2013 Qualifikationsverfahren Detailhandelsfachfrau/ Detailhandelsfachmann. Detailhandelskenntnisse Bewirtschaftung Serie 2/5 Pos. 2.

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1 03 Qualifikationsverfahren Detailhandelsfachfrau/ Detailhandelsfachmann Detailhandelskenntnisse Bewirtschaftung Serie /5 Pos.. schriftlich Name... Vorname... Kandidatennummer oder Etikette... Datum... Zeit Bewertung Hilfsmittel 60 Minuten für Aufgaben Die maximal erreichbare Punktzahl ist bei jeder Aufgabe aufgeführt. Bei mehreren Antworten auf eine Frage ist die Reihenfolge der Antworten für die Bewertung ohne Bedeutung. Taschenrechner (netzunabhängig) Notenskala Punkte = Note Punkte = Note 5, Punkte = Note Punkte = Note 4, Punkte = Note Punkte = Note 3, Punkte = Note Punkte = Note,5 5 4 Punkte = Note 5 4 Punkte = Note,5 0 4 Punkte = Note Total 00 Punkte Erreichte Punktezahl Note Unterschrift der Experten/Expertinnen: Sperrfrist: Diese Prüfungsaufgaben dürfen vor dem. September 04 nicht zu Übungszwecken verwendet werden. Erarbeitet durch: AutorinnenAutorenteam der Sprachregionalen Prüfungskommission im Detailhandel, Subkommission Deutschschweiz Herausgeber: SDBB, Abteilung Qualifikationsverfahren, Bern

2 Teil Maximale Punktezahl: 70 Aufgabe / Wirtschaftssektoren In der Schweiz ist der Tertiäre Sektor sehr stark und auch der Detailhandel gehört zu diesem Wirtschaftssektor. Welche Bereiche gehören auch noch dazu? Kreuzen Sie die drei Richtigen an. Baugewerbe Zeitungsverlag Restaurant Energiewirtschaft Arztpraxis Landwirtschaft (Bewertung: 3 richtig = Pt., richtig = Pt., und 0 richtig = 0 Pt.) Aufgabe / Strukturwandel a) Der Strukturwandel hat in den letzten Jahren dazu geführt, dass immer mehr Einkaufszentren entstanden sind. Zu welchen Folgen hat diese Entwicklung bei den örtlichen Detailhandelsbetrieben geführt? Beschreiben Sie zwei solche Folgen. Übertrag 4 Position. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 03 Seite

3 Übertrag 4 Fortsetzung von Aufgabe b) Als Ursache für den Strukturwandel im Detailhandel sind die stark gestiegene Mitarbeit der Frauen wie auch vermehrt Umweltprobleme verantwortlich. Mit welchen Massnahmen kann der Detailhandel reagieren? Formulieren Sie je zwei Massnahmen. Ursache Massnahmen Umweltprobleme Mitarbeit der Frauen Aufgabe 3 / Äussere Erscheinung a) Die Kleidung prägt das Erscheinungsbild einer Detailhandelsfachperson. Nennen Sie drei weitere Faktoren, welche die äussere Erscheinung prägen. (Bewertung: 3 richtig = Pt., richtig = Pt., und 0 richtig = 0 Pt.) b) Beim Tragen von Arbeitskleidung achten Sie darauf, dass diese der Branche angepasst ist. Welche drei weiteren Punkte beachten Sie noch in Bezug auf die Arbeitskleidung? (Bewertung: 3 richtig = Pt., richtig = Pt., und 0 richtig = 0 Pt.) Übertrag Position. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 03 Seite 3

4 Übertrag Aufgabe 4 / Verkaufsgespräch Das Verkaufsgespräch gliedert sich in drei Phasen. a) Nennen Sie die korrekten Fachbegriffe für diese Phasen in der richtigen Reihenfolge.. Phase:. Phase: 3. Phase: 3 b) Jede Phase zeichnet sich durch wichtige Inhalte aus. Notieren Sie je zwei wichtige Inhalte zu jeder Phase.. Phase:. Phase: 3. Phase: Aufgabe 5 / Erster Eindruck Beim Betreten eines Verkaufsgeschäftes wird versucht die Kundinnen und Kunden über die fünf Sinne anzusprechen. Nennen Sie die fünf Sinne. 3 (Bewertung: 5 richtig = 3 Pt., 4 und 3 richtig = Pt., und richtig = Pt.) Übertrag 4 Position. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 03 Seite 4

5 Übertrag 4 Aufgabe 6 / Kennzahlen a) Welche Aussage über den Meldebestand ist zutreffend? Wird bei gleicher Lieferzeit und gleichem Tagesabsatz der Mindestbestand erhöht, so ändert sich der Meldebestand nicht. Wird bei gleicher Lieferzeit und gleichem Tagesabsatz der Mindestbestand vermindert, so muss der Meldebestand erhöht werden. Bei steigendem Tagesabsatz, unveränderter Lieferzeit und unverändertem Mindestbestand muss der Meldebestand erhöht werden. Bei gleichem Tagesabsatz, kürzerer Lieferzeit und unverändertem Mindestbestand muss der Meldebestand erhöht werden. b) Berechnen Sie den Meldebestand nach folgenden Angaben: Der Detaillist verkauft pro Tag 360 Eier. Er erhält jeden dritten Tag eine Lieferung frischer Eier. Der Mindestbestand liegt in der Regel bei 5 Stück. Notieren Sie auch den Lösungsweg. Übertrag 7 Position. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 03 Seite 5

6 Übertrag 7 Aufgabe 7 / Fragetechnik Das richtige und wirkungsvolle Einsetzen der Fragetechnik ist von grosser Wichtigkeit. Jede Frageform verfolgt einen bestimmten Zweck im Verkaufsgespräch. Vervollständigen Sie die Tabelle gemäss Beispiel in der Vorlage und notieren Sie drei Frageformen und den entsprechenden Zweck. Frageform Offene Fragen Zweck Möglichst viele Informationen von den Kundinnen erhalten Aufgabe 8 / Warenlager a) Ordnen Sie folgende Nachteile bei der Lagerhaltung der richtigen Lagergrösse zu. Nachteile Lagerhaltung Grosse Lager Kleine Lager Drohende Fehlverkäufe Risiko von Ladenhütern Weniger Mengenrabatt beim Wareneinkauf Langfristig gebundene finanzielle Mittel (Bewertung: 4 richtig = 3 Pt., 3 und richtig = Pt., richtig = Pt.) 3 b) Mit der Warenlagerung werden auch Unregelmässigkeiten bei der Beschaffung überbrückt. Beschreiben Sie zwei Ursachen, die zu solchen Unregelmässigkeiten führen können. Übertrag 38 Position. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 03 Seite 6

7 Übertrag 38 Aufgabe 9 / Handelsfunktionen Zwei Kunden unterhalten sich miteinander. Sie belauschen dieses Gespräch und bemerken, dass die Kunden über die Handelsfunktionen diskutieren. Von welchen Handelsfunktionen sprechen die Kunden? Kundengespräch Handelsfunktion Ich bin so froh, dass dieses Geschäft gleich in meiner Nachbarschaft liegt, ich habe nur einen kleinen Kühlschrank. Naja, vielleicht bezahle ich in einem anderen Geschäft weniger für die Artikel, aber hier bieten sie TopDienstleistungen an. Wenn ich am Monatsende ein bisschen knapp bei Kasse bin, kann ich meine Einkäufe auch aufschreiben lassen und später bezahlen. Alles ist tadellos frisch. Ich bin sehr zufrieden. Als alleinstehende Person brauche ich immer nur kleine Mengen, die bekomme ich hier. 4 (Bewertung: 5 richtig = 4 Pt., 4 und 3 richtig = 3 Pt., richtig = Pt., richtig = Pt.) Aufgabe 0 / Einflussfaktoren Preisgestaltung Welche Aussagen sind korrekt? Kreuzen Sie die drei richtigen an. Gemeinkosten entstehen durch Transporte und Zölle. Die Personalkosten sind Bestandteil der Gemeinkosten. Die Bezugskosten haben Einfluss auf den Einstandspreis. Im Selbstkostenpreis sind die Gemeinkosten enthalten. Einstandspreis und Gemeinkosten ergeben den Verkaufspreis. Jeder Lieferant gewährt einen Skontoabzug. 3 Übertrag 45 Position. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 03 Seite 7

8 Übertrag 45 Aufgabe / Warenabsatz Die Nachfrage nach Naturprodukten ist sehr gross. Das Textilfachgeschäft Trendy nimmt deshalb modische TShirts und Blusen aus BioBaumwolle ins Sortiment auf. Der Verkauf dieser neuen BioProdukte wird durch etliche Marketingmassnahmen unterstützt. a) Welche dieser Massnahmen wird jeweils als Werbung, Public Relations oder Verkaufsförderung bezeichnet? Setzen Sie das Kreuz bei der entsprechenden Massnahme. Massnahmen Werbung Public Relations Verkaufsförderung Spots im Lokalradio Vorträge von Fachleuten zum Thema Ökologie Inserate in der Lokalpresse Anzeigen im Tram und auf Plakaten Interessante Schaufenstergestaltung Pressekonferenz und Apéro am ersten Verkaufstag (Bewertung: 6 richtig = 4 Pt., 5 und 4 richtig = 3 Pt., 3 und richtig = Pt., richtig = Pt.) 4 b) Zur Verwirklichung des Marketingkonzepts stehen dem Textilfachgeschäft Trendy viele verkaufsfördernde Massnahmen zur Verfügung. Notieren Sie sechs weitere Massnahmen für Verkaufsförderung, welche in Aufgabe a) nicht vorkommen. 4 (Bewertung: 6 richtig = 4 Pt., 5 und 4 richtig = 3 Pt., 3 und richtig = Pt., richtig = Pt.) Übertrag 53 Position. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 03 Seite 8

9 Übertrag 53 Fortsetzung von Aufgabe c) Das Textilfachgeschäft Trendy bietet auch Kundendienste an, die vor, während oder nach dem Kauf beansprucht werden können. Notieren Sie je einen Kundendienst. Vor dem Kauf: Während dem Kauf: Nach dem Kauf: (Bewertung: 3 richtig = Pt., und richtig = Pt.) Übertrag 55 Position. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 03 Seite 9

10 Übertrag 55 Aufgabe / Fallbeispiel Dave Walser arbeitet als Detailhandelsfachmann bei Sports and fun, einem Sportfachgeschäft. Vor Saisonstart bespricht er mit seinem Vorgesetzten die neusten Modetrends und wie die Warenpräsentation erfolgen sollte. I) Beschreiben Sie vier allgemein verbindliche Regeln für die Warenpräsentation. (Bewertung: 4 und 3 richtig = Pt., und richtig = Pt.) II) Das Geschäft Sports and fun verfügt über zwei Schaufenster. Welche Zwecke erfüllt ein Schaufenster für interessierte Kunden? Erklären Sie zwei. III) Kurz nach Saisonstart möchte Dave Walser im Geschäft einen Aktionsplatz für Handschuhe einrichten. Notieren Sie drei wichtige Punkte welche im Zusammenhang mit der Gestaltung eines Aktionsplatzes befolgt werden sollten. (Bewertung: 3 richtig = Pt., und richtig = Pt.) IV) Sports and fun gibt eine Kundenkarte mit Namen Sport 4 you heraus. Welche vier Vorteile hat das Geschäft, wenn es eine Kundenkarte herausgibt? (Bewertung: 4 und 3 richtig = Pt., und richtig = Pt.) Übertrag 63 Position. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 03 Seite 0

11 V) Welche zwei möglichen Vorteile hat eine Kundin, wenn sie eine solche Kundenkarte besitzt? Übertrag 63 VI) Frau Griesser, eine Kundin von Sports and fun, bezahlt einen Einkauf mit Kreditkarte. Wann wird das Geld dem Geschäft gutgeschrieben? Kreuzen Sie die richtige Antwort an. Sobald Frau Griesser die Rechnung der Kreditkartenfirme bezahlt hat innerhalb von Arbeitstagen nach ca. 30 Tagen VII) Ist das Geschäft verpflichtet, Kreditkarten als Zahlungsmittel anzunehmen? Kreuzen Sie die richtige Antwort an. Begründen Sie anschliessend Ihre Antwort. ja nein Begründung: VIII) Bargeld und Kreditkarten sind weit verbreitete Zahlungsmöglichkeiten. Notieren Sie drei weitere Möglichkeiten mit denen Kunden ihre Waren bezahlen können. 3 Übertrag 70 Position. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 03 Seite

12 Teil : Spezialisierung Bewirtschaftung Maximale Punktzahl: 30 Übertrag 70 Aufgabe 3 / Artikelauszeichnung Die meisten Artikel des Sortiments eines Detailhandelsbetriebes sind mit dem GTIN/EANCode gekennzeichnet. Welchen Vorteil bringt dieser GTIN/EANCode dem Detaillisten? Kreuzen Sie die richtige Antwort an. Wechselgelddifferenzen können grundsätzlich vermieden werden. Dank des GTINCodes ist die Preisauszeichnung der Ware überflüssig. Von jedem Kassierer kann die durchschnittliche Kassierdauer ermittelt werden. Der GTINCode ermöglicht eine sichere und rationelle Datenerfassung im Computersystem. Es wird stets der richtige Preis auf dem Kassenzettel ausgewiesen. Aufgabe 4 / PushPrinzip Produkte und Waren können nach dem PushPrinzip in den Handel gelangen. a) Erklären Sie das PushPrinzip. b) Welchen Vorteil bietet das PushPrinzip für den Detailhandel? Aufgabe 5 / PullPrinzip a) Erklären Sie das PullPrinzip. b) Welchen Nachteil hat das PullPrinzip aus Kundensicht? Übertrag 78 Position. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 03 Seite

13 Übertrag 78 Aufgabe 6 / Wertschöpfungskette Das Supply Chain Management (SCM) soll die Wertschöpfungskette eines Unternehmens unter Einbezug aller Beteiligten verbessern. Das Hauptziel ist die Optimierung der gesamten Lieferkette. Notieren Sie vier Bereiche bei denen eine Optimierung Sinn ergibt. 4 Aufgabe 7 / RFID Welche Kontrollen ermöglicht der Einsatz von RFID in der Warenbewirtschaftung? Notieren Sie drei unterschiedliche Kontrollmöglichkeiten. 3 Aufgabe 8 / Kassenzettel Damit der Warenfluss gesteuert werden kann, setzen die Detailhandelsbetriebe zur Vereinfachung am Kassenpunkt Scannersysteme ein. Der Kunde erhält bei der Zahlungsabwicklung einen Kassenzettel mit verschiedensten Angaben. Welche fünf Angaben / Informationen kann der Kunde dem Kassenzettel entnehmen? 3 (Bewertung: 5 richtig = 3 Pt., 4 und 3 richtig = Pt., und richtig = Pt.) Übertrag 88 Position. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 03 Seite 3

14 Übertrag 88 Aufgabe 9 / Bewirtschaftungssysteme Erklären Sie den Unterschied zwischen EDI und EDIFACT. Aufgabe 0 / VMI Vendor Managed Inventory) Das VMI bietet für den einzelnen Detailhandelsbetrieb Vorteile wie auch Nachteile. Notieren Sie je einen Vor und Nachteil. Vorteil für den DHBetrieb Nachteil für den DHBetrieb Aufgabe / Werbung Wirkungsvolle Werbung muss gezielt geplant und umgesetzt werden. Die AIDAFormel ist ein Mittel dazu. a) Vervollständigen Sie die untenstehende Tabelle. Bedeutung A I D A (Bewertung: 4 richtig = Pt., 3 und richtig = Pt.) Übertrag 94 Position. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 03 Seite 4

15 Übertrag 94 Fortsetzung von Aufgabe b) Notieren Sie zu einem der obengenannten Bedeutungen eine mögliche Umsetzung und die dafür benötigten Hilfsmittel, welche im Handel angewendet werden. Bedeutung Umsetzung Hilfsmittel Aufgabe / Lagerkennzahlen a) Berechnen Sie den Lagerumschlag mit den nachstehenden Angaben. Bruttoumsatz Fr , Anfangsbestand gemäss Inventar: Fr , Schlussbestand gemäss Inventar: Fr Ergebnis unter Angabe des vollständigen Rechnungsweges. b) Welche Ursachen führen zu einer Verkleinerung des Lagerumschlages? Beschreiben Sie zwei unterschiedliche Ursachen. Total 00 Position. DHK Bewirtschaftung, Serie /5, Kandidatenexemplar, 03 Seite 5