Salate. Mix Salat 7,00 9,50. Mit Geflügelstreifen ,00. Mit Rinderfilet 24,50. Mit Tagesfisch 14,00 20,50. Mit Falafeln 11,00 16,00

Transkript

1 Salate Kleiner Salat Grosser Salat Mix Salat 7,00 9,50 Mit Geflügelstreifen ,00 Mit Rinderfilet 24,50 Mit Tagesfisch 14,00 20,50 Mit Falafeln 11,00 16,00 Zusätzlich können Sie noch folgende Extra bestellen Extra Deluxe (+1.50) Frische Früchte Getrock. Tomaten Knusper (+0.20) Croutons Nüsse kleiner Salat als Beilage 7.00

2 Vorspeisen Tagessuppe 6,00 soupe du jour Carpaccio vom Eifler Rind mit Rucola und Trüffel Öl und Tomatensorbet 13,00 Carpaccio de bœuf avec une salade de roquette et l huile de truffe et sorbet de tomate Duette von Wildterrine an einem Kräutersalat und Preiselbeeren Duo de terrine de gibier sur une salade aux herbes et des airelles Carpaccio vom Hirschfilet an einen kleinen Kräutersalat und Porto Kaviar Carpaccio de cerf avec une petite salade aux herbes et caviar de porto Hausgemachter Räucherlachs mit Rote Beete und Meerrettich Kaviar 15,50 Saumon fumé maison avec de la betterave rouge et caviar de raifort Jakobsmuscheln mit Ardenner Speck, Linsen und Apfel St Jacques au lard fumé de la région, lentille et pomme vert Duett von der Wachtel an gepickeltem Wintergemüse und Rauch Duo de cailles fumé avec de légumes d hiver aigre doux

3 Hauptgerichte Fleisch Perlhuhn Filet mit Kartoffel Waffeln und Wirsing 21,50 Suprême de Pintade avec des gaufres de pomme de terre et choux de Savoie Hausgemachtes Filet Americain mit Fritten und Salat 22,50 Filet Américaine fait maison avec des frites et salade Gegrilltes Rinderfilet vom Eifler Rind mit Fritten,Salat oder Pfannengemüse 24,50 an einer Rotwein-Senf Soße Filet de boeuf de la région grillée avec des frites, salade ou légumes sautés et une sauce de vin rouge à la moutarde Kalbfilet mit Trüffel, Blumenkohl, Falafel und Rotwein Soße 26,50 Filet de veau au truffe, choux fleurs, falafel et sauce au vin rouge Geschmorte Lammhaxe an einem Bohnenragout und Kartoffelpüree 26,50 Souris d`agneau braisée ragout d`haricots et pure de pomme de terre Hausgemachter Wildburger an einem Birnen Chutney mit Salat und Fritten Burger de gibier avec un chutney de poires, frites et salade Hirschfilet an einer Preiselbeere Soße, Knödel und Rotkohl Filet de cerf au sauce aux airelles, chou rouge et quenelle de pain

4 Hauptgerichte Vegetarisch Gemüse Lasagne mit Le Valet Käse 12,00 Lasagne végétarien avec du fromage «Le Valet» Vegetarischer Cous cous 11,50 Cous cous végétarien Hauptgerichte Fisch Tagesfisch mit violetten Kartoffeln und Rübengemüse 22,00 Poisson du jour avec des pommes de terre violettes et chou rave Tcharmola mit Lachs, Tomaten, Oliven und Cous Cous 25,00 Tcharmola saumon, tomate, olive et cous cous Seeteufel mit Krustentier Risotto Taler und feinem Gemüse 28,50 Médaillon de lotte avec du risotto au crustacé poêlé et petites légumes Konfierte Seezunge mit heimischen Kräuter, Kartoffeln und Salat 31,50 Sole confit aux herbes de la région avec des pommes de terre et une petite salade

5 Kinderkarte Tagessuppe 3,00 Soupe du jour Haugemachte Nuggets mit Fritten und Kompott 8,00 Nuggets de poulet fait maison avec frites et de la compote Tagliatelle mit Tomatensoße 6,50 Tagliatelle avec Sauce Tomate Dessert Gin Tonic an einem weißem Schokoladentörtchen und Gurke-Zitronen Chutney 10,00 Gin Tonic sur une tartelette au chocolat blanc et un ragout de concombre au citron Moelleux au Chocolat mit hausgemachtem Eis 9,50 Moelleux au chocolat avec une boule de glace Dessert SIT DOWN 9,00 Kleine Käseauswahl an einem Duett von Früchtesenfe 10,50 Plateau de fromage avec un duo de moutarde de fruits Allergiker können sich gerne bei der Küche melden für weitere Informationen

6 Bistro Kochschule Fine Dining Hauptstraße St. Vith Tel. 080/ Fax. 080/ Mittwoch und Donnerstag Ruhetag