Kaffee international. 1 Angebot und Nachfrage. Kaffeejahr 2013/2014

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1 Kaffeemarkt 2014

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3 Entwicklungen auf dem Kaffeemarkt Auf einen Blick: Aufgaben und Dienstleistungen des Deutschen Kaffeeverbandes e.v. Interessenvertretung und Vernetzung der deutschen Kaffeewirtschaft Kaffee in der öffentlichen Wahrnehmung Kaffee und Gesundheit Veranstaltungen und Messeauftritte Kaffeerelevante Rahmenbedingungen und Entwicklungen Ansprechpartner auf einen Blick Kaffee international 1 Angebot und Nachfrage Kaffeejahr 2013/2014 Im Kaffeejahr 2013/2014 lag die Produktion von Rohkaffee laut ICO* mit einem Volumen von 146,7 Millionen Sack unter der nachgefragten Menge von 147,1 Millionen Sack. Verglichen mit dem Vorjahr sank die Produktion von Rohkaffee um ca. eine Million Sack, während gleichzeitig die Nachfrage deutlich zunahm um fast vier Millionen Sack. Der Lageranfangsbestand in den Anbauländern betrug im selben Zeitraum 21,8 Millionen Sack Rohkaffee und lag damit mehr als fünf Millionen Sack über den Lageranfangsbeständen des Vorjahres. (2012/13: 16,6 Millionen Sack). der Anbauländer als auch der klassischen Importländer bedingt: Beide Märkte legen in puncto Nachfrage um etwa eine Million Sack zu. Es wird erwartet, dass 46,6 Millionen Sack Kaffee in den Anbauländern konsumiert werden. Dies entspricht fast einem Drittel des weltweit konsumierten Kaffees. Zwei Drittel, 102,6 Millionen Sack, entfallen auf den Konsum der Importländer. Die Lageranfangsbestände werden auf 23,0 Millionen Sack Rohkaffee geschätzt und steigen damit um zwei Millionen Sack gegenüber dem Vorjahr an. Kaffeejahr 2014/2015 (Schätzung) Für das laufende Kaffeejahr 2014/15* erwartet die ICO, dass die Produktion von Rohkaffee weiter zurückgeht auf 141,9 Millionen Sack. Dies entspräche einem Rückgang von 3,3 Prozent bzw. knapp fünf Millionen Sack Rohkaffee im Vergleich zum Vorjahr. Es wird geschätzt, dass die Nachfrage nach Kaffee um etwa zwei Millionen Sack auf 149,2 Millionen Sack steigt. Damit setzt sich der Aufwärtstrend auf der Nachfrageseite nach einer leichten Stagnation im Jahr 2009 fort. Die steigende Nachfrage ist sowohl durch den zunehmenden Kaffeekonsum * Die Internationale Kaffeeorganisation (International Coffee Organization ICO) erstellt Statistiken zum Kaffeemarkt. Deren Grundlage sind die Meldungen der Staaten sowie eigene Berechnungen und Schätzungen. Sofern nicht anderweitig ausgewiesen, beruhen die folgenden Statistiken auf den Daten der ICO zum Stand April Kaffee-Kompass 2014/15 2

4 Weltweite Verfügbarkeit von Rohkaffee in Millionen Sack Rohkaffee à 60 kg 2011/ / / /15*** Gesamtangebot 154,8 164,2 168,5 164,9 Rohkaffeeproduktion* 136,6 147,6 146,7 141,9 Lageranfangsbestände in ICO-Exportländern* 18,2 16,6 21,8 23,0 Gesamtnachfrage 139,8 143,3 147,1 149,2 Nachfrage der Importländer** 96,4 98,6 101,6 102,6 Nachfrage der Anbauländer* 43,4 44,7 45,5 46,6 * landestypische Erntejahre ** Kaffeejahr von Oktober bis September *** Schätzung Quelle: ICO Rohkaffeeproduktion und Nachfrage in Millionen Sack Rohkaffee à 60 kg Rohkaffeeproduktion* Gesamtnachfrage ** 108,4 123,7 105,4 116,6 109, ,7 128,3 122, ,6 147,6 146,7 141,9 107,6 109,6 111,7 117,5 120,4 126,8 132,9 133,8 133,1 138,2 139,8 143,3 147,1 149,2 * landestypische Erntejahre ** Schätzung Quelle: ICO 3 Deutscher Kaffeeverband

5 Entwicklungen auf dem Kaffeemarkt Auf einen Blick: Aufgaben und Dienstleistungen des Deutschen Kaffeeverbandes e.v. Interessenvertretung und Vernetzung der deutschen Kaffeewirtschaft Kaffee in der öffentlichen Wahrnehmung Kaffee und Gesundheit Veranstaltungen und Messeauftritte Kaffeerelevante Rahmenbedingungen und Entwicklungen Ansprechpartner auf einen Blick 2 Kaffee als wichtiges Welthandelsgut Rohkaffeeproduktion Unter den Top 10 der größten Rohkaffee produzierenden Länder liegt Brasilien seit Jahren unangefochten an der Spitze. Im Kaffeejahr 2013/14 produzierte Brasilien 49,15 Millionen Sack Rohkaffee und bleibt damit die Nr. eins. Auf Platz zwei ebenfalls seit Jahren unverändert steht Vietnam mit 27,5 Millionen Sack. Betrachtet man die Plätze drei und vier wird der Abstand zur Spitze deutlich: Mit 12,12 Millionen bzw. 11,67 Millionen Sack im Jahr 2013/2014 produzierten Kolumbien und Indonesien zusammen weniger als Vietnam, obwohl Kolumbien seine Produktion sogar um 2,2 Millionen Sack zulegen konnte. Die weiteren Ränge folgen erst mit deutlichem Abstand. Wert aller Kaffee-Exporte der Anbauländer in Milliarden US-Dollar Kaffeejahr* Milliarden US-Dollar 1988/89 9, /90 6, /91 6, /92 5, /93 5, /94 8, /95 12, /96 10, /97 12, /98 12, /99 9, /2000 8, /01 5,80 Rohkaffeeproduktion der Top 10 Anbauländer in Millionen Sack Rohkaffee à 60 kg Kaffeejahr* 2012/ / /15** Brasilien 50,83 49,15 45,30 Vietnam 25,0 27,5 27,50 Kolumbien 9,93 12,12 12,50 Indonesien 13,05 11,67 9,00 Äthiopien 6,23 6,53 6,62 Indien 4,97 5,08 5,52 Honduras 4,53 4,57 5,40 Mexiko 4,32 3,92 3,90 Uganda 3,87 3,60 3,80 Guatemala 3,74 3,16 3, /02 4, /03 5, /04 6, /05 9, /06 10, /07 12, /08 15, /09 13, /10 15, /11 23, /12 23, /13 19, /14 19,80 * Oktober bis September Quelle: ICO * landestypische Erntejahre ** Schätzung Quelle: ICO Kaffee-Kompass 2014/15 4

6 5 Deutscher Kaffeeverband

7 Entwicklungen auf dem Kaffeemarkt Auf einen Blick: Aufgaben und Dienstleistungen des Deutschen Kaffeeverbandes e.v. Interessenvertretung und Vernetzung der deutschen Kaffeewirtschaft Kaffee in der öffentlichen Wahrnehmung Kaffee und Gesundheit Veranstaltungen und Messeauftritte Kaffeerelevante Rahmenbedingungen und Entwicklungen Ansprechpartner auf einen Blick Rohkaffee-Exporte Kaffee ist eines der wichtigsten Welthandelsgüter. Die Exporterlöse von Kaffee lagen im Kaffeejahr 2013/14 weltweit auf hohem Niveau bei 19,8 Milliarden US-Dollar. Dies bedeutet eine Steigerung im Vergleich zum Vorjahr (19,6 Milliarden US-Dollar in 2012/13), wenngleich nicht das Rekordergebnis aus dem Jahr 2011/12 (23,1 Milliarden US-Dollar) erzielt wurde. Der weltweite Export von Kaffee belief sich im Kaffeejahr 2013/14 auf ein Rekordhoch von 104,3 Millionen Sack und lag damit 1,7 Millionen Sack über dem Vorjahresniveau von 102,6 Millionen Sack Kaffee. Seit Jahren steigt die Gesamtexportmenge kontinuierlich an. Im vergangenen Kaffeejahr 2013/14 wurden 40,5 Millionen Sack Robustas exportiert, das sind knapp eine Million Sack mehr als im Vorjahr (39,6 Millionen Sack im Kaffeejahr 2012/13). Arabica bleibt mit einem Anteil von 63,8 Millionen Sack Kaffee weiterhin die wirtschaftlich bedeutendste Kaffeesorte. Nach einem Anstieg an Arabica-Exporten im Kaffeejahr 2012/13 auf 63,1 Millionen Sack konnte Arabica auch im Kaffeejahr 2013/14 leicht zulegen, um Sack Kaffee. Weltweite Rohkaffee-Exporte nach Sorten in Millionen Sack Rohkaffee à 60 kg Kaffeejahr* 2011/ / /2014 Arabica 60,7 63,1 63,8 Robusta 35,4 39,5 40,5 Gesamt 96,1 102,6 104,3 * Oktober bis September Quelle: ICO Weltweite Rohkaffee-Exporte nach Ursprungsländern in Millionen Sack Rohkaffee à 60 kg Kaffeejahr* 2011/ / /2014 Brasilien 25,5 27,8 32,0 Vietnam 21,6 21,9 24,2 Kolumbien 6,7 8,2 10,2 Indonesien 5,3 9,2 6,3 Honduras 5,5 4,3 4,2 Uganda 2,7 3,6 3,5 Peru 4,7 3,9 3,4 Indien 3,7 3,4 3,3 Guatemala 3,7 3,7 3,1 Äthiopien 2,8 3,2 3,0 Andere Länder 13,9 13,4 11,1 Exporte Gesamt 96,1 102,6 104,3 * Oktober bis September Quelle: ICO Knapp 31 Prozent der Kaffee-Exporte stammen aus Brasilien. Im Kaffeejahr 2013/14 stiegen die Rohkaffee-Exporte aus Brasilien um mehr als vier Millionen Sack an und liegen damit, nach zwei schwächeren Jahren, wieder auf hohem Niveau. Brasilien bleibt somit der Spitzenreiter (32 Millionen Sack) unter den Kaffee-Exporteuren. Vietnam ist weiterhin mit Abstand unangefochten die Nr. 2 der Exporteure für Rohkaffee im internationalen Handel. 24,2 Millionen Sack Rohkaffee exportierte Vietnam im Kaffeejahr 2013/14 und somit über zwei Millionen Sack mehr als im Vorjahr. Damit steigerte Vietnam seine Exporte zum dritten Mal in Folge. Brasilien und Vietnam liefern zusammen mehr als die Hälfte aller Kaffee-Exporte weltweit. Kaffee-Kompass 2014/15 6

9 Entwicklungen auf dem Kaffeemarkt Auf einen Blick: Aufgaben und Dienstleistungen des Deutschen Kaffeeverbandes e.v. Interessenvertretung und Vernetzung der deutschen Kaffeewirtschaft Kaffee in der öffentlichen Wahrnehmung Kaffee und Gesundheit Veranstaltungen und Messeauftritte Kaffeerelevante Rahmenbedingungen und Entwicklungen Ansprechpartner auf einen Blick 3 Kaffeekonsum im internationalen Vergleich Inlandskonsum der Kaffee exportierenden Länder Betrachtet man den Inlandskonsum der Kaffee exportierenden Länder, steht auch hier, wie bei der Produktion und beim Export, Brasilien an der Spitze der Top 10 mit 21,0 Millionen Sack Rohkaffee. Alle nachfolgenden Länder zeigen einen deutlichen Abstand. Vietnam, immerhin die starke Nummer zwei in der Rohkaffeeproduktion und beim Export, liegt mit einem Inlandskonsum von 2,1 Millionen Sack auf dem Pro-Kopf-Verbrauch importierender Länder in kg Rohkaffee Finnland 12,00 12,10 Norwegen 8,70 9,08 Österreich 9,00 8,82 Dänemark 8,57 8,78 Schweiz 7,85 8,34 Schweden 7,31 7,37 Deutschland 7,27 7,10 Griechenland 5,81 5,93 Niederlande 4,96 5,82 Italien 5,63 5,55 Inlandskonsum Kaffee exportierender Länder in Millionen Sack Rohkaffee à 60 kg Kaffeejahr* Brasilien 20,3 20,1 21,0 Indonesien 3,7 4,2 4,2 Äthiopien 3,4 3,7 3,7 Mexiko 2,4 2,4 2,4 Philippinen 2,2 2,2 2,2 Vietnam 1,8 2 2,1 Indien 1,9 1,9 1,9 Venezuela 1,7 1,7 1,7 Kolumbien 1,4 1,6 1,6 Thailand 1,1 1,2 1,3 Frankreich 5,43 5,33 EU-Durchschnitt 4,84 4,93 Portugal 4,91 4,77 Spanien 4,41 4,48 USA 4,20 4,39 Slowakei 2,21 3,61 Japan 3,36 3,51 Bulgarien 3,10 3,48 Lettland 2,95 2,78 Großbritannien 2,80 2,69 Polen 3,04 2,62 Rumänien 2,34 2,46 Tunesien 2,32 2,34 Ungarn 1,52 1,07 Türkei 0,55 0,63 * landestypische Erntejahre Quelle: ICO Quelle: ICO; Ausnahme Deutschland (Quelle: Deutscher Kaffeeverband) Beim Pro-Kopf-Verbrauch der importierenden Länder liegen zwei nordeuropäische Länder auf den Spitzenplätzen. Laut ICO-Daten lag im Kalenderjahr 2013 Österreich an dritter Stelle, jedoch wird dieser laut Statistik hohe Pro-Kopf-Konsum nicht von Marktteilnehmern bestätigt. Der deutsche Pro-Kopf- Verbrauch zählt auch 2013 zu den Top Ten im Ländervergleich und lag noch vor Italien und über dem EU-Duchschnitt. Kaffee-Kompass 2014/15 8

10 Kanada 3,5 Frankreich 5,7 USA 23,8 Mexiko 3,9 Honduras 4,6 Kolumbien 12,1 Peru 4,3 Brasilien 49,2 20,1 Top 10 Rohkaffeeproduktion und Inlandskonsum Deutscher Kaffeeverband

11 Entwicklungen auf dem Kaffeemarkt Auf einen Blick: Aufgaben und Dienstleistungen des Deutschen Kaffeeverbandes e.v. Interessenvertretung und Vernetzung der deutschen Kaffeewirtschaft Kaffee in der öffentlichen Wahrnehmung Kaffee und Gesundheit Veranstaltungen und Messeauftritte Kaffeerelevante Rahmenbedingungen und Entwicklungen Ansprechpartner auf einen Blick Russland 3,8 Deutschland 9,2 Italien 5,7 Japan 8,3 Indien 5,1 Vietnam 27,5 Äthiopien 6,5 3,7 Uganda 3,6 Indonesien 11,7 4,2 Top 10 Rohkaffeeproduzenten 2013 in Millionen Sack Rohkaffee à 60 kg Top 10 Inlandskonsum 2013 in Millionen Sack Rohkaffee à 60 kg Land Brasilien 49,2 Vietnam 27,5 Kolumbien 12,1 Indonesien 11,7 Äthiopien 6,5 Indien 5,1 Honduras 4,6 Peru 4,3 Mexiko 3,9 Uganda 3,6 Land USA 23,8 Brasilien 20,1 Deutschland 9,2 Japan 8,3 Frankreich 5,7 Italien 5,7 Indonesien 4,2 Russland 3,8 Äthiopien 3,7 Kanada 3,5 Quelle: ICO Quelle: ICO Kaffee-Kompass 2014/15 10

12 4 Entwicklung der Rohkaffeepreise auf dem Weltmarkt Der internationale Rohkaffeemarkt war 2014 von deutlichen Preisschwankungen und einem deutlichen Preisanstieg geprägt. Die Rohkaffeepreise für Other Mild Arabicas sind im Jahresdurchschnitt von 139,53 US-Cents/ lb (2013) auf durchschnittlich 200,39 US- Cents/lb (2014) gestiegen. Dabei schwankten die Preise monatlich deutlich: Wurden im Januar 2014 Other Mild Arabicas mit durchschnittlich 132,73 US-Cents/lb gehandelt, so stieg der Preis im Laufe des Jahres kontinuierlich auf 225,29 US Cents/lb im Oktober. Zu Beginn 2015 sank der Preis deutlich und lag im März 2015 bei 160,74 US-Cents/lb. Der Durchschnittspreis für Robusta stieg innerhalb 2014 von 87,73 US-Cents/lb im Januar auf 104,70 US-Cents/lb im Oktober. Ende 2014 sank auch hier das Preisniveau und wurde für März 2015 mit 92,16 US-Cents/lb angegeben. Der durchschnittliche gewichtete Indikatorpreis für Rohkaffee lag im Jahr 2014 bei 155,26 US Cents/lb und damit deutlich über dem Vorjahresniveau von 119,51 US-Cents/lb. Der Indikatorpreis stieg 2014 von 110,75 US-Cents/lb im Januar kontinuierlich auf 172,88 US-Cents/lb im Oktober. Seither sank der Indexpreis wieder und lag im März 2015 bei 127,04 US-Cents/lb. ICO-Indikatorpreise für Rohkaffee Jahresdurchschnittswerte in US-cts/lb Jahr Other Mild Arabicas Robusta Composite Indicator Price ,01 41,44 50, ,20 147,15 150, ,46 53,6 71, ,07 41,41 64, ,28 27,54 45, ,52 30,01 47, ,2 36,95 51, ,47 35,99 62, ,86 50,55 89, ,4 67,55 95, ,55 86,6 107, ,78 105,28 124, ,84 74,58 115, ,96 78,74 147, ,07 109,21 210, ,47 102,82 156, ,53 94,16 119, ,39 100,43 155,26 März ,74 92,16 127,04 Quelle: ICO 11 Deutscher Kaffeeverband

13 Entwicklungen auf dem Kaffeemarkt Auf einen Blick: Aufgaben und Dienstleistungen des Deutschen Kaffeeverbandes e.v. Interessenvertretung und Vernetzung der deutschen Kaffeewirtschaft Kaffee in der öffentlichen Wahrnehmung Kaffee und Gesundheit Veranstaltungen und Messeauftritte Kaffeerelevante Rahmenbedingungen und Entwicklungen Ansprechpartner auf einen Blick Rohkaffeepreisentwicklung der letzten Jahre Jahresdurchschnittswerte in US-cts/lb Other Mild Arabicas Robusta Composite Indicator Price * 64,20 80,47 114,86 114,4 123,55 139,78 143,84 195,96 271,07 186,47 139,53 200,39 160,74 36,95 35,99 50,55 67,55 86,6 105,28 74,58 78,74 109,21 102,82 94,16 100,43 92,16 51,90 62,15 89,36 95,75 107,68 124,25 115,67 147,24 210,39 156,34 119,51 155,26 127,04 * März 2015 Quelle: ICO Der gewichtete Indikatorpreis für Rohkaffee Wenngleich es also den Kaffeepreis nicht gibt, können Indikatoren Aufschluss über die Marktentwicklung und Preistrends geben. Die Internationale Kaffeeorganisation (ICO) in London ermittelt zu diesem Zweck einen gemischten Indikatorpreis, den Composite Indicator Price. Hierfür fragt sie an verschiedenen Kaffeehandelsplätzen der Welt die Preise für die am häufigsten gehandelten Qualitäten ab und ermittelt daraus einen gewichteten Durchschnittspreis. In diesen gewichteten Durchschnittspreis fließen Notierungen für unterschiedliche Qualitäten aus unterschiedlichen Ländern mit ein. Zusätzlich zu den Preisen für Other Mild Arabicas und Robusta fließen auch Preise für Colombian Mild Arabicas und Brazilian Natural Arabicas in den ICO-Indikatorpreis ein. Auch der Deutsche Kaffeeverband übermittelt der ICO Daten zum Handel mit Rohkaffee in Deutschland. Welche Faktoren beeinflussen den Kaffeepreis? Den Kaffeepreis gibt es nicht, da Kaffee kein uniformes Produkt ist. Der Preis jeder einzelnen Warensendung wird von einer Reihe von Faktoren beeinflusst: von der Qualität der Rohkaffeesorten, von Angebot und Nachfrage sowie von der Höhe und Handhabung der Lagerbestände in den Anbau- und Importländern. Weitere Einflussfaktoren sind die Ertragszyklen, spekulatives Engagement am Kaffeeterminmarkt, Preiselastizitäten bei der Produktion und beim Konsum sowie saisonale Schwankungen beim Kaffeeverbrauch. Ebenfalls hängt die Preisbildung von der Verteilung der Erntezeiten in den Anbauländern, Neuerungen und Fortschritten in Anbau und Ernte sowie von den Handelspraktiken ab. Kaffee-Kompass 2014/15 12

14 Kaffee in Deutschland 1 Umschlags- und Weiterverarbeitungsplatz Deutschland als wichtiger Standort für die Kaffeewirtschaft spielt eine herausragende Rolle im Kaffeewelthandel in den Bereichen Import, Weiterverarbeitung und Re-Export. Im Jahr 2014 wurden mehr als eine Million Tonnen Rohkaffee nach Deutschland geliefert. Dies entspricht 18,8 Millionen Sack Rohkaffee. Für Teile des importierten Rohkaffees ist Deutschland ein Umschlagplatz. Im Jahr 2014 wurden Tonnen nicht entkoffeinierter Rohkaffee re-exportiert, hauptsächlich nach Europa (Polen, Ungarn, Frankreich und die Niederlande), aber auch in die USA. Der andere Teil des importierten Rohkaffees wird in Deutschland verarbeitet und entweder hier konsumiert oder exportiert. Dabei zeigt sich die wachsende Bedeutung Deutschlands für den Export von geröstetem Kaffee lieferte Deutschland Tonnen Röstkaffee (nicht entkoffeiniert) hauptsächlich in die Länder Polen, Niederlande, Slowakei, Frankreich und Österreich, das sind Tonnen mehr als Die Handelsstatistik zeigt Deutschlands internationale Bedeutung bei der Entkoffeinierung und Extraktherstellung wurden entkoffeinierter Rohkaffee exportiert vorrangig in die USA, Spanien, Niederlande, Belgien und Frankreich geliefert. Der deutsche Export von festen und flüssigen Kaffee-Extrakten ist 2014 auf Tonnen gestiegen, 2013 waren es Tonnen. Abnehmer vor allem: Großbritannien, Polen, Russland, Niederlande, Ukraine. Einfuhren und Ausfuhren von Kaffee in allen Formen in Tonnen; gerundet Zollnummer Einfuhr 2013 Einfuhr 2014 Ausfuhr 2013 Ausfuhr 2014 Rohkaffee (nicht entkoffeiniert) Rohkaffee (entkoffeiniert) Röstkaffee (nicht entkoffeiniert) Röstkaffee (entkoffeiniert) feste und flüssige Extrakte Zubereitungen * * Zubereitungen auf der Grundlage von Auszügen, Essenzen, Konzentrationen aus Kaffee Quelle: Statistisches Bundesamt 13 Deutscher Kaffeeverband

15 Entwicklungen auf dem Kaffeemarkt Auf einen Blick: Aufgaben und Dienstleistungen des Deutschen Kaffeeverbandes e.v. Interessenvertretung und Vernetzung der deutschen Kaffeewirtschaft Kaffee in der öffentlichen Wahrnehmung Kaffee und Gesundheit Veranstaltungen und Messeauftritte Kaffeerelevante Rahmenbedingungen und Entwicklungen Ansprechpartner auf einen Blick Ausfuhren von nicht entkoffeiniertem Rohkaffee ( ) von Deutschland nach in Tonnen; gerundet Ausfuhren von nicht entkoffeiniertem Röstkaffee ( ) von Deutschland nach in Tonnen; gerundet Land 2014 Polen Ungarn Frankreich USA Niederlande Land 2014 Polen Niederlande Slowakei Frankreich Österreich Quelle: Statistisches Bundesamt Quelle: Statistisches Bundesamt Ausfuhren von entkoffeiniertem Rohkaffee ( ) von Deutschland nach in Tonnen; gerundet Einfuhren von nicht entkoffeiniertem Röstkaffee ( ) nach Deutschland aus in Tonnen; gerundet Land 2014 USA Spanien Niederlande Belgien Frankreich Land 2014 Italien Polen Niederlande Schweiz Belgien Quelle: Statistisches Bundesamt Quelle: Statistisches Bundesamt Ausfuhren von festen und flüssigen Extrakten ( ) von Deutschland nach in Tonnen; gerundet Einfuhren von festen und flüssigen Extrakten ( ) nach Deutschland aus in Tonnen; gerundet Land 2014 Großbritannien Polen Russland Niederlande Ukraine Land 2014 Ecuador Niederlande Belgien Großbritannien Spanien Quelle: Statistisches Bundesamt Quelle: Statistisches Bundesamt Kaffee-Kompass 2014/15 14

16 2 Ursprungsländer Der nach Deutschland importierte Rohkaffee wird seit Jahrzehnten zum größten Teil aus Brasilien geliefert. 4 Prozentpunkte auf 4,5 Millionen Sack gestiegen, liegen aber immer noch unter dem Niveau von 2012 (4,7 Millionen Sack). Mit einem Anteil von 33,64 Prozent war Brasilien auch im Jahr 2014 weiterhin der Hauptlieferant für den deutschen Markt. Im vergangenen Jahr sind die Kaffee-Exporte aus Vietnam nach Deutschland zwar um Nur ein Teil des importierten Rohkaffees ist für den Konsum in Deutschland bestimmt. Daher kann nicht pauschal gesagt werden, dass die Anteile der Ursprungsländer den Anteilen des in Deutschland konsumierten Kaffees entsprechen. Ursprungsländer der Rohkaffee-Einfuhren* nach Deutschland Menge in Sack à 60 kg Anteil in Prozent** Brasilien ,24 33,64 Vietnam ,91 23,97 Honduras ,68 8,14 Peru ,01 5,39 Kolumbien ,87 4,93 Indonesien ,12 3,87 Uganda ,83 3,23 Äthiopien ,11 3,13 Indien ,57 2,54 Volksrepublik China ,51 1,99 Papua-Neuguinea ,10 1,45 Kenia ,85 0,92 Guatemala ,28 0,90 Mexiko ,07 0,70 Nicaragua ,56 0,60 Belgien ,58 0,55 Vereinigte Republik Tansania ,77 0,47 Niederlande ,40 0,44 Summe aller übrigen Länder ,54 3,13 Gesamt ,00 100,00 * Erfasst werden Einfuhren von nicht entkoffeiniertem Rohkaffee Quellen: Statistisches Bundesamt, Deutscher Kaffeeverband (Zoll-Nr ). ** gerundet 15 Deutscher Kaffeeverband

17 Entwicklungen auf dem Kaffeemarkt Auf einen Blick: Aufgaben und Dienstleistungen des Deutschen Kaffeeverbandes e.v. Interessenvertretung und Vernetzung der deutschen Kaffeewirtschaft Kaffee in der öffentlichen Wahrnehmung Kaffee und Gesundheit Veranstaltungen und Messeauftritte Kaffeerelevante Rahmenbedingungen und Entwicklungen Ansprechpartner auf einen Blick 3 Kaffeegesamtmarkt in Deutschland Der deutsche Kaffeemarkt ist der drittgrößte der Welt. Nur in den USA und in Brasilien wird mehr Kaffee verkauft als in Deutschland. Durchschnittliche Verbraucherpreise* für Röstkaffee in ausgewählten Ländern pro Kilogramm in Euro Juni 2014 Umsatz und Verbraucherpreise Der Umsatz der deutschen Kaffeebranche betrug im Jahr ,8 Milliarden Euro. Der Jahresdurchschnittspreis für 500 Gramm Röstkaffee im im deutschen LEH lag im Jahr 2014 bei 4,87 Euro und damit leicht über dem Preisniveau des Vorjahres. Dagegen stieg der durchschnittliche Rohkaffeepreis laut ICO-Indizes deutlich. Kostspielig ist Röstkaffee im Heimatland von Espresso und Cappuccino: 2014 zahlten Verbraucher in Italien 14,64 Euro pro Kilo. In den USA, dem größten Röstkaffeemarkt der Welt, fielen für Konsumenten umgerechnet 7,55 Euro pro Kilo an. Finnische Verbraucher, Deutschland** 9,28 Finnland 7,46 Frankreich 6,24 Italien 14,64 USA 7,55 ** Durchschnittspreise im Juni 2014 ** inkl. der in Deutschland existierenden Kaffeesteuer in Höhe von 2,19 EUR/Kilo; Preis in Deutschland ohne Kaffeesteuer: 7,09 EUR/Kilo Röstkaffee Quelle: ICO ihres Zeichens seit Jahren Weltmeister im Kaffeetrinken, zahlten 7,46 Euro für das Kilo Röstkaffee. In Deutschland kostete das Kilo Röstkaffee im Juni 2014 zwar durchschnittlich 9,28 Euro, allerdings inklusive der Kaffeesteuer in Höhe von 2,19 Euro/Kilo, die es nur in Deutschland gibt. Preisentwicklung für Roh- und Röstkaffee im Vergleich in Tonnen Other Mild Arabics in US-cts/lb* Robustas in US-cts/lb* Röstkaffee in Euro/500 g** ,01 154,2 89,46 87,07 139,78 143,84 195,96 271,07 186,47 139,53 200,34 41,44 147,15 53,6 41,41 105,28 74,58 78,74 109,21 102,82 96,16 100,43 4,24 4,94 3,70 3,43 3,84 3,76 3,95 4,78 4,89 4,70 4,87 * Jahresdurchschnitt der jeweiligen Indikatorpreise ** Jahresdurchschnittspreis im LEH für 500g Röstkaffee Quelle: ICO, Deutscher Kaffeeverband Kaffee-Kompass 2014/15 16

19 Entwicklungen auf dem Kaffeemarkt Auf einen Blick: Aufgaben und Dienstleistungen des Deutschen Kaffeeverbandes e.v. Interessenvertretung und Vernetzung der deutschen Kaffeewirtschaft Kaffee in der öffentlichen Wahrnehmung Kaffee und Gesundheit Veranstaltungen und Messeauftritte Kaffeerelevante Rahmenbedingungen und Entwicklungen Ansprechpartner auf einen Blick Gesamtmarktvolumen in Rohkaffee Insgesamt wurden im Jahr 2014 in Deutschland Tonnen Röstkaffee und Tonnen löslicher Kaffee konsumiert. Für den deutschen Konsum wurden im vergangenen Jahr Tonnen Rohkaffee zur Herstellung von Röstkaffee und löslichem Kaffee verarbeitet. Davon wurden Tonnen Rohkaffee für die Produktion von Röstkaffee verwendet Tonnen Rohkaffee wurden zu löslichem Kaffee verarbeitet. Deutschland ist eine Nation von Kaffeetrinkern. Seit Jahren ist Kaffee das am meisten konsumierte Getränk in der Bundesrepublik lag der Pro-Kopf-Konsum bei 162 Litern Kaffee, dies entspricht einem Pro-Kopf-Verbrauch von 7,1 Kilo Rohkaffee. Zum Vergleich: Der Konsum von Heil- und Mineralwasser lag im vergangenen Jahr bei durchschnittlich 143,5 Litern, der von Bier bei 107 Litern. Entwicklung des Kaffeekonsums in Deutschland in Tonnen; gerundet Jahr Rohkaffee (in Tonnen)* Pro-Kopf-Verbrauch (in kg Rohkaffee) , , , , , , , ** , , , , , , , , , ,2 Lieblingsgetränke der Deutschen: Pro-Kopf-Verbrauch im Jahr 2014 in Litern , , , , , , ,3 Kaffee Heil- und Mineralwasser Bier Quellen: Kaffee: Deutscher Kaffeeverband; Wasser: Verband Deutscher Mineralbrunnen; Bier: Deutscher Brauer-Bund ,1 ** für den deutschen Konsum verarbeitete Menge Rohkaffee ** ab 1990: inklusive der Einwohner der neuen Bundesländer Quelle: Deutscher Kaffeeverband Kaffee-Kompass 2014/15 18

20 4 Röstkaffeemarkt Der Röstkaffeemarkt ist 2014 leicht zurückgegangen. Im vergangenen Jahr wurden Tonnen koffeinhaltiger Röstkaffee und Tonnen entkoffeinierter Röstkaffee auf dem deutschen Markt abgesetzt. Koffeinhaltiger und entkoffeinierter Röstkaffee 2014 in Tonnen Röstkaffee, koffeinhaltig Gesamt Röstkaffee, entkoffeiniert Der Großteil des in Deutschland konsumierten Kaffees wird im Lebensmitteleinzelhandel (LEH, einschließlich Discounter, SB-Warenhäuser und Drogerien) erworben waren dies Tonnen Röstkaffee. Davon wurden Tonnen Röstkaffee im LEH gekauft und zu Hause konsumiert, während Tonnen im LEH gekauft aber außer Haus konsumiert wurden. Gut 15 Prozent des Kaffeegesamtmarktes würden 2014 nur im Außer-Haus- Markt verkauft und auch dort konsumiert ( Tonnen). Insgesamt machte der Außer-Haus-Konsum von Kaffee im vergangenen Jahr einen Anteil von 26 Prozent am Gesamtmarkt aus ( Tonnen), darin enthalten sind der Verkauf im LEH sowie der Verkauf Außer-Haus. Quelle: Deutscher Kaffeeverband Röstkaffeemarkt LEH und OOH* 2014 in Tonnen Außer-Haus-Verkauf Außer-Haus-Verkauf und Außer-Haus-Konsum LEH-Verkauf LEH-Verkauf und Außer-Haus-Konsum LEH-Verkauf und zu Hause-Konsum Außer-Haus-Konsum zu Hause-Konsum Summe Summe * LEH: Lebensmitteleinzelhandel, OOH: Außer-Haus-Markt (Out of home) Quelle: Deutscher Kaffeeverband 19 Deutscher Kaffeeverband

21 Entwicklungen auf dem Kaffeemarkt Auf einen Blick: Aufgaben und Dienstleistungen des Deutschen Kaffeeverbandes e.v. Interessenvertretung und Vernetzung der deutschen Kaffeewirtschaft Kaffee in der öffentlichen Wahrnehmung Kaffee und Gesundheit Veranstaltungen und Messeauftritte Kaffeerelevante Rahmenbedingungen und Entwicklungen Ansprechpartner auf einen Blick Lebensmitteleinzelhandel Röstkaffee gemahlen Kaffeegenießer in Deutschland legen zu Hause großen Wert auf eine unkomplizierte und schnelle Zubereitung, aber auch Frische und Qualität sind wichtig. Gemahlener Kaffee ist die beliebteste Zubereitungsart (Filterkaffee), gefolgt von der Kaffeezubereitung mit Ganzer Bohne und Einzelportionen. Zwar ist der Anteil des gemahlenen Röstkaffees am Gesamtmarkt leicht rückläufig, dennoch ist Filterkaffee auch 2014 mit Tonnen und einem Marktanteil von 70 Prozent (nach Volumen im LEH gesamt, inkl. Online-Vertrieb) weiterhin die Nr. 1 bei der Kaffeezubereitung. Segmente des Röstkaffeemarktes* in Tonnen Jahr Röstkaffee gemahlen Ganze Bohne (Espresso/Caffè Crema) Einzelportionen Röstkaffee gesamt * nur LEH (inkl. Online-Vertrieb) Quelle: Deutscher Kaffeeverband Ganze Bohne (Espresso/Caffè Crema) Ganze Kaffeebohnen, die vor der Zubereitung frisch gemahlen werden, hatten im Verkauf 2014 einen Zuwachs von rund zwei Prozent Tonnen wurden abgesetzt. Das ist ein Marktanteil von 17 Prozent (nach Volumen im LEH gesamt, inkl. Online-Vertrieb) und einem Wachstum von zwei Prozent im Vergleich zum Vorjahr ( Tonnen). Ganze Bohnen werden für die Zubereitung von Espresso und als Basis für Caffè Latte, Latte Macchiato sowie Cappuccino verwendet, im Vollautomaten etwa oder in einer Siebträgermaschine. Die nach wie vor große Beliebtheit dieser Kaffeespezialitäten zeigt sich in den steigenden Absatzzahlen. Konsum Ganze Bohne (Espresso/Caffè Crema) in Deutschland* in Tonnen * nur LEH (inkl. Online-Vertrieb) Quelle: Deutscher Kaffeeverband Kaffee-Kompass 2014/15 20

23 Entwicklungen auf dem Kaffeemarkt Auf einen Blick: Aufgaben und Dienstleistungen des Deutschen Kaffeeverbandes e.v. Interessenvertretung und Vernetzung der deutschen Kaffeewirtschaft Kaffee in der öffentlichen Wahrnehmung Kaffee und Gesundheit Veranstaltungen und Messeauftritte Kaffeerelevante Rahmenbedingungen und Entwicklungen Ansprechpartner auf einen Blick Einzelportionen Die einfache und portionsgerechte Zubereitung von Kaffee steht weiterhin hoch in der Gunst der Verbraucher. Dies spiegelt sich auch im starken Wachstumstrend bei Einzelportionen wider. Der Absatz von Kaffee in Einzelportionen belief sich 2014 auf Tonnen, davon Tonnen Pads und Tonnen Kapseln. Vor allem Kapselsysteme sind zunehmend gefragt: Im Jahr 2014 wuchs der Markt für dieses Segment um 40 Prozent ( Tonnen in 2013). Der Anteil von Kapseln am Gesamtröstkaffeemarkt (nach Volumen im LEH gesamt, inkl. Online-Vertrieb) belief sich auf knapp 5 Prozent. Einzelportionen* in Tonnen Kapseln Pads Gesamtkonsum Einzelportionen * nur LEH (inkl. Online-Vertrieb) Quelle: Deutscher Kaffeeverband Kaffee-Kompass 2014/15 22

25 Entwicklungen auf dem Kaffeemarkt Auf einen Blick: Aufgaben und Dienstleistungen des Deutschen Kaffeeverbandes e.v. Interessenvertretung und Vernetzung der deutschen Kaffeewirtschaft Kaffee in der öffentlichen Wahrnehmung Kaffee und Gesundheit Veranstaltungen und Messeauftritte Kaffeerelevante Rahmenbedingungen und Entwicklungen Ansprechpartner auf einen Blick 5 Zertifizierter Kaffee Der Marktanteil von Kaffees aus nachhaltig zertifiziertem Anbau, die auf der Verpackung als solche gekennzeichnet sind, liegt nach Schätzung bei 8 Prozent. Dies umfasst Kaffee mit folgenden Zertifikaten: Bio, Faitrade, Rainforest Alliance, UTZ Certified. Nationale Zahlen zum Absatz der jeweiligen zertifizierten oder verifizierten Kaffees liegen von TransFair (Fairtrade) vor, nicht jedoch von Rainforest Alliance, UTZ Certified oder der 4C Association. Demzufolge wurden im Jahr Tonnen Röstkaffee mit Fairtrade-Siegel in Deutschland verkauft. Dies entspricht einem Anteil von knapp 3 Prozent am Gesamtmarkt für Röstkaffee. 164 Tonnen löslicher Kaffee, der das Fairtrade-Label trägt, wurden im Jahr 2014 abgesetzt. Anteil zertifizierter Kaffee am Röstkaffeemarkt 2014 in Prozent Konventioneller Kaffee 92 * Schätzung, inkl. Bio, FT, RA, UTZ (ohne 4C) Zertifizierter Kaffee* 8 Quelle: Deutscher Kaffeeverband Zertifizierte Kaffees stellen derzeit noch immer eine Nische dar, haben aber weiterhin großes Wachstumspotenzial. Zahlreiche Kaffeeunternehmen haben sich verpflichtet, innerhalb der nächsten Jahre einen Großteil oder sogar die gesamte Produktion auf Kaffees aus nachhaltigem Anbau umzustellen. Kaffee-Kompass 2014/15 24

27 Entwicklungen auf dem Kaffeemarkt Auf einen Blick: Aufgaben und Dienstleistungen des Deutschen Kaffeeverbandes e.v. Interessenvertretung und Vernetzung der deutschen Kaffeewirtschaft Kaffee in der öffentlichen Wahrnehmung Kaffee und Gesundheit Veranstaltungen und Messeauftritte Kaffeerelevante Rahmenbedingungen und Entwicklungen Ansprechpartner auf einen Blick 6 Markt für löslichen Kaffee Löslicher Kaffee und lösliche Kaffeemixgetränke sind weiterhin eine beliebte Zubereitungsart wurden Tonnen purer löslicher Kaffee im LEH abgesetzt. Dies ist ein Plus von 2 Prozent zu Innerhalb von 10 Jahren erreichte purer, löslicher Kaffee einen Zuwachs von 12 Prozent wurden auch Tonnen löslicher Kaffee in Kaffeemixgetränken verwendet und über den LEH (inkl. Online-Vertrieb) verkauft. Das Gesamtvolumen der Kaffeemixgetränke beträgt Tonnen, inkl. weiterer Zutaten wie Milchpulver. Im Außer-Haus-Markt wurden weitere Tonnen abgesetzt. Insgesamt wurden somit im Jahr Tonnen löslicher Kaffee in Deutschland verkauft. Entwicklung X in 1 * in Tonnen * nur LEH (inkl. Online-Vertrieb) Quelle: Deutscher Kaffeeverband Purer löslicher Kaffee: Konsum in Deutschland* in Tonnen Das Segment X in 1, welches Einzelportion- Mixe mit löslichem Kaffee, Milchpulver oder Zucker bezeichnet, konnte im vergangenen Jahr erneut zulegen: Mit einem Zuwachs von 8 Prozent war dies mit einem Volumen von Tonnen der Trendgeber im Bereich löslicher Kaffee * nur LEH (inkl. Online-Vertrieb) Quelle: Deutscher Kaffeeverband Verwendete Kaffeemengen für puren, löslichen Kaffee und für lösliche Kaffeegetränke in Tonnen löslicher Kaffee pur in Mixgetränken im Außer-Haus-Markt löslicher Kaffee gesamt in Rohkaffeemenge Quelle: Deutscher Kaffeeverband Kaffee-Kompass 2014/15 26

29 Entwicklungen auf dem Kaffeemarkt Auf einen Blick: Aufgaben und Dienstleistungen des Deutschen Kaffeeverbandes e.v. Interessenvertretung und Vernetzung der deutschen Kaffeewirtschaft Kaffee in der öffentlichen Wahrnehmung Kaffee und Gesundheit Veranstaltungen und Messeauftritte Kaffeerelevante Rahmenbedingungen und Entwicklungen Ansprechpartner auf einen Blick 7 AuSSer-Haus-Verbrauch und Orte des Kaffeekonsums Kaffee wird vielfach unterwegs getrunken, am Arbeitsplatz oder in der Gastronomie. Der Außer-Haus-Konsum machte 2014 einen Anteil von 26 Prozent am Gesamtmarkt aus und konnte damit einen leichten Zuwachs verzeichnen. Auch außer Haus greifen die deutschen Kaffeetrinker am liebsten zum Filterkaffee mit leicht steigender Tendenz waren 60,3 Prozent des außer Haus getrunkenen Kaffees eine klassische Tasse Kaffee, im Jahr zuvor waren es 59,0 Prozent. Filterkaffee wird gerade in größeren Städten wieder neu als Lifestyle-Getränk entdeckt und in Cafés und Coffeebars zelebriert. Der Anteil der Kaffeespezialitäten im Außer- Haus-Markt ging leicht zurück von 41,0 auf 39,7 Prozent. Latte Macchiato und Cappuccino sind mit einem Anteil von 16,2 bzw. 12,5 Prozent die am häufigsten getrunkenen Kaffeespezialitäten. Der Konsum von Milchkaffee ist leicht zurückgegangen, von 11,9 auf 10,6 Prozent. Espresso stieg im Vergleich zum Vorjahr auf 0,4 Prozent leicht an. Kaffee-Segmente im Außer-Haus-Konsum in Prozent* ,3 59,0 16,2 15,5 12,5 13,3 Traditioneller Kaffee Latte Macchiato Cappuccino 10,6 11,9 0,4 0,3 Milchkaffee Espresso * ohne Arbeitsplatz/Schule/Kantinen Quelle: GfK Consumer TrinkTrends (Stichprobe Personen Jahre) Kaffee-Kompass 2014/15 28

30 Neben Bäckereien, Cafés, Coffeeshops und Coffeebars, Restaurants und Hotels umfasst der Außer-Haus-Markt auch Kantinen und den Konsum am Arbeitsplatz sowie Gemeinschaftsverpflegungen. Am liebsten tranken die Deutschen ihren Kaffee außer Haus in Bäckereien oder Stehcafés (33,4%). Der Konsum von Kaffee aus Getränkeautomaten konnte im letzten Jahr einen Zuwachs verzeichnen und liegt nun bei 11,8 Prozent. Jeder zehnte Kaffee im Außer-Haus-Markt wird an einer deutschen Tankstelle und Raststätte konsumiert. Der Anteil von Kaffee aus Coffeeshops ist leicht zurückgegangen auf nun 7,1 Prozent. Die Anzahl der Coffeeshops lag 2014 bei Einheiten*. Dies entspricht einem Plus von 1 Prozent. * Quelle: Food Service 3/2015 Orte des Kaffeekonsums im Außer-Haus-Markt im Jahr 2014 in Prozent* ,4 32,9 11,6 13,2 10,9 11,5 Bäckerei/ Stehcafé Sonstige Tankstelle/Reise 11,8 11,1 11,5 10,3 7,1 7,3 Getränkeautomat Sonstige Café Coffee Bar/Coffee Shop (incl. McCafé) 5,6 5,2 5,2 5,1 2,9 3,4 Fast Food/ Quick Service Restaurant Kneipe * ohne Arbeitsplatz/Schule/Kantinen Quelle: GfK Consumer TrinkTrends (Stichprobe Personen Jahre) 29 Deutscher Kaffeeverband

31 Entwicklungen auf dem Kaffeemarkt Auf einen Blick: Aufgaben und Dienstleistungen des Deutschen Kaffeeverbandes e.v. Interessenvertretung und Vernetzung der deutschen Kaffeewirtschaft Kaffee in der öffentlichen Wahrnehmung Kaffee und Gesundheit Veranstaltungen und Messeauftritte Kaffeerelevante Rahmenbedingungen und Entwicklungen Ansprechpartner auf einen Blick 8 Kaffeemaschinensysteme in Haushalten Kaffeemaschinensysteme finden sich in fast jedem Haushalt in Deutschland hatten 84,6 Prozent mindestens eine Kaffeemaschine zu Hause. 62,3 Prozent besaßen eine Filterkaffeemaschine, knapp ein Drittel der Haushalte (31,7%) nutzten Pad- oder Kapselmaschinen und 12,4 Prozent einen Vollautomaten. Kaffeemaschinen in deutschen Haushalten* in Prozent 84,6 Gesamt Filterkaffeemaschinen Anzahl Personen im Haushalt Anteil in Prozent 1 54,9 2 69,0 3 65,0 4 66,9 5 62,7 Haushaltsnettoeinkommen in Euro unter , , , , ,9 62,3 Filterkaffeemaschinen ,1 Alter 18 unter 25 Jahre 36,4* 25 unter 35 Jahre 43,5 31,7 Pad- oder Kapselmaschinen 35 unter 45 Jahre 56,9 45 unter 55 Jahre 61,2 55 unter 65 Jahre 66,1 12,4 Kaffeevollautomat 65 unter 70 Jahre 72,3 70 unter 80 Jahre 73,6 80 und mehr Jahre 69,6 *Mehrfachnennungen möglich Quelle: Statistisches Bundesamt * Aussagewert eingeschränkt, da der Zahlenwert aufgrund der Haushaltszahl statistisch relativ unsicher ist (relativer Standardfehler von 10% bis unter 20%). Quelle: Statistisches Bundesamt Filterkaffeemaschinen waren vor allem bei Senioren für die Kaffeezubereitung beliebt. Am stärksten war diese Kaffeemaschinenart in den Haushalten der 70- bis unter 80-Jährigen vertreten (73,6%), gefolgt von den 65- bis unter 70-Jährigen (72,3%) sowie den über 80-jährigen Senioren (69,9%). Mit Blick auf das Haushaltsnettoeinkommen wird deutlich, dass Filterkaffeemaschinen in allen Einkommensschichten gleichermaßen zum Einsatz kommen. Lediglich in Haushalten mit sehr geringem und sehr hohem Einkommen ist die Filterkaffeemaschine etwas unterrepräsentiert. Kaffee-Kompass 2014/15 30

32 Pad- oder Kapselmaschinen Anzahl Personen im Haushalt Anteil in Prozent 1 25,6 2 31,8 3 41,7 4 44,0 5 38,1* Haushaltsnettoeinkommen in Euro unter , , , , , ,7 Alter 18 unter 25 Jahre 42,0* 25 unter 35 Jahre 45,0 35 unter 45 Jahre 41,1 45 unter 55 Jahre 36,8 55 unter 65 Jahre 28,6 65 unter 70 Jahre 22,7 70 unter 80 Jahre 18,0 80 und mehr Jahre 12,1* * Aussagewert eingeschränkt, da der Zahlenwert aufgrund der Haushaltszahl statistisch relativ unsicher ist (relativer Standardfehler von 10% bis unter 20%). Quelle: Statistisches Bundesamt Die Zubereitung von Kaffee mit Pad- oder Kapselmaschinen wird immer beliebter. Bereits ein Drittel der Haushalte in Deutschland verfügt über ein solches Einzelportionsgerät. Vor allem jüngere Verbraucher in der Altersgruppe 18 bis unter 35 Jahre setzen auf Kaffee aus Pads oder Kapseln. Hier besitzt knapp jeder Zweite ein solches Gerät. Bei der Betrachtung der Haushaltsgröße wird deutlich: Gerade die 3- und 4-Personen- Haushalte nutzen eine portionsgerechte Zubereitung ihres Kaffees (41,7% bzw. 44%). Deutlich stärker als die 1- oder 2-Personen- Haushalte (25,6% bzw. 31,8%). Beim Haushaltsnettoeinkommen liegen in diesem Maschinensegment die mittleren bis hohen Einkommen vorne. Vollautomaten finden sich zumeist in den mittleren Altersgruppen von 35 bis unter 65 Jahren. Knapp ein Drittel (31,9%) der Haushalte mit einem Nettoeinkommen von über Euro verfügt über einen Vollautomaten. Sinkt das Nettoeinkommen, so sinkt auch der Anteil der Haushalte mit einem Vollautomaten. Betrachtet man die Anzahl der im Haushalt lebenden Personen, scheinen vor allem größere Haushalte auf den Einsatz von Vollautomaten zu setzen: allen voran Haushalte mit 5 Personen und mehr (21,9%), gefolgt von 3-Personen-Haushalten (19,7%) bzw. 4-Personen-Haushalten (19,2%). Personen, die alleine leben, besitzen eher selten einen Vollautomaten (6%). 31 Deutscher Kaffeeverband

33 Entwicklungen auf dem Kaffeemarkt Auf einen Blick: Aufgaben und Dienstleistungen des Deutschen Kaffeeverbandes e.v. Interessenvertretung und Vernetzung der deutschen Kaffeewirtschaft Kaffee in der öffentlichen Wahrnehmung Kaffee und Gesundheit Veranstaltungen und Messeauftritte Kaffeerelevante Rahmenbedingungen und Entwicklungen Ansprechpartner auf einen Blick Vollautomaten Anzahl Personen im Haushalt Anteil in Prozent 1 6,0 2 14,8 3 19,7 4 19,2 5 21,9* Haushaltsnettoeinkommen in Euro unter ,0* ,6* , , , ,9 Alter 18 unter 25 Jahre 25 unter 35 Jahre 9,7* 35 unter 45 Jahre 15,2 45 unter 55 Jahre 16,2 55 unter 65 Jahre 13,3 65 unter 70 Jahre 8,8* 70 unter 80 Jahre 9,0 80 und mehr Jahre * Aussagewert eingeschränkt, da der Zahlenwert aufgrund der Haushaltszahl statistisch relativ unsicher ist (relativer Standardfehler von 10% bis unter 20%). Quelle: Statistisches Bundesamt Kaffee-Kompass 2014/15 32

34 Soweit nicht anders vermerkt, entsprechen die Informationen in diesem Bericht dem Stand zum 24. April Die Daten der ICO spiegeln den Stand im April 2015 wider. Alle Statistiken und Informationen sind mit großer Sorgfalt recherchiert worden. Eine Gewähr für die dargestellten Daten oder rechtlichen Ausführungen wird nicht übernommen. Impressum (juni 2015) Herausgeber Deutscher Kaffeeverband e.v. Steinhöft Hamburg Telefon: +49 (0) 40/ Internet: Design jungvornweg Verlag für Jugendkommunikation Loschwitzer Straße Dresden Druck druckhaus köthen GmbH & Co. KG

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