Erdbeer-Basilikummousse mit eingelegtem Basilikumblatt

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Wilfried Waltz
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Deutschland Adresse Hersteller Wichurastraße 74, 12249 Berlin, Deutschland Produktabbildung 2.

1 Produktspezifikation Ersetzt Erdbeer-Basilikummousse mit eingelegtem Basilikumblatt 1 1. Allgemeine Angaben Artikelnummer Verkehrsbezeichnung Erdbeer-Basilikummousse mit eingelegtem Basilikumblatt Herkunftsland Deutschland Adresse Inverkehrbringer Wichurastraße 74, Berlin, Deutschland Adresse Hersteller Wichurastraße 74, Berlin, Deutschland Produktabbildung 2. Produktbeschreibung Anzahl im Karton Gewicht/Gesamtgewicht Größe Aussehen Geschmack Geruch Verarbeitungsgrad Verwendungszweck 18 Stück ca. 70 g x 18 Stück = 1260 g Aufgrund der handwerklichen Herstellung können die Produkte vom Gewicht abweichen. Ø: 6, cm, h: 4, cm Dekoriert mit einem Fruchtspiegel, zweifarbiger Schokoladendekoration und weißen Schokoladenraspeln Erdbeere, Basilikum Fruchtig Tiefgefroren Nach dem Auftauen zum direkten Verzehr geeignet. 3. Überwachung / Qualitätssicherung HACCP- Konzept ist vorhanden. Produkte werden metalldetektiert. Produktionsbetrieb arbeitet nach den Vorgaben des IFS in der aktuellen Version. Stichproben aus dem Sortiment werden regelmäßig in einem externen Labor mikrobiologisch untersucht. Produkte werden regelmäßig einer sensorischen Prüfung unterzogen

2 Ersetzt 2 4. Verbrauchergruppen geeignet für nicht geeignet für Vegetarier Veganer Kosher Halal Personen mit Lactoseintoleranz Personen mit Hühnereiweißintoleranz Personen mit Glutenintoleranz Schwangere Kinder Senioren Alkoholabstinenz. Produkthandling Transportbedingungen Lagerbedingungen MHD ab Produktionsdatum Garantiertes MHD nach Auslieferung Verarbeitungsanleitung MHD Datierungstyp -18 C, Karton muss gerade transportiert/gelagert werden -18 C, fachgerechte Tiefkühllagerung, Das Produkt nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren! Ab Auftauprozess innerhalb von 36 h bei fachgerechter Kühlung (4 C) verbrauchen! 24 Monate bei Einhaltung der Lagerbedingungen (-18 C) 2 Monate bei Einhaltung der Lagerbedingungen (-18 C) Entfernen der Klarsichtfolie, 4 h Auftauzeit bei Entnahme aus dem Karton und ca. 20 C Außentemperatur TT.MM.JJJJ 6. Verpackungsdaten Palette Kartons pro Palette 80 Lagen pro Palette 10 Kartons pro Lage 8 Höhe inkl. EPAL-Palette (14,4 cm) Bruttogewicht Verpackung, Produkt, Palette (28 kg) 119,4 cm ca. 16,1 kg Karton Außenmaße L x B x H 39, x 29, x 10, cm Material Wellpappe, Vollpappe Stückzahl im Karton 18 Gewicht Karton ca. 0,26 kg Kartoninhalt Nettogewicht Kartoninhalt ca. 1,26 kg Gewicht Gläser Bruttogewicht Kartoninhalt ca. 1,26 kg Innenleben Beutel Blister (PET-Unterlage) 0, kg U-Profil (Zwischenboden) Gefache (Trennwände) Folie Schrumpffolie (PO Standard 19 µm) 0,006 kg Gesamtgewicht Verpackung Karton, Innenleben ca. 0,341 kg Gesamtgewicht Karton, Innenleben, Inhalt ca. 1,61 kg

3 Ersetzt 3 7. Rückverfolgbarkeit Die Rückverfolgbarkeit des Produktes ist anhand folgender Kennzeichnung auf dem Kartonetikett gewährleistet: MHD in Verbindung mit der Produktbezeichnung und Artikelnummer Chargennummer Die verwendeten Rohstoffe sind anhand dieser Kennzeichnung identifizierbar. 8. Zutaten Schlagsahne (Sahne, Stabilisator Carrageen), heller Biskuitboden [Zucker, Hühnervollei (Hühnervollei, Säuerungsmittel Citronensäure), Weizenmehl, pflanzliches Öl (Raps), Weizenstärke, Magermilchpulver, modifizierte Stärke (Kartoffelstärke), Backtriebmittel (E 40, E 00, E 341), Emulgatoren (E 472b, E 47, E 472a), Speisesalz, Aroma, Wasser], Dekorgel [Glukosesirup, Wasser, Erdbeeren, Zucker, modifizierte Stärke (Mais), Säuerungsmittel Citronensäure, Holunderbeersaftkonzentrat, Säuerungsmittel Natriumcitrat, Farbstoff Echtes Karmin, Aroma, Konservierungsstoff Kaliumsorbat], 7% Erdbeerpüree (Erdbeeren, Zucker, Wasser), Zucker, Basilikum, Gelatine (Schwein), weiße Schokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), dunkle Schokoladenkuvertüre (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), Vollmilchschokoladenkuvertüre (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator Sojalecithin, natürliches Vanillearoma, Salz) Kann Spuren enthalten: Erdnüsse, Schalenfrüchte und Lupine 9. Zusatzstoffe Kategorie Im Produkt enthalten Genaue Bezeichnung mit Farbstoff E120 = Echtes Karmin mit Konservierungsstoff E202 = Kaliumsorbat mit Antioxidationsmittel mit Geschmacksverstärker geschwefelt geschwärzt gewachst mit Phosphat mit Alkohol mit AZO- Farbstoffen* * Tartrazin (E102), Chinolingelb (E104), Gelborange S (E110), Azorubin (E122), Allurarot (E129), Cochenillerot A (E124) Azofarbstoffe können die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. enthalten =, nicht enthalten = freies Feld

4 Ersetzt Zutaten, die allergische oder andere Unverträglichkeiten auslösen können Kategorie Im Produkt enthalten Genaue Bezeichnung Glutenhaltiges Getreide und daraus Weizen Krebstiere und daraus hergestellte Eier und daraus Hühnerei Fische und daraus hergestellte Erdnüsse und daraus hergestellte * Sojabohnen und daraus hergestellte Sojalecithin Milch und daraus hergestellte (einschließlich Laktose) Schalenfrüchte/Nüsse und daraus * Sellerie und daraus hergestellte Senf und daraus hergestellte Sesamsamen und daraus hergestellte Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg, als SO 2 angegeben Lupinen und daraus hergestellte * Weichtiere und daraus hergestellte Schwein Schweinegelatine enthalten =, nicht enthalten = freies Feld * Aufgrund der handwerklichen Herstellung der Produkte, kann trotz systematischer Vermeidung von Kreuzkontamination, dieses Allergen unbeabsichtigt im Produkt enthalten sein. 11. Genetisch veränderten Organismen (GVO) Das Produkt ist nicht kennzeichnungspflichtig gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 und der Verordnung (EG) 1830/2003 des Europäischen Parlamentes und Rates vom 22. September 2003.

5 Ersetzt 12. Mikrobiologische Anforderungen Keimgruppe Aerobe Gesamtkeimzahl Schimmelpilze Enterobacteriaceaen E.coli Staphylokokken Bacillus cereus Listerien Salmonellen Grenzwert 1 x 10 6 KbE / g 1 x 10 3 KbE / g 1 x 10 1 KbE / g n.n. in 1 g n.n. in 2 g 13. Nährwerte pro 100 g Brennwert Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz 300 kcal / 124 KJ 21,0 g 10,7 g 24,2 g 18,8 g 3,2 g 0,24 g Zusammensetzung und Kennzeichnung des Produkts, einschließlich der Verpackung, entsprechen den gesetzlichen Bestimmungen in der Bundesrepublik Deutschland, dem Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) und verwandten Gesetzen sowie den Folgeverordnungen und einschlägigen Leitsätzen und Verkehrsauffassungen in der jeweils gültigen Fassung sowie den Regelungen der Europäischen Union in der jeweils gültigen Fassung. Diese Spezifikation wurde elektronisch erstellt und ist ohne Unterschrift gültig.

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