Marktentwicklung. Daten zur Ernährungsindustrie. ! Umsatzanteile der Branchen der Ernährungsindustrie Gesamt: 125,4 Mrd.

Transkript

1 Marktentwicklung Daten zur Ernährungsindustrie! Umsatzanteile der Branchen der Ernährungsindustrie 2002 Würzen u. Soßen 3% Zucker 2% Kaffee u. Tee 3% Mühlen u. Stärke 3% Öle und Fette 4% Mineralbrunnen u. Erfrischungsgetränke Sonstige 10% Gesamt: 125,4 Mrd. Fleisch 19% Milch 1 Alkoholische Getränke 11% Obst u. Gemüse Backw aren 8% Süßw aren und Dauerbackw aren 9 % Quelle: DeStatis, BVE-Berechnungen

2 ! Umsatz und Exportquote 16,1% 17,3% 17,0% 18,3% 19,0% 19, Mrd. EUR 118,1 116,9 116,6 120,4 126,7 125, Umsatz Quelle: DeStatis, BVE-Berechnungen Exportquote

3 ! Preisindex der Lebenshaltung ,6 111, , ,3 104,3 104,9 105,8 106, ,4 103,0 100,0 102,0 100,6 101,7 101, Gesamtindex Nahrungsmittel u. alkoholfreie Getränke Quelle: DeStatis

4 ! Regionale Verteilung der Ausfuhren 2002 Mittel- und Südamerika 1% Nordamerika 4% Afrika und Mittelost 3% Asien 3% Sonstige Regionen 1% Niederlande 14% sonst. Europa 9% EU- Beitrittsländer in Mittel- und Osteuropa sonst. EU 13% Italien 13% Frankreich 12% Belgien Österreich 7% Vereinigtes Königreich 8% Gesamt: 24,6 Mrd. Quelle: Destatis, BVE-Berechnungen

5 ! Regionale Verteilung der Einfuhren 2002 Mittel- und Südamerika sonstiges Europa Nordamerika 3% Asien Afrika und Mittelost 2% sonstige Regionen und Länder 2% Niederlande 18% EU-Beitrittsländer in Mittel- u. Osteuropa 5% sonstige EU 11% Österreich 4% Dänemark Belgien 7% Frankreich 14% Italien 10% Gesamt: 28,1 Mrd. Quelle: DeStatis, BVE-Berechnungen

6 Suppenindustrie Gesamtmarkt In einem eher rückläufigen Lebensmittelmarkt konnte die Suppenindustrie 2002 leichte Zugewinne verzeichnen. Umsatzentwicklung der Gesamtmärkte 2002 (lt. Marktforschungsinstitut) Umsatz in Mio. Veränderung zum Vorjahr Trockensuppen einschl. Instantsuppen 257,0 + 2,6 % Nass-Suppen 106,0 + 0,8 % Suppen insgesamt (ohne Tiefkühlsuppen) Brühen und Bouillons einschl. flüssige Produkte 363,1 + 2,1 % 129,8 + 1,2 % Fix-Produkte (trocken) 316,1 +11,6 % Trockensoßen 240,0 + 0,1 % Gesamt 1.048,9 + 4,2 %

7 Entwicklung der Suppenindustrie 2002 in Zahlen Gesamtproduktion von Suppen, Brühen, Soßen, Würzen (2002: ZT-Nr , 795, 798, , 003) Jahr Menge %-Veränd. Wert %-Veränd. in t z. VJ in z. VJ , , , , , ,9 *) (+7,5) (+15,3) , ,7 **) , , , , , , , , , , , ,6 ***) Quelle: Statistisches Bundesamt 2002 = vorläufige Zahlen *) Bis 1992 alte Bundesländer, 1993 Gesamtdeutschland; keine Vergleichbarkeit, daher %-Angaben in Klammern. **) Mit Beginn des Jahres 1995 ist infolge der Vereinheitlichung des EG-Marktes eine neue Klassifikation der amtlichen Produktionsstatistik in Kraft getreten. Dies führte dazu, dass ab 1995 bis Ende 2001 keine Angaben zu Soßen, Soßenansätzen, Soßenpulver und Fix-Produkten vorlagen. ***) Zum wurde das Güterverzeichnis für Produktionsstatistiken (GP 2002) aktualisiert. Hieraus ergibt sich für die Suppenindustrie eine bessere Aufgliederung der Erzeugnisse. Das ist zurückzuführen auf intensive Bemühungen der Geschäftsführung des Verbandes beim Statistischen Bundesamt, Wiesbaden. Eine Vergleichbarkeit ist damit leider nicht mehr gegeben.

8 Produktion der Suppenindustrie 2002 Produktion %- %- Zahl der Menge Veränd. Wert in Veränd. Unternehmen t z.vorjahr z.vorjahr Würzen und Würzmittel , ,4 Zubereitungen zum Herstellen von Soßen Andere Würzsoßen (gebrauchsfertig, ohne Salatsoßen) Zubereitungen zum Herstellen von Suppen, Brühen, nicht tafelfertig Suppen und Brühen, Zubereitungen von Suppen o. Brühen, tafelfertig o. tiefgefroren Gesamt: Quelle: Amtliche Produktionsstatistik

9 Außenhandel mit Suppen, Brühen und Würzen Der Anteil der Exporte am Gesamtumsatz der Suppenindustrie erreichte 5,5 % im Jahr 2002 (2001: 6,3 %), der Anteil der Importe 4,4 % (2001: 5 %) des Gesamtumsatzes. Die Haupt-Exportländer waren 2002 in der Reihenfolge ihrer Bedeutung: Niederlande 7.355,5 t = 25,5 % des Gesamtexports Frankreich 5.236,5 t = 18,2 % des Gesamtexports Großbritannien 3.204,4 t = 11,1 % des Gesamtexports Österreich 3.098,2 t = 10,7 % des Gesamtexports Die Haupt-Importländer waren 2002 in der Reihenfolge ihrer Bedeutung: Niederlande ,8 t = 57,5 % des Gesamtimports Belgien 2.524,5 t = 8,5 % des Gesamtimports

10 Die nachfolgende Tabelle gibt einen Überblick über den Außenhandel: Export von Suppen, Brühen und Würzen Jahr Menge in t Veränderung Wert Veränderung zum Vorjahr in 1000 zum Vorjahr ,8 +49,5% ,8% ,6 +12,3% ,1% ,0 +22,7% ,2% ,9 +2,3% ,4% ,7 +6,7% ,8% 1993 *) ,3 +12,2% ,2% ,2-10,7% , ,6 +3,3% ,3% ,8-7,1% , ,5-1,2% ,7% ,2 +6,1% ,3% ,2 +4,1% , ,4 +72,8% ,2% ,0-20,4% ,3% 2002 **) ,6 +20,4% , Quelle: Außenhandelsstatistik des Statistischen Bundesamtes *) Umstellung der amtlichen Statistik. Die %-Veränderungen sind vergleichbar, da entsprechend zurückgerechnet wurde. **) vorläufige Zahlen

11 Import von Suppen, Brühen und Würzen Jahr Menge Veränderung Wert Veränderung in t zum Vorjahr in 1000 zum Vorjahr ,9 +108,4% ,3% ,0-1,4% ,4% ,1 +20,3% ,1% ,3 +28,2% , ,2 +14,3% ,2% 1993 *) ,6 60,0% ,3% ,8-0,1% ,7% ,7-11,1% ,0% ,6-15,8% ,7% ,4-11,2% ,1% ,0 +13,8% ,5% ,4 +9,0% ,4% ,6-13,4% ,8% ,3 +25,9% ,7% 2002 **) ,3 +43,7% ,4% Quelle: Außenhandelsstatistik des Statistischen Bundesamtes *) Umstellung der amtlichen Statistik. Die %-Veränderungen sind vergleichbar, da entsprechend zurückgerechnet wurde. **) vorläufige Zahlen

12 Convenience-Erzeugnisse Umsatz in Millionen 936,8 946,3 971,5 340,6 338,7 354,2 241,8 252,0 254,3 109,0 105,2 106,0 245,4 250,4 257,0 2000* 2001* 2002* Trocken-Suppen Nass-Suppen Trocken-Fertiggerichte Nass-Fertiggerichte * Umsatz im LEH mit Convenience-Produkten / jeweils Januar bis Dezember Quelle: Nielsen