Salate als Vorspeise. Suppen

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1 Salate als Vorspeise Grüner Salat der Saison Fr Gemischter Salat der Saison Fr Cäsar-Salat Blattsalat mit Knoblauchsauce, geriebenem Parmesan, knusprigen Speckstreifen und goldenen Croutons Fr klein Fr Suppen Bouillon mit Flädli Fr Bouillon mit Sherry Fr Bouillon nature Fr Riesling-Schaum-Suppe Cremiges Süppchen mit einem Hauch von Weisswein. Fr Rüeblisuppe mit Parmesanhaube, leicht gratiniert Fr

2 Vorspeisen Beefsteak Tatar reich garniert, dazu Toast und Butter Vorspeise: Fr Hauptgang: Fr Rauchlachs reich garniert, dazu Toast und Butter Fr Vegetarisches Bunter Gemüseteller mit Spiegelei Fr ohne Spiegelei Fr Thurgauer Risotto Sämiges Risotto mit Apfelstückchen Fr Omelette Gärtnerin Frisch hausgemachte Omelett gefüllt mit Gemüse an einer cremigen Sauce Fr Tortelloni gefüllt mit Ricotta, an einer leichten Rahmsauce Fr

3 Fleischgerichte - Hausspezialitäten Rindsentrecôte im Pfändli serviert, mit hausgemachter Café-de-Paris, Grilltomate und Speckbohnen, von Pommes-Frites begleitet Fr Rolands Baumnuss-Cordon Bleu Schweinsnierstück mit Schinken und Appenzellerkäse gefüllt, in Baumnusspanade paniert, mit Saisongemüse und Pommes-Frites serviert Fr Rössli-Pfändli Gebratene Schweins-Schnitzel überbacken mit hausgemachter Kräutermousse, dazu Nudeln und Gemüse, und alles im heissen Pfändli serviert Fr Kalbs-Leberli Geschnetzelte Kalbsleber in Butter gebraten, mit Kräutern verfeinert, dazu goldene Rösti und Gemüse Fr Wiener-Schnitzel Geklopftes Kalbsschnitzel, paniert mit hausgemachten Bröseln, dazu Pommes-Frites und Preiselbeeren Fr info@roessli-oberhofen.ch 3

4 Fleischgerichte - Klassiker Schnippo - Schweinsschnitzel paniert mit Pommes-Frites Fr mit Pommes-Frites und Gemüse Fr Züri-Gschnätzlets Kalbfleisch mit frischen Champignons an Rahmsauce, mit knusprig goldiger Rösti Fr Rindsfilet à la König Rindsfilet-Tournedos mit Kräuterkruste überbacken, mit Balsamicojus, Grillgemüse und Teigwaren serviert Fr Kalbsnierli Napoleon Gebratene Kalbsnieren, leicht flambiert, auf Cognac-Rahmsauce angerichtet, begleitet von Butterreis und Saisongemüse Fr Rindsfilets Thurgados Gebratene Rindsfilets-Würfel, an Thurgados-Rahmsauce mit feinen Apfelwürfeli, serviert mit Butterreis und Gemüse Fr Kalbs-Piccata Kalbsschnitzel in einer Eier-Käse-Mischung gebraten, mit Prosecco-Risotto und Gemüse serviert Fr info@roessli-oberhofen.ch 4

5 Steaks vom Grill Alle unsere Steaks werden mit hausgemachter Café-de-Paris, und Saisongemüse serviert. Schweinssteak ca. 200 gr. Fr Rindsfilets ca. 150 gr. Fr ca. 220 gr. Fr Entrecôte vom Rind ca. 200 gr. Fr Pferdefilets ca. 220 gr. Fr Pouletbrüstli ca. 200 gr. Fr Beilagen nach Wahl: Pommes-Frites Fr Reis Fr Teigwaren Fr Rösti Fr Fleischdeklaration: Schwein: Schweiz / Kalb: Schweiz / Rind: Schweiz, USA (kann mit Hormonen und Antibiotika produziert worden sein), Huhn: Argentinien, Brasilien, China / Pferd: Schweiz, USA (kann mit Hormonen und Antibiotika produziert worden sein) info@roessli-oberhofen.ch 5

6 Fischgerichte Gebratene Felchenfilets an würziger Kräuter-Rahm-Sauce, mit Risotto und Gemüse Fr Gebratene Riesencrevetten, mit asiatisch gebratenem Reis serviert (Reis mit Gemüse und Ei) Fr Gebratenes Zanderfilets à la Chef mit hausgemachter Kräutermousse überbacken, dazu Saisongemüse und Reis Fr Pangasius-Chnusperli Im Backteig frittierter Pangasius, separat gereichte Tartarsauce, mit Salzkartoffeln und Gemüse serviert Fr Wild-Lachs-Tranche Gebratener Lachs, auf einer leichten Zitronensauce, mit Gemüsereis serviert Fr

7 Fitness Teller - Fleisch Reich garnierter Salatteller mit... paniertem Schweins-Schnitzel Fr Schweins-Schnitzel nature, mit Café-de-Paris Fr Schweins-Steak, mit Café-de-Paris Fr Pouletstreifen, mit Café-de-Paris Fr Rindsfilets mit hausgemachter Café-de-Paris 150 gr. Fr gr. Fr Rinds-Entrecôte mit Café-de-Paris Fr Pferdefilets mit Café-de-Paris Fr Fitness Teller - Fisch Reich garnierter Salatteller mit... Pangasius-Chnusperli mit Tartarsauce Fr Zanderfilets mit Zitrone Fr Lachstranche mit Zitrone Fr Riesencrevetten mit Knoblauch und Tartarsauce Fr Salatsaucen zur Auswahl: Haussauce = französische Grundsauce mit Knoblauch Französische Sauce mit Kräutern Italienische Sauce info@roessli-oberhofen.ch 7

8 Kalte Küche Salatteller mit Schinken und Ei Fr Wurstsalat einfach Fr garniert Fr Käsesalat einfach Fr garniert Fr Wurst-Käse-Salat einfach Fr garniert Fr Rössliteller Kalter Fleischteller mit Käse Fr (pro Person) Diverse Sandwichs Eingeklemmte Fr Kinder-Menus Nudeln mit Rahmsauce Fr Chicken Nuggets mit Pommes-Frites Fr Schweinsschnitzel mit Pommes-Frites Fr Portion Pommes-Frites Fr