Herzlich willkommen im Online-Prospekt der Hotelfachschule Hamburg!

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1 Dwnlad des Prspektes der Htelfachschule Hamburg 1 Herzlich willkmmen im Online-Prspekt der Htelfachschule Hamburg! Schön, dass Sie sich für unser Studienangebt interessieren. Wir hffen, dass wir Sie vn uns überzeugen können. Auf den flgenden Seiten werden Sie Alles erfahren, was Sie zu einer gesicherten Entscheidung für die Wahl Ihrer Htelfachschule wissen müssen (natürlich insbesndere für den Fall, dass Sie sich für Hamburg entscheiden möchten! :-) ). Infrmieren Sie sich zunächst über unsere Philsphie; dann erfahren Sie die genauen Eingangsvraussetzungen, bekmmen einen Überblick über unsere Ziele und unsere Struktur. Schließlich können Sie sich im Detail über unser Studienangebt in den Zentralfächern und den Schwerpunkten infrmieren. Außerdem, ich hffe Sie verzeihen uns das, werden Sie ein klein wenig Werbung für uns zu lesen bekmmen. Wenn Sie nch Fragen haben, sprechen Sie uns an! Unsere Frau Schmidtchen im Bür ist unter Tel: für Sie da! Sie können uns natürlich auch schreiben: Htelfachschule Hamburg Angerstraße Hamburg Fax: schmidtchen@htelfachschule-hamburg.de Wir freuen uns darauf, Ihnen weiterhelfen zu können! Bei Frau Schmidtchen können Sie auch Ihre Bewerbungsunterlagen anfrdern. Sllten Sie dies vrhaben, legen Sie Ihrer Anfrage bitte einen mit 0,58 frankierten, an Sie adressierten Rückumschlag bei. Sie können sich den Anmeldebgen aber auch durch einen Klick auf Ihre Festplatte (Wrd-Dkument) herunterladen. Es dauert nur wenige Sekunden! Zielsetzung der Htelfachschule Hamburg Unser Ziel ist es, Sie praxisnah und zukunftsweisend zum Führungskräftenachwuchs des Gastgewerbes frtzubilden. "Praxisnah" bedeutet für uns, dass wir nicht in wissenschaftlicher Abgehbenheit schweben, sndern in ständigem Kntakt mit der Praxis, an der Praxis und für die Praxis ausbilden. "Zukunftsweisend" steht dafür, dass wir nicht nur die aktuellen Gegebenheiten berücksichtigen, sndern auch nach Trends und Entwicklungen ausschauen, die auf uns zu kmmen werden.

2 Dwnlad des Prspektes der Htelfachschule Hamburg 2 Wenn es Ihr Ziel ist, erflgreich im Gastgewerbe Verantwrtung zu übernehmen, sei es im Management eines Htels der Restaurants, in der Systemgastrnmie der bei Caterern, als Selbständiger der in der Zulieferindustrie, dann sind Sie bei uns richtig. Wir helfen Ihnen, das Rüstzeug für kaufmännische Führungstätigkeiten zu erlangen, damit Sie Ihr Ziel baldmöglichst erreichen - und damit die Branche auf hchqualifizierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zurückgreifen kann! Eine wesentliche Erflgsvraussetzung bringen Sie ja schn mit: Ihre Berufserfahrung! Wenn Sie die mit den kaufmännischen, technlgischen und kmmunikativen Inhalten verbinden, die wir Ihnen bieten, kann dch eigentlich nicht mehr viel schief gehen, der? Vraussetzungen zur Aufnahme an der Htelfachschule Hamburg Wie für alle anderen staatlichen Htelfachschulen in Deutschland sind auch für uns die Aufnahmevraussetzungen gesetzlich geregelt. Sie benötigen eine abgeschlssene Berufsausbildung im Gastgewerbe der der Turismusbranche den Berufsschulabschluss nach der Berufsausbildung mindestens ein Jahr praktische Berufserfahrung im Gastgewerbe. Ausländische Bewerber aus anderen als den EU-Ländern benötigen darüber hinaus eine gültige Aufenthaltserlaubnis. Außerdem bitten wir darum, bei Antritt der Htelfachschule einen Hamburger Whnsitz nachzuweisen. Alles da? Na dann! Bewerben Sie sich bis zum des Jahres, in dem Sie Ihre Studien aufnehmen wllen! Unsere Angebte im Überblick Die Struktur der Htelfachschule Hamburg im Überblick Die Weiterbildung an der Htelfachschule dauert zwei Jahre. Sie beginnt jeweils am ersten Tag nach den Hamburger Smmerferien. Wenn Sie sich bei uns eingeschrieben haben, werden Sie in die Unterstufe eingeschult. Drt werden die Grundlagen für die spezialisierte Oberstufe des zweiten Jahres gelegt. Entsprechend unserer Philsphie bieten wir Ihnen vielfältige Möglichkeiten der Spezialisierung an. Um dennch einen verlässlichen Ausbildungsabschluss zu gewährleisten gibt es aber auch Zentralfächer, die für alle Studierenden gleich vermittelt werden. Um Ihnen dies zu verdeutlichen stellen wir Ihnen hier die Stundentafel der Htelfachschule Hamburg vr. Fach Unterstufe Std. pr Wche Oberstufe Std. pr Wche Bemerkungen Unternehmensführung (mit Wirtschaftsrecht) 5 5 Prüfungsfach Cntrlling (mit Rechnungswesen, EDV- 5 5 Prüfungsfach

3 Dwnlad des Prspektes der Htelfachschule Hamburg 3 FiBu und Steuerrecht) Betriebsrganisatin/IT 4 2 Persnalwirtschaft der Human Resurce Management (engl.) inkl. Arbeitsrecht* 4 2 Schwerpunkt ** -- 8 Facharbeit VWL 2 2 Sprache und Kmmunikatin (Deutsch) 4 -- Englisch Grundstufe (Vantage Level) der Advanced Curse (Effective Operatinal Prficiency Level)* 4 4 Prüfungsfach 2. Fremdsprache Französisch der Spanisch* 4 als Wahlpflichtkurs wählbar mit 2 Stunden Wahlpflicht 4 4 eine Vielzahl vn Kursen zu den Bereichen Sprachen und Kmmunikatin, Wirtschaft und Infrmatinstechnlgie stehen zur Auswahl Anmerkungen: *: Bei diesen Fächern können Sie gemäß Ihren Vrkenntnissen und Zielen eine der genannten Optinen wählen. **: Es werden zunächst vier Schwerpunkte angebten, die im Flgenden nch genauer vrgestellt werden. Es handelt sich um Cateringmanagement, Management in der Systemgastrnmie, Marketingmanagement im Gastgewerbe, Turismusmanagement und Internatinal Htel Management (bilingual). Wenn Sie sich bei uns einschreiben, werden Sie aufgefrdert, sich für eine der Niveaustufen im Fach Englisch, für Persnalwirtschaft in deutscher der englischer Sprache und für eine der beiden angebtenen zweiten Fremdsprachen anzumelden. Für

4 Dwnlad des Prspektes der Htelfachschule Hamburg 4 alle Entscheidungen gilt, dass Sie selbstverständlich die Möglichkeit erhalten, hne Nachteile die jeweils andere Kursptin zu wählen, wenn Sie sich geirrt haben. Dies kann nach den ersten 6 bis 8 Wchen der zum ersten Halbjahreswechsel Ende Januar erflgen. Erst dann haben Sie sich endgültig festgelegt. Die Entscheidung bezüglich des zu wählenden Schwerpunktes für die Oberstufe flgt erst gegen Ende der Unterstufe, s dass Sie reichlich Gelegenheit haben, sich zu rientieren und beraten zu lassen. Wenn Sie Internatinal Htel Management belegen möchten, müssen Sie allerdings schn in der Unterstufe die Advanced English und möglichst auch Human Resurce Management Curses gewählt haben. Unsere Zentralfächer im Überblick Frtbildung zum/zur Staatlich geprüften Betriebswirt/in im Htel- und Gaststättengewerbe bedeutet, dass Sie im Wesentlichen in den nachflgend kurz umrissenen drei Bereichen Neues erlernen. Wünschen Sie weiterführende Infrmatinen zu den Schwerpunkten, dann klicken Sie auf die jeweiligen Überschriften! Wirtschaft Kern der Weiterbildung an einer Wirtschaftsfachschule, wie wir eine sind, stellen natürlich die Wirtschaftsfächer dar: Unternehmensführung (Betriebswirtschaftslehre, Wirtschaftsrecht) Vlkswirtschaft Cntrlling (mit Rechnungswesen und Steuerrecht) Betriebsrganisatin/IT Persnalwirtschaft/Human Resurce Management (mit Arbeitsrecht) Wirtschaftsfächer an der Htelfachschule Hamburg Hier finden Sie eine Auflistung vn Inhalten der einzelnen Fächer im Bereich Wirtschaft, damit Sie sich einen besseren Eindruck davn machen können, was Sie erwartet. Unternehmensführung Vlkswirtschaft Unternehmensfrmen Marketing Ksten- und Leistungsrechnung Finanzierung Investitin Wirtschaftsrecht... Cntrlling/Rechnungswesen Grundlagen des Rechnungswesens Organisatin der Buchhaltung Buchen auf Bestands- und Erflgsknten Jahresabschlussarbeiten Bilanz- und Erflgsanalyse Unifrm System f Accunts Bedeutung des Rechnungswesens für die Kstenund Leistungsrechnung Finanzmathematik Steuerrecht... Die Vlkswirtschaften Ordnungsplitik Ablaufplitik Liberalismus Marktwirtschaft... Betriebsrganisatin/IT Aufbau-, Ablauf- und Prjektrganisatin Managementsysteme EDV-Anwendungen Vrträge, Seminare und Betriebsbegehungen... Persnalwirtschaft Mitarbeiterbeschaffung Mitarbeitereinführung Mitarbeitereinsatz Persnalverwaltung Mitarbeiterbeurteilung Mitarbeiterführung und -mtivatin, Arbeitsrecht... Dieselben Inhalte werden in Human Resurce Management in englischer Sprache behandelt.

5 Dwnlad des Prspektes der Htelfachschule Hamburg 5 Sprachen und Kmmunikatin Führungsaufgaben wahrzunehmen bedeutet auch zu kmmunizieren, und dies in verschiedenen Sprachen - daher der zweite Schwerpunkt der Htelfachschule Hamburg mit den Fächern Sprache und Kmmunikatin Englisch auf zwei Niveaustufen Französisch der Spanisch Italienisch als Wahlpflichtkurs Bitte beachten Sie auch die Seite Bilingualer Zweig, auf der wir unser Alternativangebt für Studierende mit guten und sehr guten Englischkenntnissen vrstellen. Die Fächer im Lernbereich Sprachen und Kmmunikatin Im Gastgewerbe, zumal in Führungspsitinen im Gastgewerbe, ist Kmmunikatin ein wesentlicher Bestandteil der Arbeit. Sie kmmunizieren mit Gästen, Mitarbeitern, Zulieferern, der Presse und und und. Neben der deutschen Sprache sind aufgrund der sich zunehmend glbalisierenden Wirtschaft, des eurpäischen Arbeitsmarktes und natürlich der Internatinalität der Gäste Fremdsprachen vn wachsender Bedeutung. Daher liegt auf Sprachen und Kmmunikatin der zweite Schwerpunkt der Htelfachschule Hamburg. Sprache und Kmmunikatin Lernstrategien und -techniken Psychlgie der Kmmunikatin praktische Übungen zur Verbesserung der Kmmunikatinsfähigkeit Krrespndenz per Textverarbeitung Stil- und Ausdrucksschulung neue Rechtschreibung Referate und Präsentatinen Englisch Da sich in der Vergangenheit gezeigt hat, dass unsere Studierenden über sehr unterschiedliche Englischkenntnisse verfügen, bieten wir Ihnen die Möglichkeit, gemäß Ihren Zielen und Vrkenntnissen das geeignete vn zwei angebtenen Niveaus zu wählen. Die Schwerpunkte Ihre Chance zur Spezialisierung Grundstufe, Vantage Level Sie haben vr einigen Jahren zuletzt Englisch gelernt? Ihre Kenntnisse sind verschüttet, da Sie keinen ausgeprägten Kntakt zu der Sprache hatten? Dann wählen Sie diese Stufe. Sie werden gründlich Ihre Kenntnisse reaktivieren und zielgerichtet ausbauen, damit Sie Alltagssituatinen im Htel in der englischen Sprache meistern können. Advanced Curse, EOP Level Yur English knwledge is gd t very gd? Yu have used yur English during yur years f prfessinal experience? Then the Advanced Curse shuld be yur chice! Yu will leave Htelfachschule as a fluent speaker f English. Yu will nt nly manage everyday frnt-line cmmunicatin, but yu will als be able t cnduct management tasks in English successfully. Are yu interested in finding a cuple f examples f what is dne in the Advanced English Curse? Check the curse's hmepage! Eine etwas genauere Beschreibung der beiden Niveaustufen finden Sie ebenfalls auf der Hmepage der Advanced English Curses. Französisch der Spanisch, Waystage Level für Anfänger und Auffrischer typische Situatinen und Dialge im Htel/Restaurant fachbezgenes Vkabular und natürlich auch Grammatik Wählen Sie in der Oberstufe einen Schwerpunkt, der Ihrem persönlichen Karriereplan entspricht. Dazu stehen Ihnen z.zt. flgende Spezialisierungen zur Auswahl: Cateringmanagement Cruise Management Management in der Systemgastrnmie Marketingmanagement im Gastgewerbe Turismusmanagement

6 Dwnlad des Prspektes der Htelfachschule Hamburg 6 Internatinal Htel Management Details zu den Schwerpunkten finden Sie auf den nachflgenden Seiten. Bisher stehen allerdings nur weiterreichende Infrmatinen zu Internatinal Htel Management, Management in der Systemgastrnmie und Cateringmanagement zur Verfügung. Im Schwerpunkt vertiefen Sie in prjektrientierten Unterrichtsvrhaben die Inhalte der Zentralfächer auf Ihr spezielles Karriereziel hin. Dabei erarbeiten Sie in Team- und Einzelarbeit Aufgabenstellungen aus der Praxis; Sie bereiten sich zielgerichtet auf die Übernahme vn Führungsaufgaben im jeweiligen Gebiet vr. Die Arbeitsweise verbindet handlungsrientierte und akademische Methden, s dass Sie auch trainieren, in der Zukunft neue, Ihnen unbekannte Aufgaben zu bewältigen. Durch die Wahl vn "einschlägigen" Wahlpflichtkursen und die Ausarbeitung einer Facharbeit, können Sie Ihrem gewählten Schwerpunkt in der Weiterbildung und im Abschlusszeugnis nch mehr Gewicht geben. Unser bilingualer Schwerpunkt: Internatinal Htel Management (IHM) Ihre Vrbereitung auf Führungstätigkeit in internatinalen Htels Möchten Sie in der internatinalen Htellerie arbeiten? Gleich b im Ausland der innerhalb Deutschlands: für slche Aufgaben ist es unverzichtbar, dass Sie gut Englisch sprechen, damit Sie in internatinalen Führungsteams mitreden und mitgestalten können. Außerdem ist es wichtig, dass Sie Unterschiede im Verhalten, in Maßnahmen und Aktivitäten kennen, die auf unterschiedlichen kulturellen und wirtschaftlichen Hintergründen beruhen. Genau das wllen wir mit Ihnen schaffen! Und zwar s: Vraussetzungen und Unterstufe: Sie sllten schn gute bis sehr gute Englischkenntnisse mitbringen und müssen in der Unterstufe den Advanced English Curse und möglichst auch den den Human Resurce Management Curse belegt haben. Letzterer ist empfehlenswert, weil Sie damit schn mal ausprbieren können, b es Ihnen liegt, in Englisch an Themen des Gastgewerbemanagements zu arbeiten. Darüber hinaus ist es vn Vrteil, wenn Sie schn Auslandserfahrung gesammelt haben. Zur Oberstufe entscheiden Sie sich für IHM als Schwerpunkt. Das bedeutet für Sie Flgendes: Die Lehrgänge in Betriebsrganisatin/IT, VWL, Cntrlling und Unternehmensführung (BWL) laufen ganz der im Wesentlichen parallel zu den anderen Schwerpunkten (Zentralfächer). In englischer Sprache ist der Schwerpunkt selbst gestaltet. Hier werden Sie sich in Einzel- und Teamarbeit swhl handlungsrientiert als auch akademisch mit einer Vielzahl vn Htelmanagementthemen befassen. Aus der Fülle möglicher Handlungsfelder, deren Art der Behandlung mit dem Kurs vereinbart wird (gemeinsam im Unterricht, individuell als Facharbeit, als Prjekt usw.) möchten wir Ihnen beispielhaft flgende nennen: Prject Management Leadership Crprate Culture F&B-Management/Kitchen Management Frnt Office Management Hspitality Sales

7 Dwnlad des Prspektes der Htelfachschule Hamburg 7... Rms Divisin Management Marketing in Hspitality Operatins Der Unterricht im Fach Englisch erflgt auf Vantage Niveau. Sie werden sich auch mit Grammatik beschäftigen, im Zentrum stehen aber Management bezgene Themen, etwa Presentatin Techniques, Cnducting and Participating in Meetings, der ähnliche, der Fcus liegt auf Business English. Für den Wahlpflichtunterricht empfehlen wir Ihnen, die zweite Fremdsprache der Unterstufe mit 2 Wchenstunden weiterzuführen. Ansnsten haben Sie natürlich die Möglichkeit hier Ihren Neigungen und Bedürfnissen entsprechend Kurse aus der Vielzahl der Angebte zu belegen. Cateringmanagement Im Rahmen der insgesamt zweijährigen Weiterbildung zum/r "Staatlich geprüften Betriebswirt/in im Htel- und Gaststättengewerbe" können Sie sich im zweiten Jahr auch auf den Schwerpunkt Cateringmanagement spezialisieren. Diese Vertiefung beinhaltet die intensive Förderung vn Führungsqualitäten mit dem Ziel, flexible, teamfähige und prblemlösungsrientierte Abslventen auf eine gehbene Psitin der expandierenden Cateringbranche (Betriebs-, Szial-, Verkehrs-, Spezial-, Messe- und Eventcatering) vrzubereiten. Die Ausbildung umfasst neben dem Qualitätssicherungsmanagement Catering spezifische Aspekte des Rechnungswesens, Cntrllings und der Budgetierung ebens wie rechtliche Gesichtspunkte, Persnalwirtschaft und Küchenbewertungen im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung und der Bankett- und Veranstaltungsversrgung. Sie bezieht die Besnderheiten des Einkaufs und der Warenwirtschaft swie die Speisenplan- und Angebtsgestaltung unter Berücksichtigung aller mdernen Küchentechniken und lgistischen Möglichkeiten mit ein. Eine vertiefende Anwendung und Weiterführung der betriebswirtschaftlichen und technlgischen Betrachtungsweisen findet in handlungsrientierten Lernsituatinen statt, in denen die Teilnehmer die Inhalte erarbeiten und umsetzen. Diese schließen beispielsweise Planung und Durchführung vn Events, Knzeptentwicklungen swie Marketingmaßnahmen ein. Weiterhin wird ein intensiver Branchenkntakt gepflegt, z.b. durch Fachexkursinen. Wir helfen auch bei der Suche nach Praktikumsplätzen im Catering. S gerüstet haben Sie nach Ihrer Qualifikatin eine breite Palette beruflicher Entfaltungsmöglichkeiten in einer aufstrebenden Branche.

8 Dwnlad des Prspektes der Htelfachschule Hamburg 8 Management in der Systemgastrnmie Innerhalb der insgesamt 2-jährigen Ausbildung zum Staatlich geprüften Betriebswirt der Fachrichtung Restaurant- und Htelmanagement können Sie ab dem zweiten Jahr als Schwerpunkt Management für Systemgastrnmie wählen; die Inhalte wurden in Zusammenarbeit mit Fach- und Führungskräften bedeutender systemgastrnmischer Unternehmen entwickelt. Ziel ist, dass Sie die Handlungskmpetenz für eine gehbene Psitin in der expandierenden Branche der Systemgastrnmie erwerben. Hierzu gehören swhl Fachkmpetenz als auch Szial- und Methdenkmpetenz. Erstere ermöglicht Ihnen, fachliche Aufgaben und Prblemstellungen sachgerecht, methdisch und zielrientiert zu lösen. Szialkmpetenz benötigen Sie u.a. aufgrund der stark teamrientierten Arbeitsweise in der Systemgastrnmie. Außerdem werden Sie als künftige Führungskraft auf Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mit ganz unterschiedlichen fachlichen Vrkenntnissen, aus verschiedenen Natinen mit jeweils anderem kulturellen Backgrund treffen. Methdenkmpetenz bedeutet: Sie sind in der Lage, sich selbständig das nötige Wissen anzueignen, wenn neue Anfrderungen an Sie gestellt werden. Ziel ist als, Sie zum Selbst-Management Ihrer Weiterbildung nach Abschluss der Htelfachschule zu befähigen. Während in der 2-jährigen Ausbildung zum Staatlich geprüften Betriebswirt der Fachrichtung Restaurant- und Htelmanagement insbesndere betriebsübergreifende Kenntnisse erwrben werden, beziehen sich die Inhalte des Schwerpunktes `Management für Systemgastrnmie auf die spezifischen Anfrderungen der Systemgastrnmie. Hier werden als die betrieblichen Handlungsfelder Organisatin, Beschaffung, Finanzierung, Warenwirtschaft usw. dahingehend vertieft, wie systemgastrnmische Unternehmen diese ausgestalten. Diese Vertiefung findet auf Basis vn Lernsituatinen statt, die sich an den praktischen Gegebenheiten und Erfrdernissen der Systemgastrnmie rientieren. Dazu gehören u.a. die Einführung neuer Prdukte, die Entwicklung vn Knzepten, die Analyse vn Marketingmaßnahmen und systemgastrnmische Prbleme der Persnalführung. Daneben ist ein intensiver Kntakt zur Praxis geplant: Exkursinen in ausgewählte Betriebe, Diskussinsrunden mit Fach- und Führungskräften aus der Systemgastrnmie swie kmpakte Betriebspraktika für die angehenden Betriebswirte in der unterrichtsfreien Zeit. Hier ein Einblick in unsere Themenstellungen: Systemrganisatin: Systemgastrnmische Knzepte, Segmente und Unternehmen Systemgastrnmie als Markengastrnmie: Systematisierung, Standardisierung, zentrale Steuerung Kperatinsmöglichkeiten in der Systemgastrnmie: Einkauf, Prduktin, Marketing, Rechnungswesen/ Cntrlling Expansin in der Systemgastrnmie: Multiplikatin und Qualitätsmanagement Aufbau- und Ablaufrganisatin in systemgastrnmischen Betrieben

9 Dwnlad des Prspektes der Htelfachschule Hamburg 9 Beschaffung und Finanzierung des Betriebsvermögens: Beschaffung und Finanzierung vn Betriebsausstattung Beschaffung und Finanzierung vn Cnvenience Fd und snstigen Warenvrräten Warenwirtschaft/Lgistik: Warenwirtschaftssysteme Wareneingang, -lagerung, -ausgabe swie Warenbestandskntrllen in der Systemgastrnmie Steuerung & Kntrlle ( Cntrlling ): Berichtswesen ausgewählter systemgastrnmischer Unternehmen: Struktur/Aufbau, Aufgaben, Aussagekraft Aufbereitung und Präsentatin, Analyse und Interpretatin vn Unternehmenskennzahlen Analyse der Ksten- und Umsatzstruktur ausgewählter Betriebe Ksten- und Umsatzkntrlle Budgetierung Persnalwesen: Marketing: Persnalauswahl /-beschaffung Persnaleinsatz Entlhnungssysteme Persnalverwaltung Persnalführung (Knfliktmanagement) Persnalentwicklung ( Caching, Schulungsmaßnahmen) Persnalfreisetzung Prduktentwicklung und -vermarktung in standardisierten Systemen Bewertung und Optimierung vn Marketingmaßnahmen einzelbetriebliches Marketing in standardisierten Systemen Die weiteren Schwerpunkte werden in absehbarer Zeit auch beschrieben.

10 Dwnlad des Prspektes der Htelfachschule Hamburg 10 Was uns nch auszeichnet... Wir wllen nicht selbst Werbung für uns machen. Das macht Rainer für uns. Rainer ist ein ehemaliger Student, der für eine Präsentatin ein paar Argumente für die Htelfachschule Hamburg zusammengestellt hat. Die wllen wir Ihnen natürlich nicht vrenthalten! "Warum Sie sich für die Htelfachschule Hamburg entscheiden sllten Die Schulleitung betreibt eine pen-dr plicy. Das heißt, dass sie stets ffen ist für Ansprache durch die Schülerinnen und Schüler. Diese Plitik findet ihren Niederschlag auch in den "runden Tischen", ffenen Gesprächen zwischen Herrn Panz, dem Schulleiter der Gewerbeschule Gastrnmie und Ernährung, zu der auch die Htelfachschule gehört, Herrn Plster, dem Abteilungsleiter der Htelfachschule, den Klassenlehrern und der Schülerschaft der Hfa. In diesen Sitzungen wird über den Stand der Arbeit geredet, es werden Wünsche und Anregungen ausgetauscht und ft haben diese Sitzungen zu echten Ergebnissen geführt, z.b. dem Schülerarbeitsraum, einem kleinen PC-Labr mit drei Rechnern, den die Studierenden für ihre Vr- und Nachbereitungen nutzen können. Dies ist mdernes Führungsverhalten "gelebt" und nicht nur gepredigt! Die Lehrerinnen und Lehrer der Hfa sind ausnahmsls höchst kmpetent. Die meisten haben im Gastgewerbe gearbeitet, die anderen haben sich bestens in die Materie eingearbeitet und bringen aus ihrer beruflichen Vrerfahrung entsprechende Fachqualifikatin mit. Der Unterricht rientiert sich eng an der Praxis. Durch vielfältige Kntakte zu Htels, Gastrnmen und Systemgastrnmen, dem Dehga, der NGG, zu Banken und Unternehmensberatern wird dies sichergestellt. In Prjekten besteht die Möglichkeit, Teamarbeit und Prblemlösungsverhalten in praxisrelevanten Situatinen zu trainieren." Bitte lassen Sie uns nch ergänzen, dass die Schwerpunkte swie die Fülle und Vielfalt der Wahlpflicht- und Zuwahlkurse die bedarfsgenaue Spezialisierung des Lernens an der Htelfachschule Hamburg erlauben.... der besnderen Bedeutung der Fremdsprachen mit Englisch und Französisch der Spanisch, mit den bilingualen Angebten und den Wahlpflichtmöglichkeiten in außergewöhnlichem Maße Rechnung getragen wird.