Le porte aperte a tutti.

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1 1 Zürich, im April 2012 Le porte aperte a tutti. Samstag, 12. Mai bis 18 Uhr Hönggerstrasse Zürich 12 % Direktbestellungsrabatt* (nur am 12. Mai 2012 vor Ort gültig) Benvenuti. Am Samstag, 12. Mai, feiern wir die 20-jährige Zusammenarbeit mit Alois Lageder aus dem Alto Adige. Der Südtiroler Spitzenwinzer hat mit seinen vielgerühmten Weinen längst bewiesen, dass man auch nach biodynamischen Grundsätzen erstklassige Tropfen produzieren kann. Lassen Sie sich am Tag der offenen Tür von Sohn Clemens beraten, und degustieren Sie neben Lageder- Weinen Weisse und Rote aus unserem aktuellen Angebot sowie viele mehr. Profitieren Sie von 12 % Direktbestellungs-* und 3 % Abholrabatt. Schauen Sie hinter die Kulissen des Bindella- Hauptsitzes an der Hönggerstrasse 115. Und geniessen Sie Südtiroler Köstlichkeiten unserer Gastronomie. Wir freuen uns auf Sie. *Ausgenommen davon sind Spezialpreise sowie Nettoartikel; ohne weitere Wertrabatte.

2 Neuentdeckungen Luna a Vallocaia 2011 Toscana igt Bindella Toscana weiss: Trebbiano, Malvasia 75 cl CHF statt 12. Wunderbare Weissweinperle. Luna a Vallocaia unser jüngstes Weinkind und unser ganzer Stolz. Gekeltert aus den weissen Sorten Trebbiano Spolitino und Malvasia Bianca Lunga, funkelt der Wein in hellem Gelbgrün. In der Nase mineralisch-florale Noten, im Gaumen frische Säure und zarte Aromen von Mandeln und Bergamotte. Ein ausgewogener und süffiger Wein, der Lust macht auf den Sommer. Malerisch: unser Weingut Vallocaia Trentangeli 2009 Castel del Monte doc Tormaresca Puglia rot: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Syrah 75 cl CHF 16. statt Samtiger Süditaliener. Der Name Antinori steht für 600 Jahre Weinbautradition in der Toscana. Doch nicht nur dort. Auf der Tenuta Tormaresca in Puglia produziert die Florentiner Weinfamilie kraftvolle Süditaliener. Der Trentangeli Castel del Monte ist gut strukturiert und duftet herrlich nach roten Früchten, Sauerkirschen und Gewürzen. Im Gaumen saftig, elegant und mit samtigen Tanninen.

3 3 Editorial Liebe KundInnen Das ist unser schönster Tag des Jahres. Wenn wir die Türen öffnen. Und Sie uns besuchen. Am 12. Mai, von 10 bis 18 Uhr. Feiern Sie mit uns. Die zwanzigjährige Zusammenarbeit mit Alois Lageder. Führender und wegbereitender Pionierwinzer aus dem Südtirol. Vorreiter des naturnahen Weinbaus. Ihm ist der Aufstieg dieser Weinregion zu verdanken. Zur Verkostung stehen rund 70 Weine. Geniessen Sie dazu Südtiroler Köstlichkeiten unserer Gastronomie. Wir freuen uns. Auf diesen Tag. Mit Ihnen. La vita è b(ind)ella. Herzliche Grüsse Barbla und Rudi Bindella Zürich, im April 2012 Wir feiern. Seit 20 Jahren arbeiten wir mit dem Südtiroler Ausnahmewinzer Alois Lageder zusammen. Das möchten wir mit Ihnen feiern. Degustieren Sie rund 70 Weine aus unserem Sortiment darunter die biodynamisch produzierten Roten und Weissen der Tenutæ Lageder. Und natürlich unsere Eigenbauweine von Vallocaia in der Toscana. Unser Wettbewerb. Machen Sie mit und gewinnen Sie eine Reise für zwei Personen ins Südtirol: Sie besuchen das Weingut von Alois Lageder und logieren dort zwei Nächte in der Laurin geführt vom Parkhotel Laurin. Im Wettbewerbspreis inbegriffen sind zudem ein Mittagessen in Lageders Weinschenke Vineria Paradeis plus zwei Abendessen. Ihr Geschenk. Wir schenken Ihnen eine Flasche von Alois Lageders «beta delta» Lagrein-Merlot. Wenn Sie uns am Tag der offenen Türe besuchen und Wein für mindestens CHF 200. bestellen. Wann. Samstag, 12. Mai bis 18 Uhr Wo. Bindella Weinbau-Weinhandel AG Hönggerstrasse 115, 8037 Zürich Wichtig. Parkplätze nur sehr beschränkt verfügbar. Wir empfehlen Ihnen, mit dem Tram Nr. 13 (Station Waidfussweg) zu uns zu kommen.

4 Spritziges für den Sommer Prosecco di Valdobbiadene «Cuvée Platinum» Prosecco di Valdobbiadene docg, extra dry Gancia Piemonte Schaumwein weiss: Glera 75 cl CHF 14. statt 16. Prickelnde Perle. Der Name Cuvée Platinum verspricht nicht zu viel: Die Trauben für diesen exklusiven Prosecco stammen ausschliesslich aus dem berühmten Anbaugebiet um Valdobbiadene. Ein prickelnder Tropfen, der mit crèmiger Mousse und frischen Noten nach Zitrusfrüchten, Äpfeln und Blüten verführt. Exquisit zu leichten Vorspeisen, salzigen Apérohäppchen und süssem Panettone. Edler Prosecco, edle Köstlichkeiten Frescaripa 2010 /11 Bardolino classico doc Masi Veneto rot: Corvina, Rondinella, Molinara 75 cl CHF 9.90 statt Süffiger Sommerwein. Ob zum Aperitif auf der sonnigen Terrasse oder für das Grillfest mit Freunden Masis Frescaripa ist der perfekte Sommerwein. Die Trauben wachsen am Gardasee. Ein delikatwürziger Bardolino mit beerig-floralen Noten, unkompliziert und frisch. Weinhaus mit Weitsicht. Sandro Boscaini alias Mister Amarone, dieser Übername kommt nicht von ungefähr. Der Präsident des Spitzengutes Masi hat sich mit seinen Amaroni und der Appassimento- Technik (die Trauben werden nach der Lese angetrocknet) international einen glänzenden Ruf erarbeitet. Er setzt vorwiegend auf lokaltypische, autochthone Traubensorten und versteht es, die Weinbautradition des Veneto sanft in die Moderne zu führen. Masi keltert jedoch nicht nur Amaroni, sondern auch herrlich frische Valpolicella- und Bardolino- Weine, wie beispielsweise den Frescaripa.

5 5 Ausdrucksvolle Alltagsweine Pèppoli 2009 /10 Chianti classico docg rot: Sangiovese, Merlot, Syrah 75 cl CHF netto statt Erfolgreiches Trio: die Antinori-Schwestern Weintrauben und Olivenbäume. Weinbereitung hat auf dem Gutshof Pèppoli lange Tradition. Bereits im Mittelalter kelterten hier Mönche ihre Tropfen, seit 1985 ist die Familie Antinori erfolgreich am Werk. Auf dem 100 ha umfassenden Weingut sind 62 ha mit Sangiovese bestockt Trauben für den Pèppoli Chianti. Daneben wachsen auf dem Gut rund 5500 Olivenbäume. Aus ihren Früchten wird das fruchtig-pikante und bio-zertifizierte Olivenöl «Pèppoli» gepresst. Kraftvoller Klassiker. Pèppoli ist ein Chianti-Klassiker mit Schmelz und Biss. Gekeltert wird er hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben und reift für neun Monate in Eichenfässern. Danach ruht der Wein ein weiteres Jahr in der Flasche. Der frische Rote duftet nach reifem Obst und Nüssen und offenbart im Gaumen intensive Fruchtnoten. Herrlich zu geschmortem Coniglio und Risotto Cygnus 2008 Sicilia igt Tasca d Almerita Sicilia rot: Nero d Avola, Cabernet Sauvignon 75 cl CHF 19. statt Sinnlicher Sizilianer. Das Bouquet des würzigen Süditalieners Cygnus betört die Sinne: Himbeeren, Kirschen, Brombeeren, Vanille, Tabak, Schokolade und etwas Kräuter. Der Ausbau in französischen Barriquen schenkt dem Wein frische Röstaromen, feingeschliffene Tannine und viel Schmelz. Eine moderne Komposition aus dem Adelshaus Tasca d Almerita. 90 Parker-Punkte für den 2008er.

6 Ausgesuchtes von Antinori Vermentino 2011 Bolgheri doc Tenuta Guado al Tasso weiss: Vermentino 75 cl CHF statt 19. Verführerischer Vermentino. Knackig und frisch präsentiert sich Antinoris Vermentino. Ein Teil der Trauben wird nach der Lese während weniger Stunden bei einer Temperatur von 5 C eingemaischt. Dadurch gewinnt der Wein zusätzlich an Aromen und Frucht. Ein bezaubernder Weisser mit floralen Noten, dem Duft von Bergamotte und gut eingebundener Säure. Vermentino: ein charaktervoller Begleiter zu Fisch Scalabrone 2011 Bolgheri rosato doc Tenuta Guado al Tasso rosé: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah 75 cl CHF 15. statt Frischer Frühlingsbote. Dieser wunderbare Edel-Rosé duftet nach roten Beeren, Zitrus und Blüten und überzeugt im Gaumen mit erfrischender Säure und feinen Erdbeer- und Himbeernoten. Ein echter Geheimtipp für die warme Jahreszeit. Weinreise in die Maremma. Eingebettet in sanfte Hügelzüge gedeihen in der Maremma die Trauben für Spitzenweine, die Rebberge erstrecken sich bis an die Küste. Begleiten Sie uns in diese Weinschatzkammer: Wir besuchen die aufstrebende Tenuta di Biserno der Antinori-Brüder. Besichtigen die renommierten Kellereien der roten Juwelen Ornellaia und Guado al Tasso. Und lassen uns in Florenz von Kultur und Kulinarik begeistern. 31. Mai bis 2. Juni 2012 Mehr Infos unter

7 7 Traumhaftes aus der Toscana Il Bruciato 2010 Bolgheri doc Tenuta Guado al Tasso rot: Cab. Sauvignon, Merlot, Syrah, ergänzende Sorten 75 cl CHF 19. statt 22. Wo Grosses entsteht: Weingut Guado al Tasso Der Supertuscan-Macher. Piero Antinori hatte mit seinem Tignanello einst die Supertuscans ins Leben gerufen. Und führt auf Guado al Tasso in Bolgheri seine Erfolgsgeschichte weiter. Das Weingut liegt an der Küste der toscanischen Maremma, 96 km südwestlich von Florenz. Dank dem stabilen, gemässigt warmen Mikroklima und ausserordentlich intensiver Lichteinstrahlung gedeihen hier die Trauben für die Crème de la Crème unter den Weinen. Bemerkenswerter Bruder. Der «Zweitwein» des Guado al Tasso glänzt mit maskuliner Struktur und einem geradezu explodierenden Fruchtbouquet. Die Traubensorten werden separat vinifiziert, in französischer Eiche und Edelstahltanks vergoren und assembliert. Danach reift der Wein zehn Monate in Barriquen, was ihm viel Schmelz verleiht. Eine kraftvolle Komposition mit modernem Auftakt und langem Finale Guado al Tasso 2008 Bolgheri doc Tenuta Guado al Tasso rot: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit Verdot 75 cl CHF 73. netto statt 85. Sagenhafter Supertuscan. Dieser Supertuscan leuchtet rubinrot und verführt mit einem dunkelbeerigen Bouquet, Noten von Kaffee, dunkler Schokolade und Röstaromen. Ausgebaut wird der Wein während 18 Monaten in besten französischen Allier- und Tronçais- Barriquen, was ihm warme Aromatik und weiche Tannine schenkt. Robert Parker kürt den 2008er- Jahrgang mit sagenhaften 95 Punkten.

8 Spitzenweine von Sassicaia 8 Sassicaia: berühmter Name, berühmte Weine Guidalberto 2010 Toscana igt Tenuta San Guido Toscana rot: Cabernet Sauvignon, Merlot 75 cl CHF 32. statt Legendärer Leader. Sassicaia ist Kult, der Name Synonym für die ganz grossen Weine aus der Toscana. Als der Gründer der Tenuta San Guido, Marchese Mario Incisa della Rocchetta, 1943 die ersten Cabernet Sauvignon- und Cabernet franc-rebstöcke auf seinem Land pflanzte, wurde er kritisch beäugt dann der Durchbruch: Sassicaia wurde zum international gefeierten Star. Seither ist das Spitzenweingut stetig auf Erfolgskurs, mittlerweile führt Sohn Marchese Nicolò Incisa della Rocchetta das Erbe seines Vaters weiter Sassicaia 2009 Bolgheri Sassicaia doc Tenuta San Guido Toscana rot: Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Ankunfts-Angebot 75 cl CHF 119. netto statt 135. Sensationeller Schwesterwein. Sanft, saftig, streng selektioniert: Guidalberto, der Schwesterwein vom legendären Sassicaia, wirkt in der Nase wunderbar kompakt und duftet nach dunklen Beeren, Kirschen, Minze und Heu. Im Gaumen gesellen sich zu den Fruchtnoten Aromen von Tabak und Mokka. Ausgezeichnet zu Lammfleisch, einem Entrecôte vom Grill oder reifem Käse. Kultwein der Kultkellerei. Auch der neue Jahrgang hält, was der Name Sassicaia verspricht: nobel in der Nase mit Noten von schwarzen Beeren, Cassis und dezenten Rauchund Minztönen. Im Gaumen typische Cabernet-Aromen wie grüne Peperoni, Kräuter und weisser Pfeffer. Beeindruckend elegant mit perfekter Balance von Frucht, Säure und Holz. Bindella Weinbau-Weinhandel Hönggerstrasse 115 CH-8037 Zürich T F info@bindellaweine.ch Vinoteca di Bindella Hönggerstrasse 115 CH-8037 Zürich Öffnungszeiten: Werktage: bis Uhr Samstag: 9.30 bis Uhr