Speisekammer West, Rieslingsekt trocken 0,1l 4,50. Mondino lemonade 0,2l Mondino Amaro, Gin, Limette, Limonade und frische Minze 7,00

Transkript

1 GETRÄNKE APERITIF Speisekammer West, Rieslingsekt trocken 0,1l 4,50 Mondino lemonade 0,2l Mondino Amaro, Gin, Limette, Limonade und frische Minze 7,00 Mondino Amaro Soda 5,50 Mondino Amaro Orange 6,00 Belsazar Vermouth aus der Brennerei Schladerer, 5 cl red, white 6,50 dry, rosé 6,00 Aperol Sprizz* 0,2l Riesling-Sekt, Aperol, Tafelwasser 6,50 Hugo 0,2l Riesling-Sekt, Holunder, Limette, Minze, Tafelwasser 7,00 Staatsweingut Weinsberg, XP Likörwein 5cl Fruchtiger Port mit einem Duft nach Waldbeere und Pflaume 6, Chardonnay & Pinot Noir Sekt extra brut, traditionelle Flaschengärung, Weingut Höfflin (Bioland) 0,75l 44,80 *mit Farbstoff

2 GETRÄNKE ALKOHOLFREIE GETRÄNKE Tafelwasser 0,2l 1,50 Tafelwasser 0,4l 2,50 Teinacher gourmet selection/naturell 0,25l 2,00 Teinacher gourmet selection/naturell 0,75l 4,50 Seezüngle Kirsche, Birne oder Träuble 0,33l 3,30 0,2 l 0,4 l Mayer Säfte und Nektar: Stuttgarter Apfelsaft naturtrüb, Orangensaft, Traubensaft rot, Apfel-Mango-Saft oder Rhabarbersaft 2,50 4,50 Johannisbeer-Nektar schwarz, Sauerkirsch-Nektar, Birnensaft 2,50 4,50 Apfel-Quittensaft aus dem Zipfelbachtal 2,50 4,50 Saftschorle aus diesen Säften 2,00 3,50 Holunderblütenschorle 3,00 5,00 Afri Cola* 0,2l **** 2,50 Afri Cola light* 0,2l ***/**** 2,50 Bluna 0,2l 2,00 Thomas Henry 0,2l Bitter Lemon, Tonic Water**, Ginger Ale**** 3,00 *Koffeinhaltig ** Chininhaltig *** enthält eine Phenylalaninquelle **** mit Farbstoff

3 GETRÄNKE HEISSGETRÄNKE Alle Heißgetränke sind auch laktosefrei möglich Kaffee Stuttgart West Mischung 2,00 Espresso 2,00 Espresso doppelt 3,00 Cappuccino 2,50 Latte Macchiato 3,00 Milchkaffee 3,00 Heiße Schokolade 3,00 Heiße Zitrone 2,00 Heißer Holunder 3,00 Tee in den Sorten: 2,50 Minze frisch Zitronenminze, Kräutergarten Blühzeiten, Hemmingen (Bioland) Kamille Rotbusch-Sahne Karamell Früchte Roter Drache Earl Grey Kräuter Darjeeling second flush Grüntee China Chun Mee Grüntee China Milky Oolong 3,00 (Teeblätter werden vor dem Rollen durch Milchwasserdampf erhitzt)

4 GETRÄNKE BIERE Frisch gezapft Cluß naturtrübes Kellerpils 0,3l 3,20 Radler naturtrüb 0,2l 2,30 Radler naturtrüb 0,4l 3,60 Aus der Flasche Wulle 0,33l 3,40 Wulle Weizen, ein kräftiges Hefeweizen, das heute noch so gebraut wird, wie man es schon vor vielen Jahren getan hat 0,5l 3,80 Sanwald Hefeweizen 0,5l 3,80 Sanwald Kristallweizen 0,5l 3,80 Sanwald Dunkles Weizen 0,5l 3,80 Sanwald Alkoholfreies Weizen 0,5l 3,80 CD-Pils Alkoholfrei 0,33l 3,00

5 GETRÄNKE COCKTAILS & LONGDRINKS Aperol sour 6,50 Gin Tonic mit Monkey 47 Schwarzwald Gin 4cl 10,50 Gin Tonic mit Albfink Gin 4cl 12,00 KRÄUTER: 2CL Jägermeister 2,50 Ramazotti 3,00 Borgmann Kräuterlikör 4,00 OBSTBRÄNDE & LIKÖRE: 2CL Aus der Brennerei Wieder, Ostfildern-Ruit Eier-Likör 2,50 Vom Trollingerhöfle Untertürkheim Geißhirtle Edelbrand 3,00 Aus dem Hause D. Schmid aus Kernen Holunderblütenlikör 3,00 Williams Birnenbrand 4,50 Blutorangengeist 5,00 Wildkirschwasser 5,00 Kaffeegeist 5,00 Zibärtle Wildpflaumenwasser im Eichenholzfass gelagert 5,50 Quittenbrand 5,50

6 GETRÄNKE OBSTBRÄNDE & LIKÖRE: 2CL Aus dem Hause Bosch Edelbrand, Lenningen Lenninger Mirabelle, Champagner Renette Apfelbrand von der Streuobstwiese, Palmischbirne Brand von der Streuobstwiese 3,50 Aus dem Hause Albfink Die Nuss, Edelspirituose 34% 4,20 Aus dem Hause Gutbrennerei Hofgut Aglishardt Marillenbrand 4,20 Obstbrand aus Apfel & Quitte im Holzfass gelagert 4,30 Choco Schokoladen Spirituose 5,30 Ein Echter Schwabe Lembergertraubenbrand im Holzfass gelagert 6,00 Vogelbeerenbrand 7,50 Aus dem Hause Gansloser Waldhimbeerbrand, Schwarzer Johannisbeerbrand, Eis Schlehenbrand 6,00 Alter Mirabellenbrand 6,50

7 GETRÄNKE TRESTER: 2CL Vom Staatsweingut Weinsberg Lemberger Tresterbrand 3,50 Muskateller Tresterbrand 3,50 Traminer Tresterbrand 3,50 WEINBRAND: 2CL Weinbrand XO, Burg Wildeck, Staatsweingut Weinsberg 10 Jahre im Limousin-Eichenholzfass gereift 7,50 SCHWÄBISCHER WHISKY: 4CL Rieger & Hofmeister Single Malt 100% Gerstenmalz Kräftig im Gaumen, bernsteinfarben, schönes malziges Aroma, mit Anklängen von Zartbitterschokolade, rund und weich im Abgang 10,50 Finch Schwäbischer Highland Whisky 6 Jahre im Weißwein-Barrique-Fass und Finishing im gebrauchten Bourbonfass aus den USA Dezente Getreidenote, Weißwein, Vanille, langanhaltende Honigsüße 12,50 Tecker Sherry Cask Single Malt Dieser Malt Whisky wird aus verschiedenen, teils geräuchert und gerösteten Malzsorten hergestellt. Der Ausbau im Sherry-Fass verleiht diesem Whisky seine ausgeprägte Körperfülle und Vollmundigkeit. Mindestens 10 Jahre gelagert. 14,50 Ammertal Gold Whisky-Likör Der Schwäbische Whisky-Likör Ammertal Gold besteht aus Schwäbischem Whisky, Honig und Vanille. Er lagert mindestens 3 Jahre in Bourbon-Barrels. 32% Alkohol. Ein Whisky-Variante für alle, die es nicht ganz so hochprozentig mögen. 8,50

8 WEINE OFFEN Weiß 0,1 l 0,2 l 2013 Riesling trocken Collegium Wirtemberg Weingärtner Rotenberg & Uhlbach e.g. 2,30 4,30 Animierender Weißwein mit lebhafter Säure. Klare Rieslingaromatik. Feine Nuancen von Grapefruit, Pfirsich und Aprikose erfreuen die Nase. Reine Frucht und atemberaubende Mineralität verbinden sich mit der typischen rassigen Säure des Rieslings. Alkoholgehalt: 12,0 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 7 g/l, Restzucker: 8,6 g/l Grauburgunder trocken Keuper Weingut Jürgen Drautz, Heilbronn 2,50 4,80 Ein charaktervoller Wein mit Aromen von gelben Früchten. Sein zarter Schmelz spielt mit der fruchtigen Säure, harmonisch und raffiniert. Keuper, eine einmalige Bodenformation entstand im Trias. Die Trauben, welche hier heranwachsen geben Weine mit einer besonderen Mineralität und Aromatik. Alkoholgehalt: 12,0 %, Allergene: enthält Sulfite Frucht Weißer Burgunder, trocken Weingut Abril, Bischoffingen, DE-ÖKO 3,50 6,80 Sehr facettenreich deutlich ist jedoch die Erinnerung an grüne Früchte wie unseren heimischen Weinbergpfirsich und einer knackigen Birne. Delikate Aromen nach reifer Quitte und Äpfeln halten Sie hier nicht zurück. Schon beim ersten Schluck spürt man die Frische dieses Weines, die Säure ist präsent aber keineswegs störend. Ergänzt wird er mit tropischer Mangofrucht und einer zarten Mandelnote. Das mittlere Volumen am Gaumen lässt auf einen zurückhaltenden Alkoholgehalt schließen. Dieser Wein macht Lust auf mehr und bietet ein frisches Finale. Alkoholgehalt: 11,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 6,2 g/l, Restzucker: 0,6 g/l Grauburgunder trocken Collegium Wirtemberg Weingärtner Rotenberg & Uhlbach e.g. 3,70 7,00 Im Duft exotische Fruchtaromen, Quitte, mit leichten Mandelaromen. Am Gaumen ist er kraftvoll, elegant und mineralisch. Sein Gesamtbild ähnelt einem modernen Burgunder südlicher Länder. Alkoholgehalt: 13,0 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,8 g/l, Restzucker: 8,1 g/l.

9 WEINE OFFEN Weiß 0,1 l 0,2 l Weißweincuvée, trocken Weingut Frank J. Haller 3,70 7,30 (Riesling, Kerner, Müller Thurgau) Kühle Nase mit kräuteriger Mineralität. Klar und feinsaftig, animierend, lebendig frisch und sehr direkt, hat Zug, straff. Mineralische Kernobstfrucht, sehr trocken, schlank wirkender Körper, feine Extrakte, guter Abgang. Alkoholgehalt: 12,5 %, Allergene: enthält Sulfite Chardonnay trocken Collegium Wirtemberg Weingärtner Rotenberg & Uhlbach e.g. 3,80 7,50 Elegant und körperreich. So präsentiert sichdieser Chardonnay im Glas. Sein nach Apfel und Aprikose erinnerndes Bukett gibt diesem Wein eine besondere Note. Dieser Chardonnay duftet grandios nach Aprikosen und Pfirsichen. Seine Mineralität verleiht dem Wein eine ausgewogene Struktur. Am Gaumen wird dies mit Kraft und Eleganz gepaart. Alkoholgehalt: 13,0 %, Allergene: enthält Sulfite Souvignier Gris, Frohberg, Kabinett, trocken Weingut Höfflin Baden/Kaiserstuhl Bioland, vegan 3,80 7,50 Pilztolerante weiße Rebsorte aus Bronner (weiß) & Cabernet Sauvignon (rot!). 8g/l Restzucker des Jahrgangs 2013 umschmeicheln die typisch phenolische, kräftige Struktur dieses Weins. Spontanvergoren. Alkoholgehalt: 12,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 4,5 g/l, Restzucker: 8,1 g/l.

10 WEINE OFFEN Rosé 0,1 l 0,2 l 2013 Trollinger Weißherbst, fruchtig Fellbacher Weingärtner 2,20 4,20 Ein hellroter Wein, der im Duft und Geschmack durch seine Weichheit und Frische besticht. Alkoholgehalt: 11,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,3 g/l, Restzucker: 17,1 g/l Essentiell Rosé, trocken Weingut Zimmerle, Korb 3,00 5,80 Trockener, facettenreicher und gehaltvoller Roséwein. Tiefgründig und trotzdem leicht fruchtbetont. Duftet nach Malve, Hagebutte und Beeren. Alkoholgehalt: 12 %, Allergene: enthält Sulfite. Rot 2012 Lemberger mit Trollinger, Uhlbacher Götzenberg Collegium Wirtemberg e.g. 2,30 4,40 In dieser klassischen Württemberger Cuvée bringt der Lemberger die Fülle und Ausgewogenheit, der leichtere Trollinger ist für die Frische und Fruchtigkeit verantwortlich. Cassis- und Himbeeraromen mit Nuancen von Pfeffer, gut strukturiert und körperreich. Alkoholgehalt: 12,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 4,7 g/l, Restzucker: 14,3 g/l Spätburgunder trocken Weingut Knab, Endingen, Kaiserstuhl 2,70 5,30 Würzige, leicht rauchige Nase mit den Sortentypischen Aromen des Spätburgunders von Kirsche und Zwetschge. Seine Harmonie und Geschmeidigkeit erlangt er durch seine Reifung in alten Holzfässern. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite.

11 WEINE OFFEN Rot 0,1 l 0,2 l 2012 Acolon trocken Heuchelberg Weingärtner e.g., Schwaigern 2,80 5,50 Vollmundig und kräftig, Duft nach schwarzen Johannisbeeren, südländische dezente Tannine. Farbintensiv, dezente Gerbstoffnote, sehr harmonisch, mit guter Struktur und Kraft. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 4,5 g/l, Restzucker: 4,8 g/l Cabernet Dorsa trocken Weinkellerei Hohenlohe e.g. Fürstenfass, im Holzfass gereift 3,50 6,70 Ein sehr gehaltvoller, vielschichtiger Rotwein mit intensiver Farbe, dezenter Frucht und eleganter Geschmeidigkeit. Das Aroma ist durch den Ausbau im großen Eichenholzfass geprägt. Schön eingebundene Tannine und dezente Röstaromen verleihen ihm eine ganz besondere Note. Etwa 10% des Weines wurden im Barrique ausgebaut Cabernet Dorsa ist eine Kreuzung zwischen Lemberger und Dornfelder und wurde 1971 in der staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt Weinsberg gezüchtet. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 2,4 g/l, Restzucker: 4,8 g/l Dornfelder trocken Staatsweingut Weinsberg 3,80 7,40 Dunkles Rot mit Violettreflexen Sauerkirsche, Blaubeere, Nelke Feine pfeffrige Note, weiche Tannine. Dornfelder: Kreuzung im Jahre 1955 an der Staatlichen Lehr und Versuchsanstalt für Wein und Obstbau Weinsberg aus den Rebsorten Helfensteiner und Heroldrebe. Alkoholgehalt: 12,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,0 g/l, Restzucker: 1,6 g/l Salucci Rotweincuvée Collegium Wirtemberg e.g. 4,30 8,40 (Pinot noir, Merlot, Cabernet Mitos & Lemberger) Ein Hauch von Schokolade, fruchtige Aromen von Cassis, Sauerkirsche und Pflaume.Vollmundig mit feinen Tanninen. Die Trauben dieser klassizistischen Rotwein-Cuvée stammen aus den besten Lagen rund um die württembergische Grabkapelle. Die Cuvée reifte im großen Holzfass. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,3 g/l, Restzucker: 3,5 g/l.

12 FLASCHENWEINE Weiß 2014 Frucht Bauer Sylvaner, trocken 0,75 l Weingut Abril, Bischoffingen, DE-ÖKO 24,30 Die Ursprungsrebe des grünen Sylvaners. Der blaue Sylvaner ist eine weiße Rebsorte, die Farbe der Beerenhaut geht ins tiefe Blau. Vielschichtiger und facettenreiches Aromenspiel. Vordergründige Frucht-Aromen nach reifem Apfel und Stachelbeeren, hinzu kommen grüne Aromen wie Heu, Gras und Minze. Die schöne Mineralität ist spürbar. Er wirkt fruchtig und rassig auf dem Gaumen kommen noch vegetabile Aromen wie grüne Bohne und Erbse dazu. Der Abgang ist leicht herb und erdig. Alkoholgehalt: 12 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,9 g/l, Restzucker: 3,0 g/l Johanna Weißweincuvée trocken Weingut Wöhrwag, Stuttgart Untertürkheim 24,80 (Riesling, Müller Thurgau, Sauvignon blanc) In der Nase sind Aromen wie Honigmelone, Grapefruit, Zitronenmelisse, Johannisbeere und frische Passionsfrucht zu erkennen. Am Gaumen ist diese Weißweincuvée leicht und spritzig mit einer für diesen Jahrgang typischen, anregenden Säure, die den fruchtigen Köper harmonisch stützt. Alkoholgehalt: 11,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 6,8 g/l, Restzucker: 5,6 g/l Frucht Scheurebe, trocken Weingut Abril, Bischoffingen, DE-ÖKO 24,80 Scheurebe ist eine Kreuzung von Riesling und Silvaner. Schon in der Nase hat man das leichte Kitzeln, was auf die elegante Säure schließen lässt. Feine aufgefächerte Aromen reifer Pfirsich, Honigmelone, Mandarinen, dazu halten sich im Hintergrund Noten von Flieder und Zitronenmelisse. Die Säure ist präsent, aber durch die schönen Fruchtnoten keineswegs zu üppig. Es ist ein heiteres Spiel im Gaumen. Ausgewogen und komplex. Ein Wein, der Lust auf mehr macht. Alkoholgehalt: 12 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 6,3 g/l, Restzucker: 3,0 g/l Müller Thurgau Hochebene trocken, Wildspontan Weingut Merkle, Ochsenbach 25,30 Im Bouquet wie im Mund sehr extraktreich, exotische, reife Zitrusnoten, am Gaumen angenehme Dichte und Mineralik. Georg und Anja Merkle vergären gerne mit eigenem Hefestamm und kennzeichnen diese Weine als Wildspontan. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite.

13 FLASCHENWEINE Weiß 2013 Blankenhornsberger Grauburgunder trocken 0,75 l Staatsweingut Freiburg, Kaiserstuhl 25,50 In der Farbe helles Gelb-Grün. Im Geruch reife Birne, Quitte und würzige Komponenten. Im Geschmack kräftig frisch mit mineralischem Abgang. Lang anhaltend. Alkoholgehalt: 13, %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 6,8 g/l, Restzucker: 4,2 g/l Anna-Lena Silvaner Kabinett trocken Weingut Brennfleck, Sulzfeld, Franken 25,80 Die älteste Tochter Anna-Lena war Inspiration für diesen Silvaner, welcher voller Lebendigkeit und Frische ihre Charaktereigenschaften widerspiegeln. Seine wunderschöne klare Frucht nach Apfel, Zitrus und Hollunderblüte versprechen ein hohes Genusspotential. Alkoholgehalt: 12 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,4 g/l, Restzucker: 6,5 g/l Auxerrois - S, trocken, Brettensaul, Weingut Höfflin, Baden/Kaiserstuhl Bioland, vegan 25,80 Er ist der sanftere Bruder des Weissburgunders. Zeigt sich mit verspielter Aromenvielfalt in der Nase, vor allem Birne lässt sich benennen. Im Trunk präsentiert er sich mit schlankem Körper, leicht mit nussig frischen Aromen. Ein herrlicher Sommerwein! Alkoholgehalt: 11,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,1 g/l, Restzucker: 0,9 g/l Riesling trocken, Haus Klosterberg Weingut Markus Molitor, Bernkstel-Wehlen, Mosel 25,80 Ein vergleichsweise milder Riesling aus Lagen an der Mittelmosel, der seine mineralischen Finessen erst im Nachklang deutlich zum Vorschein bringt. Schonender Ausbau im Edelstahltank sowie teilweise im großen Holzfass und eine lange Lagerung auf der Feinhefe ergibt diesen trockenen, nuancenreichen Wein. Alkoholgehalt: 12 %, Allergene: enthält Sulfite.

14 FLASCHENWEINE Weiß 2014 Riesling Steillage trocken, Wildspontan 0,75 l Weingut Merkle, Ochsenbach 26,30 Die Steillage verleiht dem Riesling einen beeindruckenden fruchtig-mineralischen Charakter und eine rassige Säure. Georg und Anja Merkle vergären gerne mit eigenem Hefestamm und kennzeichnen diese Weine als Wildspontan. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite Cabernet blanc, Kabinett trocken Schlossgut Hohenbeilstein, Beilstein, Öko-Weingut-Naturland 27,30 Neuzüchtung aus Cabernet Sauvignon und Resistenzpartner. Duft nach Kräutern, Brennnessel, grüne Paprika, auch Holunderblüte und Stachelbeere. An Sauvignon blanc erinnernd. Sehr spannend! Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite Der Löwe von Schaubeck, Brüssele Weißweincuvée Weingut Graf Adelmann, Kleinbottwar 31,30 (Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder) Die Komposition aus Riesling, Weiss- und Grauburgunder kommt mit einem feinwürziges Bouquet, edeler Struktur am Gaumen daher, Der teilweise Ausbau im Holzfass verleiht dem Wein weitere Stuktur und ist die Antwort von Graf Adelmann auf Chardonnay! Alkoholgehalt: 12 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 6,3 g/l, Restzucker: 5,0 g/l Weißer Burgunder Prestige S, trocken Wächtelberg, Weingut Höfflin, Baden/Kaiserstuhl Bioland, vegan 34,80 In der Nase reife Aromen von Vanille und Aprikose. Am Gaumen zarte Grapefruit und Nussaromen abgerundet durch eine weiche, milde Säurestruktur. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 4,6 g/l, Restzucker: 1,6 g/l.

15 FLASCHENWEINE Weiß 2013 Riesling ** Schnait 0,75 l Weingut Schnaitmann, Fellbach 34,80 Aromen von grünen, frischen Äpfeln, Pfirsich, Mirabelle, Ananas und Honigmelone nehmen in der ersten Reihe der Aromen Platz. Zitrische Noten von Orange und Limette ergänzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein herrlich saftig, ausgestattet mit vibrierender Fruchtsäure und mit einem wunderbar mineralischen Nachhall. Alkoholgehalt: 12,5 %, Allergene: enthält Sulfite Viventum, Sauvignon Blanc Schefenacker Weingart, Stuttgart 35,80 Rassiger Sauvignon mit kräftigen Aromen von Birnen und Stachelbeeren. Trockener, erfrischender Geschmack. Alkoholgehalt: 12,5 %, Allergene: enthält Sulfite Chardonnay Prestige S, trocken im kleinen Holzfass ausgebaut Weingut Höfflin Baden/Kaiserstuhl Bioland, vegan 36,80 Aus einer der besten Lagen Bötzingens, die Laire. Eine reine Südterrasse mit weitem Blick auf den Schwarzwald. Im Bukett gelbe Früchte mit einem Hauch Exotik, dazu dezente Baguettenoten. Der Duft ist Sortentypisch und nicht parfümiert. Am Gaumen beeindruckt die Balance von durchgängiger Fruchtfülle und Saftigkeit. Langer, kraftvoller Nachhall. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 6,6 g/l, Restzucker: 1,3 g/l Stein, Grauer Burgunder, trocken Weingut Abril, Bischoffingen, DE-ÖKO 37,80 Der Enselberg spielt feinen Blütenduft und Zitrusfrische in der Nase. Delikate Aromen nach reifen Aprikosen und Williamsbirne machen den Wein interressant. Am Gaumen öffnet er sich total und geht mit voller Kraft voraus. Hinzu kommen feine erdige Aromen und weiche Vanilletöne ein spannendes Wechselspiel aus eleganter Kraft und cremiger Struktur mit leichtem salzigem Finale. Alkoholgehalt: 12,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,7 g/l, Restzucker: 1,6 g/l.

16 FLASCHENWEINE Rosé 2013 Lemberger Rosé trocken Weingut Alexander Heinrich, Obersulm-Sülzbach 20,80 Zarte Farbkomplexe dunkles Lachsrosa, fruchtbetonter Wein, Süßkirsche, weisse Johannisbeere und Erdbeere. Am Gaumen weiche Aromen von Pflaume und Holunder. Alkoholgehalt: 11,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 6,3 g/l, Restzucker: 4 g/l. Rot 2013 Cannstatter Zuckerle Trollinger trocken 0,75 l Weingut Frank J. Haller 24,90 Helle Farbe mit würzigem Granatapfel. Klar und feinsaftig, lebendig frisch mit Zug, schlanker Körper mit fester Struktur, animierende Frucht mit hellen Kirschen und Granatapfel; eine Spur Extraktsüße, gute Balance mit würziger Frucht im Nachhall. Alkoholgehalt: 12,5 %, Allergene: enthält Sulfite Spätburgunder trocken unfiltriert Weingut Salwey, Oberrotweil am Kaiserstuhl 27,30 ein unaufdringlicher, aber typischer Spätburgunder. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,4 g/l, Restzucker: 2,1 g/l Moritz Cuvée, trocken Weingut Wöhrwag, Stuttgart Untertürkheim 28,30 (Dornfelder, Cabernet Dorsa, Acolon, Cabernet Franc, Merlot) MORITZ ist nicht nur farbintensiv, sondern hat auch ein kräftiges Bukett, das an Brombeerkompott, getrocknete Feige und Pflaume, Schwarzkirsche, Lakritz, Mandel und Minze erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich unglaublich anregend mit harmonischer Säure, sanften Tanninen und würzig-fruchtigem Abgang. Alkoholgehalt: 13,%, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 4,9 g/l, Restzucker: 1,8 g/l.

17 FLASCHENWEINE Rot 2012 Rotweincuvée M trocken Collegium Wirtemberg, Weingärtner Rotenberg & Uhlbach 0,75 l Exklusivabfüllung für Weinhaus Mauz 28,80 (Lemberger, Merlot, Cabernet Mitos) Mit seiner leuchtenden, tiefroten Farbe besticht dieser Wein im Glas. Körperreicher, kräftiger Rotwein im internationalen Stil mit elegantem Aromenspiel von dunklen Beeren. Im Abgang leichte Holzaromen. Ausbau im Barrique. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite Elatus Rotweincuvée, im Barrique gereift Jupiter Weinkeller, Brackenheim-Hausen 31,30 (Dornfelder & Spätburgunder) Spätburgunder und Dornfelder von Ihrer besten Seite. Zwölf Monate reift dieser Wein teilweise in neuen amerikanischen Barriquefässern. Animierende Nase nach wilden Kirschen, Brombeeren, intensiver Vanille und reichhaltigen Röstnoten, wie Kaminfeuer, Tabak und Leder. Sehr komplex mit enormer Fülle, herrlich weich und saftig. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5 g/l, Restzucker: 3,9 g/l Merlot trocken Collegium Wirtemberg, Weingärtner Rotenberg & Uhlbach e.g. 31,30 Aus dieser internationalen Rebsorte keltert das Collegium Wirtemberg einen beindruckend dichten und überaus opulenten Merlot. Im Glas zeigt er sich im tiefdunklen Violett, im Geschmack dominieren die Aromen von Brombeere und schwarzen Kirschen, gepaart mit leicht rauchig würzigen Noten. Im Abgang gut eingebundene Tannine. Württemberg einmal international! Alkoholgehalt: 14 %, Allergene: enthält Sulfite.

18 FLASCHENWEINE Rot 2010 Kairos Rotweincuvée trocken 0,75 l Weingut Hirth, Obersulm 34,80 (Lemberger & Dornfelder) Wenn man diesen Rotwein im Glas schwenkt zeigt er sich in einem schönen dunklen Kirschrot mit violetten Reflexen. Die lange Reifezeit von 30 Monaten im Keller macht diesen Wein so ausdrucksstark. Aromen von Waldbeeren erfreuen unseren Geruchssinn ebenso wie der Duft von Bittermandel, Tabak und Lebkuchen. Sein Geschmack ist sehr kräftig, seine Gerbstoffe aber dennoch sehr weich. Im Abgang bleibt er lange. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 4,8 g/l, Restzucker: 5,2 g/l Lemberger trocken, Sandwasen, im Barrique gereift Weingut Alexander Heinrich, Obersulm-Sülzbach 39,80 Im Glas leuchtet der Wein dunkel kirschrot mit violetten, fast schwarzen Noten. Er duftet intensiv nach schwarzen Beeren, Lakritz und Schokolade. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, weich und harmonisch mit dezenter Vanillearomatik. Der lange Nachhall zeugt von der großen Klasse dieses Weines. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,0 g/l, Restzucker: 0,4 g/l Rufus Cuvée Prestige trocken, im Barrique ausgebaut, Weingut Höfflin Baden/Kaiserstuhl Bioland, vegan 42,50 (Spätburgunder, Regent, Cabernet Sauvignon & Dornfelder) Mediterraner Weintyp, im Barrique ausgebaut. Die Prestige-Version der Rotwein-Cuvées zeigt sich im Glas tief purpurn. Sein Duft ist komplex: Aromen von Cassis und Pflaume, hinzukommen würzige Röstaromen unterlegt mit einer pfeffrigen Note. Gut eingebaute Barriquearomen und Vanille. Ein opulentes Cuvée mit imposanter Gerbstoffstruktur und ebenso imposanter Länge. Alkoholgehalt: 12,5 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,1 g/l, Restzucker: 1,0 g/l.

19 FLASCHENWEINE Rot 2009 Spätburgunder, Breitenacker trocken, im Barrique ausgebaut, vegan 0,75 l Weingut Höfflin Baden/Kaiserstuhl Bioland 47,20 Dieser Wein ist von einem bestechenden Rubinrot, seine Nase fein und elegant: Aromen von Waldbeeren und verhaltene Röstaromatik. Gute Fülle mit geschmeidigen Tanninen und eine beachtliche Länge. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 4,8 g/l, Restzucker: 2,8 g/l Cannstatter Zuckerle Zweigelt trocken Weingut Frank J. Haller 48,80 Sehr pfeffrige Nase mit eingelegten Kirschen, Würze und kühler Holzkohlenrauch. Kraftvoll und dicht, saftige Kirschen, reif und auch eingelegt mit schwarzem Pfeffer, Rauch und Würze; etwas Extraktsüße, lebendig und frisch mit Rasse und Substanz, etwas rauchiges Tannin am Gaumen, guter Abgang mit prägnanten, pfeffrigen Kirschen und einer Mokkanote im Nachhall. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite Viventum Rotweincuvée Schefenacker Weingart, Württemberg 49,80 (Syrah & Zweigelt) Das Projekt der Stuttgarter Weinliebhaber Alfred Schefenacker und Dieter Weingart ist ein besonderes Juwel der württembergischen Weinszene. Mit großem Einsatz und viel Liebe zum Detail werden ihre Flächen in Korb und Untertürkheim bewirtschaftet. Das merkt man ihren präzisen, gehaltvollen Weinen sofort an, die sich mühelos in die schwäbische Spitzenklasse einreihen. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite.

20 FLASCHENWEINE Rot 2008 Ernst Combé Rotweincuvée trocken 0,75 l Weingut Wachstetter, Pfaffenhofen 51,30 (Lemberger, Merlot, Cabernet) Diese Cuvée mit internationaler Stilistik präsentiert sich in einem satten Purpur. Aus ihrem konzentrierten und extraktreichen Körper strömen intensive Düfte von saftigen dunklen Beeren, Schokolade, Kaffee und ein Hauch von Vanille. Der sehr lange anhaltende Abgang wird durch zarte Röstaromatik aus dem Barriquefass noch verstärkt. Alkoholgehalt: 13 %, Allergene: enthält Sulfite Der Löwe von Schaubeck, Brüssele, Lemberger trocken im Barrique gereift, Weingut Graf Adelmann, Kleinbottwar 52,80 Leicht süßlich-holzwürziger Duft nach eingemachten reifen Kirschen mit röstigen Nuancen, etwas Vanille, leichten Beerentönen sowie Ansätze von Cassislikör. Klare, reife Frucht im Mund, deutliche Holzwürze, wieder auch etwas Vanille, prägnante Beerentöne, pfeffrige Noten sowie feine Aromen von Cassis. Sein mittelfeines, noch jugendliches Tannin paart sich mit seiner kühlen Mineralik zu einem typischen Lemberger, der die Herzen von Rotweinfans höher schlagen lässt. Alkoholgehalt: 13,5%, Allergene: enthält Sulfite, Säure: 5,1 g/l, Restzucker: 1,7 g/l Viventum Lemberger trocken Schefenacker Weingart, Württemberg 53,80 Das Projekt der Stuttgarter Weinliebhaber Alfred Schefenacker und Dieter Weingart ist ein besonderes Juwel der württembergischen Weinszene. Mit großem Einsatz und viel Liebe zum Detail werden ihre Flächen in Korb und Untertürkheim bewirtschaftet. Das merkt man ihren präzisen, gehaltvollen Weinen sofort an, die sich mühelos in die schwäbische Spitzenklasse einreihen. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite Cabernet Cuvée*** trocken Weinmanufaktur Untertürkheim 56,80 Diese temperamentvolle Cuvée verspricht ein Weinerlebnis der besonderen Art. Aus dem Glas strömt ein intensiver Duft von dunklen Beeren vermählt mit rauchigen, erdigen und ledrigen Aromen. Wer am Ende des Weingenusses nochmal in sein Glas riecht, bekommt den vollen Duft einer Zigarre. Alkoholgehalt: 13,5 %, Allergene: enthält Sulfite.