Hausgemachte Suppen. Vorspeisen

Transkript

1 Hausgemachte Suppen 1. Hühnerbrühe mit Einlage und Ei 4 3,50 2. Tomatencremesuppe 4,00 3. Überbackene französische Zwiebelsuppe 1 4,00 4. Ungarische Gulaschsuppe 4 4,00 Vorspeisen 5. Ofenfrisches Gibatta Brot mit Kräuterbutter 4 3,00 6. Weinbergsschnecken nach Art des Hauses 1/2 Dutzend, überbacken, mit hausgemachter Kräuterbutter & Brot 4 6,50 7. Weinbergschnecken Florentiner Art 1/2 Dutzend, in frischen Champignonköpfen, mit Kräuterbutter auf Blattspinat überbacken & Brot 4 9,00 8. Tiger Garnelen 1/2 Dutzend, in hausgemachter Kräuterbutter, überbacken & Brot 4 9,50 9. Rinder Carpaccio Fein geschnittene Rinderfiletscheiben mit gehobeltem Pecorinokäse an Blattsalate, Olivenöl- Brot 12,00

2 Hausgemachte, frische Salatteller mit Brot und Butter 10. Kleiner gemischter Salatteller 4, Salatteller California Gemischte Salate der Saison mit gebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen in Sesam 4 10, Salatteller Oktopus Gemischte Salate der Saison mit in Knoblauch gebratenem Tintenfisch 4 12, Herbstsalat Verschiedene Blattsalate der Saison in Nussöldressing, mit gebratenen Rumpsteakstreifen in geschmolzenem Gorgonzolakäse 4 13,50 Nudelgerichte 14. Spaghetti Bolognaise Spaghetti mit Fleischsoße 7, Spaghetti á la Pescatore Spaghetti in feurig scharfer Tomatensoße mit Meeresfrüchten 9,50

3 Fleischgerichte vom argentinischen/australischen Rind Saftige besonders zarte Steaks ca.*250g oder 350g mit leichtem Fettrand oder mager zugeschnitten ca.*230g oder 330g 16. Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter oder Kräuterbuttersoße 4 21,00* Steak-Fritten und frischem Salatteller 27, Rumpsteak Mexikaner Steak an rassiger Paprika-Pfeffer-Soße 4 21,00* mit frischem Salatteller und Steak-Fritten 27, Rumpsteak Brasil Steak an Pfeffercognacsoße 4 21,00* mit frischem Salatteller und Steak-Fritten 27, Zwiebelrostbraten Hausmannsart mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und frischem Salatteller 21,00* 20. Rumpsteak Champignon mit frischen Champignons in Rahmsauce Salatteller und Steak-Fritten 4 21,00* 21. Rumpsteak Strindberg mit geschmorten Zwiebeln in Senf, Sauce Hollandaise und Parmesan überbacken Salatteller und Kroketten 4 22,00* 22. Rumpsteak französischer Art mit Pfifferlingen, Kroketten und frischem Salatteller ,00* Gericht für zwei Personen 23. Entrecôte Double ca. 500 g Rumpsteak mit Pfifferlingen, Pfefferrahmsoße, Salatplatte und diversen Kartoffelbeilagen

4 Fleischgerichte vom Schwein 24. Schweineschnitzel Wiener Art mit Pommes Frites und frischem Salatteller 10, Krüstchen Schweineschnitzel mit 2 Spiegeleiern Bratkartoffeln und frischem Salatteller 15 11, Zigeunerschnitzel mit feurigscharfer Zigeunersoße, Pommes Frites und frischem Salatteller 12, Jägerschnitzel mit frischen Champignons in Rahmsoße, Pommes Frites und frischem Salatteller 4 12, Schweineschnitzel Hawaii mit Ananas, Landschinken und Käse überbacken, dazu Kroketten und frischer Salatteller , Schweineschnitzel Bombay mit Pfirsich, Pfeffersoße und Käse überbacken, dazu Pommes Frites und frischer Salatteller , Schweineschnitzel Bolognaise mit Pfirsich, Fleischsoße und Käse überbacken, dazu Pommes Frites oder Spaghetti und frischer Salatteller , Zwiebelschnitzel mit gerösteten Zwiebeln, Bratkartoffeln und frischem Salatteller 15 12, Schnitzel Florentiner Art mit Blattspinat und pikanter Käsesoße überbacken, Kroketten und frischem Salatteller , Cordon Bleu mit Schinken und Käse gefüllt Kroketten und frischem Salatteller ,50

5 Filetgerichte vom Schwein 34. Schweinelendchen Försterin mit frischen Champignons, Kroketten und frischem Salatteller 4 15, Schweinelendchen Brazil an pikanter Pfeffercognacsoße, Bratkartoffeln und frischem Salatteller , Udo s Schlemmerpfännchen Schweinelendchen mit Pfifferlingen, Gemüse der Saison und Rösti , Schweinelendchen Tessinerart auf Blattspinat, mit Duxelles von Pfifferlingen, Tomaten, Zwiebeln, Speck mit Käse überbacken, dazu Kroketten und frischer Salatteller ,50 Wildgerichte aus der Region 38. Hirschragout Wacholderbeerenart gedünstete Birne mit Preiselbeeren, Pfifferlingen, Kroketten und frischen Blattsalaten der Saison , Oma s Wildschweinbraten mit Pfifferlingen, Rosenkohl und Kartoffelknödel ,50

6 Geflügelgerichte 40. Hähnchenbrustfilet Dubbary Gebratenes Hähnchenbrustfilet an überbackenem Blumenkohl und Kroketten , Mixed Grillspieß Koh Chang Gegrilltes Hähnchenbrustfilet in Bacon gewickelt, mit Ananas, Cherrytomaten, Pommes Frites und frischem Salatteller ,00 Fischgerichte 42. Forelle Müllerin In Butter gebratene Bachforelle, mit Salzkartoffeln und frischem Salatteller 13, Lachsfilet Mornay Gedünstetes Lachsfilet an Käsesahnesoße mit Garnelen, Salzkartoffeln und frischem Salatteller 4 15,00

7 Hausgemachte thailändische Gerichte 44. Papia Tod 4 Frühlingsröllchen mit süßsaurer Soße 7, Gung Tod 10 in Teig frittierte Tiger Garnelen mit Chilisoße 8, Kapau (wahlweise Gai: Huhn; Moo: Schwein; Plamuk: Tintenfisch) Scharfes Geschnetzeltes, gebraten in Basilikum, Chili und Knoblauch, dazu Reis und Salat 4 15, Plameuk Kra thiam Phrik Thai Tintenfischgeschnetzeltes, gebraten mit Knoblauch und Pfeffer, dazu Reis und Salat 4 15, Moo Tod Kra thiam Phrik Thai Schweinefleischgeschnetzeltes, gebraten mit Knoblauch und Pfeffer, dazu Reis und Salat 4 15, Gai Patigu Waan Hühnchen mit Ananas, Gurke, Zwiebeln und Tomaten in süßsaurer Soße, dazu Reis und Salat 15, Scharfes asiatisches Pfännchen Gebratene Nudeln mit asiatischem Gemüse, Ei und Hähnchenfleisch 4 15, Gaeng Ped Moo ( Roter scharfer Curry) mit Schweinefleisch,Bohnen,Reis und Salat 4 15,00

8 Ländliche Gerichte 52. Rinderleber mit Röstzwiebeln,Apfelscheiben,Bratkartoffeln und frischem Salatteller 15 11, Rinderroulade nach Art des Hauses mit Bratkartoffeln und frischem Salatteller , Magere Grillhaxe mit Bratkartoffeln und frischem Salatteller ,50 Gemüsegericht 55. Gemüsepfännchen Blumenkohl und Broccoli mit Schinken, Tomaten und Käse überbacken ,50 Toastgerichte 56. Toast Hawaii mit Schinken, Ananas und Käse überbacken , Club Toast Zwei gebratene Hähnchenbrustfilet auf Toast mit Speck, Zwiebeln und Tomaten 15 9, Champignon Toast Glasierte frische Champignons auf Toast mit Soße Hollandaise überbacken, Garnitur 8,50

9 Eiergericht Rühr- oder Spiegeleier mit Bratkartoffeln und frischem Salatteller 15 8,50 Käsegericht 60. Käsewürfel vom Gauda jung ca. 200 g 1 4, Käsewürfel vom Gauda mittelalt ca. 200 g 1 6,00 Kalte Küche Strammer Max 62. belegt mit gekochtem Schinken und zwei Spiegeleiern , belegt mit rohem Schinken und zwei Spiegeleiern ,00 Käseschnittchen 64. belegt mit jungem Gauda Käse 1-2 7, belegt mit Edamer Käse 1-2 7,50