Suppen/Soupes. Kalte Vorspeisen/Entrée froide

Transkript

1 Suppen/Soupes 1 Lauch-Kartoffelsuppe Fr Crème de pommes de terre et poireaux 2 Blumenkohl - Crèmesuppe Fr Crème de choux fleurs 3 Gemüsesuppe Fr Crème de légumes 4 Tomatensuppe Fr Crème Tomate 5 Kraftbrühe mit Einlagen Fr Bouillon garnie Kalte Vorspeisen/Entrée froide 7 Saisonsalat mit Pouletstreifen Fr Salade Saison avec lanières de poulet 8 Grüner Salat Fr Salade verte 9 Gemischter Salat Fr Salade melée 10 Krevettencocktail Fr Cocktail de crevettes 11 Kl. Walliserteller Fr Petite assiette valaisanne Warme Vorspeisen/Entrée chaude 12 Spinatnudeln mit Lachsstreifen Fr Nouilles aux épinards et saumon 14 Walliser Toast (mit Birne & Käse überbacken) Fr Toast valaisan (avec poires et gratiné de fromage)

2 Fleischgerichte/Viandes 17 Pouletbrüstchen überbacken Fr mit Käse und Rohschinken dazu Bratkartoffeln Poitrin de poulet gratiné de fromage et jambon cru et pommes de terre sautées 18 Schweins-Filet mit Rosmarin-Kartoffeln Fr Steinpilzsauce und Gemüse Filet de porc avec pommes au rosmarin, sauce aux champignions et légumes 19/20 Rahmschnitzel Kalb/Schwein Fr /24.80 mit Nudeln Escalope à la crème avec des nouilles Veau/Porc 21/22 Wiener Schnitzel Kalb/Schwein Fr /24.80 Gemüse Escalope viennoise Veau/Porc et légumes 23 Cordon bleu vom Schweiz Fr mit Gemüse und Beilage nach Wahl Cordon bleu de porc avec garniture de votre choix et légumes 24 Rinds-Entrecote Fr Café de Paris Maison und Gemüse Entrecôte avec sauce Café de Paris Maison et légumes 25 Rindsfilet Fr mit Pfeffersauce und Gemüse Filet de boeuf ave sauce au poivre et légumes 26 Geschnetzelte Kalbsleber mit Rösti Fr mit Cognac-Sauce Foie de veau en tranches avec Rösti et sauce cognag Beilagen: Nudeln, Reis, Kroketten, Pommes Frites Garniture: Nouilles, Riz, Croquettes, Frites

3 Fischgerichte/Poissons 27 Seezungenfilet Müllerinnenart Fr pochiert oder gebraten mit Blattspinat/Cherry Tomaten Filets de Sole rôti aux épinards en branches/tomates cherry 28 Eglifilets Fr mit gebratenen Mandeln oder Currysauce Filets de perche rôti aux amandes ou sauce curry 29 Frischer Lachs auf Lauchbett Fr mit Weissweinsauce saumon frais aux poireaux et sauc au vin blanc 30 Riesengarnelen an Curry-Peperonisauce Fr Scampis à la sauce au curry-peperoni 31 Zander-Fischknusperli Fr Beignets de filets de sandre Beilagen: Nudeln, Reis, Salzkartoffeln Garniture: Nouilles, Riz, Pommes vapeur Vegetarische-Ecke/Coin Végétarien 33 Polenta mit diversen Pilzen Fr Polenta aux champignons de bois 34 Gemüseteller Fr Assiette de légumes

4 Rösti-Ecke/Le coin de Rösti 37 Bietschhorn-Rösti Fr mit Speck & Spiegelei Rösti avec lard et Ouef 38 Senne-Rösti Walliserart Fr (mit Tomaten und Käse überbacken) Rösti valaisanne gratinés ave tomates et fromage Teigwaren/Pâtes 41 Älplermaccaroni mit Apfelmus Fr Gratin de Maccronis 42 Penne Stroganoff Fr Rindsfiletstreifen an Paprikasauce Penne Stroganoff fliet de boeuf avec sauce au paprika 43 Spaghetti Bolognaise Fr Bolognaise 44 Nudeln Schwarzhorn Fr Mit Crevetten, Knoblauch, Gemüse und Olivenöl Des nouilles avec crevettes, ail, légumes et huile d'olive 45 Spaghetti Carbonara Fr Carbonara

5 Für die Kinder/Pour les enfants 71 Chicken Nuggets mit Pommes frites Fr Chicken Nuggets avec Pommes frites 72 Portion Pommes frites Fr Portion de frites 73 Kleines paniertes Schnitzel Fr mit Pommes Frites Escalope pané avec frites 74 Fischknusperli mit Reis Fr Beignets de filet avec riz

6 Walliserspezialitäten/spécialités du Valais 79 Walliserteller Fr Assiette valaisanne 80 Walliser Trockenfleisch Fr Viande séchée du Valais 81 Walliser Hobelkäse Fr Fromage du Valais 82 Sandwich Schinken Fr Sandwich au jambon 84 Sandwich Käse Fr Sandwich au fromage 86 Sandwich Salami Fr Sandwich au salami 88 Sandwich Rohschinken Fr Sandwich au jambon cru 90 Sandwich Trockenfleisch Fr Sandwich au viande séchée

7 Käsespezialitäten/Spécialités de fromage 98 Käseschnitte nature Fr Toast de fromage nature 100 Käseschnitte Schinken und Ei Fr Toast de fromage jambon et oeuf 102 Käseschnitte Hawaii Fr Toast de fromage Hawaii 103 Käsefondue nature Fr Fondue au fromage 104 Käsefondue Tomaten Fr Fondue au tomates 105 Käsefondue Kräuter Fr Fondue herbes 106 Käsefondue Schwarzhorn Fr mit versch. Pilzen Fondue Schwarzhorn avec différents champignons Auf Vorbestellung/Sur réservation 112 Heisser Stein (ab 2 Personen/à partir de 2 personnes) 119 Chateau Briand(ab 2 Personen/à partir de 2 personnes) Viel Gemütlichkeit und Än Güätä wünschen Fam. Jäger-Schnidrig und Mitarbeiter