WEIßWEINE DEUTSCHE WEIßWEINE
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- Albert Frank
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1 WEIßWEINE 1/2 Fl. 1/1 Fl. DEUTSCHE WEIßWEINE 2013er Sehndorfer Klosterberg Saar 38,- Weißburgunder trocken 'Alte Reben Weingut Herber Dezentes Bukett und gute Struktur 2014er Nenniger Schloßberg Saar 22,- Grauer Burgunder Spätlese trocken Weingut Karl Petgen 2014er Nenniger Schloßberg Saar 38,- Grauer Burgunder Spätlese trocken Weingut Karl Petgen 2014er Nenniger Schloßberg Saar 38,- Auxenois Spätlese trocken Weingut Karl Petgen 2014er Riesling QbA feinherb Mosel 36,- Selbach-Oster Aroma reifer Äpfel und einem Hauch rauchigem, mineralischem Schiefer. 2012er Weisser Burgunder trocken Rheinhessen 28,- P.J. Valckenberg Bukett: feinaromatisch, Birne, Ananas, Geschmack: Lebendig, frisch, ausbalanciert 2014er Silvaner Rheinhessen 28,- P.J. Valckenberg Bukett: dezent, feingliedrig, Birnenduft, Geschmack: ausgewogen, bekömmlich 2011er Rhodter Klosterpfadt Pfalz 34,- Weißburgunder Kabinett, trocken Weingut Heußler, Rhodt/Rietburg Fruchtig, rassig, Apfelaromen, silberne Kammerpreismünze er Siebeldinger im Sonnenschein Pfalz 38,- Weißer Burgunder Spätlese, trocken Weingut Wilhelmshof 2013er Siebeldinger im Sonnenschein Pfalz 34,- Riesling Kabinett trocken Weingut Wilhelmshof Feiner Hauch von Limette, feine Säure, frisch, fruchtig und leicht 2011er Frankweiler Kalkgrube Pfalz 38,- Riesling Spätlese trocken Weingut Wilhelmshof
2 1/2 Fl. 1/1 Fl. 2014er Rhodter Ordensgut Pfalz 34,- Grauer Burgunder Kabinett, trocken Weingut Heußler, Rhodt/Rietburg Feine Burgunderaromen, saftig, fruchtig 2012er Frankweiler Kalkgrube Pfalz 28,- Riesling Kabinett, feinherb Weingut Wilhelmshof, Siebeldingen FRANZÖSISCHE WEIßWEINE 2011er Riesling AAC Réserve Elsass 36,- Domaine Anne Boecklin Fruchtig, trocken und voller Lebendigkeit mit ausgeglichenem Frucht-Säure-Verhältnis 2009er Gewürztraminer Vieilles Vignes BIO Elsass 38,- Luc Faller 100% Gewürztraminer; biologischer Weinbau, Aromen von Litschi, Ananas und Blütendüften, gehaltvoll und üppig mit einer würzigen Süße. 2014er Sancerre Grande Réserve Loire 26,- Henri Bourgeois Intensive Aromen von Zitrus- und Tropenfrüchten, weiße Blüten und ein Hauch erquickender Mineralität bilden ein schönes Gleichgewicht mit einer kraftvollen Säure. 2014er Sancerre Grande Réserve Loire 45,- Henri Bourgeois Intensive Aromen von Zitrus- und Tropenfrüchten, weiße Blüten und ein Hauch erquickender Mineralität bilden ein schönes Gleichgewicht mit einer kraftvollen Säure. 2013er Pouilly Fumé AC La Moynerie Loire 26,- 46,- Domaine Michel Redde Vereint auf wunderbare Weise die würzig-mineralischen Noten des Feuerstein-Bodens mit der Weichheit und Länge, die er den reichhaltigen Kalkböden verdankt. 2014er Côtes du Rhône "Belleruche" Rhône 32,- M. Chapoutier Die Nase: Grüner Apfel, Weißdorn und weiße Blüten, Zitrus- und exotische Früchte. Der Gaumen: Frisch und ausgewogen, viel Volumen und gute Länge 2010er Mâcon villages Chameroy Burgund 33,- Louis Latour Dieser Wein ist eine Selektion der besten Chardonnay-Trauben aus den Spitzenlagen der Region Mâconnais. Feine Fruchtaromen (Apfel + Zitrus) 2012er Chablis La Pierrelée Burgund 21,- 36,- La Chablisienne (2010er) Fruchtige Aromen von Weinbergspfirsichen und Zitrusfrüchten mit feinen floralen Noten. Im Nachhall kommen feine mineralische Noten zur Geltung. 2012er Pouilly Fuissé Burgund 45,- Louis Latour Aromen von Honig und reifen Früchten mit mineralischen Noten und feinen Eichenholznoten. Von 50 Jahre alten Rebstöcken geerntet. 2011er Domerval Chardonnay Languedoc 32,- Vin de Pays d'oc Mittleres Gelb, zarte Aromen von Zitrusfrüchten und Toast. Harmonisch und vollmundig.
3 ÖSTERREICHISCHE WEIßWEINE 1/2 Fl. 1/1 Fl. 2011er Gelber Muskateller Steiermark 33,- Weingut Jöbstl Säure: 5,4, RZ 2g/l Grünlich-gelbe strahlende Farbe; frische, dezente elegante Nase, duftige traubige Frucht mit einem Hauch Vanille. Die fein eingebundene Säure verbunden mit dem Fruchtspiel machen diesen Wein zu einem besonderen Erlebnis. 2014er Grüner Veltliner FLY Wachau 35,- Weingut Gerhold, Wagram 12% Alkohol, Säure 5 g/l Ein leichter, frisch-fruchtiger Wein. Klassische Pfeffernote, grüne Würze, zartes Kernobst, gelbe Äpfel und ein Hauch Banane; feine Extraktsüße. 2011er Grüner Veltliner "Ried Fumberg" 38,- Weingut Gerhold Helles grüngelb. Mit feiner Kräuterwürze unterlegte weiße Apfelfrucht, ein Hauch von Grapefruitzesten, feine tabakige Anklänge. 2011er Grüner Veltliner Traisental 38,- Weingut Tom Dockner Säure: 6,8 g/l, RZ 3,4 g/l Saftig, frucht- und würzebetont. Auszeichnung: Fallstaff 2011 = 90 Punkte ROSÉWEINE 2012er Pinot Noir Réserve Anne Boecklin Frankreich/Elsass 38,- Cave Kientzeim-Kaysersberg Feine Aromen roter Früchte, trocken und ausgeglichen mit angenehm leichten Tanninen. 2014er Sancerre Grande Réserve Frankreich/ 42,- Henri Bourgeois Loire Aromen von kleinen roten Früchten, fruchtbetont und erfrischend. 2014er Sancerre Les Baronnes Frankreich/ 24,- Henri Bourgeois Loire Aromen von kleinen roten Früchten, fruchtbetont und erfrischend.
4 DEUTSCHE ROTWEINE ROTWEINE 1/2 Fl. 1/1 Fl. 2007er Spätburgunder - 0,5 l - Pfalz 44,- Spätlese, trocken im Barrique gereift Weingut Wilhelmshof, Siebeldingen ( Bester deutscher Rotwein mundus vini) 2008er Spätburgunder Spätlese trocken Pfalz 48,- Weingut Wilhemshof Säure: 4,3 g/l, RZ 0,8 g/l Dunkle Kirschen, reife Erdbeeren und Holunderbeeren. Animierende Säure und eine perfekte Mischung aus fruchtiger Fülle und herber Balance. 2009er Siebeldinger Königsgarten Pfalz 65,- Rotweincuvee Ambition 2013er St. Laurent trocken Pfalz 35,- goldene Kammerpreismünze Weingut Stern FRANZÖSISCHE ROTWEINE 2011er Côtes du Rhône Rhône 35,- E. Guigal 2011er Crozes-Hermitage "Les meysonniers" Rhône 45,- M. Chapoutier Aromen von Gewürzen, Lakritze und reifen roten Früchten, reichhaltig mit zarten Tanninen 2014er Côtes du Rhône "Belleruche" Rhône 32,- M. Chapoutier Die Nase: Noten von roten Früchten (hauptsächlich Sauerkirsche), Gewürz (Lakritze, Pfeffer). Der Gaumen: eine schöne Struktur mit glatten und geschmeidigen Tanninen. 2012er Château des Labourons Baujolais 24,- Fleurie Henry Fessy 2014er Domaine des Bousquet Réserve Languedoc- 35,- Côtes du Roussillon villages Roussillon Saftigen Arome von reifen, schwarzen Beeren, Amarena-Kirschen und Feigen. Die Tannine sind samtig aber straff, und gut integriert. 2014er Domerval Merlot Languedoc 32,- Vin de Pays d'oc Intensive, blauschwarze Farbe; verführerische Nase von Kirsche und Brombeere, fein samtig im Mund. 2011er Gevrey Chambertin Burgund 68,- Chanson Intensive Aromen roter Früchte mit einem Hauch von Schokolade und feinen Vanillenoten. In seiner schönen aromatischen Bandbreite sind die 2011er Ladoix Côte de Beaune Burgund 46,- Vincent Sauvestre Intensive Aromen von Johannisbeeren, Kirschen und Brombeeren mit einer subtilen Würze und geschmeidiger Textur. 2009er Aloxe Corton 1 er Cru Burgund 36,- 95,- Louis Latour 2010er Santenay Burgund 32,- Louis Latour Aromen kleiner roter Früchte und Noten von Unterholz. Gut strukturiert mit schön eingebundenen Tanninen.
5 1994er Château Mayne Lalande Listrac-Médoc Cru Bourgeois Bordeaux 1/2 Fl. 1/1 Fl. Magnum 96,- 2011er Château Jean Voisin Fagouet Bordeaux 23,- Saint-Emilion AC Grand Cru Verbindung von dezenten Holznoten mit den vom Merlot betimmten frischen Fruchtaromen aus. Am Gaumen ist er zunächst geschmeidig und 2011er Château Lagrange Bordeaux 65,- Saint-Julien 2012er Château Caronne Ste Gemme Bordeaux 45,- Haut-Médoc AC Cru Bourgeois Aromen von roten Früchten und Gewürzen mit feinen Vanillenoten. Elegante Tannine mit dezent mineralischer Note. 2010er Château Caronne Ste Gemme Bordeaux 26,- Haut-Médoc AC Cru Bourgeois Aromen von roten Früchten und Gewürzen mit feinen Vanillenoten. Elegante Tannine mit dezent mineralischer Note. ITALIENISCHE ROTWEINE 2014er Syrah Sizilien 33,- Cusumano Tiefdunkle Farbe, kraftvoll, fruchtig-würziges Bukett mit leicht süßem Tannin. 2014er Merlot Sizilien 33,- Cusumano Aroma würziger Kräuter und schwarzer Johannisbeeren,,mittleres Tannin. 2014er Nero d`avola Sizilien 33,- Cusumano Weich, dicht und doch vollmundig würzig. Das Tannin ist weich und rund. 2012er Rosso Veronese Venetien 35,- Satori di Verona 2005er Barolo Piemont 75,- Scanavino 2011er De Ferrari Toskana 36,- Boscarelli Frische und florale Aromen der Saniovese-Rebe. Am Gaumen dichte Aromen von roten Früchten, die sich im Abgang fortsetzen. ÖSTERREICHISCHE ROTWEINE 2008er Barcaso 44,- Horst und Georg Schmelzer Tiefdunkels Granatrot. Aromen von reifen Kirschen und Beeren mit feinen Edelholznoten und einem balsamischen Hauch. Elegant, lang anhaltendes Finale. 2012er Blauer Zweigelt 34,- Horst und Georg Schmelzer Dunkelrote, fast schwarz-violette Farbe, satte Frucht mit schönen Kirscharomen, vollmundig und samtig; schön eingebundene Tannine. 2011er Blaufränkisch 33,- Horst und Georg Schmelzer In der Nase saftige Beerenfrucht mit weichen Vanillenoten und feinen Holzaromen. Geschmeidig, gehaltvoll und angenehm rund. ROTWEINE ÜBERSEE 2011er Pascual Toso Argentinien/ 34,- Malbec Mendoza Aromen erinnern an Pflaumen und Quitten. Vollmundig mit rauchigen Akzenten, Vanille und deutlichen Holznoten. 2014er Shiraz Australien 34,- Diamond Collection 2012er Viu Manent Clasico Merlot Chile/Central Valley 32,- Miguel Viu Manent Merlot-typische Aromen von Brombeeren und schwarzen Kirschen, geschmeidig mit weichen Tanninen. Im Abgang Pflaumen- und Schokoladennoten.
6 Unsere Weinzwerge 0,25l-Flasche 0,25l-Flasche WEIßWEINE 2012er Würzburger Silvaner trocken Franken 9,- Bürgerspital Würzburg Duft von gelben Früchten, würzig 2013er Weisser Burgunder QbA trocken Baden 8,- Bickensohler RZ 4,5 g/l, Säure 6,5 g/l 2014er Grauer Burgunder QbA Trocken Baden 8,- Bickensohler RZ 4,0 g/l, Säure 6,5 g/l ROTWEINE 2012er Rotwein-Cuvée Franken 10,- Bürgerspital Würzburg Feines Heidelbeer- und Schlehenaroma Chai de Bordes Bordeaux 7,- Cheval Quancard Aromen von Heidelbeeren und Backpflaumen Am Gaumen füllig und gut strukturiert mit fruchtigen Noten vollreifer Merlot-Trauben Unsere offenen Weine WEIßWEINE Chardonnay delle Venezie Venetien 3,- Allegrini Duft nach reifen Äpfeln und Blüten. Zarte, aromatische Frucht mit gut integrierter, milder Säure und viel Frische. 0,1 l Silvaner Rheinhessen 4,- P.J. Valckenberg Bukett: dezent, feingliedrig, Birnenduft, Geschmack: ausgewogen, bekömmlich Frankweiler Kalkgrube Pfalz 4,- Riesling Kabinett halbtrocken Weingut Wilhelmshof ROSEWEIN Marius Frankreich 4,- M. Chapoutier
7 DIGESTIFS 2 cl 4 cl Hennessy Fine decognac Frankreich 6,- 10,- Grappa Cellini Oro Italien 3,5 6,- Grappa Cellini Cru Italien 4,5 8,- Edelbrennerei Waltraud Jöbstl: Weinhefebrand Cigar Österreich 7,- 12,- Zwetschke Cigar Österreich 7,- 12,- Birne Cigar Österreich 7,- 12,- Marille Cigar Österreich 7,- 12,- Schilcher Tresterbrand Cigar Österreich 7,- 12,- Kirsch Cigar Österreich 7,- 12,- Edelbrennerei Siegfried Herzog Quitte Österreich 7,- 12,- Marille Österreich 7,- 12,- Kirsch Österreich 7,- 12,- Ramazotti 5,- Fernet 5,- Underberg 3,- Malteser 5,- Laphroaig 1815 Whiskey Schottland 4,- 6,- Islay Single Malt Scotch Whiskey, 10 Years Old The Singleton Schottland 4,- 6,- Single Malt Scotch Whiskey of Dufftown, 12 Yars Old The Old Bushmills Distillery 1608 Schottland 4,- 6,- Single Malt Irish Whiskey Triple Distilled
8 APÉRITIFS BIERE Hauscocktail 7.- Champagne Heidsieck (Piccolo 0,2l) 22,- Glas Sekt 7.- Kir Royale 9.- Ricard 4cl 6,- Aperol Spritz 7,- Portwein weiß 5cl 6,- Portwein rot 5cl 6,- Pernod 4cl 6,- Cynar 4cl 6,- Kir 6.- Campary Orange 8,- Campary Soda 6,- Martini, Bianco - Rosso - Dry 6,- Sherry, Dry - Medium - Cream 6,- Sun Bitter - Orange alkoholfrei 7,- Pils vom Fass (0,3l) 2,80 Pils vom Fass (0,5l) 3,80 Gründels, alkoholfrei (0,33l) 2,80 Hefeweizen (0,5l) 4,- Weizen dunkel (0,5l) 4,- Weizen alkoholfrei 4,- Cola-Bier 0,33l 2,80 Radler 0,33 2,80 ALKOHOLFREIE GETRÄNKE Gerolsteiner still (0,7l) 6,- Gerolsteiner still (0,2l) 2,- Hochwald mit Kohlensäure (0,7l) 6.- Hochwald mit Kohlensäure (0,2l) 2,- Coca Cola, Fanta, Sprite (0,2l) 2,50 Coca Cola, Fanta, Sprite (0,3l) 3,- Apfelsaft (0,2l) 2,50 Orangensaft (0,2l) 2,50 Tomatensaft (0,2l) 2,50 Schweppes, Bitter Lemon, Tonic Water (0,2l) 2,80 WARME GETRÄNKE Tasse Kaffee 2,50 Tasse Kaffee koffeinfrei 2,50 Tasse Espresso (auch koffeinfrei möglich) 2,50 Tasse Doppelter Espresso 5,- Tasse Cappuccino 3,- Tasse Milchkaffee 3,- Latte Macchiato 3,50 Glas Tee 2,50
Schwarzbach Spezial 0,1 l 3,90 Prosecco mit Saft von der schwarzen Johannisbeere. Prosecco Valmarone 0,1 l 3,80. Birnenwein 0,1 l 2,80
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