Familie Vollmer freut sich auf Ihren Besuch!

Transkript

1 Liebe Gäste, unsere Eier sind aus dem Ort, so dass es regionaler kaum geht. Besuchen auch Sie s' Mattebure in Welschensteinach und machen Sie sich ihr eigenes Bild. Gute Haltung, regionale Produkte, soweit es geht, und die Unterstützung der örtlichen Betriebe liegen uns am Herzen. Neben Eiern können Sie an der Milchtankstelle auch frische Rohmilch und hausgemachte Nudeln erwerben. Familie Vollmer freut sich auf Ihren Besuch!

2 Menü Waldpilzcremesuppe mit Sahnehaube *** Zweierlei von der Gans mit Kartoffelknödel und Rotkraut *** Zimteisparfait mit warmen Zwetschgen 29,90 Überraschungsmenü Probieren Sie bei Ihrem nächsten Besuch doch mal was anderes. Auf Reservierung bieten wir ein 4-Gang Überraschungsmenü an.

3 Suppen Hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Flädle 4,10 Waldpilzcremesuppe mit Sahnehaube 4,40 Vorspeisen Feldsalat mit Speck ₁ und Kracherle 5,20 Gratinierter Ziegenfrischkäse, dazu Feldsalat mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl 7,20 Rindercarpaccio mit Feldsalat und Parmesan 11,20 Gemischter Beilagensalat 3,80 Knackige Salate Bunter Salatteller 9,20 wahlweise mit: Rumpsteakstreifen 14,20 Garnelen 15,10 Putenbruststreifen 13,20 Gratiniertem Ziegenfrischkäse 14,60

4 Hauptgerichte vom Rind Rosa gebratenes Rinderrückensteak mit Pfeffersoße von Dreierlei Pfeffer und Pommes 19,60 Angusbraten mit Gemüsebouquet und Spätzle 16,90 vom Schwein Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes und Salat 13,20 Cordon Bleu mit Schwarzwälder Schinken ₁ ₃ und Bergkäse gefüllt, dazu Kroketten ₄ und Salat 16,90 vom Kalb Kalbsrückensteak auf Steinpilzravioli mit gebratenen Pilzen 20,60 vom heimischen Wild Rehbraten mit Preiselbeerbirne ₁, hausgemachten Spätzle und gebratenen Pilzen 17,90 von der Gans Zweierlei von der Gans mit Kartoffelknödel und Rotkraut 18,90

5 Fischgerichte Fangfrische Forelle Müllerin mit Petersilie gebraten, dazu Salzkartoffeln und zerlassene Butter 15,80 Fangfrische Forelle Elsässer mit Mandeln umhüllt, dazu Salzkartoffeln und zerlassene Butter 16,40 Fangfrische Forelle Blau, dazu Salzkartoffeln und zerlassene Butter 15,70 Wir bitten um Ihr Verständnis, dass es in den Wintermonaten manche Tage gibt, an denen wir keine Forellen anbieten können, da diese frisch aus dem Weier gefangen werden und die Witterung es nicht ermöglicht. Toast Toast Zum Wilden Mann Schweinesteak auf Toast mit Bohnen, Zwiebeln, Champignons und Speck ₁ 14,30 Toast Hawaii ₁ 2 ₃ 5 mit Preiselbeeren und Salatbouquet 8,90

6 Vegetarische Gerichte Hausgemachte Käsespätzle mit Emmentaler Käse 8,90 Steinpilzravioli mit gebratenen Pilzen 12,60 Für unsere kleinen Gäste Schneewittchen Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes und Salat 8,40 Käptn Blaubär Fischstäbchen mit Salzkartoffeln 7,40 Hausgemachte Spätzle mit Rahmsoße 5,30

7 Dessert Sorbetvariation mit Früchten 5,60 Zimteisparfait mit warmen Zwetschgen 5,10 Schwarzwaldbecher Vanilleeis, Kirschen, Kirschwasser und Sahne 4,40 Blonder Engel Vanilleeis mit Eierlikör und Sahne 4,60 Gemischtes Eis mit Sahne 3,60

8 Zur Vesperzeit Wurstsalat mit Brot ₁ ₃ 5 6,40 Straßburger Wurstsalat mit Brot ₁ ₃ 5 7,10 Russische Eier mit Brot ₁ 2 ₃ 5 8,80 Belegtes Brot mit rohem Schinken ₁ 8,10 Belegtes Brot mit Käse 7,10 Hausgemachte Bratwurst mit Salat und Brot 9,20 Bunter Salatteller 9,20 wahlweise mit: Rumpsteakstreifen 14,20 Garnelen 15,10 Putenbruststreifen 13,20 Gratiniertem Ziegenfrischkäse 14,60