gesund und lecker! Smoothies, Shakes& Co.

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1 gesund und lecker! Smoothies, Shakes& Co.

2 Beerenmilch Zutaten für 4 Portionen 250 g Brombeeren (frisch oder TK) 150 g Blaubeeren (frisch oder TK) 150 g schwarze Johannisbeeren (frisch oder TK) 400 ml Milch 200 g Joghurt etwas Honig zum Süßen Zum Garnieren 4 EL geschlagene Schlagsahne und Zitronenmelisseblättchen Beeren waschen, putzen, verlesen und abtropfen lassen. Die Beeren mit der Milch, dem Joghurt pürieren und mit Honig abschmecken. Den Drink in Gläser füllen und mit je einem Tupfer Sahne garnieren. Smoothies - flüssiges Obst Für Smoothies wird das ganze Obst oder Gemüse bis auf Schale und Kerne verarbeitet und püriert. Das ergibt die cremige Konsistenz (engl. smooth: fein, cremig). Für Säfte wird das Obst ausgepresst. Shakes sind meist Milchshakes: Milch, Buttermilch, Joghurt oder Eis bilden hier die Basis für allerlei leckere Aromen. Doch ganz so streng sollte man die gehaltvollen Getränke nicht einteilen: Am besten schmeckt die kreative Mischung! Mit zunehmendem Alter benötigt Ihr Körper immer weniger Kalorien, etwa 25 Prozent weniger als zu Jugendzeiten. Der Bedarf an Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen nimmt parallel jedoch nicht ab, sondern steigt teilweise sogar. Das bedeutet: Gerade Senioren benötigen eine hochwertige, nährstoffreiche und dabei leicht verdauliche, bekömmliche Kost. Papaya-Mango-Shake mit Apfelsaft Zutaten für 1 Portion 1 kleine reife Papaya 1 kleine reife Mango 1 saftige Orange (ca. 125 g) 100 ml naturtrüber Apfelsaft Eiswürfel Viele Gründe können dazu führen, dass die Flüssigkeitszufuhr von Senioren zu gering ist. Mit zunehmendem Alter lässt beispielsweise das Durstempfinden nach. Seien Sie konsequent: Füllen Sie Ihr leeres Glas immer wieder sofort auf. Und nehmen Sie einen Teil der nötigen Flüssigkeit über Suppen, Milch- und Buttermilchgetränke sowie Obst-, Gemüse- und Multivitaminsäfte auf. Übrigens: Kaffee ist kein Wasserräuber, wie in der Vergangenheit immer wieder behauptet! Papaya halbieren, mit einem Löffel entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch in Scheiben vom Stein schneiden und ebenfalls würfeln. Die Orange halbieren, auspressen und mit dem Apfelsaft in einen Standmixer geben. Papaya, Mango und Eiswürfel zufügen und alles auf höchster Stufe fein pürieren. Mango-Smoothies mit Vanilleeis Zutaten für 4 Portionen 2 Mangos 100 g Joghurt 200 ml Buttermilch 1 Limette 2 EL brauner Zucker Crushed Ice 4 Kugeln Vanilleeis Zum Garnieren Mangospalten, Minzeblätter Mangos schälen, halbieren, Kern entfernen und grob würfeln. Mit Joghurt, Buttermilch, Limettensaft und Zucker fein mixen, dann etwas Crushed Ice zugeben und cremig mixen. Auf Gläser verteilen und je eine Kugel Vanilleeis hineinsetzen. Mit Mangospalten und Minze garniert servieren.

3 Avocado-Smoothies mit Datteln Gurken-Smoothie Vitamine werden im Alter immer wichtiger. Denn viele Vitamine können nicht mehr vollständig verwertet werden. Darum muss eine stete Vitaminzufuhr über das Essen gewährleistet werden, will man im Alter agil und gesund bleiben. Essen Sie bunt je bunter das Mahl, speziell bei Obst und Gemüse, desto mehr Vitamine nimmt der Körper auf. Zutaten für 6 Portionen 150 g Datteln 2 reife Avocados 600 ml kalte Milch 200 ml Mineralwasser ½ Päckchen Vanillezucker 2 EL Ahornsirup (nach Belieben mehr oder weniger) 50 g geschälte Mandeln 1 Limette Datteln entsteinen. Avocado schälen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Vier Spalten für die Garnitur beiseitelegen. Limette längs halbieren, vier Schnitze für die Garnitur aufbewahren. Restlichen Saft auspressen. Avocado mit 50 g Datteln, Avocado, Milch, Vanillezucker, Sirup und Mandeln in einen Mixer geben und cremig-fein pürieren. Mineralwasser bis zur gewünschten Konsistenz zugeben und mit Limettensaft abschmecken. Auf Gläser verteilen, mit Avocado und Limette garnieren. Zutaten für 2 Portionen 1 Salatgurke 1 Bund Dill 2 Minzzweige 400 ml Buttermilch 50 g Joghurt (0,1 % Fett) 4 Eiswürfel Salz Zitronensaft Tabasco Minzeblättchen abzupfen. Die Salatgurke waschen, einige dünne Scheiben für die Garnitur abschneiden, den Rest schälen, schälen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne herausschaben. Grob würfeln. Dill und Minze waschen, trocken tupfen und einige Minzeblättchen für die Dekoration aufbewahren. Vitamin B12 die Königin unter den Vitaminen. Bei Senioren wird oft ein Mangel an Vitamin B12 festgestellt, bedingt durch Krankheiten im Magen oder Darm oder auch durch Medikamenteneinnahme. Erste Anzeichen für einen Vitamin B12-Mangel sind beispielsweise Müdigkeit, Konzentrationsstörungen oder Bewegungseinschränkungen. Vitamin B12 kommt praktisch nur in tierischen Lebensmitteln vor. Fleisch, Fisch und Eier sind die besten Lieferanten. Gurke mit Minze, Dill, Buttermilch, Eiswürfeln und Naturjoghurt mixen, mit Salz, Zitronensaft und Tabasco abschmecken. Mit Minze und Gurkenscheiben garniert servieren.

4 Trinken Sie ausreichend? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt gesunden älteren Menschen eine regelmäßige tägliche Flüssigkeitszufuhr von 2,25 Litern. Davon sollten 1,5 Liter über Getränke, die restliche Menge über das Essen (Gemüse, Salate, Obst, Milchprodukte usw.) aufgenommen werden. Herbstlicher Schlummertrunk Zutaten für 2 Portionen 500 ml Vollmilch 4 reife Bananen 10 EL Honig 1 Msp. Zimt 1/2 TL Mandelaroma 2 EL Rum (nach Belieben) Milch in einem Topf erwärmen und den Honig unterrühren. Die Mischung mit Zimt und den zerkleinerten Bananen in einen Mixer geben und glatt mixen. SENATOR the smooth(ie) company Essen hält Leib und Seele zusammen, sagt man. Das sehen wir bei SENATOR genau so, darum legen wir in unseren Häusern großen Wert auf das leibliche Wohl unserer Bewohner und Gäste. Drinks, Smoothies und Shakes sind uns dabei eine große Hilfe: Sie stecken voller Vitamine und Mineralstoffe, schmecken wunderbar frisch und lassen sich vielfältig und originell kombinieren. Und sie sind leicht zu sich zu nehmen das ist ganz besonders wichtig für Senioren, die nicht mehr gut beißen können oder Schluckbeschwerden haben. In unseren Einrichtungen bereiten wir diese Getränke frisch zu und versorgen unsere Bewohner so mit den nötigen Kalorien und Nährstoffen sowie der nötigen Flüssigkeit. Doch auch für zu Hause sind Smoothies und Shakes ein willkommener Nachmittagssnack oder Nachtisch im Sommer erfrischend, im Winter reichhaltig und wärmend. Lassen Sie sich von uns inspirieren!

5 SENATOR in Ihrer Nähe 1 Rheine l Bocholt 9 Münster Coesfeld 8 Warendorf 12 3 Hamm Bochum 1 Lünen Dortmund Hagen 21 Sundern Euskirchen 20 Schwerte 18 6 Bonn 19 Elz Die SENATOR Senioren- und Pflegeeinrichtungen GmbH betreibt in NRW 21 Pflegeeinrichtungen mit insgesamt rund 1850 Pflegeplätzen und 550 Wohneinheiten sowie einen ambulanten Pflegedienst. Unterstützt werden wir bei unserer Arbeit durch unsere Mitarbeiter

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