Flaschenweine Weiss & Rosé

Transkript

1 Flaschenweine Weiss & Rosé Schweiz Zürichsee Stäfner Räuschling, Bachmann Stäfa cl Schweiz, Zürichsee, Räuschling Glanzhelles Gelb mit grünlichen Reflexen. Im Bouquet dezente Blütenaromen mit frischen Zitrus-Noten. Am Gaumen kräftig, mit guter Säurestruktur und sortentypischer Rasse. Stäfner Chardonnay, Bachmann Stäfa cl Schweiz, Zürichsee, Chardonnay Wuchtiger Auftakt mit ausdrucksvoller Frucht, viel Gehalt und prägnanter Säure. Tessin Terra Alte Bianco di Merlot, Ticino DOC Witiker Zouft-Wy cl Schweiz, Tessin, Merlot Aromen nach weissem Pfirsich, Williams Birne, und floralen Nuancen. Frisch und fruchtig mit ungewöhnlich viel Schmelz. Anhaltender, mineralischer Abgang. Waadtland Epesses Lucine Lavaux AOC cl Schweiz, Waadt, Lavaux. Chasselas Glanzhelles Gelb. Dezente Frucht (Apfel, Zitrus), mit leicht mineralischen Noten. Kraftvoller Körper mit weicher Fülle. Feine Säure, sehr schöner, ausgewogener Wein. St-Saphorin Belle Dame Lavaux AOC cl Schweiz, Waadt, Lavaux. Chasselas Mittleres Gelb. Dezenter Duft nach Lindenblüten, unterlegt mit markantem Terroir-Charakter. Kräftig und vollmundig am Gaumen. Nachhaltiger Ausklang. Dézaley Grand cru Vulcain Lavaux AOC cl Schweiz, Waadt, Lavaux. Chasselas Helles Gelb. Feine Aromatik nach Apfel, Lindenblüten und Ananas. Am Gaumen breit und vollmundig mit rassiger Eleganz und typischer Terroir- Note im Ausklang. Wallis Majorie Johannisberg du Valais AOC cl Schweiz, Wallis. Sylvaner (Gros-Rhin) Mittleres Gelb mit grünlichen Reflexen. Intensives Bouquet nach Pfirsich, Ananas und Honig. Am Gaumen konzentriert und kraftvoll mit rassigem Finale. Zürichsee Stäfner Rosé, Bachmann Stäfa cl Schweiz, Zürichsee, Blauburgunder Frischer, blumiger Rosé. Der Rosé ist 24 Stunden lang auf der Maische und bekommt dadurch den hellen rosigen Ton.

2 Flaschenweine Rot Zürichsee Stäfner Clevner, Bachmann Stäfa cl Schweiz, Zürichsee, Blauburgunder Milder, gehaltvoller, leichter Rotwein. Je nach Klima und Lage wirkt er fruchtig-elegant, während er bei zunehmender Reife eher herbstliche, würzige Töne annimmt. Er besitzt eine feine, geschmeidige Struktur. Höngg Riedhof Witiker Zouft-Wy, Pinot Noir Zweifel Weine cl Schweiz, Zürich, Blauburgunder Mittleres, jugendliches rot, Aromen von roten Beeren, mittelgewichtig, markante Säure, präsentes Tannin, saftiger, süffiger Wein Kleinandelfingen Schiterberger Himmelsleiterli AOC Weingut Landolt cl Schweiz, Kanton Zürich. Blauburgunder Schöne Beerenaromatik, äusserst eleganter und finessenreicher Körper. Sehr fruchtiges und harmonisches Finale. Bündner-Herrschaft Malanser Blau Burgunder von Salis cl Schweiz, Graubünden, Blauburgunder In der charmanten Nase fruchtige Himbeernoten, etwas Würze und auch einige Wildkräuter. Am Gaumen frisch, elegant fliessend, Aromen von reifen Waldbeeren, Hagenbutten und eine Spur Lakritze, sehr geschmeidig bis in das ausgeglichene Finale. Maienfelder Beerli Kuoni-Wii cl Schweiz, Graubünden, Blauburgunder Weich mit einer leichten Cremigkeit. Der mittelkräftige Körper ist sehr ausgewogen und endet auf einem anregenden Finale. Ein unkomplizierter, gefälliger Wein. Wallis Dôle de Sion Valeria cl Schweiz, Wallis, Pinot Noir, Gamay Fruchtige Nase, Nuancen nach roten Pflaumen, Brombeeren, Rauch und einem leichten Hauch von Lakritze. Am Gaumen samtig, geschmeidiger Auftakt, rundes Tannin mit guter Struktur und anhaltendem Aroma. Tessin Majorie Merlot Svizzero Indicazione Geografica Tipica cl Schweiz, Tessin, Merlot Leuchtendes Rubinrot. Frisches Bouquet nach Johannisbeeren und Himbeeren. Elegant im Körper, finessenreich und harmonisch. Leicht, fruchtig und frisch.

3 Italien Toscana Chianti Classico DOCG Castello di Gabbiano cl Italien, Toscana, Sangiovese Mit der klassischen Methode hergestellt, ist dieser Wein mit einem vollen und ausgewogenen Geschmack gleichzeitig ein Zeuge seines Anbaugebietes, sowie auch einer antiken Tradition. Apulien Primitivo Salento Tenute San Marco cl Italien, Apulien, Primitivo Intensives Aroma, süss, rund und dicht am Gaumen. Feinfruchtige Aromen nach Kirschen, langes Finale. Veneto Ripasso Valpolicella Classico DOC Superiore Monte del Frà cl Italien, Veneto. Corvina Veronese, Rondinella Tiefes Rubinrot. In der Nase Aromen von Weinbrandkirschen, Sauerkirschen, Zwetschgen und Lakritze. Würze von Pfeffer und Zimt, sowie von frischem Unterholz. Ausgesprochen elegant, samtig und harmonisch, zugleich kräftig mit viel Tiefe. Amarone della Valpolicella DOP Tenute Tinazzi cl Italien, Valpolicella, Corvina, Rondinella, Molinara Intensive rubinrote Farbe. Duft von reifen Früchten, Pflaumen und Vanille. Kraftvoll und ausbalancierte Struktur, samtiger Abgang. Sizilien Nero D'Avola Sicilia DOC Fondo Antico cl Italien, Sizilien. Nero d Avola Sattes Rubinrot. Reife Fruchtkomponenten, kleine Waldbeeren und Holzaromen, mit einem Hauch süsslicher Würze. Guter Extrakt, ausgeglichen. Feiner Abgang mit Holznuance.

4 Spanien Rioja Paco Garcia Rioja DOCa Crianza cl Spanien, Rioja. Tempranillo, Garnacha Rubin-rot und violett schimmernd. Vielschichtiges Bouquet mit leicht würziger Note, fruchtig und mineralisch. Aromen von reifen Früchten. Erinnert an Trüffel. Ausgewogener, samtiger Wein. Toro, Kastilien Arbucala Esencia Barrica Toro DO cl Spanien, Toro. Tinta de Toro Intensives, dunkle Farbe. Kräftiger Körper mit kräftiger Struktur. Die Aromen zeigen einen fruchtigen, jugendlichen Wein mit schönen Holznuancen. Trotz seiner Jugend zeigt der Wein eine aussergewöhnliche Komplexität. Ribera del Duero Torremilanos Crianza DO Witiker Zouft-Wy cl Spanien, Ribera del Duero, Tempranillo Sattes Purpur Granat. Korinthen und Dörrpflaumen in der Nase, feine Schokoladen- und Kaffeenoten. Samtiger Gaumen mit reifer Pflaumenfrucht und angenehmen Schmelz, weichem Tannin und enormer Fülle, herrlicher Trinkgenuss bis am Schluss. Portugal Douro Quinta da Sequeira Tinto Douro DOC cl Portugal, Douro, Aragonez, Merlot, Touriga Nacional Intensive Farbe mit violetten und purpurfarbenen Reflexen. Ein wunderbar komplexes Bouquet von reifen roten Früchten, Cassis und frischem roten Pfeffer. Gute Fülle und Struktur, dicht und herrlich saftig, unterstützt durch gut eingebundene Tanine. Elegant im langen Nachhall.

5 Österreich Niederösterreich Zweigelt Clos Domaine cl Österreich, Niederösterreich, Zweigelt Rubingranat, dunkle Kirsche und reife Pflaume, reife Frucht mit viel Schwarzbeeren. Sehr griffig und kernig, gute Balance und Struktur. Frankreich Languedoc Domaine de la Jasse VdP d'oc Vieilles vignes cl Frankreich, Languedoc. Cabernet Sauvignon, Merlot Sehr intensives und aromatisches Bouquet. Erinnert an reife Früchte. Vergleichbar mit einen kräftigen Pauillac aus dem Bordeaux. Bordeaux, St. Emilion Château de Bellevue Lussac AC Class 75 cl Frankreich, St. Emilion, Merlot, Cabernet Franc Kräftig, mit angenehm weichem Tannin, sehr finessenreich und elegant im Abgang. USA Kalifornien Hess Select California Cabernet Sauvignon cl Kalifornien, Napa Valley. Cabernet Sauvignon Tiefes Rubinrot. Beeriges, würziges Aroma (Brombeeren, Cassis, Pfeffer) mit einer dezenten Eichenholznote. Am Gaumen vollmundig, weich mit angenehm milden Tanninen. Artezin Zinfandel Mendocino County cl Kalifornien, Napa Valley. Zinfandel (Primitivo) Tiefrot leuchtende klare Farbe. In der Nase konzentrierte schwarze Früchte, Cassis und würzige Komponenten, wie Pfeffer und Gewürznelke. Im Gaumen sehr körperreich. Die feinen Tannine im Abgang geben dem Wein inneren Halt. Argentinien Salta Amalaya Vino Tinto Valle Calchaqui Salta cl Argentinien, Salta. Malbec (Cot), Cabernet Sauvignon, Shiraz (Syrah), Dichtes, schwärzliches Kirschrot mit violetten Reflexen. Vielschichtige Aromatik: Zedernholz, Schokolade, schwarze Kirschen und ein wenig Vanille. Weicher Auftakt, seidige Tannine.

6 Schaumwein Prosecco 7/ Prosecco Cüpli 1 dl Kir Weisswein mit Cassisliqueur 6.50 Kir-Royal Prosecco Cassisliqueur 9.50 Gespritzer Weisswein Weisswein mit Mineral 6.50 Aperol Spritz Gespritzter Weisser mit Aperol Aperol Prosecco mit Aperol 9.50 Hugo Prosecco, Mineral, Holunderblütensirup, Limetten, Pfefferminzblätter und Eis

7 Offene Weine weiss Schweiz 10 cl. 50 cl. Ostschweiz Riesling x Silvaner Zürich Stäfner Räuschling Chardonnay,Stäfa Wallis Fendant du Valais Waadtland Féchy, Beau- Rivage Epesses, Beau- Rivage St. Saphorin, La Fonsette_ Offene Weine rosé Zürich Stäfner Rosé Offene Weine rot Schweiz Zürich Stäfner Clevner Ostschweiz Maienfelder Beerli Hallauer Wallis Dôle du Valais Tessin Merlot Italien Primitivo Ripasso Valpolicella Spanien Rioja Crianza, Ontañon USA Cabernet-Sauvignon

8 Aperitif Aperol 11 4 cl Campari 23 4 cl Cynar cl Martini Rot 15 4 cl Martini Weiss 15 4 cl Rossi 18 4 cl Pernod 40 4 cl Sherry cl San Pellegrino San Bittèr 1 dl Kräuter Averna 32 4 cl Appenzeller 29 4 cl Fernet 42 2 cl Underberg 44 2 cl Chrüter cl Obstbrand Obstbranntwein 45 2 cl Pflümli cl Zwetschgen 40 2 cl Kirsch 40 2 cl Williamine 43 2 cl Calvados 40 2 cl Himbeergeist 42 2 cl Spirituosen Rum cl Wodka 40 4 cl Gin cl Bacardi cl Whisky Jack Daniels 43 4 cl Ballantine's 40 4 cl Johnnie Walker Red Label 40 4 cl Johnnie Walker Black Labe 40 4 cl Four Roses 40 4 cl Tullamore Dew 40 4 cl OBAN 40 4cl Grappa Grappa di Prosecco 40 2 cl Grappa di Brunello 40 2 cl 8.50 Marc de Bourgogne 40 2 cl. 6.00

9 Cognac Rémy Martin 40 2 cl Vieille Prune 40 2 cl Liqueurs Grand Marnier 40 2 cl Cointreau 40 2 cl Baileys 17 2 cl Amaretto 28 2 cl Spezial Drinks Campari Orange Bacardi Cola Bloody Mary Gin Tonic Screw Driver Whisky Cola Wodka Lemon 12.50

10 Bier Frisch vom Fass: Stange 30 cl Panache 30 cl Grosses 40 cl Panache 40 cl Herrgöttli 20 cl Lagerbier Flasche 50 cl Sternbräu spezial 33 cl Häxli dunkel 33 cl Feldschlösschen alkoholfrei 33 cl Ittinger Klosterbräu 33 cl Turbinen Bräu Sprint 33 cl Weissbier 50 cl Mineralwasser + Süssgetränke Henniez, Passugger 30 cl Perrier 20 cl Passugger 50 cl cl Coca Cola, Citro, Süssmost, Rivella rot, Rivella grün, Sinalco 30 cl Cola light, Cola Zero, Rivella blau 30 cl Saurer Most 30 cl cl Traubensaft rot 20 cl Bitter Lemon, Tonic 18 cl Red Bull 20 cl 6.50 Mineralwasser + Süssgetränke offen Mineralwasser 30 cl 4.00 Citron, Fanta, Eistee, Coca Cola 50 cl 5.90 Fruchtsäfte Tomatenjus 20 cl Orangenjus 20 cl Süssmost, Saurermost 30 cl 4,00 Orangenjus frisch gepresst 20 cl. 6.60, 30 cl cl

11 Warme Getränke Kaffee nature 4.20 Kaffee crème 4.40 Kaffee Doppelcrème 4.50 Kaffee mélange (Rahm separat) 5.70 Espresso 4.40 Doppelter Espresso 6.50 Capuccino 5.10 Schale 4.40 Kaffee Hag (Koffein frei) 4.40 Latte Macchiato 5.70 Latte Macchiato mit Geschmak 5.90 Tee crème, citron oder nature 4.20 Warme Getränke mit Schuss Kaffee Fertig 5.50 Kaffee Luz 5.50 Kaffee Doppelluz 7.10 Kaffee Chrüter 5.50 Kaffee Doppel Chrüter 7.10 Kaffee Zwetschgen fertig 6.60 Kaffee Pflümli 6.60 Kaffee Doppel Pflümli 8.00 Kaffee Corretto (Grappa) 6.50 Kaffee Corretto (Cognac) 8.10 Kaffee GT 5.70 Kaffee Elefant (Kernobst + Zwetschgen) 6.60 Kaffee Fertig mit Kirsch 6.60 Schümli- Pflümli oder Kirsch 8.30 Tee Rum 7.60 Kaffee Spezialitäten Irish-Coffee (Irish-Whisky) French-Coffee (Grand-Marnier) Bahamian-Coffee (Bacardi-Rum) Swiss-Coffee (Kirsch) 12.80

12 Milchgetränke Milch kalt oder warm 20 cl Ovomaltine kalt oder warm 20 cl 4.50 Doppelte Ovo 40 cl Caotina Schokolade kalt oder warm 20 cl Doppelte Schokolade 40 cl Schokolade Melange 20 cl Kleines Frühstück 1 Gipfeli, 1 St. Brot, 2 Butter Konfiture, 1 Tasse Kaffee Grosses Frühstück 1 Gipfeli, 1 Semmel, 2 St. Brot, Butter, 2 Konfiture 1 Kanne Kaffee + Milch