Feldsalat mit Wildschweinschinken und Sauce Cumberland serviert mit Bratkartoffeln verfeinert mit Walnussöl. kein typischer Knödel, aber echt lecker!

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1 Speisen & Getränke Herzlich Willkommen zum 1. Advent 2012 im Winzerhof Rainer Klöckner Guldental

2 Salat Feldsalat mit Wildschweinschinken und Sauce Cumberland serviert mit Bratkartoffeln verfeinert mit Walnussöl Kaspressknödel kein typischer Knödel, aber echt lecker! Die hausgemachten Kaspressknödel servieren wir mit einer Zwiebelsauce und Sauce Tartar, sowie einem Salatbouquet ohne Zwiebelsauce auch für Vegetarier geeignet, dafür mehr Sauce Tartar

3 Chili-Pasta Hubertus vom Hirsch mit Rosmarin-Spaghetti, steirischen Bohnen und Ruccola verfeinert Pikantes Rinder-Kartoffel-Ragout von der Steakhüfte in der Terrine serviert mit Bauernbrot Für die Kleinen Kindersteak mit Bratkartoffeln

4 Leckere Steakvariationen Zwiebelsteak Bernaise Marinierte Schweinerückensteaks mit einer Bernaise-Sauce und geschmorten Zwiebeln serviert mit Salatteller und Beilage Vom Rind Rinderhüftsteak ca. 280 g mit Kräuterbutter und geschmorten Zwiebeln serviert mit Brot serviert mit Brot und Salat oder mit Bratkartoffeln und buntem Salatteller Um ein Optimum an Qualität und Genuss mit möglichst geringer Garzeit auf den Teller zu bringen, servieren wir Ihnen meist mehrere kleine Rinderhüftsteaks. Wir schneiden deshalb das Fleisch aufwendig zu und legen es selber ein.

5 zum Mufeln Winzer s Knabberteller Walnussaufstrich für zwischendurch. mit Bauernbrot serviert Sind Sie schon Mitglied des Winzerhof-Fanclubs? Nein? Füllen Sie einfach die Fanclubkarte aus! Wir informieren Sie unverbindlich über unsere nächsten Fanclub-Events und über die Neuigkeiten vom Winzerhof! Wir bedanken uns und sagen Willkommen im Fanclub

6 Desserts Äppl Klöckner Dessert Gefüllter Bratapfel mit Spekulatius und Vanillesauce serviert Es gibt noch ein weiteres Dessert, welches es werden wird, steht noch nicht fest! Empfehlung zum Dessert: 2003er Riesling Auslese, edelsüß 0,1 l Darf s was Hochprozentiges zum Verdauen sein? Apfelbrand, Weinbrand,Traubenlikör, vielleicht ein Averna oder Jägermeister?

7 Sekt & Perlwein Rest- Säure zucker er Spätburgunder Rosésekt 19,5 7,5 traditionelle Flaschengärung, extra trocken 38 Allegro Secco 24,8 8,3 Nr. Weißweine trocken Rest- Säure zucker er Rivaner, trocken 4,8 6,3 fruchtig, lebendig, herb er Riesling, trocken 8,8 8,1 feinfruchtig, erfrischend, anregend er Weißer Burgunder CLASSIC 6,4 6,9 weiche Frucht, elegant, zarter Schmelz er Spätburgunder blanc de noir 8,6 7,1 trocken der weiße Wein aus blauen Trauben er Grauer Burgunder, trocken 6,1 6,0 körperreich, gut eingebundene Fruchtsäure

8 Nr. Weißweine halbtrocken Rest- Säure zucker er Silvaner, halbtrocken 15,4 6,8 kräftig, gehaltvoll Restzucker er Riesling, halbtrocken 18,0 7,0 delikat, harmonisch, lecker er Grauer Burgunder, halbtrocken 18,4 7,5 gehaltvoll, geschmeidig, nussig er Riesling Spätlese, feinherb 24,6 7,6 aromatisch, facettenreich unwiderstehlich Säure Nr. Weißwein lieblich Rest- Säure zucker er Bacchus, lieblich 42,0 8,6 mild, bekömmlich er Gewürztraminer lieblich 38,4 7,4 füllig, kräftig, exotische Aromatik Geschenktipp: 1,5 L Spätburgunder Rotwein halbtrocken in der Magnumflasche mit Naturkorkverschluss

9 Nr. Rosé- und Rotweine Rest- Säure zucker er Spätburgunder Roséwein 19,4 7,1 feinherb.elegant, fruchtig er Dornfelder, trocken (Flasche 1,0 l) 5,9 5,3 dunkel, zarte Gerbstoffnote er Regent, trocken 4,1 4,6 markant, gehaltvoll im Holzfass gereift er Cabernet Dorsa, trocken 5,4 4,8 Kirsche, Paprika im Holzfass gereift er Spätburgunder Rotwein, trocken 3,0 5,2 rubinrot, tanninreich im Holzfass gereift er Spätburgunder Rotwein halbtrocken 14,7 4,7 samtig, weich, vollmundig er Symphonie Rotwein Cuvée 36,2 5,2 lieblich, tiefdunkel, kraftvoll, süffig wird kühl serviert Weinschorlen Weinschorle rosé oder Rieslingschorle Weinschorle weiß Sinalco*1,2,3 oder Colaschoppen*1,2,4

10 ausser der Reihe. Original Kulmbacher Pils Säfte aus eigenen Früchten Apfel-Kirsch-Nektar Traubensaft aus roten und weißen Trauben Saftschorle Alkoholfreie Getränke Cola, Spezi*1,2,4, Sinalco*1,2,3 Cola, Spezi*1,2,4, Sinalco*1,2,3 Fl. Mineralwasser klein Flasche Mineralwasser Schwollener Warme Getränke Tasse Kaffee*4 Nespresso Livanto Tasse Cappuccino*4 mit Sahne Nespresso Ristretto Espresso*4 Nespresso Ristretto Tasse Kaffee entcoffeiniert Nespresso Cappuccino entcoffeiniert

11 Liebe Gäste, wenn es Ihnen bei uns gefallen hat, dann kommen Sie bald wieder oder empfehlen Sie uns weiter, oder schenken Sie Freude mit einem Gutschein aus unserem Hause für Ihre Freunde, Bekannte oder Verwandte! Auf Wunsch veranstalten wir kulinarische Weinproben und Feierlichkeiten in unserer Bacchusstube sprechen Sie uns darauf an! *Legende: *1 mit Phosphat *2 mit Konservierungsstoffe *3 mit Farbstoff(en) *4 Koffeinhaltig Hinweis: Alle unsere Weine sind Qualitätsweine, gewachsen in den Guldentaler Weinbergen! Weine enthalten Sulfite Alle Preise sind Inklusivpreise in! Vielen Dank für Ihren Besuch Bacchusstube im Winzerhof Rainer Klöckner Inh. Rainer Klöckner und Ulrike Nindl Steinweg 4, D Guldental Telefon:++49 (0) oder im Internet unter

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