VORWORT ZUR 12. AUFLAGE

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1 VORWORT ZUR 12. AUFLAGE Die Materialwirtschaft umfasst alle unternehmenspolitischen Maßnahmen der Planung, Durchführung und Kontrolle der Materialbeschaffung, Materiallagerung, Materialverteilung und Materialentsorgung. Sie wird im vorliegenden Buch grundlegend und fundiert dargestellt. Die Neuauflage ist erheblich überarbeitet und aktualisiert, teilweise auch gestrafft worden. Neue bzw. wesentlich veränderte Ausführungen erfolgten insbesondere in Bezug auf: Supply Chain/Virtuelle Unternehmen PPS-/MRS-/ERP-Systeme Push-/Pull-Systeme Make-or-buy/Outsourcing Prozessorientierung/-management Sankey-Diagramm Qualitäts-/Umwelt-/Sicherheitskonzept EFQM-Modell FMEA-/QFD-Ansatz 5 S Arbeitsorganisation/5 W Fragetechnik Sourcing-Strategien e-business/e-procurement Cross Docking/Vendor Managed Inventory Logistische Kennzahlen Rund 650 Kontrollfragen und 80 Aufgaben bzw. Fälle dienen der Lern- und Verständniskontrolle. Für Anregungen und Hinweise der Leserinnen und Leser sind wir auch weiterhin dankbar. Heidelberg/Neckargemünd, im August 2008 Prof. Gerhard Oeldorf Prof. Klaus Olfert

2 INHALTSVERZEICHNIS Zur Reihe: Kompendium der praktischen Betriebswirtschaft...5 Vorwort...7 Inhaltsverzeichnis...9 Symbolverzeichnis...20 A. GRUNDLAGEN Aufgaben Materialbeschaffung Materialverwaltung Materialverteilung Materialentsorgung Aufbauorganisation Unternehmen Klein- und Mittelunternehmen Großunternehmen Stablinien-Organisation Matrix-Organisation Produkt-Management-Organisation Divisional-Organisation Virtuelle Unternehmen durch Supply Chain Management Materialwirtschaft Beschaffungswirtschaft Organisatorische Eingliederung Organisatorischer Aufbau Lagerwirtschaft Organisatorische Eingliederung Organisatorischer Aufbau Materialverteilung Organisatorische Eingliederung Organisatorischer Aufbau Abfallwirtschaft Organisatorische Eingliederung Organisatorischer Aufbau Ablauforganisation Prozesse Unternehmensbezogene Prozesse CIM-Konzept CIM-Elemente...45 Grunddatenverwaltung 45 Primär wirtschaftliche Elemente/ PPS-Elemente 46 Primär technische Elemente/CA-Elemente Materialwirtschaftsbezogene Prozesse Ablauf Bedarfsermittlung Bestandsrechnung Beschaffung Lagerung...53

3 10 INHALTSVERZEICHNIS 3.3 Darstellung Arbeitsablaufplan Datenflussplan Vorgangskettendiagramm Materialflussplan Materialwirtschaftliche Führung Führungsprozess Zielsetzung Planung Pläne Planungstechniken Durchführung Kontrolle Steuerung Führungskonzepte Prozessdenken Prozessorientierung Prozessmanagement Konzeptarten Qualitätskonzept...71 PDCA-Zyklus 72 Kaizen 73 Qualitätsmanagement 74 DIN EN ISO Inhalt 75 Dokumentation 76 Qualitätsaudit 77 VDA 6.4: Umweltkonzept...78 DIN EN ISO Dokumentation 79 EG-Öko-Audit/ EMAS Verordnung Sicherheitskonzept EFQM-Modell Kriterien des Modells Grundkonzepte des Excellence Modells Wichtigkeit der Prozessorientierung Managementbewertung...84 Kontrollfragen...85 B. MATERIALRATIONALISIERUNG Materialstandardisierung Normung Geltung Internationale Normen Nationale Normen Verbandsnormen Werksnormen Einteilung Typung Überbetriebliche Typung Innerbetriebliche Typung Baukästen/Module Sonstige Typenbeschränkungen Mengenstandardisierung...99

4 INHALTSVERZEICHNIS Prognose-Materialbedarf Soll-Ist-Vergleich Materialanalyse Traditionelle Verfahren ABC-Analyse Anwendung Ablauf Erfassung 104 Sortierung 105 Auswertung Wertanalyse Arten Value Analysis 108 Value Engineering Organisation Wertanalyse-Team 110 Regelungen Ablauf Vorbereitung 111 Arbeitsplan 112 Prüfung der Lösungen 114 Vorschlag und Einführung Moderne Ansätze FMEA QFD S Arbeitsorganisation W Fragetechnik Materialnummerung Aufgaben Identifikation Klassifikation Information Systeme Klassifizierender Nummernschlüssel Verbundschlüssel Kontrolle Kontrollfragen C. MATERIALBEDARF Programmorientierte Bedarfsermittlung Grundlagen Produktionsprogramm Lageraufträge Kundenaufträge Erzeugnis Stücklisten Mengenstücklisten 134 Strukturstücklisten 135 Baukastenstücklisten 137 Variantenstücklisten Verwendungsnachweise Bedarfsermittlung Bedarfsarten Bruttobedarf Nettobedarf Zeitbezug...142

5 12 INHALTSVERZEICHNIS Fabrikkalender Beschaffungszeit Durchlaufzeit Deterministische Methoden Analytische Bedarfsauflösung Dispositionsstufen-Verfahren 146 Gozinto-Verfahren Synthetische Bedarfsauflösung Stücklistenprozessor Informationssysteme 150 Programme 151 Arbeitsweise Verbrauchsorientierte Bedarfsermittlung Grundlagen Vorhersagezeitraum Vorhersagehäufigkeit Vergangenheitswerte Konstanter Bedarfsverlauf Trendbeeinflusster Bedarfsverlauf Saisonabhängiger Bedarfsverlauf Bedarfsvorhersage Stochastische Methoden Mittelwert Gleitender Mittelwert 159 Gewogener gleitender Mittelwert Exponentielle Glättung Exponentielle Glättung erster Ordnung 161 Exponentielle Glättung zweiter Ordnung Regressionsanalyse Fehlervorhersage Mittlere quadratische Abweichung Mittlere absolute Abweichung Technische Losgröße Kontrollfragen D. MATERIALBESTAND Bestandsplanung Bestandsarten Lagerbestand Sicherheitsbestand Meldebestand Höchstbestand Bestandsstrategien Einflussfaktoren Lieferbereitschaftsgrad Fehlmengenkosten Arten Anwendung Bestandsergänzung Verbrauchsbedingte Bestandsergänzung...187

6 INHALTSVERZEICHNIS Bestellpunkt-Verfahren Sofortige Lagerergänzung 188 Langfristige Lagerergänzung 189 Vereinfachte Verfahren Bestellrhythmus-Verfahren Bedarfsbedingte Bestandsergänzung Isteindeckungszeit Solleindeckungszeit Bestandsführung Mengenerfassung Erfassungsmethoden Skontrationsmethode Inventurmethode Retrograde Methode Inventur Stichtagsinventur Permanente Inventur Verlegte Inventur Stichprobeninventur Bestandsbewegungen Bestandsänderungen Körperliche Bestandsänderungen 205 Nichtkörperliche Bestandsänderungen Bestandsstatistiken Werterfassung Wertansätze Anschaffungswert Wiederbeschaffungswert Tageswert Verrechnungswert Probleme Umlagerungen Auslagerungen Bestandsüberwachung Eingangsüberwachung Eingangsmöglichkeiten Eingangsablauf Entnahmeüberwachung Entnahmemöglichkeiten Entnahmeablauf Verfügbarkeitsüberwachung Verfügbarkeitsplanung Verfügbarkeitskontrolle Kennzahlenüberwachung Bestandsanalyse Sourcing-Stragtegien Just-in-time Einfluss auf die Rechnungslegung Kontrollfragen

7 14 INHALTSVERZEICHNIS E. MATERIALBESCHAFFUNG Beschaffungsmarktforschung Arten Marktanalyse/-beobachtung Sekundär-/Primärforschung Informationsquellen Unternehmensinterne Informationsquellen Unternehmensexterne Informationsquellen Objekte Module Markt Lieferanten Preis Beschaffungsplanung Beschaffungsprinzipien Traditionelle Beschaffungsprinzipien Vorratsbeschaffung Einzelbeschaffung Fertigungssynchrone Beschaffung Kanban/Just-in-time-Systeme Informationen Regelkreissystem Qualitätssicherung Beschaffungswege Direkte Beschaffungswege Indirekte Beschaffungswege Beschaffungstermine Verbrauchsgesteuerte Beschaffung Bedarfsgesteuerte Beschaffung Beschaffungsmenge Einflussfaktoren Beschaffungskosten Bestellkosten Lagerhaltungskosten Fehlmengenkosten Losgrößeneinheiten Finanzvolumen Optimierung Klassische Losgrößenformel Gleitendes Beschaffungsmengen-Verfahren Beschaffungsdurchführung Lieferantenauswahl Hauptziele Bewertungskriterien Angebotseinholung Mündliche Einholung Schriftliche Einholung Angebotsprüfung Formelle Angebotsprüfung Materielle Angebotsprüfung...264

8 INHALTSVERZEICHNIS Angebotsauswahl Durchführung Verhandlungen Bestellung Beschaffenheit des Materials Menge des Materials Verpackung des Materials Erfüllungszeit Erfüllungsort Preis Zahlungsbedingungen Lieferbedingungen Beschaffungskontrolle Kostenkontrolle Ablaufkontrolle Bestellmengenkontrolle Lieferterminkontrolle Materialbeschaffung im E-Business Beschaffungsobjekte des E-Procurement C-Artikel Formen des E-Procurement Verbesserungen durch E-Procurement Ziele des E-Procurement Kontrollfragen F. MATERIALLAGERUNG Materialeingang Materialprüfung Belegprüfung Mengenprüfung Zeitprüfung Qualitätsprüfung Umfang Hundertprozentprüfung 293 Stichprobenprüfung Arten Attributprüfung 296 Variablenprüfung Ablauf Prüfungsverfahren 297 Prüfbericht Rechnungsprüfung Sachliche Prüfung Preisliche Prüfung Rechnerische Prüfung Materiallagerung Arten der Läger Stufenbezogene Läger Eingangsläger Werkstattläger Erzeugnisläger...304

9 16 INHALTSVERZEICHNIS Standortbezogene Läger Standorteinflüsse Innerbetrieblicher Einfluss 305 Außerbetrieblicher Einfluss Standortbestimmung Zentrale Läger 307 Dezentrale Läger Gestaltungsbezogene Läger Eingeschossläger Bauart 309 Objekte 309 Funktionen Mehrgeschossläger Hochregalläger Lagerformen 312 Lagerfunktionen 312 Lagerautomatisierung Einrichtung der Läger Regale Packmittel Fördermittel Materialabgang Anforderung Auslagerung Erfassung Kontrollfragen G. MATERIALVERTEILUNG Logistik Logistikprozess Logistikziele Logistikbereiche Beschaffungslogistik Fertigungslogistik Absatzlogistik Abfalllogistik Logistikcontrolling Tätigkeiten Auftragsbearbeitung Ziel Aufgaben Umfang Versand Lagerführung Erzeugnisläger Außenläger Transport Lagertätigkeiten Verpackungstätigkeiten Transporttätigkeiten Optimierung Lieferservice Lieferzeit...345

10 INHALTSVERZEICHNIS Lieferbereitschaft Lieferzuverlässigkeit Distributionskosten Kostenhöhe Kostenzusammensetzung Lagerrisiken Bestellzeitpunkt Bestellmenge Planung Istanalyse Methoden Logistische Kennzahlen Kontrollfragen H. MATERIALENTSORGUNG Abfallrecht Abfallgesetze Abfallverordnungen Abfallwirtschaft Abfallbegrenzung Abfallvermeidung Abfallverminderung Abfallbehandlung Recycling Abfallvernichtung Abfallbeseitigung Abfallmanagement Kontrollfragen Gesamtliteraturverzeichnis Übungsteil Stichwortverzeichnis