Apothekerin Margit Schumann
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- Gerda Kalb
- vor 8 Jahren
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5 Unser Tipp für Ihre gesunde Ernährung Feldsalat: Feldsalat ist eine einheimische Wildpflanze, die erst im späten Mittelalter kultiviert wurde. Die unterschiedlich großen hell- bis dunkelgrünen Blätter bilden eine kleine Grundrosette und schmecken würzig-pikant mit leichter Nussnote. Feldsalat ist einer der vitaminreichsten Salate überhaupt. Durch seinen hohen Gehalt an Vitamin C und Provitamin A stärkt er das Immunsystem, durch seinen hohen Jodgehalt ist er die beste Jodquelle auf pflanzlicher Basis. Außerdem enthält Feldsalat neben den Mineralstoffen Calcium, Kalium, Eisen auch viel Folsäure und ist daher hervorragend auch als Nahrungsmittel in der Schwangerschaft geeignet. Da Feldsalat nicht lange haltbar ist, sollte er möglichst am selben Tag verarbeitet und gegessen werden. Im Gemüsefach des Kühlschranks hält sich Feldsalat angefeuchtet in einem Plastikbeutel 1 bis 2 Tage. Feldsalat wird hauptsächlich roh in Salaten mit einer kräftigen Marinade verwendet. Probieren Sie doch mal ganz gesunden Salat mit Walnuss-Balsamiko-Dressing: (dieses und weitere Rezepte finden Sie unter Zutaten für 2 Personen: 2 EL (ca. 40 g) Walnusskerne 150 g Kirschtomaten 1 gelbe Paprikaschote 2 mittelgroße Möhren 100 g Feldsalat 4 Stiele Petersilie 8-10 Stiele Schnittlauch 2 EL dunkler Balsamico-Essig 2 EL Orangensaft Salz Pfeffer Zucker 2 TL Weizenkeimöl 2 TL Olivenöl 2 TL Rapsöl " Food & Foto, Hamburg GUTSCHEIN März/April 2011 für eine Blutdruckmessung JEDE PERSON KANN EINEN GUTSCHEIN PERSÖNLICH EINLÖSEN Zubereitung: Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und grob hacken. Tomaten und Paprika waschen. Tomaten halbieren. Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Möhre schälen und längs in dünne Scheiben schneiden. Salat waschen, putzen und trocken schütteln. Petersilie und Schnittlauch waschen, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilienblättchen grob hacken. Essig und Orangensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öle darunter schlagen. Dressing mit den Tomaten, Paprikawürfeln, Möhrenscheiben, Salat und Kräutern mischen. Salat auf Teller anrichten und mit den Walnüssen bestreut sofort servieren. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Pro Portion ca kj, 330 kcal. E 6 g, F 28 g, KH 12 g
6 Veranstaltungen und Aktionen März Intensivberatungstage Diabetes na und Testen Sie Ihr persönliches Diabetes-Risiko bei unserem Früherkennungs-Check! Wir halten für Sie wichtige Tipps zu Ernährungsfragen, Haut- und Fußpflege bereit und überprüfen auf Wunsch die Messgenauigkeit Ihres Blutzuckermessgerätes , 9.00 bis Uhr: Bei uns zu Gast: Eine diabetologisch erfahrene Fußpflegerin aus der Fußpflegepraxis G.Günther gibt Ihnen gezielte Tipps für Behandlung und tägliche Pflege Ihrer Füße. Terminvereinbarung erforderlich! , 9.00 bis Uhr: Diabetes-Kontaktstelle Lust auf Leben trotz Diabetes Beratung Blutzuckermessung Geräteüberprüfung Unsere Diabetesberaterin, Frau Roswitha Kupsch, steht Ihnen für Fragen rund um den Diabetes zur Verfügung. Thema: Diagnose Diabetes Veränderung im Alltag , Uhr: Diabetiker-Treff Ernährung Kohlenhydrate, Broteinheiten &Co. Was darf ich als Diabetiker essen? Referentin: Frau Roswitha Kupsch Wo: Turm-Café April Intensivberatungstage Kraftquelle - Herz 3,00 Bewegung, Ernährung, Entspannung, Herzschutz - diese herzstärkenden Faktoren bilden das Gesamtprogramm für Ihre Herzkraft. Sie erfahren viel Informatives, Praktisches und Gesundes rund um Ihre Herzgesundheit. Durch unseren Vorsorge-Check erfahren Sie Ihr persönliches Risikoprofil und Sie nehmen wertvolle Tipps für eine bessere Herz-Kreislauf- Gesundheit mit nach Hause. Überprüfung und Eichung Ihres Blutdruckmessgerätes mit Zertifikat durch die Firma Boso , Uhr: Gesundheitstreff mit Fachvortrag Die versteckte Gefahr - Arteriosklerose Die Arteriosklerose ist die Gefahr Nummer 1 für ein gesundes Gefäßsystem, sie führt zu vielen Herz- und Kreislauferkrankungen, der häufigsten Todesursache in Mitteleuropa. In diesem Vortrag werden Ihnen medizinische Aspekte rund um das Thema Arteriosklerose erläutert und Sie erhalten viele praktische Tipps wie Sie durch gesunde Bewegung und eine bewusste Ernährung der Arteriosklerose vorbeugen können. Referent: Dr. Lutz Buschmann FA für Anästhesiologie, Schwerpunkt: Gefäßdiagnostik, Weißwasser Wo: Bibliothek - Lesesaal Apothekerin Margit Schumann Fr.-Bodelschwingh-Str Weißwasser Telefon ( ) Telefax ( ) info@apotheke-erleben.de
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