschbohnen 1 kg A Champignons weiss 1 kg Spargeln grün Inland 1 kg Spargeln grün Ausland 1 kg Spargeln weiss Ausl. 1 kg Spinat 1 kg Randen gedämpft 1 kg Eisberg geschnitten 1 kg Frisée geschnitten 1 kg Mischsalat 250g 1 kg Sauerkraut gekocht 1 kg /9

3 Wochenbericht Früchte und Gemüse, Woche 28/ Regionenvergleich Früchte und Kartoffeln Legende regionale Preisunterschiede: Einheit A : :± 0-1% ** / : :± 1-5% / : :± 5-15% / : ± 15+% Saison ***: : ja : nein, Restdauer Saison in Wochen CH-Ø* gewicht. I Westschweiz Fr. II Bern Zentralschweiz III Nordwestschweiz I Zürich Ostschweiz Südschweiz Kernobst Äpfel Boskoop I 1 kg Äpfel Braeburn I 1 kg Äpfel Elstar I 1 kg Äpfel Gala I 1 kg Äpfel Golden I 1 kg Äpfel Granny Smith I 1 kg Äpfel Gravensteiner I 1 kg Äpfel Jazz I 1 kg A Äpfel Jonagold I 1 kg Äpfel Maigold I 1 kg Äpfel Rubens I 1 kg Äpfel I übrige Inland 1 kg Äpfel I übrige Ausland 1 kg Birnen Conférence 1 kg Birnen Gute Luise 1 kg Birnen Kaiser 1 kg Birnen Packhams 1 kg Birnen Williams 1 kg Birnen übrige Inland 1 kg Birnen übrige Ausland 1 kg Steinobst Aprikosen 1 kg A Aprikosen Extra 1 kg A Kirschen 1 kg A Kirschen Extra 1 kg A Nektarinen 1 kg A Zwetschgen 1 kg Beeren Brombeeren 1 kg Erdbeeren Inland 1 kg Erdbeeren Ausland 1 kg Heidelbeeren 1 kg A Himbeeren 1 kg A Johannisbeeren rot 1 kg Agrumen Blondorangen 1 kg Clementinen 1 kg Andere Früchte Bananen 1 kg Kiwi 1 Stk Melonen Galia 1 Stk A Trauben weiss kernlos 1 kg Trauben weiss, Ausland 1 kg Kartoffeln Frühkartoffeln Import 1 kg Agata 1 kg Amandine/Celtiane 1 kg Bintje 1 kg Charlotte 1 kg Jelly 1 kg Lady Félicia 1 kg Raclette 1 kg ictoria 1 kg Andere mehligkochend 1 kg Andere festkochend 1 kg /9

4 Wochenbericht Früchte und Gemüse, Woche 28/ Preisentwicklung Gemüse Legende regionale Preis unterschiede: : :± 0-1% / : :± 1-5% / : :± 5-15% / : ± 15+% Einheit A ** Saison ***: : ja : nein, Restdauer Saison in Wochen Aktuell 28 28/27 orwochen (Preise und Entwicklung) 27 27/ /25 25 orjahre (Preise und Entwicklung) / / Fr. Entw. Fr. Entw. Fr. Entw. Fr. Entw. Fr. Entw. Fr. Fruchtgemüse Auberginen 1 kg A Peperoni grün 1 kg Tomaten gewöhnlich 1 kg A Tomaten Rispen 1 kg Fleischtomaten 1 kg A Tomaten Cherry gew. 1 kg Tomaten Cherry Rispen 1 kg A Zucchetti 1 kg A Salatgurken 1 Stk Blattstielgemüse Fenchel 1 kg Krautstiele 1 kg Rhabarber 1 kg Sellerie Stangen 1 kg Kohlgemüse Blumenkohl 1 kg A Broccoli 1 kg Chinakohl 1 kg Kohlrabi 1 Stk A Rosenkohl 1 kg Rotkabis 1 kg Weisskabis 1 kg Wirz 1 kg Zwiebel- und Lauchgemüse Lauch grün 1 kg Speisezwiebeln gelb 1 kg Bundziebeln Bund A Wurzel- und Knollengemüse Karotten 1 kg Knollensellerie 1 kg Radieschen Bund Blattsalate Lattich 1 kg Brüsseler Witloof 1 kg Cicorino rot 1 kg Eisberg 1 kg A Endivien lavata 1 kg Endivien frisée 1 kg Kopfsalat 1 Stk A Eichblattsalat 1 kg A Nüsslisalat 1 kg Rucola 1 kg Zuckerhut 1 kg Andere Gemüse Buschbohnen 1 kg A Champignons weiss 1 kg Spargeln grün Inland 1 kg Spargeln grün Ausland 1 kg Spargeln weiss Ausl. 1 kg Spinat 1 kg Randen gedämpft 1 kg Eisberg geschnitten 1 kg Frisée geschnitten 1 kg Mischsalat 250g 1 kg Sauerkraut gekocht 1 kg /9

5 Wochenbericht Früchte und Gemüse, Woche 28/ Preisentwicklung Früchte und Kartoffeln Legende Preisentwicklung: :Stabil ±1% / :± 1-5% / :± 5-15% / : ± 15+% Einheit A ** Saison ***: : ja : nein, Restdauer Saison in Wochen Aktuell 28 28/27 orwochen (Preise und Entwicklung) 27 27/ /25 25 orjahre (Preise und Entwicklung) / / Fr. Entw. Fr. Entw. Fr. Entw. Fr. Entw. Fr. Entw. Fr. Kernobst Äpfel Boskoop I 1 kg Äpfel Braeburn I 1 kg Äpfel Elstar I 1 kg Äpfel Gala I 1 kg Äpfel Golden I 1 kg Äpfel Granny Smith I 1 kg Äpfel Gravensteiner I 1 kg Äpfel Jazz I 1 kg A Äpfel Jonagold I 1 kg Äpfel Maigold I 1 kg Äpfel Rubens I 1 kg Äpfel I übrige Inland 1 kg Äpfel I übrige Ausland 1 kg Birnen Conférence 1 kg Birnen Gute Luise 1 kg Birnen Kaiser 1 kg Birnen Packhams 1 kg Birnen Williams 1 kg Birnen übrige Inland 1 kg Birnen übrige Ausland 1 kg Steinobst Aprikosen 1 kg A Aprikosen Extra 1 kg A Kirschen 1 kg A Kirschen Extra 1 kg A Nektarinen 1 kg A Zwetschgen 1 kg Beeren Brombeeren 1 kg Erdbeeren Inland 1 kg Erdbeeren Ausland 1 kg Heidelbeeren 1 kg A Himbeeren 1 kg A Johannisbeeren rot 1 kg Agrumen Blondorangen 1 kg Clementinen 1 kg Andere Früchte Bananen 1 kg Kiwi 1 Stk Melonen Galia 1 Stk A Trauben weiss kernlos 1 kg Trauben weiss, Ausland 1 kg Kartoffeln Frühkartoffeln Import 1 kg Agata 1 kg Amandine/Celtiane 1 kg Bintje 1 kg Charlotte 1 kg Jelly 1 kg Lady Félicia 1 kg Raclette 1 kg ictoria 1 kg Andere mehligkochend 1 kg Andere festkochend 1 kg /9

6 Wochenbericht Früchte und Gemüse, Woche 28/ Schweizer Saisontabelle Früchte und Gemüse sowie Aktionen Die Schweizer Saisontabelle Früchte und Gemüse zeigt auf, in welchen Monaten diese Produkte erntefrisch auf den Markt gelangen bzw. aus Lagerhaltung inländischer Früchte und Gemüse stammen. Die Schweizer Saisonmonate von Früchten und Gemüsen sind orange gekennzeichnet; or- bzw. Nachsaisonmonate, sogenannte Übergangsmonate, sind hellorange markiert. Die Saisonmonate von Boskoop Äpfeln sind beispielsweise Oktober bis April. Der September und der Mai sind Übergangsmonate. Somit dauert die Boskoopapfelsaison von September bis Mai. Die Punkte in den Tabellenfeldern illustrieren, in welchen Monaten das jeweilige Obst bzw. Gemüse im Detailhandel zu Aktionspreisen angeboten wird. Häufige Aktionen sind mit drei Punkten, vermehrte mit zwei Punkten, vereinzelte mit einem Punkt und seltene Aktionen mit einem Strich gekennzeichnet. Als Grundlage wurden empirische Daten von Aktionen in den Jahren 2011 bis 2014 verwendet. Früchte Legende gemeldete Aktionstätigkeit: -: Kaum Aktionen : ereinzelte Aktionen : ermehrte Aktionen : Häufige Aktionen Jan. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sep. Okt. Nov. Dez. Kernobst Äpfel Boskoop I Äpfel Braeburn I - - Äpfel Elstar I Äpfel Gala I Äpfel Golden I - Äpfel Granny Smith I Äpfel Gravensteiner I Äpfel Jazz I Äpfel Jonagold I Äpfel Maigold I Äpfel Rubens I Birnen Conférence Birnen Gute Luise Birnen Kaiser, Beurré B. - - Birnen Packhams Birnen Williams Steinobst Aprikosen Aprikosen Extra Kirschen Kirschen Extra Nektarinen Zwetschgen Beeren Brombeeren Erdbeeren Inland Erdbeeren Ausland Heidelbeeren Himbeeren - Johannisbeeren rot Agrumen Blondorangen Clementinen Andere Früchte Bananen Kiwi - Melonen Galia Trauben weiss ausl. Trauben weiss, kernlos 6/9

7 Wochenbericht Früchte und Gemüse, Woche 28/ Gemüse und Fertigprodukte Legende gemeldete Aktionstätigkeit: -: Kaum Aktionen : ereinzelte Aktionen : ermehrte Aktionen : Häufige Aktionen Jan. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sep. Okt. Nov. Dez. Fruchtgemüse Auberginen - Peperoni grün - - Tomaten Zweig Tomaten gewöhnlich - Tomaten Fleisch Tomaten Cherry Zweig Tomaten Cherry gewöhnl Zucchetti Salatgurken - Blattstielgemüse Fenchel Krautstiele - Rhabarber Sellerie Stangen Kohlgemüse Blumenkohl Broccoli Chinakohl Kohlrabi Rosenkohl Rotkabis Weisskabis Wirz Zwiebel- und Lauchgemüse Lauch grün - - Zwiebeln gelb Bundzwiebeln Wurzel- und Knollengemüse Karotten Knollensellerie Radieschen Blattsalate Lattich Brüsseler Witloof Cicorino rot Eisberg Endivien lavato Endivien frisée Kopfsalat grün - - Eichblattsalat Nüsslisalat - - Rucola Zuckerhut Andere Gemüse Buschbohnen - Champignons weiss Spargeln grün Inland Spargeln grün Ausland Spargeln weiss Ausl Spinat - - Randen gedämpft - Eisbergsalat geschnitten Frisée geschnitten - Mischsalat (250g Pack) Sauerkraut gekocht - - 7/9

8 Wochenbericht Früchte und Gemüse, Woche 28/ Erklärungen Regionenvergleich/Preisentwicklung * Der Landesdurchschnitt berechnet sich aus regionalen Preiserhebungen bei Grossverteilern, gewichtet nach Marktanteilen; die Regionen werden nach Einwohnerzahl gewichtet. ** Aktionen: Bei diesen Produkten wurden Aktionstätigkeiten festgestellt. *** Saison= effektiver bewirtschafteter Zeitraum gemäss Leitfaden Importregelung Früchte und Gemüse (Publikation unter Regionen Region I: Genf, Waadt, Freiburg, Neuenburg, Jura und Teile des französischsprachigen Gebiets des Kantons Bern (erwaltungskreis Berner Jura). Region II: Bern (ausser erwaltungskreis Berner Jura), Luzern, Unterwalden (Obwalden, Nidwalden), Uri, Zug und ein Teil des Kantons Schwyz (Bezirke Schwyz, Gersau und Küssnacht). Region III: Baselland und Basel-Stadt, Aargau und Solothurn. Region I: Zürich, Schaffhausen, Thurgau, Appenzell (Innerrhoden und Ausserrhoden), St. Gallen, ein Teil des Kantons Schwyz (Bezirke Einsiedeln, March und Höfe), Glarus, Graubünden. Region : Wallis und Tessin. I III II I Haftung Obwohl die Bundesbehörden mit aller Sorgfalt auf die Richtigkeit der veröffentlichten Informationen achten, kann hinsichtlich der inhaltlichen Richtigkeit, Genauigkeit, Aktualität, Zuverlässigkeit und ollständigkeit dieser Informationen keine Gewährleistung übernommen werden. Die Bundesbehörden behalten sich ausdrücklich vor, jederzeit Inhalte ohne Ankündigung ganz oder teilweise zu ändern, zu löschen oder zeitweise nicht zu veröffentlichen. Haftungsansprüche gegen die Bundesbehörden wegen Schäden materieller oder immaterieller Art, welche aus dem Zugriff oder der Nutzung bzw. Nichtnutzung der veröffentlichten Informationen, durch Missbrauch der erbindung oder durch technische Störungen entstanden sind, werden ausgeschlossen. 8/9

9 Wochenbericht Früchte und Gemüse, Woche 28/ Bestellformular für Abonnemente Die Publikationen des Fachbereiches Marktbeobachtung werden gratis abgegeben. Sie liegen jeweils auf der Homepage zum Download bereit. Auf Wunsch können Sie sich den Bericht auch per zustellen lassen. Bestellung elektronisch unter oder schriftlich mit untenstehenden Talon. Wir bitten Sie, diesen vollständig auszufüllen und per Post (BLW Fachbereich Marktbeobachtung, Mattenhofstrasse 5, 3003 Bern) oder Fax ( ) an uns zurückzusenden. Ich möchte folgende Bulletins abonnieren: Publikation Periodizität Marktbericht Milch monatlich Marktbericht Fleisch monatlich Marktbericht Eier halbjährlich Marktbericht Früchte und Gemüse monatlich Konsumentenpreise Früchte und Gemüse Detailhandel wöchentlich Marktbericht Kartoffeln vierteljährlich Marktbericht Getreide jährlich Marktzahlen Brot und Getreide vierteljährlich Marktbericht Futtermittel jährlich Marktzahlen Futtermittel vierteljährlich Marktbericht Bio monatlich Marktbericht Ölsaaten jährlich Marktzahlen Ölsaaten halbjährlich Sie können mich von der ersandliste streichen. Meine Adresse (bitte vollständig ausfüllen): Firma, Organisation Name orname Strasse PLZ Ort Telefon 9/9