Produktspezifikation

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1 Produktspezifikation Artikelbezeichnung : Premium Mini Brötchen ( 1. Mini Knusperspitz ) Verkehrsbezeichnung : Weizenkleingebäck Artikelnummer : Zutaten : WEIZENMEHL, Wasser, ROGGENMEHL, Jodsalz, Hefe, Traubenzucker, WEIZENMALZMEHL, WEIZENGLUTEN. Das Produkt kann Spuren von Eiern, Milch, Schalenfrüchten, Sesam und Soja enthalten. Produktdaten TK-Gewicht (ca.) Ausbackgewicht (ca.) Stück je Karton 50 gr +/- 45 gr 15 Stück von 60 Stück Unterverpackung Fertigungsgrad vorgegart Sensorik : Geruch des Produktes : Geschmack des Produktes Konsistenz des Produktes Endgewicht des fertigen Produktes Standzeit nach Öffnen/Zubereitung des Artikels arttypisch, leicht hefig, leicht säuerlich arttypisch, leicht säuerlich, herzhaft rautenförmig, mehliert +/- 45 gr 4 Stunden Tk Back Service Über Brücken Trier 20477_Premium_Mini_Brötchen.docx Trier, den Seite [1]

2 Zubereitung / Verarbeitung : Temperatur : 180 C Heißluftofen Zeit : ca. 9 Minuten Ware auf Backblech legen, Ofen vorheizen 200 C, fertig backen Backzeiten und Backtemperaturen können je nach Ofentyp variieren Ware nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren Nährwerte : je 100g Produktmasse 243 Kcal 1016 kj Fett 0,9 g - davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g - davon einfach ungesättigte Fettsäuren k.a. g - davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren k.a. g Kohlenhydrate 48,5 g - davon Zucker 1 g - davon mehrwertige Alkohole k.a. g - davon Stärke k.a. g Ballaststoffe 3,2 g Eiweiß 8,6 g Salz 1,4 g Allergene : Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse ja Krebstiere sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Fisch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Erdnüsse sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Soja sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Sellerie sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Senf sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Sesamsaaten sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10mg/l, als SO2angeben Lupine sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Weichtiere sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Nüsse ( außer Erdnüsse ) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Tk Back Service Über Brücken Trier 20477_Premium_Mini_Brötchen.docx Trier, den Seite [2]

3 Weitere Allergene : soweit enthalten Säuerungsmittel Geschmacksverstärker Sulfite Zuckerersatzstoffe Wachsstoffe Phosphate Aminosäuren Aromen künstlich Enthält der Artikel genmanipulierte Zutaten oder daraus hergestellt Bestandteile? Spezielle Kostformen geeignet für Ovolacto Vegetarier geeignet für Vegetarier geeignet für Laktoseintoleranz geeignet für Halal-Kost geeignet für Kosher-Kost Allgemeine Angaben : Produktgruppe Produktuntergruppe Lagerart Lagertemperatur Mindesthaltbarkeit TK Backwaren TK Brötchen Tiefkühlung mind. -18 C 12 Monate Einzelverpackung / EVP Art der Einzelverpackung Folienbeutel EAN/GTIN EVP : Gewicht EVP/Inhalt brutto Gewicht EVP/Inhalt netto Gewicht EVP netto Abmessung EVP (LxBxH) Tk Back Service Über Brücken Trier 20477_Premium_Mini_Brötchen.docx Trier, den Seite [3]

4 Produktspezifikation Artikelbezeichnung : Premium Mini Brötchen ( 2. Rusti Malzstangerl ) Verkehrsbezeichnung : Weizenbrötchen mit Weizenmalz Artikelnummer : Zutaten : WEIZENMEHL, Wasser, 6% WEIZENMALZMEHL, HAFERGRÜTZE, SOJASCHROT, WEIZENGLUTEN, Leinsaat, Jodsalz, ROGGENMEHL, Hefe, Sonnenblumenkerne, WEIZENFLOCKEN, ROGGENSCHROT, Traubenzucker, WEIZENRÖSTMALZMEHL, WEIZENKLEIE, GERSTENRÖSTMALZMEHL, Verdickungsmittel Guarkernmehl. Das Produkt kann Spuren von Eiern, Milch, Schalenfrüchten und Sesam enthalten. Produktdaten TK-Gewicht (ca.) Ausbackgewicht (ca.) Stück je Karton 40 gr +/- 35 gr 15 Stück von 60 stück Unterverpackung Fertigungsgrad vorgegart Sensorik : Geruch des Produktes : Geschmack des Produktes Konsistenz des Produktes Endgewicht des fertigen Produktes Standzeit nach Öffnen/Zubereitung des Artikels arttypisch, malzig, nussig arttypisch, nach Saaten, malzig länglich, mit Gärschnitt, mehliert +/- 35 gr 4 Stunden Tk Back Service Über Brücken Trier 20477_Premium_Mini_Brötchen.docx Trier, den Seite [4]

5 Zubereitung / Verarbeitung : Temperatur : 180 C Heißluftofen Zeit : ca. 9 Minuten Ware auf Backblech legen, Ofen vorheizen 200 C, fertig backen Backzeiten und Backtemperaturen können je nach Ofentyp variieren Ware nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren Nährwerte : je 100g Produktmasse 251 Kcal 1049 kj Fett 2,8 g - davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g - davon einfach ungesättigte Fettsäuren k.a. g - davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren k.a. g Kohlenhydrate 43,6 g - davon Zucker 1,6 g - davon mehrwertige Alkohole k.a. g - davon Stärke k.a. g Ballaststoffe 4,3 g Eiweiß 10,7 g Salz 1,6 g Allergene : Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse ja Krebstiere sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Fisch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Erdnüsse sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Soja sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Sellerie sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Senf sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Sesamsaaten sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10mg/l, als SO2angeben Lupine sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Weichtiere sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Nüsse ( außer Erdnüsse ) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Tk Back Service Über Brücken Trier 20477_Premium_Mini_Brötchen.docx Trier, den Seite [5]

7 Produktspezifikation Artikelbezeichnung : Premium Mini Brötchen ( 3. Ciabatta Olive ) Verkehrsbezeichnung : Weizenkleingebäck mit Oliven Artikelnummer : Zutaten : WEIZENMEHL, Wasser, 12% geschwärzte Oliven (Oliven, Speisesalz, Stabilisator Eisen-II-gluconat), ROGGENMEHL, Jodsalz, Hefe, Traubenzucker, WEIZENMALZMEHL. Das Produkt kann Spuren von Eiern, Milch, Schalenfrüchten, Sesam und Soja enthalten. Produktdaten TK-Gewicht (ca.) Ausbackgewicht (ca.) Stück je Karton 40 gr +/- 35 gr 15 Stück von 60 Stück Unterverpackung Fertigungsgrad vorgegart Sensorik : Geruch des Produktes : Geschmack des Produktes Konsistenz des Produktes Endgewicht des fertigen Produktes Standzeit nach Öffnen/Zubereitung des Artikels arttypisch, nach Oliven arttypisch nach Oliven rechteckig, Olivenstücke sichtbar +/- 35 gr 4 Stunden Tk Back Service Über Brücken Trier 20477_Premium_Mini_Brötchen.docx Trier, den Seite [7]

8 Zubereitung / Verarbeitung : Temperatur : 180 C Heißluftofen Zeit : ca. 9 Minuten Ware auf Backblech legen, Ofen vorheizen 200 C, fertig backen Backzeiten und Backtemperaturen können je nach Ofentyp variieren Ware nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren Nährwerte : je 100g Produktmasse 252 Kcal 1053 kj Fett 2,4 g - davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g - davon einfach ungesättigte Fettsäuren k.a. g - davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren k.a. g Kohlenhydrate 48,4 g - davon Zucker k.a. g - davon mehrwertige Alkohole k.a. g - davon Stärke k.a. g Ballaststoffe 3,1 g Eiweiß 7,7 g Salz 1,4 g Allergene : Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Krebstiere sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Fisch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Erdnüsse sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Soja sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Sellerie sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Senf sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Sesamsaaten sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10mg/l, als SO2angeben Lupine sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Weichtiere sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Nüsse ( außer Erdnüsse ) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse ja Tk Back Service Über Brücken Trier 20477_Premium_Mini_Brötchen.docx Trier, den Seite [8]

10 Produktspezifikation Artikelbezeichnung : Premium Mini Brötchen ( 4. Mehrkornbrötchen ) Verkehrsbezeichnung : Weizenkleingebäck mit Saatendekor Artikelnummer : Zutaten : 51% WEIZENMEHL, Wasser, Leinsaat, 3% ROGGENMEHL, Sonnenblumenkerne, SESAM, 3% HAFERGRÜTZE, Jodsalz, Hefe, 1,5% HAFERFLOCKEN, WEIZENGLUTEN, 1% WEIZENFLOCKEN, 1% ROGGENSCHROT, 1% WEIZENKLEIE, 1% WEIZENMALZMEHL, Traubenzucker, GERSTENMALZEXTRAKT, Verdickungsmittel Guarkernmehl. Das Produkt kann Spuren von Eiern, Milch, Schalenfrüchten und Soja enthalten. Produktdaten TK-Gewicht (ca.) Ausbackgewicht (ca.) Stück je Karton 40 gr +/- 35 gr 15 Stück von 60 Stück Unterverpackung Fertigungsgrad vorgegart Sensorik : Geruch des Produktes : Geschmack des Produktes Konsistenz des Produktes Endgewicht des fertigen Produktes Standzeit nach Öffnen/Zubereitung des Artikels arttypisch, nussig, nach Saaten arttypisch, herzhaft, nach Saaten rundes Weizengebäck mit Haferflocken und Saaten bestreut +/- 35 gr 4 Stunden Tk Back Service Über Brücken Trier 20477_Premium_Mini_Brötchen.docx Trier, den Seite [10]

11 Zubereitung / Verarbeitung : Temperatur : 180 C Heißluftofen Zeit : ca. 9 Minuten Ware auf Backblech legen, Ofen vorheizen 200 C, fertig backen Backzeiten und Backtemperaturen können je nach Ofentyp variieren Ware nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren Nährwerte : je 100g Produktmasse 283 Kcal 1183 kj Fett 5,1 g - davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g - davon einfach ungesättigte Fettsäuren k.a. g - davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren k.a. g Kohlenhydrate 48,4 g - davon Zucker k.a. g - davon mehrwertige Alkohole k.a. g - davon Stärke k.a. g Ballaststoffe 5,4 g Eiweiß 11 g Salz 1,6 g Allergene : Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Krebstiere sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Fisch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Erdnüsse sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Soja sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Sellerie sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Senf sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Sesamsaaten sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10mg/l, als SO2angeben Lupine sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Weichtiere sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Nüsse ( außer Erdnüsse ) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse ja Tk Back Service Über Brücken Trier 20477_Premium_Mini_Brötchen.docx Trier, den Seite [11]

13 Verkaufsverpackung / VVP Art der VVP Wellpappkarton EAN/GTIN VVP : Gewicht VVP/Inhalt brutto Gewicht VVP/Inhalt netto Gewicht VVP netto 3,097 kg 2,700 kg 0,397 kg Abmessung VVP (LxBxH) 398 x 263 x 256 Das Produkt und deren Verpackung entspricht den jeweils aktuellen und gültigen lebensrechtlichen Bestimmungen. Paletteninfo Paletten Typ Palette ISO 1 / Europalette 1/1 Paletten Art Mehrweg Abmessung Palette (LxBxH) 1200 x 790 x 1942 Gesamtgewicht Palette kg 220 kg Anzahl VVP je Palette 63 Anzahl VVP pro Lage 9 Anzahl Lagen je Palette 7. Stand lt. Herstellerangaben : 12. Dez Letze Aktualisierung des Datensatzes : 12. Dez Irrtümer und Änderungen vorbehalten Tk Back Service Über Brücken Trier 20477_Premium_Mini_Brötchen.docx Trier, den Seite [13]