2014 Qualifikationsverfahren Detailhandelsfachfrau/ Detailhandelsfachmann. Detailhandelskenntnisse Bewirtschaftung schriftlich Serie 1/5 Pos. 2.

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1 204 Qualifikationsverfahren Detailhandelsfachfrau/ Detailhandelsfachmann Detailhandelskenntnisse Bewirtschaftung schriftlich Serie /5 Pos. 2. Name... Vorname... Kandidatennummer oder Etikette... Datum... Zeit 60 Minuten für 24 Aufgaben Bewertung Hilfsmittel Die maximal erreichbare Punktzahl ist bei jeder Aufgabe aufgeführt. Bei mehreren Antworten auf eine Frage ist die Reihenfolge der Antworten für die Bewertung ohne Bedeutung. Taschenrechner (netzunabhängig) Notenskala Punkte = Note Punkte = Note 5, Punkte = Note Punkte = Note 4, Punkte = Note Punkte = Note, Punkte = Note 25 4 Punkte = Note 2, Punkte = Note Punkte = Note,5 0 4 Punkte = Note Total 00 Punkte Erreichte Punktezahl Note Unterschrift der Experten/Expertinnen: Sperrfrist: Diese Prüfungsaufgaben dürfen vor dem. September 205 nicht zu Übungszwecken verwendet werden. Erarbeitet durch: AutorinnenAutorenteam der Sprachregionalen Prüfungskommission im Detailhandel, Subkommission Deutschschweiz Herausgeber: SDBB, Abteilung Qualifikationsverfahren, Bern

2 Aufgabe / Absatzweg In der Handelskette unterscheidet man den direkten und den indirekten Absatzweg. Kreuzen Sie an, ob die folgenden Aussagen richtig oder falsch sind. Der direkte Absatzweg bedeutet: richtig falsch a) Ein Kleinbetrieb bezieht seine Waren beim Grossisten. b) Ein Konsument kauft im Fabrikladen ein. c) Je kleiner die Anzahl Konsumenten, desto eher wird direkt geliefert. d) Der Produzent bestellt direkt beim Detaillisten. 2 (Bewertung: 4 richtig = 2 Pt., und 2 richtig = Pt., und 0 richtig = 0 Pt.) Aufgabe 2 / Handelsfunktionen Ihre Kollegin behauptet: Kundenreklamationen gehören zur Qualitätsfunktion. a) Stimmt diese Behauptung? Ja Nein b) Begründen Sie Ihre Antwort: 2 Aufgabe / Warenbeschaffung Ein Detaillist muss sich bei der Warenbeschaffung verschiedene Fragen stellen. Ordnen Sie jeder Frage (A bis E) die passende Feststellung (Zahlen 5) zu. Jede Zahl passt nur einmal. Fragen bei der Beschaffung A Was wird beschafft? B Wie viel wird beschafft? 2 C Wann wird beschafft? D Wo wird beschafft? 4 E Wie wird beschafft? 5 Feststellungen Kleinere Detailhandelsbetriebe beschaffen ihre Waren bei Grossisten. Die Lieferfrist eines Artikels beträgt drei Wochen. Der Rayonleiter macht die Tagesbestellung per Computer. Die neue Ware muss ins Sortiment passen. Die Verkaufsbereitschaft muss gewährleistet sein. Die richtigen Kombinationen: A B C D E (Bewertung: 5 richtig = Pt; 4 und richtig = 2 Pt; 2 und richtig = Pt) Übertrag 8 Position 2. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 204 Seite 2

3 Übertrag 8 Aufgabe 4 / Warenbeschaffung Der Einkauf von grossen Mengen und in langen Zeitabständen hat Vor und Nachteile. Nennen Sie drei Vorteile. Aufgabe 5 / Warenversand per Post Die Post bietet Versandarten für Spezialfälle an. Beispiele: Swiss Express, Nachnahme, Post Pac Economy, Einschreiben/Signature, oder Sperrgut. Nennen Sie für die nachstehenden Fälle jeweils die am besten geeignete Versandart aus den oben genannten Beispielen. a) Sie schicken einem Kunden einen Gutschein per Post. Der Postbote soll dem Empfänger den Brief nur gegen sofortige Barzahlung aushändigen: b) Der Empfänger des Paketes soll den Erhalt mit seiner Unterschrift bestätigen. c) Wie nennt man Postsendungen, die bestimmte Grössenmasse überschreiten? Aufgabe 6 / Handelskette Ordnen Sie jedem Begriff die zwei Aussagen zu, die am ehesten zutreffen. Notieren Sie jeweils die Buchstaben zum entsprechenden Begriff. A bedeutet abpacken, sortieren und auszeichnen der Produkte. B befasst sich mit dem Informationsaustausch und der Warenverschiebung. C heisst auch Manipulation und gehört zur Qualitätsfunktion. D stammt aus dem Französischen und heisst verteilen E wird häufig von Transportunternehmen erledigt. F organisiert und steuert den gesamten Material und Warenfluss. Begriffe: Logistik Distribution Detaillierung (Bewertung: 6 richtig = Pt; 5 und 4 richtig = 2 Pt; und 2 richtig = Pt; und 0 richtig = 0 Pt) Übertrag 7 Position 2. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 204 Seite

4 Übertrag 7 Aufgabe 7 / Handelskette Der Detailhandel erbringt für den Produzenten Leistungen. Nennen Sie drei Leistungen des Detailhandels für den Produzenten. Aufgabe 8 / Warenbewirtschaftung Man unterscheidet die vier Sortimentsdimensionen: breit, flach, schmal und tief. Notieren Sie zu den folgenden Beispielen jeweils die zutreffende Dimension. Beispiel Dimension Bei den LevisJeans hat es viele Grössen und Schnitte. Das Sortiment eines Supermarktes umfasst neben Lebensmitteln auch Kleider, Haushaltgeräte, Papeterieartikel und Spielsachen. Eine Confiserie hat nur wenige Brotsorten zur Auswahl. Ein Sportgeschäft ist auf den OutdoorBereich spezialisiert. Von den Tomatensaucen ist eine Marke im Sortiment. Eine Metzgerei verkauft neben Fleisch und Wurstwaren auch Weine, Teigwaren, Saucen und Fertigsalate. (Bewertung: 6 richtig = Pt; 5 und 4 richtig = 2 Pt; und 2 richtig = Pt; und 0 richtig = 0 Pt) Aufgabe 9 / Zahlungsarten Ordnen Sie die Zahlungsmittel (AG) den drei Zahlungsarten zu. Notieren jeweils den zutreffenden Ordnungsbuchstaben. A Euromünzen D Gutschein F Dollarscheine B Geschenkkarte E MaestroKarte G VISAKarte C CashCard Bargeld: Buchgeld: Geldersatz: 4 (Bewertung: 7 richtig = 4 Pt; 6 und 5 richtig = Pt; 4 und richtig = 2 Pt; 2 und richtig = Pt) Übertrag 27 Position 2. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 204 Seite 4

5 Übertrag 27 Aufgabe 0 / Zahlungsarten Das Bezahlen mit dem Smartphone steht im Detailhandel kurz vor dem Durchbruch. Wer ein Smartphone und eine Kundenkarte bei Manor besitzt, kann seit letztem Herbst eine App auf sein Smartphone herunterladen und in allen Manorfilialen damit bezahlen. Die Mobilfunkanbieter Swisscom und Sunrise tüfteln gleichzeitig an einer speziellen SIM Karte, die das sichere Bezahlen via Smartphone mit Hilfe der NFCTechnologie ermöglichen soll. Welche der nachfolgenden Aussagen im Zusammenhang mit neuen Zahlungsmöglichkeiten stimmen? Kreuzen Sie richtig oder falsch an. Richtig falsch a) Auch mit der App von Manor erhält der Konsument wie bei der Kundenkarte monatlich eine Rechnung, die er bezahlen muss b) Voraussetzung für die Nutzung der App von Manor ist ein Internetzugang. c) NFC ist die Abkürzung für Near Field Communication. Aufgabe / Preiskalkulation des Detaillisten a) Kreuzen Sie die richtige Antwort für die richtige Berechnung des Verkaufspreises an. Einstandspreis + Gemeinkosten Einstandspreis + Bezugskosten + Bruttogewinn Nettoankaufspreis + Bezugskosten + Bruttogewinn Gemeinkosten + Reingewinn 2 b) In der Auftragsbestätigung, die wir vom Lieferanten erhalten, stehen folgende Angaben: «Zahlung 90 Tage netto» und «Lieferung innert Wochen franko Haus». Welche der folgenden Aussagen stimmt? Kreuzen Sie die richtige Aussage an. Nettoankaufspreis = Bruttoankaufspreis Rabatt + Bezugskosten Bruttoankaufspreis Rabatt = Bezugskosten Bruttoankaufspreis = Einstandspreis Rechnungsbetrag = Nettoankaufspreis 2 Übertrag 4 Position 2. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 204 Seite 5

6 Übertrag 4 Aufgabe 2 / Preisgestaltung Für eine Pilzmischung in Dosen fehlen die Etiketten für die Preisanschrift am Regal. Sie müssen die Beschriftung selber vornehmen. Der Detailpreis für 40 g beträgt Fr a) Berechnen Sie den Preis für 00 g auf einen Rappen genau und notieren Sie auch den Rechnungsweg. b) Wie nennt man diesen Preis? c) Berechnen Sie den Detailpreis für eine Dose mit 95 g auf einen Rappen genau und notieren Sie auch den Rechnungsweg. d) Runden Sie den Preis für 95 g auf 5 Rappen auf: Bewertung: Ohne Rechnungsweg gibt es bei a) und c) keine Punkte. Aufgabe / Erwartungen der Konsumenten Von Detailhandelsfachleuten wird erwartet, dass sie fachlich kompetent sind. Kreuzen Sie bei den folgenden Aussagen richtig oder falsch an. Fachkompetenz bedeutet: richtig falsch a) Sie haben gute Waren und Sortimentskenntnisse. b) Sie kennen Methoden, wie man im Team gut zusammenarbeitet. c) Sie sind eine kommunikative Person. d) Sie informieren sich in Katalogen über Neuheiten. 4 Übertrag 42 Position 2. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 204 Seite 6

7 Übertrag 42 Aufgabe 4 / Bedarfsermittlung Ihre Kollegin behauptet: Kaufwunsch und Kaufmotiv sind dasselbe. a) Stimmt diese Behauptung? Ja Nein b) Begründen Sie Ihre Antwort: 2 Aufgabe 5 / Frageformen Für Detailhandelsfachleute ist es wichtig, verschiedene Frageformen zu unterscheiden. Welches Beispiel gehört zu welcher Frageform? Notieren Sie zu jeder Frageform den Buchstaben für das zutreffende Beispiel. (Zu jeder Frageform passt nur ein Beispiel). A Den rezenten oder den milden? B Das Gerät verlangt ihren PIN. offene Frage: C Wie gefällt Ihnen der modische Schnitt? geschlossene Frage: D Welch schöne Farben! Alternativfrage: E Sie müssen keine Bedenken haben. F Sind Sie sicher? verdeckte Frage: 4 Aufgabe 6 / Kommunikation, Gesprächsführung Beim Führen eines Verkaufsgesprächs müssen Sie einige Punkte beachten. Kreuzen Sie an, ob die folgenden Aussagen richtig oder falsch sind. richtig falsch a) Detailhandelsfachleute führen das Gespräch und sprechen möglichst viel. b) Detailhandelsfachleute können gut zuhören und unterbrechen einen Kunden nur im Notfall. c) Während des Zuhörens können anstehende Arbeiten erledigt werden, sofern es die Konzentration nicht stört. d) Detailhandelsfachleute führen das Gespräch möglichst unaufdringlich. Es geht auch ohne grosse Worte. e) Detailhandelsfachleute gehen mit der Mode und verwenden auch Wörter wie mega und super. (Bewertung: 5 richtig = Pt; 4 richtig = 2 Pt; und 2 richtig = Pt, und 0 richtig = 0 Pt) Übertrag 52 Position 2. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 204 Seite 7

8 Aufgabe 7 / Prestigewert Es gibt Produkte, welche einen Prestigewert haben. Beurteilen Sie die folgenden Aussagen, indem Sie richtig oder falsch ankreuzen. Übertrag 52 Prestigewert bedeutet: richtig falsch a) Der Prestigewert ist der Wert von Prestigemarken. b) Das Produkt verleiht dem Kunden Ansehen und Beachtung. c) Luxusgüter sind mit dem Prestigewert angeschrieben. d) Auf unbekannten Marken bezahlt man einen Prestigewert. (Bewertung: 4 richtig = Pt; richtig = 2 Pt; 2 richtig = Pt, und 0 richtig = 0 Pt) Übertrag 55 Position 2. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 204 Seite 8

9 Aufgabe 8 / Fallbeispiel Marktforschung und Kennzahlen des Detailhandels Marktforschungsinstitute erheben regelmässig Zahlen und Fakten zum Detailhandel Schweiz. Diese bilden für Detailhändler eine wichtige Grundlage, um das Marketing zu planen. Übertrag 55 Aufgabe I Handelt es sich bei den folgenden Aktivitäten um Feldforschung oder Schreibtischforschung? Verbinden Sie mit Linien. Das Marktforschungsinstitut führt eine Kundenumfrage per Telefon durch. Das Marktforschungsinstitut sammelt und analysiert die Geschäftsberichte von Detailhandelsbetrieben. Feldforschung Die Detailhändler berichten dem Marktforschungsinstitut regelmässig über ihre Beobachtungen über das Kundenverhalten. Schreibtischforschung 2 (Bewertung: richtig = 2 Pt; 2 richtig = Pt, und 0 richtig = 0 Pt) Übertrag 57 Position 2. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 204 Seite 9

10 Übertrag 57 Fortsetzung Aufgabe 8 / Fallbeispiel Die folgenden Zahlen wurden im Jahr 2008 und 202 veröffentlicht. Daraus erkennt man, wie sich der Detailhandel während den letzten 4 Jahren entwickelt hat. Detailhandel Schweiz Umsätze Detailhandel in Franken (davon Food in Franken) 9 Milliarden (4, Milliarden) 96, Milliarden (48, Milliarden) Einkaufszentren (Fläche in m 2 ) keine Angaben Privater Konsum in Franken (Güter und Dienstleistungen) 297 Milliarden 24 Milliarden Anzahl Haushalte Anzahl Einwohner Quelle: GfK Switzerland AG, Hergiswil Aufgabe II Sie vergleichen die Jahre 2007 und 20 miteinander. Machen Sie dazu folgende Berechnungen (alle Resultate auf eine Stelle runden). Geben Sie zu jeder Rechnung den Rechnungsweg an. Sonst gibt es keine Punkte. a) Um wie viel Prozent sind die Detailhandelsumsätze im Vergleich zu 2007 gestiegen? b) Wie viele Milliarden Franken betrugen die NonFoodUmsätze 20? NonFood 20: c) Wie viel Prozent betrug der FoodAnteil am gesamten Detailhandelsumsatz 2007? FoodAnteil 2007: Übertrag 60 Position 2. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 204 Seite 0

11 Übertrag 60 Fortsetzung Aufgabe 8 / Fallbeispiel, Aufgabe II d) Wie viele Personen lebten 20 durchschnittlich in einem Haushalt? e) Im Jahr 2007 erzielten die Einkaufszentren einen Umsatz von Franken. Berechnen Sie den Umsatz pro Quadratmeter. Aufgabe III Der Detailhandel verändert sich laufend, weil er sich den wirtschaftlichen Gegebenheiten und dem Konsumverhalten anpassen muss. Nachstehend sind acht Aussagen. Entscheiden Sie, bei welchen vier Aussagen es sich um Ursachen für Veränderungen im Detailhandel handelt, und bei welchen vier Aussagen es sich um Folgen/Auswirkungen auf den Detailhandel handelt. Notieren Sie jeweils den zutreffenden Buchstaben. A B C D E F G H Es gibt immer mehr Autos. Kleine Läden verschwinden. Die Einkommen steigen und es hat mehr Doppelverdiener. Im Durchschnitt besitzt jeder Einwohner ein Smartphone. Im Foodbereich machen die Konsumenten vermehrt Grosseinkäufe. Die Konsumenten sind preisbewusst. Es gibt mehr Spezialgeschäfte im Freizeitbereich. An verkehrsgünstigen Lagen entstehen neue Einkaufzentren. Ursachen: Folgen: 4 Übertrag 66 Position 2. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 204 Seite

12 Übertrag 66 Fortsetzung Aufgabe 8 / Fallbeispiel Aufgabe IV COOP und Migros sind die zwei grössten Detailhändler in der Schweiz. Zahlen für das Jahr 20 COOP Migros Anzahl Verkaufsstellen Verkaufsfläche (in m 2) Detailhandelsumsatz (in Milliarden Franken) , ,8 Anhand dieser Zahlen lassen sich folgende Feststellungen machen: Quelle: GfK Switzerland AG, Hergiswil a) Anzahl Verkaufsstellen: Formulieren Sie den Vergleich zwischen Migros und COOP in Worten. b) Weitere Vergleiche zwischen COOP und Migros: Welche weiteren Rückschlüsse können Sie aus den obenstehenden Zahlen ziehen? Formulieren Sie drei weitere Vergleiche. COOP hat ein dichteres Filialnetz und ist somit näher bei den Kunden. Übertrag 70 Position 2. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 204 Seite 2

13 Teil 2: Spezialisierung Bewirtschaftung Maximale Punktezahl: 0 Übertrag 70 Aufgabe 9 / Warenbewirtschaftung Es kommt vor, dass Produkte, welche für eine Promotion benötigt werden, zu spät eintreffen. a) So entstehen Fehlverkäufe. Was sind Fehlverkäufe? b) Was kann bei der Warenbewirtschaftung gegen Fehlverkäufe gemacht werden, damit die geplante Promotion zum Erfolg wird? Nennen Sie drei verschiedene Massnahmen. Aufgabe 20 / Logistik Die Aufgaben der Logistik werden in drei Bereiche unterteilt: Beschaffungslogistik, Lagerhaltungslogistik und Distributionslogistik. Nennen Sie vier Aufgaben welche zur Beschaffungslogistik gezählt werden können. 4 Übertrag 78 Position 2. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 204 Seite

14 Übertrag 78 Aufgabe 2 / Logistik Nennen Sie drei weitere Ziele der Logistik. hohe Kapazitätsauslastung Aufgabe 22 / Bewirtschaftungssysteme Verbinden Sie die Aussagen links mit den richtigen Begriffen rechts. Es ist immer nur eine Zuteilung möglich. Die Optimierung der ganzen Handelskette steht im Vordergrund. VMI International einheitliches, branchenübergreifendes Format für den papierlosen Austausch von Daten. SCM Garantiert eine fortlaufende Versorgung mit Produkten. CRP Der Lieferant organisiert im Alleingang die Bestellung für den Detaillisten. EDIFACT 4 Übertrag 85 Position 2. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 204 Seite 4

15 Übertrag 85 Aufgabe 2 / Lagerbestand Die Absatzzahlen eines Artikels sehen wie folgt aus: Mindestbestand: 40 Stück Lieferfrist: 2 Tage Absatz in 5 Tagen: 60 Stück Momentaner Lagerbestand: 00 Stück Höchstbestand: 0 Stück a) Wie gross ist der Meldebestand? Notieren Sie auch den Rechnungsweg. Meldebestand: b) Wie gross ist die Bestellmenge? Notieren Sie auch den Rechnungsweg. Bestellmenge: c) In wie vielen Tagen muss nachbestellt werden? Notieren Sie auch den Lösungsweg. Ich bestelle in Tagen: 2 Übertrag 9 Position 2. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 204 Seite 5

16 Übertrag 9 Aufgabe 24 / Werbung / Verkaufsförderung Werbung und Verkaufsförderung sind zwei wichtige Kommunikationsinstrumente einer Unternehmung. a) Was versteht man unter Werbung? (Definition der Werbung) b) Welche Regeln gelten für eine erfolgreiche Werbung? Nennen Sie vier weitere Regeln der Werbung: Werbung soll klar sein. 4 c) Was versteht man unter der Verkaufsförderung? (Definition der Verkaufsförderung) d) Zählen Sie vier verkaufsfördernde Massnahmen in einem Detailhandelsbetrieb auf. (Bewertung: 4 richtig = 2 Pt; und 2 richtig = Pt; und 0 richtig = 0 Pt) 2 e) Viele Detailhandelsbetriebe setzen funktionelle Musik ein. Nennen Sie zwei Zwecke für den Einsatz von funktioneller Musik. (Bewertung: 2 richtig = Pt; und 0 richtig = 0 Pt) Total 00 Position 2. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 204 Seite 6